Quy trình chăm sóc cây măng tây

QUY TRÌNH CHĂM SÓC MĂNG TÂY

Ớ Ệ [1]. GI I THI U CÂY MĂNG TÂY (ASPARAGUS)

ọ

ộ ố ườ ng Sinh B t Lão" s ng th

ướ c công nguyên, có ngu n g c

ớ ắ

ờ ừ  nh ng năm 500 tr ắ ừ  mi n b c Tây Ban Nha t ọ t v i Măng tây  đ  phân bi

ồ ộ ạ

ẩ ự ướ ể ằ ưỡ

ấ  đã đ ứ ạ ượ  th i Pháp thu c theo chân nhũtig gia đình quan ch c ng

ề ướ ể ấ

ơ ạ ế (Hà N i),ộ  Ki n An

ồ ầ ứ ồ ư ả ộ (L m Đ ng),

ụ ị ườ ả ượ

ế ệ ừ ồ c đã tr ng đ ả (H i Phòng),   Bà Đi m ể (H c Môn),... ố ng và th  tr ề

ư ủ ố ề

sông Xoài, Su i Rao, Buhg Ri ng   ơ ồ ậ ậ

ồ ố (Bình Ph c);

ệ ạ ạ (B c Liêu);

ệ ả

ướ ấ ớ c, h

ẩ

ồ ẩ i xu t kh u. ự ạ c ngoài, Măng tây là m t lo i rau th c ph m giàu dinh d ườ ả ướ ng t ộ ữ Ở ướ  n ổ ế ng đ ệ ư ư ưỡ i Vi

ạ ố ộ

ề ự ữ ươ ẩ ố ở ng Tây

ư ượ c rau Măng tây trong 3 tháng mùa Xuân

ớ ắ ưỡ ấ ỉ ợ ng cây m  l y lá quang h p v i n ng cung c p dinh d

ế

ầ ậ ẩ

ệ ấ ừ

ể i r t l n  ị ườ ỳ ộ   Cây Măng tây (Asparagus), có tên khoa h c là Asparagus Officinalis L., thu c ấ ọ   ạ Rau "Tr ọ h  Măng tây Asparagaceae, là m t lo i  ố ở ờ ể   ồ ữ >2.500 tu iổ  ra đ i t  b  bi n ứ   ắ ề i b c Ai­len, Anh, và tây b c Đ c) phía tây Châu Âu (t ệ ớ Măng ta  (Măng tre, Măng   nên chúng ta quen g i là   ồ ụ   thù ho ch ch i non (rau Măng le,...), là m t lo i cây tr ng lâu năm nh m m c đích  ậ tây) làm rau xanh, th c ph m dinh d ng cao c p, c du nh p vao n   c ta ừ ậ ườ ộ ừ ờ   i Pháp. T  th p niên t ươ   ượ ế c cây Măng tây đ  l y rau t i 1970 đ n nay, nhi u vùng trong n ọ ươ   Đà L t, Đ n D ng, Đ c Tr ng, nh  Đông Anh  ấ   ệ ư  nh ng ngày đó di n tích tr ng r t ít B o L c  ề   ế ng tiêu th  nên cây không có đi u và do chi n tranh, không có s n l ứ ể (TPHCM);  Đ c Hoà   ki n đ  phát tri n. T  năm 2005, nhi u vùng nh  C  Chi   (BRVT);  (Long An);  Long Thành  (Đ ng Nai); ắ (Bình Thu n);ậ   Ch n Thành, Bình Long, L c ộ   Hàm Thu n Nam, Hàm Thu n B c   ướ  Châu Thành (Tây   ồ Ninh, Đ ng Xoài, Đ ng Phú, Bù Đăng, Bù Đ p    Sóc Trăng; Vĩnh Long; Chợ  Ninh);  Hi p Thành, Vĩnh Tr ch Đông   ọ ế   Đăk Nông; Đăk Lăk; Gia Lai; Phú Th ; Thái Bình; Thanh Hoá; Lách  (B n Tre);   ế ấ   ượ ộ c cây Măng tây đ  l y Ngh  An; Hà N i, H i Phòng, Qu ng Ninh;... đã tr ng đ rau xanh tiêu dùng trong n ượ   c             t Nam dùng ph  bi n nh  rau xanh trong b a ăn hàng ngày nhi u nh  ng   ọ ấ   mình ăn rau Mu ng. H  còn đông l nh và đóng h p d  tr  cho mùa đông và xu t ế ớ ắ ậ   ơ kh u kh p n i trên th  gi  vùng khí h u i. Nh ng do các qu c gia ph ẽ ạ ớ ạ (3 tháng  ôn đ i l nh l o ch  thu ho ch đ ẹ ấ ả ưỡ ng cho mùa hè ph i d   ủ   ữ ộ ễ b  r  tích tr , 3 tháng mùa thu cây úa vàng ch t sinh lý, 3 tháng mùa đông cây ng  nên nhu c u nh p kh u rau Măng tây đông không phát tri n và không cho Măng)   ế ế ớ ấ ớ (hàng tri u t n/năm), ủ   đ n nay cũng còn tăng cao t ng năm, c a th  gi   ậ ả ủ ế ch  y u là th  tr ng Hoa K , Châu Âu, Nh t B n,...

ố ồ ế ư ướ ề ệ

ồ ấ ả ượ ậ

Ở ồ c

ỗ ướ ứ ồ ạ ả ồ ồ c tr ng 6.000 h

ượ ồ ồ ỹ Châu M , Hoa K  đã tr ng đ

ỳ ồ

ồ c Châu Á nh  Trung Qu c đã ồ   ng >1.000.000 t n/năm, Nh t B n tr ng c tr ng 1.500 ha, Philippine tr ng 1.200   ượ 17.000 ha, CHLB Đ c tr ng 15.000   a,...  ồ   c 35.000 ha, Peru tr ng 20.000 ha, Mexico tr ng    Canada tr ng 1.500 ha,... Ở    Châu Phi, ồ ồ Zealand tr ng 2.200 ha,...

