Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH

Chia sẻ: Abcdef_26 Abcdef_26 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

162
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Về kiến thức : Biết được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm. + Về kỹ năng : Chế biến được những món ăn với yêu cầu kiến thức tương tự. + Về thái độ : Có ý thức giữgìn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH

THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH I-MỤC TIÊU : -Thông qua bài thực hành HS. + Về kiến thức : Biết được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm. + Về kỹ năng : Chế biến được những món ăn với yêu cầu kiến thức tương tự. + Về thái độ : Có ý thức giữgìn vệ sinh an toàn thực phẩm. II-CHUẨN BỊ : HS : Rau xà lách, hành tây, cà chua, rau thơm, tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, tiêu, ớt, xì dầu, dầu ăn. . . như tiết 1 III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Hướng dẫn HS thực hành, HS thực hành theo nhóm
IV-TIẾN TRÌNH : Kiểm tra đồ dùng thực hành của HS. 1/ Ổn định tổ chức : 2/ Kiểm tra bài cũ : Không. 3/ Giảng bài mới : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC * GV nêu nội quy an toàn lao động. * Trộn rau : Nêu yêu cầu của tiết thực hành về nề Cho xà lách + hành tây + cà chua nếp, nội dung, thời gian. vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu * GV nêu mục tiêu của bài và những giấm vào trộn đều, nhẹ tay. yêu cầu thực hiện để đạt mục tiêu. * GV hướng dẫn HS thực hành. * Giai đoạn 3 : Xếp hỗn hợp xà lách vào dĩa, Trình bày : chọn một ít lát cà chua bày xung -HS thực hành theo sự hướng dẫn quanh, trên để hành tây, trang trí rau của GV. thơm, ớt, tỉa hoa.
* Chú ý : Có thể trình bày một dĩa rau xà lách + cà chua, hành tây + trộn dầu giấm, không sử dụng thịt bò. 4/ Củng cố và luyện tập : + Giáo viên nhận xét tiết thực hành. + Cho HS thu dọn nơi thực hành. + Cho HS nhận xét dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách từng tổ. + GV nhận xét cho thang điểm đã cho và cho điểm từng tổ. 5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : -Về nhà xem lại bài.
-Chuẩn bị : - 1 Kg rau muống, 50 g đậu phộng rang giả nhỏ. - 5 củ hành khô, rau thơm, tỏi, ớt, nước mắm, 1 quả chanh, đường, giấm. V-RÚT KINH NGHIỆM : .......................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... .....................................................................................................................