Những lưu ý về thực đơn
và vật trang trí ngày Tết
mà người tổ chức sự kiện
nên biết
Event Channel - Tổ chức sự kiện vào dịp Tết có vài điều kiêng kị mà
người làm sự kiện nên biết để sự kiện được diễn ra suôn sẻ và thuận lợi
cho công việc làm ăn cả năm. Event Channel xin chia sẻ một số điều mà
ban tổ chức nên lưu ý để tránh phạm phải những sai lầm trong những
sự kiện đầu năm.
Thực đơn cho sự kiện ngày Tết
Ở một số nơi, người ta kiêng ăn trứng vịt lộn, thịt vịt, thịt chó, cá mè ... vì họ
quan niệm ăn những thứ này vào dịp đầu năm hay đầu tháng sẽ rất đen, kém
may mắn. Cũng không nên có tôm trong thực đơn ngày Tết vì nhiều người
tin là sẽ đi giật lùi như tôm, công việc sang năm sẽ lùi chứ không thể tiến
tới. Dưa hấu có thể chưng nhưng khi bổ phải cẩn thận vì người ta quan niệm
nếu dưa không đỏ thì sẽ không hên.
Ngoài một số món ăn "kém may mắn" theo quan niệm của cha ông xưa, bạn
cũng cần lưu ý những phối hợp thực ăn hài hòa và hài lòng khách hàng,
Chẳng hạn như sữa đậu nành có men protidaza kiềm chế các protein trong
trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng. Các loại quả có tính axit
tanic như ổi, hồng, nho nếu ăn cùng hải sản sẽ khó tiêu hóa, gây đau bụng,
buồn nôn. Nếu các món ăn có đậu hủ thì không nên chọn thức uống là mật
ong. Trong tào hủ thường có thạch cao và trong mật ong thì có đường. Hai
thành phần này gặp nhau sẽ tạo hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày,
làm người ăn khó thở, hụt hơi rồi hôn mê.
Mâm ngũ quả tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy cho năm mới nên sẽ là
phần không thể thiếu cho các sự kiện khai trương, ăn mừng … rơi vào đúng
những ngày Tết. Tuy nhiên mỗi vùng lại có cách trình bày mâm ngũ quả
khác nhau. Hầu như tất cả các loại quả đều có thể bày trên mâm ngũ quả của
người miền Bắc, kể cả quả ớt, miễn cốt sao đầy đặn và đẹp mắt. Miền Trung
và miền Nam lại coi trọng nguyên tắc liên tưởng theo ngữ nghĩa của tên gọi,
nên cũng tránh những loại quả có tên "xui xẻo", ví dụ: miền Trung không
chọn quả đu đủ vì tên gọi này phát âm giọng miền Trung nghe gần như “thù
đủ”. Người miền Nam lại tránh: cam (cam chịu), lê (lê lết), sapôchê (chê
bai), chuối (chúi nhũi)... mà chọn những loại có tên gọi hay như mãng cầu,
dừa, đu đủ, xoài (có ý nghĩa là cầu vừa đủ xài!) và quả sung (sung túc).
Người miền Nam cũng chỉ bày quýt mà không bày cam lên mâm trái cây vì
quan niệm quýt làm cam chịu. Mâm ngũ quả của người Bắc bao giờ cũng có
nải chuối. Nhưng người Nam lại cho rằng từ chuối có âm đọc chệch nghe
giống từ "chúi", thể hiện sự đi xuống, không ngẩng lên được.
Khi khoa học kỹ thuật phát triển, các nhà vườn bắt đầu trồng và cấy ghép
nhiều loại cây cho quả đặc biệt, rất thích hợp cho những sự kiện mở màn,
khai trương đầu năm của các công ty, doanh nghiệp. Gần đây, chúng ta có
thể thấy sự xuất hiện của loại cây ngũ quả làm cho không ít người thích thú.
Các vật trang trí
Những màu sắc yêu thích và thông dụng của ngày Tết là đỏ và vàng. Đỏ
tượng trưng cho hạnh phúc còn vàng là màu của sự giàu sang. Hai màu này
luôn chiếm ưu thế trên các đồ trang trí dịp Tết.
Đối với trang trí nhà cửa thông thường người ta sẽ chọn câu đối đỏ và các
loại dây may mắn.
Nếu như trước đây, những câu đối đỏ thường được viết bằng tay trên chất
liệu giấy thì ngày nay, câu đối đỏ có nhiều lựa chọn hơn từ các loại được in
máy, thêu,… trên nhiều chất liệu. Câu đối đỏ là một vật dụng trang trí truyền
thống ngày Tết với các vị trí treo trang trọng như hai bên ban thờ, phòng
khách, cửa chính ngôi nhà,… Với những câu nói mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp
câu đối đỏ thực sự là một vật dụng trang trí không thể thiếu cho một ngôi
nhà dịp Tết.
Dây may mắn với sợi chỉ đỏ kết nối hình đồng tiền, nén vàng,… thường
khắc kèm các từ cầu mong may mắn, phát tài cũng là một món đồ trang trí
được khá nhiều gia đình ưa dùng. Chúng thích hợp với nhiều vị trí trong nhà
như trên các ô cửa sổ, treo bên cạnh câu đối, đặt kèm trên mâm ngũ quả,…
Đặc biệt, với những gia đình sử dụng hoa Mai, hoa Đào hay Quất cảnh
chưng Tết thì dây may mắn còn là một món đồ phụ kiện làm cho những cây
cảnh này thêm đẹp mắt.
Ngoài ra, nếu muốn tre tranh thì nên kiêng không treo những tranh “xui xẻo”
như: đánh ghen, kiện tụng… mà phải tìm treo tranh mang ý tài lộc như lợn,
gà, cậu bé …