ồ V  di n tích tr ng, tính đ n năm 2007 các n tr ng 90.000 ha cây Măng tây s n l ỗ ướ 7.000 ha, Thái Lan và Đài Loan m i n ồ  Châu Âu, Tây Ban Nha đã tr ng đ ha,...  ha, Pháp trồng 11.000 ha, Italia (Ý) và Greece (Hy L p) m i n ớ 15.000 ha, Chile tr ng 4.000 ha, Argentina tr ng 2.000 ha,  Ở  Châu Úc, Australia tr ng 4.500 ha, New ượ Nam Phi cũng tr ng đ ồ c 2.500 ha

ể ấ

ệ ể ế ụ ế ớ ỵ ẫ ạ ố

ể ấ ồ

ng th  gi ở ộ ế ầ ừ ớ ồ ừ ệ

i, hi n nay t ệ ầ ả ỏ ướ ế ị  ả ượ ng Măng đang cung c p cho th          Đ  ti p t c duy trì, phát tri n thêm s n l ế   ồ ườ i 65­70 qu c gia có tr ng cây Măng tâ  v n đang ti p tr ẻ ụ   t c m  r ng thêm di n tích tr ng cây trên đ t m i moi năm đ  luân phiên tr  hóa, ấ thay th  d n t ng ph n các di n tích đ t đã tr ng cây Măng tây t    8­15­20 năm tr c đ n nay ph i b  đi.

ướ ờ ỳ ộ ậ Ở n c vào th i k  h i nh p kinh t

ị t đ n

ướ ộ ữ ặ ụ ầ ế ệ ế ế giá tr  dinh d t k  di u c a rau Măng tây hi n nay, các nhà hàng, khách   ụ   ấ ưỡ ng cao c p và tác d ng   nên nhu c u tiêu th  Măng

c ta, b       ộ ồ ạ s n và c ng đ ng xã h i đã bi ệ ỳ ệ ủ ệ phòng, ch a b nh đ c bi tây càng ngày càng tăng cao.

ề ệ ố Năm   1988,   có   m t   Vi

ồ ạ ượ  Đà L t, nh ng khi cây v a đ

ể ắ ớ

ữ ắ ể ấ ự ạ

ế ồ ả

ứ ứ ẩ ấ ọ ộ t   ki u   mang   0,5   kg   h t   gi ng   Măng   tây     ổ   ừ ư ạ "MaryWashington"v  ề tr ng  ở c 2­3 tháng tu i, ườ ồ   i tr ng đã c t nh ng cành lá kim xinh xinh làm ki ng đem bán kèm v i hoa ng ị ấ ạ ồ ầ   ề h ng và các lo i hoa c t cành đ  l y ti n, khi n d  án lúc đó b  th t b i. Đ u ậ ơ   ạ th p niên 1990, công ty Rau qu  TPHCM đã tr ng thành công Măng tây t i Đ n ươ D ng, Đ c Tr ng và đã xu t kh u sang Đ c.

ạ ậ

ượ

ướ

ổ ấ ả ạ i hi u qu  kinh t ị ườ ở ồ ỉ ư   ế ượ c Trung tâm Khuy n nông TPHCM đ a ứ   ậ c Vĩnh An, Trung L p H  và Nhu n Đ c, c trên vùng đ t phù sa c  nghèo dinh   ả  ệ ụ ế  kh ng tiêu th

ả ướ 15 năm sau, năm 2005 cây Măng tây đ ướ ạ ề ồ ể i các xã Ph v  tr ng thí đi m 4 ha t ẫ ả ưở ấ ế ng đ k t qu  cho th y cây v n sinh tr ể ổ ầ ở ủ ưỡ c đ u chuy n đ i cây tr ng mang l ng   c  Chi, b d ấ ể ả ừ  đó đã phát tri n s n xu t ra trên 40 t nh thành, m  ra th  tr quan, t ộ r ng rãi trong c  n c.

Ặ ƯỢ ƯỠ [02].  Đ C ĐI M SINH TR NG ­ HÀM L NG &

Ể ƯỢ ƯỞ Ặ Ệ NG DINH D Ủ C TÍNH Đ C BI T C A RAU MĂNG TÂY CÁC D

ặ ưở : ể a. Đ c đi m sinh tr ể ủ ng & phát tri n c a cây Măng tây

ồ ọ ổ ợ ở

ấ ở ệ ộ t đ  trung bình 25°C­33°C (cây có năng su t cao nh t

ộ ầ ậ ự ấ ạ ậ  vùng khí h u nhi ệ ộ  nhi ả ụ

ộ ớ ưở ẽ ộ t, khi tr

ọ

ư ướ ễ ế c có th  c m sâu đ n #2­3 mét d

ấ ồ ạ ể ắ ụ ạ ơ

ộ ố

ạ ủ ể ồ ượ ệ ớ          Cây Măng tây có tu i th  #30 năm, tr ng thích h p  t đ i nhi   t  đ  bình ị   quân #30°C), thu c l p th c v t m t lá m m, d ng b i, thân th o, lá kim, ch u ớ ạ ấ ố ng thành cây s  bung tàn cành lá r ng #1 mét, cao t   h n r t t i #1,5­1,8 ễ ả ộ ổ ộ ễ   mét. B  r  chùm cây Măng tây 4­5 năm tu i có #150­200 c ng r  tr i r ng #50­70 ớ 80% là r  hút dinh d ưỡ ễ   ng ăn sâu #30­ cm, có hình dáng trông nh  cái nôm cá v i  ướ 60 cm và 20% là r  hút n   i chân đ t tr ng. ỏ Cây Măng tây có hoa đ n tính màu l c nh t, trái khi chín màu đ , có 4­6 h t màu   ạ   đen. M t cân Anh (1 pound) h t gi ng Măng tây = 453,6 gr có #22.000­25.000 h t, #18.000­22.000 cây con, đ  đ  tr ng đ c 1 hecta.

ọ ỹ ờ ượ ọ ấ ỹ ừ

ồ ờ ể  cũng có #80­ 90% s  cây là

ừ

ấ ấ

ố ơ ư ả ượ ườ ữ ề ạ ơ ơ ấ   ả ậ  khâu s n xu t c các nhà khoa h c k  thu t tuy n ch n r t k  ngay t ố ấ cây nam  cây nữ v a cung c p hoa và trái l y ấ   ấ ẻ  ng Măng thu ho ch nhi u h n cây n  #20­ ng cho s n l

Nh  đ ố gi ng, trên đ t tr ng cây Măng tây bao gi ủ ế ch  y u cung c p Măng và 10­20% s  cây là  ạ ơ ừ h t, v a cung c p Măng (to h n nh ng ít h n cây nam). Các cây nam trông kho ạ m nh h n, thông th 25%.

