BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
SKC003959
CÔNG TRÌNH 1*+,Ç1&Ӭ8.+2$+Ӑ&&Ӫ$6,1+9,Ç1
 Tp. Hồ Chí Minh, WKiQJ
.+Ҧ26È748È75Î1+75Ë&+/<7,1+'Ҫ8
+2$&Ò&ĈҤ,ĈÏ$9¬1*
&+5<6$17+(080025,)2/,80
MÃ SỐ: 69
SKC0073 9 2
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
BÁO CÁO TỔNG KẾT
ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN
Mã số: SV2020-54
Chủ nhiệm đề tài: Võ Thiện Nhựt
Tp. Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2020
KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TRÍCH LY TINH DẦU HOA CÚC
ĐẠI ĐÓA VÀNG (CHRYSANTHEMUM MORIFOLIUM)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
BÁO CÁO TỔNG KẾT
ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN
KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TRÍCH LY TINH DẦU HOA CÚC
ĐẠI ĐÓA VÀNG (CHRYSANTHEMUM MORIFOLIUM)
Mả số: SV2020-54
Thuộc nhóm ngành khoa học: Hóa học
SV thực hiện: Võ Thiện Nhựt Nam, Nữ: Nam
Dân tộc: Kinh
Lớp: 16128H, Khoa CNHH & TP
Năm thứ: 4 /Số năm đào tạo: 4
Ngành học: Công nghệ Hóa học và Thực phẩm
Ngƣời hƣớng dẫn: TS. Phan Thị Anh Đào
Tp. Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2020
MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG ........................................................................................................ i
DANH MỤC PHỤ LỤC ............................................................................................... iii
DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT .............................................................................. iv
THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI ............................................... v
CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN ...................................................................................... 2
Tổng quan về tinh dầu ........................................................................................ 2 1.1
1.1.1 Khái niệm tinh dầu ...................................................................................... 2
1.1.2 Phân loại tinh dầu ....................................................................................... 3
1.1.3 Tính chất vật lý và thành phần hóa học của tinh dầu ................................. 3
1.1.4 Vai trò của tinh dầu ..................................................................................... 7
1.1.5 Các phương pháp chiết tách tinh dầu ......................................................... 8
Tìm hiểu về hoa cúc ......................................................................................... 11 1.2
1.2.1 Mô tả thực vật và phân bố sinh thái .......................................................... 12
1.2.2 Nghiên cứu về dược học của hoa cúc Đại đóa ......................................... 13
1.2.3 Nghiên cứu thành phần hóa học của chi Chrysanthemum ....................... 15
1.2.4 Tình hình nghiên cứu về cúc đại đóa vàng C. morifolium ........................ 18
1.2.1 Nghiên cứu trong nước ............................................................................. 18
1.2.2 Nghiên cứu ngoài nước ............................................................................. 18
CHƢƠNG 2 NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .......................... 21
Hóa chất, nguyên liệu và thiết bị ..................................................................... 21 2.1
2.1.1 Hóa chất và nguyên liệu ............................................................................ 21
2.1.2 Thiết bị ...................................................................................................... 21
Nội dung nghiên cứu ........................................................................................ 23 2.1
2.1.1 Sơ đồ nghiên cứu ....................................................................................... 23
2.1.2 Khảo sát quy trình chƣng cất .................................................................... 24
2.1.3 Xác định tính chất hóa lý và thành phần hóa học của tinh dầu hoa cúc ... 29
Phƣơng pháp nghiên cứu ................................................................................. 30 2.1
2.1.1 Xác định hiệu suất trích ly tinh dầu .......................................................... 30
2.1.2 Xác định tính chất vật lý của tinh dầu hoa cúc (TCVN) ........................... 31
2.1.3 Phƣơng pháp đánh giá cảm quan và thành phần hóa học ......................... 32
CHƢƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN .............................................................. 34
Khảo sát điều kiện trích ly tinh dầu bằng phƣơng pháp lôi cuốn hơi nƣớc ..... 34 3.1
3.1.1 Khảo sát ảnh hƣởng độ giảm khối lƣợng nguyên liệu .............................. 34
3.1.2 Khảo sát ảnh hƣởng thời gian xay............................................................. 35
3.1.3 Khảo sát ảnh hƣởng tỷ lệ dung môi và nguyên liệu .................................. 36
3.1.4 Khảo sát ảnh hƣởng nồng độ muối NaCl .................................................. 37
3.1.5 Khảo sát thời gian trích ly ......................................................................... 38
Hiệu suất trích ly tinh dầu ................................................................................ 39 3.2
Tính chất vật lý của tinh dầu hoa cúc .............................................................. 40 3.3
Đánh giá cảm quan và thành phần hóa học của tinh dầu ................................. 40 3.4
3.4.1 Cảm quan tinh dầu thu đƣợc ..................................................................... 40
3.4.2 Kết quả xác định thành phần hóa học của tinh dầu bằng GC-MS ............ 41
PHỤ LỤC ............................................................................................................ 49