Upload
Nâng cấp VIP
Trang chủ »Luận Văn - Báo Cáo »
Công nghệ - Môi trường
10 trang
163 lượt xem
36
0

Luận văn : NƯỚC THỐT LỐT LÊN MEN part 3

2.5. Sản phẩm phụ và sản phẩm trung gian của quá trình lên men rượu 2.5.1. Sự tạo thành acid Trong quá trình lên men rượu luôn tạo các acid hữu cơ bao gồm: Acetic, lactic, citric, pyrovic và succinic nhưng nhiều hơn cả là acetic và lactic. * Acid acetic có thể được tạo thành từ phản ứng oxy hóa khử giữa hai aldehyt acetic - một phân tử bị oxy hóa, phân tử thứ hai sẽ bị khử: CH3CHO + CH3CHO + H2O = CH3COOH + C2H5OH * Acid lactic được tạo bởi pyrovat dehydronase theo phản ứng:...

zues01
15/06/2011

đề tài công nghệ thực phẩm

hướng dẫn làm đề tài

cách trình bày đề tài

nước thốt nốt lên men

cách làm đề tài

Share
/
10
Có thể bạn quan tâm
Đề tài: Sản xuất tương đen
Đề tài: Sản xuất tương đen
8 trang
Báo cáo Bao bì ghép nhiều lớp
Báo cáo Bao bì ghép nhiều lớp
37 trang
Luận văn thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít
Luận văn thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít
122 trang
Đề tài: Liệt kê các sản phẩm sữa tiêu biểu có mặt trên thị trường Việt Nam
Đề tài: Liệt kê các sản phẩm sữa tiêu biểu có mặt trên thị trường Việt Nam
179 trang
Bài thuyết trình Công nghệ sản xuất Surimi
Bài thuyết trình Công nghệ sản xuất Surimi
64 trang
Tiểu luận: Quy trình công nghệ và các phụ gia trong sản xuất  xúc xích tiệt trùng
Tiểu luận: Quy trình công nghệ và các phụ gia trong sản xuất xúc xích tiệt trùng
23 trang
LUẬN VĂN:NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GAN CÁ TRA XỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP
LUẬN VĂN:NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GAN CÁ TRA XỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP
66 trang
Cách viết một bài nghiên cứu
Cách viết một bài nghiên cứu
5 trang
Những yếu tố làm nên một bài nghiên cứu
Những yếu tố làm nên một bài nghiên cứu
5 trang
 Một Hoàn thiện công tác quản lý nhân sự tại Công ty du lịch thương mại Cổ Loa
Một Hoàn thiện công tác quản lý nhân sự tại Công ty du lịch thương mại Cổ Loa
8 trang

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Layer 1

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà. ©2025 Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na.
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015