ẩ ả ủ ươ

ạ ng m i là  ưỡ ề ấ

ồ ơ ậ ặ ấ

ở ầ ế

ự ể ạ ồ ỏ ề di p l c t

ể S n ph m c a cây Măng tây là các ch i Măng non có tên th rau  ấ   Măng tây xanh. Rau Măng tây xanh là n i t p trung nhi u ch t dinh d ng nh t ỏ ủ ướ c a cây Măng tây. Tr c khi nhú kh i m t đ t, các ch i non Măng tây kh i đ u có   ặ ấ toàn thân màu tr ng ắ   (Măng tây trăng), khi nhô cao kh i m t đ t, sau khi ti p xúc ệ ụ ố làm cho thân  ế ế ắ ớ v i ánh n ng tr c ti p chi u x  chúng phát tri n nhi u  Măng chuy n hoá thành màu xanh (Măng tây xanh).

ạ ẽ ừ ng Măng tây thu ho ch s  tăng d n t

ấ ầ ừ ứ ế

ỳ ấ ứ ừ

ỏ ướ ầ ả (thân măng nh  d

i <7­8 mm) ả ạ ụ ằ ấ ấ  năm    20­25­30 t n/ha/năm t ấ   ứ ừ  năm th  5 đ n th  10... Tu  theo đ t ấ   ở ặ  năm th  6­7 ho c 12­15 tr  đi, khi năng su t và ch t ể  ỏ  thì c n phá b  cây cũ đi đ ư  ồ i cây m i sau khi đ t đã luân canh c i t o b ng 1­2 v  cây tr ng khác nh

ớ ọ ậ ả ượ         S n l ứ ế ứ th  2 đ n th  4 lên 35­40­45 t n/ha/năm t ồ tr ng và cách chăm sóc, t ượ l ng Măng đã gi m  ạ ồ tr ng l ạ cac lo i cây h  đ u...

ưỡ ị b. Giá tr  dinh d ng trong 100 gr rau Măng tây:

ộ ấ ượ ấ

ộ ng dinh d i nh  rau s ng, ho c h p/lu c/tr n s  2­3 phút v i n

ạ ặ ấ ữ ượ  đ ầ ụ ơ c đ  giòn và màu xanh), i/r

ư ố ấ (đ  vân gi ế ớ ầ ng v i d u hào/d u mè/d u olive/b /s a t ẩ ơ ữ ươ ượ ư

ề ấ ỏ ọ ữ ấ ố ớ ơ ậ  v i b  đ u ph ng + s a,... đ u r t ngon và r t b ướ ị ướ c ép, xay sinh t

ưỡ        Rau Măng tây là m t lo i rau cao c p có hàm l   ng r t cao, có ươ ế ớ ướ ộ th  ăn t   c sôi + m t ít ố ộ ồ ấ ộ mu i + 1 ít gi m     r i h p, lu c, chiên,   ạ   ầ ấ xào, n u, n u mùi, và các lo i tôm, cua, th t, cá; làm l u, n u canh, làm g i, d a chua, kim chi, làm nhân bánh,   ấ ổ  yogurt, n ưỡ d ng.

ỳ ộ ọ ệ ượ

ườ

ấ ườ ng): l,88gr ­ Protein: 2,20gr (2,5%) ­ Fat (

ấ

ệ ấ i

ấ

ụ

ụ ụ

c trong       Các nhà khoa h c B  Nông nghi p Hoa K  (USDA) đã phân tích đ l00gr   rau   Măng   tây   xanh   có:   @  Energy:   20kcal   (1%)   ­   Đ ng   Carbohydrates:   ự   Ch t béo th c 3,88gr (4%) ­ Sugar (đ v tậ ): 0,12gr (0μ,5%) ­ Cholesterol: Ogr (0%) @  Ch t xấ ơ  (Dietary Fiber): 2,10gr  (5,5%)   @  Ch t   khoáng :   Calcium:   24mg   (2%)   ­   Magnesium:   14mg   (1%)   ­  Manganese:  0,158mg  (7%)  ­  Selenium: 2.3mcg  (4%) ­  Copper:  0.189mg  (21%)  ­  Iron: 2,14 mg (14%) ­ Zinc: 0,54gr (5%) ­ Phosphorus: 52mg (7%) ­ Potassium: 20,2  ả (Electrolytes): Potassium: 20,2mg (4%) ­ Sodium 2mg  mg (4%) @ Ch t đi n gi Các Vitamines: Thiamine (Vitamin Bl): 0,143 mg (12%) ­  <1% ­ Ch t tro: 0,6 % @  Rlboflavln (Vltamine B2): 0,141 mg (11%) ­ Niacin (Vitamine B3): 0,978 mg (7%) ­  Pantothenic Acid (Vitamine B5): 0,274 mg (5%) ­ Pyridoxine (Vitamine B6): 0,091  ụ   mg   (7%)   ­   Folate   (Vitamine   B9):   52   g   (13%)   ­   Vitamin   K:   41,6   g   (35%)   ­ Vitamine A: 756 IU (25%) ­ Vitamine C: 5,60 mg (9%) ­ Vitamin E: 1.13 mg (7.5%)  @ Phyto­nutrients: Lutein­Zeaxanthin: 710  g ­ Carotene­6: 449  g ­ Carotene­a:   ụ 9  g;...

ượ ặ ệ ỳ ệ ủ c. Các d c tính đ c bi t k  di u c a cây rau Măng tây:

ọ ừ ượ

ấ ấ ế ấ ợ c tính:  ọ

ụ ế ề ị ệ t xu t đ ế

ướ ổ ạ ườ

ậ ố

ườ ứ

ị ẻ ng s c kho  tình d c.   ệ ạ ừ ứ

ừ ễ ườ ế ộ

ố ợ ể ườ ễ ứ i Đ c có i ti u, ng T  cây Măng tây, các nhà khoa h c đã             Cây Măng tây r t giàu d ọ   ợ ấ ượ c 141 h p ch t hoá h c quý hi m, trong đó có 31 h p ch t hoá h c chi ư http://sun.ars­ ấ ố ự tr c   ti p   có   t c   d ng   phòng   ch ng   và   đi u   tr   b nh   ung   th   ( ừ arin.gov:8080/npgspub/xsql/duke/plantdisp.xsql   ?taxon=137).  T   >2.000   năm   ế ử ụ ạ ườ   i Ai c p và La Mã c  đ i đã bi i Hy L p, ng tr t s  d ng Măng tây c, ng ệ ừ ố ợ ể   i ti u, tr  táo bón, ch ng lão hóa da, phòng ng a b nh tim m ch, suy làm thu c l ụ Vua Louis XIV c a Pháp đã t ng đem ủ ậ   gan, th n, tăng c ề ồ ề   ể Măng tây v  tr ng trong cung đi n nhà vua đ  ph c v  cho mình, quan ch c tri u ớ i quý t c. T  r  cây Măng tây, ng đình và gi Descinq   ườ   ng Raciness làm thu c l ụ ụ i Pháp đa bào ch  ra   ị Kommission E tr  nhi m trùng đ

