GIÁO ÁN HÓA HỌC 12
CHƯƠNG CACBOHIĐRAT
BÀI THỰC HÀNH ĐIỀU CHẾ TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT
I. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
- Củng cố những kiến thức quan trọng của este, gluxit như phản ứng xà phòng hóa, phản ứng với dung dịch Cu(OH)2 của glucozơ, phản ứng với dung dịch I2 của tinh bột, khái niệm về phản ứng điều chế este, xà phòng.
- Tiến hành một số thí nghiệm:
+ Điều chế etyl axetat + Phản ứng xà phòng hoá chất béo
+ Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2 + Phản ứng màu của hồ tinh bột với dung dịch iot
2. Kĩ năng:
- Rèn luyện kĩ năng thực hiện các phản ứng hoá học hữu cơ như: vừa đun nóng hỗn hợp liên tục, vừa khuấy đều hỗn hợp, làm lạnh sản phẩm phản ứng,…
- Rèn luyện kĩ năng lắp ráp dụng cụ thí nghiệm, kĩ năng thực hiện và quan sát các hiện tượng thí nghiệm xảy ra.
3. Thái độ: giáo dục tính cẩn thận khi làm khoa học và yêu thích môn học.
II. CHUẨN BỊ:
1. Dụng cụ: Ống nghiệm, bát sứ nhỏ, đũa thuỷ tinh, ống thuỷ tinh, nút cao su, giá thí nghiệm, giá để ống nghiệm, đèn cồn, kiềng sắt.
2. Hoá chất: C2H5OH, CH3COOH nguyên chất; dung dịch: NaOH 4%, CuSO4 5%; glucozơ 1%; NaCl bão hoà; mỡ hoặc dầu thực vật; nước đá.
III. PHƯƠNG PHÁP: Các nhóm HS tiến hành thí nghiệm và viết bản tường trình theo mẫu.
IV. TIẾN TRÌNH BÀY DẠY:
1. Ổn định lớp: Chào hỏi, kiểm diện.
2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra.
3. Bài mới:
|
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ
|
NỘI DUNG KIẾN THỨC
|
|
Hoạt động 1 :
GV nêu mục tiêu, yêu cầu, nhấn mạnh những điểm cần chú ý trong tiết thực hành.
GV hướng dẫn HS lắp ráp thiết bị điều chế etyl axetat, thao tác dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều trong thí nghiệm về phản ứng xà phòng hoá.
|
|
|
Hoạt động 2 : Điều chế etyl axetat :
HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn trong SGK.
GV hướng dẫn HS quan sát hiện tượng xảy ra trong quá trình thí nghiệm. HS quan sát mùi và tính tan của este điều chế được.
|
Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat :
- Hiện tượng : có lớp este mùi thơm tạo thành nổi lên trên dd NaCl.
|
|
Hoạt động 3 : Phản ứng xà phòng hoá :
HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn trong SGK.
GV hướng dẫn HS quan sát lớp chất rắn, trắng nhẹ nổi trên bề mặt bát sứ, đó là muối natri của axit béo.
Cần lưu ý phài dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều hỗn hợp trong bát sứ có thêm vài giọt nước để hỗn hợp không cạn đi.
|
Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hoá :
-Hiện tượng : có lớp chất rắn nhẹ nổi lên trên mặt dd .
-Giải thích : đó là muối Na của axit béo, thành phần chính của xà phòng.
|
|
Hoạt động 4 : Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2
HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn trong SGK.
GV hướng dẫn HS quan sát thấy màu của dung dịch chuyển thành màu xanh thẫm, trong suốt. Sau đó dùng cặp gỗ cặp ống nghiệm, đun nóng nhẹ, dung dịch chuyển sang màu đỏ gạch của Cu2O.
|
Thí nghiệm 3: Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2 :
- Hiện tượng : nhỏ dd glucozơ vào kết tủa Cu(OH)2 bị tan cho phức đồng glucozơ, dd xanh lam.
C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + H2O
dd màu xanh lam.
(phức đồng glucozơ)
|
|
Hoạt động 5 : Phản ứng của tinh bột với iot :
HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn trong SGK.
|
Thí nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột với iot :
-Hiện tượng : dd màu xanh → mất màu → dd màu xanh
-Giải thích : phân tử tinh bột hấp thụ iot tạo ra dd có màu xanh. Khi đun nóng, iot bị giải phóng ra khỏi phân tử tinh bột làm mất màu xanh tím. Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm cho dd có màu xanh.
|
Trên đây chỉ trích một phần nội dung trong Giáo án Hóa 8 Bài 8: Thực hành điều chế tính chất của este và cacbohiđrat. Để xem toàn bộ nội dung giáo án, các quý Thầy Cô vui lòng đăng nhập vào trang tailieu.vn để tải về máy tính.
Để thiết kế bài giảng đầy đủ, chi tiết hơn Thầy cô có thể tham khảo:
Mong rằng đây sẽ là nguồn tài liệu hữu ích giúp cho Thầy cô có thêm ý tưởng để hoàn thiện bài giảng của mình tốt nhất!
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
