BỘ
GIẢO
DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG
ĐẠI HỌC NGOẠI
THƯƠNG
Đề
tài nghiên cứu
khoa
học cấp
bộ
ĐỔI
MỚI CỒNG NGHỆ TRONG
ụ
Ác
DQANH
NGHIỆP
CHE BIỀN NÔNG
SẢN THỤC PHẨM
NHAM
NÂNG
CAO
KHẢ NĂNG
CẠNH TRANH CỦA
HÀNG
XUẤT
KHẨU
VIỆT
NAM
MÃ
SỐ:
B99-40-17
Chủ
nhiệm
đề
lài:
Th.s
Đặng
Thị
Lan
Những người tham gia: Nguyễn Lệ Hằng
Th.s. Bùi Liên Hà
Th.s.
Trần
Việt
Hùng
THƯ VIÊN
ị
TRUÔNG ĐAI
hGC
NGOAI
THUGNL.
ƯĨ.OOỖSS ị
J2/Oof
ị
Hà Nôi
12-2001
MỤC LỤC
Nội
dung
Trang
Lời
nói dầu
4-
(
HƯƠNG
I.
MỘT SỐ VÂN ĐỀ LÝ
LUẬN
VỀ
CÔNG
NOI
lệ
VÀ
Đổi
MỚI
CÔNG
NGHỆ 5
ì.
Công nghệ
và
năng
lục
công nghệ của
doanh
nghiệp
^
Ì. Khái
niệm
và cấu thành của công
nghệ
5
2.
Tính
hiện vật,
giá
trị
và vòng
đời
của công
nghệ
10
3. Năng
lực
công
nghệ
của
doanh
nghiệp
II.
Một
số vấn
dề
lý
luận
về
đổi
mới
công nghệ
iL
1.
Khái
niệm
đổi
mới công
nghẹ
42
2.
Yêu
cầu
đặt ra
đối
vơi
đổi
mới công
nghệ
i-4
3. Đặc đi em và
chỉ
tiêu
chinh
giá
dổi
mới công
nghệ
trong
doanh
nghiệp
chế
biến
nông sản
thực
phồm
xuất
khồu
Í5
HI.
Đổi
mói công nghệ
và
nâng cao khá năng cạnh
tranh
của hàng nông sản
thục
phẢm
xuất
khẢu
Việt
Nam 17
1.
Khả năng
cạnh
tranh
của hàng nông sản
thực
phồm
Việt
Nam 'Ụ
2.
Vai trò của
đổi
mới công
nghệ
đối với
nâng cao khả năng
cạnh
tranh
hàng
nông sản
thực
phồm
xuất
khồu
2Ẩ
CHƯƠNG
li.
THỤC
TRẠNG
Đổi
MỚI
CÔNG
NGHỆ TRONG CÁC
DOANH
NGHIỆP
CHẾ
BIẾN NÔNG
SẢN THỰC PHẨM Ồ
VIỆT
NAM 23
ì.
Thực
trang
về công nghệ
và
đổi
mới công nghệ
của
cấc
doanh
nghiệp
chế
biến
một
số
mặt
hàng nông sản
thực
phàm xua! khẢu chủ yêu
-2.3
].
Công
nghệ
và
đổi
mới công
nghệ
trong
các
doanh
nghiệp
chế
biến
gạo
xỏ
2.
Cồng
nghệ
và
dổi
mới
cổng nghệ
trong
các
doanh
nghiệp
chế
biến
thúy san
32.
3. Công
nghệ
và
đổi
mới công
nghệ
trong
các
doanh
nghiệp
chế
biến
cà phê
òĩ
4. Công
nghệ
và
đổi
mới công
nghệ
trong
các
doanh
nghiệp
chế
biến
hạt
diều
Hồ
5.
Công
nghệ
và
đổi
mới công
nghẹ
trong
các
doanh
nghiệp
chế
biến
chè
50
6. Cổng
nghệ
và
đổi
mới công
nghệ
trong
các
doanh
nghiệp
chế
biến
mía
đường
••
59
Ì
li.
ĐẢNH
(ỈIÁ
THỤC TRẠNG
Đổi
MỚI
CÒNG
NGHỆ CÙA CÁC
DOANH
N(ílllí;p
CHẾ
HIẾN
NHỎM
HẢNÍỈ
NỐNG SẢN THỤC PHẨM XUẤT KHAU
VIỆT
NAM ố 7
I.
Đánh
giá
chung
vé sán
xuất,
chế
biến, xuất
khẩu nồng
sản
thực
phẩm
xuất
khau
^7
2. Đánh giá về trình độ công nghệ và dổi mới công nghệ cấc doanh nghiệp chê
ló
biến
nông san,
thực
phẩm
xuất
khau
<
'
^
CHƯƠNG ỈU. GIẢI PHÁP THÚC ĐAY QUẢ TRÌNH Đổi MỚI CÔNG
NGHỆ
TRONG
CÁC
DOANH
NGHIỆP
CHẾ
BIÊN
NHẰM
NÂNG
CAO
KHẢ NĂNG
CẠNH TRANH CỦA
HÀNG NÔNG
SẢN THểC
PHÀM
XUẤT
KHẨU
VIỆT
NAM 79
ì.
Quan điểm
đổi
mải
công nghệ
và
định
hưảng sản
xuất,
chê
biến, xuất
khẩu
cấc
mặt
hàng nông sản
thực
phẩm 79
Ì.
Cấc
quan
điểm
chi phối
quá
trình
lựa
chọn
và
đổi
mới công
nghệ
trong
các
doanh
nghiệp
chế
biến
nồng
sản
thực
phẩm
xuất
khẩu
í "79
2. Định hướng
sản
xuất,
chế
biến
và
xuất
khẩu
các mặt hàng nông sản
thực
phẩm.
£4-
II.
Mội
số
giai
pháp
và
kiến
nghị
về
đổi
mải
công nghệ
ỏ
doanh
nghiệp
chế
biến
nông sản
thực
phẩm nhằm
nâng cao
khả
năng cạnh
(ranh
của hàng
xuất
khẩu Viêt
nam
1.
Nhóm
đê
xuâl đôi
với
chính sách
Nhà
nước
vê
đối
mới
và
nâng cao năng
lực
công
nghệ
.'
2.
Nhổm
giai
pháp
trong
các
doanh
nghiệp
về
đổi
mới
và
nâng cao năng
lực
công
nghệ chế
biến
nông san của
Việí
nam
hiện
nay
JÒ
3. Nhóm
giai
phấp
lạo
líu
thế
cạnh
tranh tổng
hợp
đối với
hàng
nồng
sản
thực
phàm
X
LI
rú
khau
KẾT
LUẬN
ffl
TÀI
LIỆU
THAM KHẢO 403
DANH
SÁCH
BẢNG
HÌNH,
KHUNG
& PHỤ LỤC .ỵo9
2