ể ậ ườ Ấ ộ ố ườ i  n Đ  có ự ng sinh l c, kích Shatavvari làm thu c tăng c

ạ ti u, s n th n, ng thích tình d c,...ụ

ấ ứ

ệ ứ

ị ườ

ộ

ệ ẻ ệ ấ ự

ẹ ấ ạ ứ ệ ị ệ

ả

ị ơ ữ ừ ạ ộ ỵ

ệ

t h n, Măng tây còn có kh  năng giúp tăng c

ủ ụ ấ ố ứ ng r t t ẻ ạ ả ủ ạ (thiên nhiên đã ch  ý t o hình

ượ ứ

ự ế

ở ệ ừ ệ ườ "ng n giáo kho  m nh"  ấ ế ự t cho s  xây d ng và phân chia t ệ ầ  bào máu và h  th n kinh ơ ấ ầ  r t c n thi t khi c u t o t thai nhi. Theo Vi n Ung Th

ấ ữ ố ố ề ấ ơ ấ ầ   ưỡ ng: Măng tây ch a nhi u ch t x  r t c n          Cây Măng tây r t giàu dinh d ấ ị ấ ố ế   t các ch ng táo bón, ch t Asparagine giúp t cho h  tiêu hóa và phòng tr  r t t thi ư ế ợ ể ng, suy gan và đau bàng quang. Măng   l i ti u, phòng tr  các b nh ung th , ti u đ ồ ả   ườ i lao đ ng trí óc gi m tây còn là ngu n cung c p ch t đ m Homocystein giúp ng ố   ố ườ ng sinh l c và s c d o dai khi làm vi c, ch ng béo phì và ch ng stress, tăng c ề ữ ị ổ   lão hóa da,  n đ nh kinh nguy t, làm giàu s a m , giúp đi u tr  b nh goutte và ạ ệ ượ ng Magnesium và Potassium cao giúp b nh tim m ch, làm gi m cholesterol; có l   ổ ấ   ạ ế n đ nh huy t áp, phòng ng a x  v a m ch vành và b nh đ t qu  tim m ch r t ế   ữ h u hi u. Măng tây còn có Beta­Carotene giúp ngăn ng a b nh đ c th y tinh th . ẻ ệ ơ ặ   t s c kho  tình và đ c bi ồ ọ ụ ợ ồ cho ch i non   d c v  ch ng  ề   rau Măng tây xanh). Ngoài ra, Măng tây còn có d c ch t Synthetase ch a nhi u ế ạ ế  bào, giúp h n ch   các tinh th  Nit   ấ ạ ế ư  ệ ế ậ khuy t t ỳ (US National Cancer Institute), Măng tây cũng có nhi u ề Folate  ố Qu c Gia Hoa K   và Glutathione là ch t ấ ch ng ung th ư và ch ng lão hóa ệ  r t h u hi u

Ồ Ấ [3]. CÁCH TR NG CÂY MĂNG TÂY RA Đ T

ị ấ ồ ẩ a. Chu n b  đ t tr ng cây Măng tây

ầ ả ạ

ấ ồ ướ ộ ố ồ i th m qua rãnh và thoát n

ấ

ể ậ ầ ơ ng. Khi c n ph i có máy b m công su t l n tháo n c,

ấ ẽ ấ

ẹ ằ ẳ ế         Đ t tr ng cây Măng tây c n c i t o b ng ph ng, có đ  d c nh  <5­ 10% đ ắ ả tr ng cây ch n gió + đào ầ ướ ố ấ ễ c t d  dàng t t. C n ph i    ề   ướ   bao quanh đ t tr ng đ  ch ng giông gió, m a to hay tri u ể ư ố ồ ươ c m ng thoát n ướ  không đ  ng p úng ấ ớ ả ườ c   ữ   ờ  s  làm m t năng su t Măng sáng ngày hôm sau và nh ng ấ chân đ t quá >8 gi ngày sau đó.

ộ ễ ả ộ

ố ẻ ể ồ

ướ c n a, và do n

ệ ề ườ ồ ậ ư  làm m t d

ấ ữ ậ ễ ị ng m n ế ậ ầ ướ  và ng p úng ơ ố ấ ưỡ ư ộ ớ c t l p t ng canh tác t ầ         Do b  r  cây Măng tây tr i r ng 50­70 cm và ăn sâu 30­50 cm tràn đ y trong ơ ố ấ   i x p đ t chân đ t sau 1­2­3 năm tr ng không th  dùng cu c x ng can thi p làm t ấ   ế ượ c ta có 6 tháng m a, đôi khi kéo dài nhi u ngày khi n đ t đ ả ả   ồ i tr ng ph i c i ng khí, ng tr ng d  b   ể ấ thi ạ   i x p nh  m t l p giá th  dày #20­30cm, lên t o đ t,

ồ ấ ộ ễ ủ

ủ ơ ng c a cây Măng) ph i cao h n m c n

c ng m #30­50 cm; ả ỳ

ề ậ ấ

ể ắ ồ ế ế   li p đ t tr ng cao #20­ 30 cm, đáy li p (cũng là đáy c a 80% b  r  hút dinh cướ   ầ ả ự ướ ưỡ d  rãnh thoát n ướ   ươ ẫ ủ ễ ộ sâu 20­30 cm tu  theo đ  ăn sâu c a r ; quanh r y ph i đào m ng thoát n c ờ ề ườ ư ộ   ng gây ng p úng b t ng , có r ng 1­2 mét, sâu 1­2 mét đ  phòng m a to, tri u c ớ ế ợ k t h p tr ng cây đ  ch n giông gió l n.

