Khóa luận tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu lít/năm, từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14°Bx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là đại mạch Việt Nam và 25% là đường

Khóa luận này chủ yếu giới thiệu một dự án thiết kế về việc xây dựng một nhà máy bia có công suất tạo ra 50 triệu lít/năm, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, với yêu cầu nặng khắc về nguyên liệu, công nghệ và môi trường. Trong đó, 25% nguyên liệu là từ Việt Nam và 25% từ đường.

Người tham gia chủ yếu là sinh viên, nhà nghiên cứu hoặc công nhân kỹ thuật về bia.

Tài liệu Khóa luận 'Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu lít/năm, từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14°Bx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là đại mạch Việt Nam và 25% là đường' chủ yếu cho biết quá trình thiết kế của một nhà máy bia có công suất sản xuất lên tới 50 triệu lit/năm. Nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng nguyên liệu thay thế có tác động trực tiếp tới quy mô và chi phí sản xuất của nhà máy. Trong đó, tài liệu chỉ ra rõ các yêu cầu cụ thể về công nghệ, kinh tế, hơi – điện – nước, CIP, vệ sinh và an toàn, môi trường và phương pháp xử lý. Tài liệu cũng cung cấp các tính toán chi tiết để đảm bảo cho việc thiết kế, công nghệ sản xuất và quản trị một nhà máy bia hiệu quả. Mời các bạn tham khảo!