ấ ồ ư ế ẩ ố ị ế       Có th  chu n b  làm lu ng/li p đ t tr ng cây Măng tây nh  sau:

ỏ ỏ ầ ế ướ

ế ố ấ ệ c tiên, ti n hành làm c  và x  lý thu c di ệ ử

ồ ấ

ụ ụ ư ạ ấ

ữ ủ ử ồ phân chu ng

ổ ọ ậ  hoai  ữ

1 l p phân xanh  ề ả ớ ố ố

ấ ặ ộ ớ ộ ớ ấ thành m t l p đ t cát pha t

ớ l p đ t m t dày #10 cm  ấ ữ ơ ưỡ ồ

ẻ ồ ng h u c  dày #30 cm ề ữ ổ ử   [1].  Tr t m m c , dung SPS clean ế ậ ặ   ho c Sinconsin,... Ti p theo kh  tuy n trùng, n m b nh, côn trùng, vi sinh v t có (v /bãỏ ạ   ; r i bón lót thêm #20­50 t n phân xanh  h i; dùng 5­7 lít EMZ, b  sung  ự ơ ạ ậ th c v t các lo i cây h  đ u, l c bình, tr u m c, r m r , mùn c a, 20% tro   ơ  ế ấ tr u,...), (có x  lý Trichoderma),  phân trùn qu , phân h u c + phân h u ữ c  ơ dày #10  ợ ổ t ng h p và phân vi sinh h u ích thành  ồ cm; r i dùng cu c x ng, máy cày, máy cu c đ o tr n đ u 10 cm l p cát + 10 cm   ơ   phân xanh, phân chu ng +  i ấ ố    [a] (Đ t tr ng là đ t cát pha 50/50 thì x p giàu dinh d ầ không c n b  sung thêm cát đen san n n n a).

ồ ắ ắ ấ ề ể ọ ượ c n ng sáng + n ng chi u đ

ừ ướ ị ng đông ệ ­ tây đ  cây tr ng l y đ ướ ộ ồ ẻ

ặ ế

ộ ớ ế ợ

ệ ỏ

ụ ỏ

ụ ế ặ ồ

ọ ậ ạ (có x  lý Trichoderma), ộ ớ ủ  hoai  ữ ấ ợ

ớ ả ồ ể  ấ   c r ng 20­ 40 cm, sâu 20­30 cm l y ổ b  sung thêm    m t l p cát đen san ớ ử   ử ồ r i bón thêm 12­15 lít Nano R011 kh  phèn k t h p v i x  lý ổ ộ ấ   ế ệ t c  ph  r ng và côn trùng, n m b nh, tuy n trùng; bón thêm #10 t n ơ   ấ    phân trùn qu , phân  + 10 t n phân chu ng  ế   m t l p phân xanh, phân trùn qu , ề   ; sau đó dùng cu c x ng, máy cày, máy x i đ o tr n đ u

ữ ơ ơ ố ưỡ [2]. Ch n h phòng ng a d ch b nh, r i x  rãnh thoát n ủ ấ ộ c ượ m t lóp đ t ph  lên m t li p dày #10 cm,  đ ề n n dày #10 cm   ấ ố thu c di ự ậ phân xanh (tro tr u, v  ho c bã th c v t các lo i cây h  đ u; l c bình, v n x ử ừ d a,...) ữ ơ ổ h u c  t ng h p, phân vi sinh h u ích thành  phân chu ng dày #10 cm ộ ớ ấ thành m t l p đ t cát pha t ộ ng h u c  dày #20­30 cm ố ẻ i x p giàu dinh d [b].

ầ [b], ta có t ng canh tác dày # 50­60 cm ơ ố i x p, giàu dinh d ổ ng, có rãnh thoát n

ưỡ ợ ộ ễ ị ễ (30cm n i + 30cm chìm   ướ   c sâu 20­30 ấ ị   b  nhi m phèn hay đ t b

ướ ộ         C ng [a] +  ặ ấ  hoàn toàn t ướ i m t đ t) d ồ ẵ cm s n sàng tr ng cây Măng tây mà không s  b  r ướ ậ ng m n ậ c và ng p úng n c.

ể

ả ạ ạ ầ ẳ ồ

ấ ấ ồ ấ ự ử ể ị

ỉ ướ X sâu 20­30 cm đ  thoát n c r ng 20­40 cm

ờ ơ ế ộ ồ ư ớ          Sau khi đã c i t o xong t ng đ t canh tác nh  l p giá th  dày #30­ 50 cm nêu   ớ ộ ố ặ ậ   ế ầ trên, c n ti n hành t o m t ph ng đ t tr ng v i đ  d c <5­ 10%, r i tùy theo m t ắ   ẳ ướ ộ ồ c, căng dây l y m c cho th ng đ  ch nh s a ngay ng n đ  tr ng cây đã đ nh tr ư ớ   ể ướ ộ các rãnh thoát n c tr i m a l n, ấ ồ ị   (tr ng 1 hàng đ n cây cách đ nh hình li p đ t tr ng cao 20­30 cm X r ng 100 cm

ặ ộ ho c r ng 150 cm

ơ ắ ậ ộ ầ ấ

ồ (tr ng hàng đôi so le hình ồ  r i ph i n ng 1 tháng 15 ọ ạ ử ế ệ ấ ầ ỏ ậ ộ cây 50 cm, m t đ  18.500 cây/ha) nanh s u, c y cách cây 50 cm, m t đ  20­26.500 cây/ha) ngày, tháng x  lý m m c , tuy n trùng, n m b nh, côn trùng, sâu b  h i cây.

ờ ườ ồ ờ ươ

ể ả ạ ặ ỉ ấ

ấ ưỡ ng cho đ t

ữ ơ ự ậ ấ ể ố ụ ỏ ố   i tr ng có ọ ậ cây Sunhem ho c t a m t v  cây h  đ u đ  c i t o đ t và l y thân cây   ấ (có  ỗ

ấ Trong th i gian 2,5 ­ 3 tháng ch   m gi ng cây Măng tây, ng ộ ụ ể ồ th  tr ng  ổ ạ lá vùi làm phân xanh b  sung thêm đ m h u c  th c v t dinh d ứ ạ ơ ừ ơ th  b  sung l c bình, r m r , x  d a, tr u, v  cà phê, mùn c a (không dùng g cao su), 20% tro tr u,...).

ầ ạ

ầ ả

ầ  thì c n ph i tôn cao đáy li p đ t tr ng   nhiên ơ ầ ự

ễ ế ị

ể ộ ễ ế ợ ồ ộ ẩ ể

ả ấ ấ

ử ắ ơ ướ ấ ế ộ ố ụ ề ơ ầ ự ướ ế ấ ồ @ N u đ t tr ng có t ng sét, t ng phèn và m c n   c ng m nông/c n <50 cm (cũng là đáy b  rộ ễ   ấ ồ ế ướ ặ ấ ự d i m t đ t t ả ầ ướ ầ ầ c y Măng)   cao h n t ng sét, t ng phèn và m c n   c ng m kho ng >30­50 cm ậ không đ  b  r  cây Măng b  ng p úng và nhi m phèn. Cách tr ng trên li p cao 20­ ẽ ễ i th  là s  d  dàng ki m soát, x  lý n m b nh và đ   m 50­60% trong 30 cm có l   ướ ướ   ạ ư i c t chân đ t, nh ng có h n ch  là trong mùa n ng ph i b o đ m cung c p n liên t c và nhi u h n vì đ  b c thoát h i n ấ ệ ả ả c r t cao.

ự ướ ầ

ầ ỉ ầ ặ ấ ự ế ặ thì ch  c n lên li p cao 10­20 cm, ho c cũng ầ  nhiên ế ấ ồ i m t đ t t

ồ ấ ấ ố ẽ ữ ượ ộ ẩ ế ắ

ậ ạ

i th  là mùa n ng s  gi i có h n ch  là chân đ t s  r t d  b  ng m n ộ ẩ ấ ẽ ấ ễ ị ệ ấ ế ấ ử @ N u đ t tr ng có t ng sét, t ng phèn và m c n c ng m sâu >1­2­3,... mét   có  th  xể ẻ  ướ d ồ rãnh tr ng cây Măng tây âm trong rãnh chìm sâu 10­20 cm. Cách tr ng âm trong   ợ ư   t, nh ng rãnh chìm có l  đ c đ   m trong chân đ t r t t ấ   ậ ướ ư ạ ế c và ng p úng, r t đ n mùa m a l ở ộ ễ ể  b  r . khó ki m soát đ   m trong đ t và khó x  lý n m b nh phát sinh

ấ ả ồ ấ b. Tr ng cây Măng tây ra đ t s n xu t

ng, cây Măng tây tr ng hàng cách hàng 120­150 cm  ậ ộ ồ ồ  (tr ng hàng đ n) X cây cách cây  ơ  ho c ặ m t đ  20.000­26.500

ồ ườ        Thông th ậ ộ 45­50 cm = m t đ  18.500 cây/ha cây/ha (tr ng hàng đôi).

ậ ế ặ ố ố ị

ắ ẩ ẹ ữ ầ ố

ặ ầ

ươ ễ ấ   ầ ươ ể                   C n th n chuy n cây gi ng ho c các b u  m gi ng đ n v  trí đ t ố ể   ầ ấ ồ ồ  nguyên b u giá th , tr ng, n n nh  quanh b u gi ng r i trút l y cây gi ng ra, gi ắ ặ   ố ồ ặ cm, m t b u ngang m t đ t cây con ngay ng n vào h  tr ng, cây cách cây 45­50  ổ ượ ấ ồ c làm t n th đ t tr ng (không đ ng r ).

ể ặ ổ ộ ễ ặ ế ướ

ẽ ẽ ạ ồ

ế ẽ ố ồ ơ

ơ ở ẽ ầ ố ồ ổ ọ ấ ồ         Cũng có th  đ t c  b  r  cây Măng tây sâu d i m t li p đ t tr ng # 10­15­ ư ớ ế   20 cm. N u tr ng c n/nông, cây s  mau l n và mau cho Măng, nh ng Măng s  có ề ầ ơ ở  10 cm ph n g c. N u tr ng sâu #20 cm, cây s  cho Măng to h n và ít nhi u x     ơ   ờ ặ  10cm ph n g c, đ ng th i cây cũng s  có tu i th  cao h n. ho c không có x

ưở ấ ớ ệ (t ướ ướ i n c, bón phân, ng r t l n vi c chăm sóc cây

ồ Tr ng c n hay sâu s   nh h ề ướ t ẽ ả ạ ố  v  sau này. i thu c)

ấ ế ầ ấ ấ ồ

ố

ẳ ữ ớ ắ

ố ợ ể ướ ế ể ồ ế ợ ạ ồ ế c, r i ti n hành t

ươ ặ ấ i th m + bón phân qua rãnh; ho c phun s

ng 2 gi ấ ờ ướ ụ i tia liên t c nh  đ  gi ngh ; ho c t

ẽ ạ

ầ ẩ ấ ồ m  ắ ố ng ph m).

C n theo dõi cây tr ng th ị ế ả ấ ỷ

ấ ị ư ỏ ớ ể ổ ế ặ ồ ố ủ  ồ         Sau khi tr ng cây xong, c n l y đ t 2 bên mép li p đ t tr ng đ  vun g c, ph ệ  ể ả ấ ặ không cao quá #3­5 cm cho nh ng g c cây đã tr ng đ  b o v ộ ớ m t l p đ t m t  ổ ễ ặ ế ấ   ứ ữ c  r  và gi  cây Măng đ ng th ng quang h p v i n ng, k t h p t o m t li p đ t ướ ướ   ề ồ c i n tr ng d c nghiêng v  hai bên mép li p đ  thoát n ờ ướ   ằ i hàng ngày b ng cách t  t ủ ố   ỏ ể ữ ẩ (Không nên vun đ t ph  g c ặ ướ ỉ + 2 gi ề ơ   ầ cao quá >3­5 cm sau này s  t o ra ph n tr ng g c măng cao >10 cm có nhi u x ườ   ị ươ ấ làm m t năng su t và m t giá tr  th ng ờ   ệ xuyên, n u th y b  h  h ng, sâu b nh ch t cây thì ph i tiêu hu  ngay và k p th i tr ng gi m cây m i đ  b  sung.

ế ộ ặ ờ

ườ ng kính thân cây m  đ i sau bao gi

ồ Ch i Măng non bao gi ẹ ờ ồ c.

ắ ỉ ầ ộ ồ

ờ ướ ầ ừ ườ ơ   ớ  cũng l n h n ớ ơ  cũng l n h n thân   ế   ồ ườ ấ i tr ng nên ti n ấ ể ạ c) trên đ t đ  t o ra  4­5   ể    2­4­6­8­10 mm đ  cây có

Cây Măng tây có m t đ c đi m sinh lý:  ờ ẹ cây m , có nghĩa là đ ướ  Trong 6 tháng đ u tiên tr ng cây ra đ t, ng ẹ ờ cây m  đ i tr ầ ỉ  c t t a toàn b  cây tr ng (đ i tr hành 4­5 l n t a cây, ờ ẹ ớ   (đ i sau) có đ ờ ng kính tăng d n t đ i cây m  m i ớ Măng l n >10mm.

ộ ồ c. Lao đ ng tr ng cây Măng tây

ả ầ ấ ồ ộ

ỗ ẫ ệ

ẳ ầ ứ

ỳ ả ượ ề ộ

ể ể ặ ờ ươ ướ ế ọ ệ   4­5 lao đ ng có kinh nghi m ẻ  ứ ổ   ạ  năm th  hai, khi cây b t đ u cho thu ho ch  n ờ ụ ạ ị   i đ a ng nhi u hay ít, có th  tuy n thêm vài lao đ ng th i v  t ả   ả ế ế c khi m t tr i m c, ch  bi n, đóng gói, b o qu n ng đ  nh  Măng xong tr

M i hecta đ t tr ng cây Măng tây c n kho ng  ầ ồ ư tr ng r y rau màu, siêng năng c n cù nh  công nhân chuyên nghi p và có s c kho ố ể ể ừ t t đ  chăm sóc cây. Sau đó, k  t ị đ nh, tu  s n l ổ ph ẩ ả s n ph m, v.v...

ấ

ẻ ạ ệ ừ ị

ấ ượ ấ Nên chia đ t trông rau Măng tây xanh thành t ng lô 2.000 m2 giao cho 1 lao   đ ngộ  kho  m nh, siêng năng thi đua chăm sóc và ch u trách nhi m c  th  đ  v ụ ể ể ườ   n Măng có năng su t và ch t l ng cao.

Ố

Ố

QUY TRÌNH CHĂM SÓC MĂNG TÂY SAU KHI XU NG GI NG.

ấ

ự

Ồ

ạ

ượ

ệ

ạ

ề ặ ấ

ầ

ễ ế

ườ

ấ

ả ậ ơ ố ướ

ả ạ ư

ắ

Ộ Ễ  cho th tậ   ồ Tr ng cây Măng tây th c ch t là  TR NG VÀ CHĂM SÓC B  R ữ   ủ ế ậ ố ể c th t nhi u Măng lo i 1, nên công vi c ch  y u là nh ng t đ  thu ho ch đ t ớ ườ ở ướ ệ ầ ổ    d i m t đ t. C n ph i th ph n vi c di n ra  ng xuyên x i đào, b  sung ấ ữ ơ ộ  ẩ ng xuyên đ i x p, duy trì th ch t h u c , ch  ph m vi sinh c i t o đ t th t t ướ   ằ ấ ồ ư ẩ c i chân đ t tr ng b ng n m 50%­ 60% mùa m a cũng nh  mùa n ng d

ạ s ch pH= 6,5­ 7,5.

ặ

ề

ổ

ườ

ể ẹ

ồ ớ

ẹ

ơ

ơ ồ c, ch i Măng

ờ ướ

ấ

ớ

ơ

ớ ng kính thân cây m  càng l n; Ch i măng non bao gi ờ ẹ ờ  cũng l n h n cây m  đ i tr ồ  cũng l n h n ch i Măng non đ i tr

ễ ờ ẹ ờ ướ ứ ế c… c  th  năng su t  ủ

ộ ổ ớ

ẽ

ầ ng Măng s  ngày càng tăng cao f n theo đ  tu i l n lên c a cây

Cây Măng tây có đ c đi m: Cây càng nhi u năm tu i thì r  càng to và sâu  ớ ầ d n, đ  cũng l n h n  than cây m ; Cây m  đ i sau bao gi ờ ờ non đ i sau bao gi ấ ượ và ch t l Măng.

ồ

ầ

ể

ừ ặ

ấ ứ ỗ ợ

khi tr ng cây ra đ t, c  m i đ t

ườ ồ

ẹ

ờ

i tr ng ph i l n l

ả ầ ượ ỉ ỏ ẹ ớ

ừ t t a b  4­ 5 đ i cây m  cũ (đ i  ườ

ờ ờ c) đ  thay th  b ng 4­ 5 đ i  cây m  m i (đ i sau) có đ

ầ

ỗ ờ ừ

ờ

ờ

ạ

i, n u thu ho ch s m t

ượ ạ c l

ườ

ườ

ỏ

ẽ ế ả ng kính thân nh  kho ng 5­ 6mm thì trên v

ỏ ư ố

ạ

ạ

ơ

T  đ c đi m này, trong 6 tháng đ u tiên t ầ ừ t  40­ 45 ngày/ l n ng ế ằ ể ướ ờ ng kính thân cây  tr ờ ờ tăng d n m i đ i t   2mm (đ i 1) lên 4mm (đ i 2), lên 6mm (đ i 3 ), lên 8mm  ẹ ườ ườ ờ ng kính thân  (đ i 4), lên 10mm (đ i 5)… V n măng có >70­ 80% cây m  đ ớ ừ ờ ạ >10mm thì s  có 80­ 90% măng lo i 1; ng  đ i cây ẽ ẹ n Măng s  có 80­ 90%  m  có đ ế ẩ ả s n ph m là Măng lo i 2, lo i 3 nh  nh   ng hút hay chi c đũa ăn c m.

ố  bón g c Eco

ả ạ ấ

ế

ẩ

ườ  xuyên phân h u c  vi sinh EMZ – USA, ữ ơ ng ưỡ ng ch i non Eco Nereo

ế  + ch  ph m c i t o đ t  ch

ẩ

ồ ể ễ ạ

ạ ữ ơ ẽ

ầ

ạ c m m b nh gây h i, giúp phát tri n  ổ

ệ ạ

ấ

ọ

ơ

ng phân vô c  gây chai

ả t gi m đ

ể ế i tr ng có th  ti ư

c 80­ 90%  l ấ

ườ ồ ụ ộ ễ

ượ ọ

ượ ữ

ấ ơ

ặ

ấ

ử ụ       S  d ng th Hydro, bón lá d ph m kích thích phát tri n r  Agrostim, Atonik + GA3, NAA, Auxin+ Super  ể ế ượ Canxi lo i h u c , s  giúp h n ch  đ ờ ề ữ b n v ng, tang năng su t, kéo dài th i gian thu ho ch và tu i th  cây Măng.  Tính ra, ng ứ c ng, bó c c b  r , th ng d  vào đ t nh ng ch t hóa h c làm đ t x  hóa.

ể ị

ư

ổ

ộ

ỳ       M t cách t ng quát có th  đ nh k  bón phân cây Măng tây nh  sau:

ầ

ư

ầ

ế ợ

ầ ế

ừ

ẩ

ầ

7 – 10

ặ ế ử ụ

ướ

ạ ữ ơ ữ ơ  ,các lo i h u c   @ 2 tháng/ l n: Bón 4 ­5 lít phân h u c  vi sinh EMZ – USA ố ử ụ ỗ bón g c 2 tháng/ l n ho c bón lá m i tháng/ l n ). L u ý : Khi s  d ng phân bón   ủ ự ch  l c EMZ – USA n u k t h p thêm các ch  ph m khác c n cách t ngày tr

c và sau khi s  d ng EMZ – USA.

ặ

ữ ơ ố

ả

EMZ ­ USA +   ơ DAP và NPK

ế ợ

ố

@ 10­ 15 ngày/ l nầ : Bón d m 2­ 3 lít phân h u c  vi sinh DAP& NPK 16­16­8/15­15­15/21­7­14 ( gi m s  phân vô c ớ xu ng còn

60% khi k t h p v i EMZ – USA)

ẩ

ả

ạ ế

ứ ố ế ưỡ

ủ ấ

ể ị

ươ

ờ ẽ ố ơ i hàng ngày cho cây thì s  t

t  ng ch t gì đ  k p th i cung c p cân  ng t ớ

ưỡ

ư

ố

ậ ấ ự  t h n (t   ng hàng ngày thì m i có

ữ ỗ

ượ

ng phân bón dùng cho 1 hecta (10.000

ấ ồ

ầ ư ư ả       Nh ng cũng c n l u ý:  Do cây Măng tây cho s n ph m thu ho ch hàng  ầ ế ườ ồ ngày, ng i tr ng c n ph i quan sát s c s ng c a cây và màu lá đ  nh n bi ư ẻ ủ ứ ạ tình tr ng s c kho  c a cây d , thi u d ướ ướ ưỡ ầ ủ ố c t ng và n đ i, đ y đ  dinh d ầ ủ ấ ả nh  nuôi bò s a ph i cung c p đ y đ , cân đ i dinh d ườ ữ ể ắ s a đ  v t m i ngày).Thông th ng, l ư m2) đ t tr ng cây Măng tây nh  sau:

а. Bón lót:

ồ

ầ

ừ ầ

ớ ượ

đ u khi tr ng cây Măng tây, c n bón lót đ t tr ng v i l

ấ

ấ ồ ữ ơ

ồ

ố ẩ Do b  r  chùm ăn tràn ra đ t sau 1­2 năm  ấ ượ

ồ

ể

ể ữ ơ

ấ ộ ễ ệ c, ng ớ ố ượ ộ ầ  bón lót m t l n v i s  l

ườ ồ ớ ả

ầ ủ

ể

ấ

ấ ồ ỗ

ữ ơ ữ

ầ

ỳ

Ngay t ng phân  ế ợ ỗ h n h p sau:  10­20 t n/ha phân trùn qu  + 4­5 lít h u c  vi sinh EMZ – USA ủ ạ ể đã   ho t hóa, sunfat đ ng, thu c t y Javel (Sodium Hypochlorite 10%) đ   ử kh  trùng + 20 kg NPK 16­16­8.  ố ẻ i tr ng có th tr ng không th  dùng cu c x ng can thi p sâu vào đ t đ ng l n 5­7 lít  dùng phân h u c  vi sinh EMZ ­ USA ố   ưỡ ng cho đ t tr ng trong 1­2 năm đ  không ph i hao t n cung c p đ y đ  dinh d ờ chi phí nhân công và th i gian cho m i chu k  3 tháng/l n bón phân h u c  n a.

ả ạ

ộ ố

ẹ

ữ

ậ

ẳ ậ ơ ố i), th t t

ậ ằ ướ ướ c t ậ ạ

ấ ồ ư ướ c m a, n ướ ướ i n c th t s ch (pH =6.5­7.5) ­không th a không thi u­

ấ ượ

ấ ồ

ộ ẩ

ấ

i x p, th t giàu dinh du ng  ế ừ ng

đ u đ   m 50­60 % cho chân đ t tr ng, thì năng su t và ch t l ẽ

ầ C n chú ý c i t o đ t tr ng cho th t b ng ph ng (nên có đ  d c nh  <5­10 %  ể ễ đ  d  thoát nhanh n ữ ơ h u c  và vi sinh, t ể ữ ề đ  gi Măng s  càng tăng cao.

ộ ẩ

ử

ộ ơ ố ủ ấ ồ ặ ằ

ộ

ể ể ẵ ở ế ị t b  đo pH bán s n  ẽ ườ ườ

i x p c a đ t tr ng cây Măng tây  ạ ố  các c a hàng ho c b ng cách dùng m t đo n  ng  ộ ng kính 27­34 mm có xe m t rãnh d c dài 50 cm,  ấ

ướ ấ ể ấ

ừ

ừ

ầ

ặ ắ

ng kính, v a đóng v a xoay sâu d n 40­50 cm d  đ  sâu 30­50 cm. Khi bóp ch t n m đ t trong tay th y r n n

ọ i đ t đ  l y đ t  c mà không

ấ ị ướ ấ

ấ

ắ

ọ

ờ ư ướ

t là d  n

ấ i, n u th y n ướ

ộ

ộ       Có th  ki m tra đ  pH, đ   m và đ  t ằ b ng thi ắ s t tráng k m dài 70 cm, đ ộ r ng 1/3 đ ẫ ở ộ m u  ủ ộ ẩ ỏ nh  thành gi ấ ố ụ ẫ ư ự nh a bùn/keo đ t bám dính nh ng v n nát v n, rã r i ra là đ t t ấ ướ ế ườ ọ ỏ ượ ạ ố c, tr x p. Ng c l c nh  thành gi ề ướ ươ ẻ c và đào m ng sâu 1­2 mét bao quanh đ  n x  rãnh thoát n

ấ ấ t là đ t co đ  đ   m 50­60 %, khi buông n m tay ra th y đ t có  ủ ộ ơ t có đ  đ  t i  ả   ợ ng h p nay ph i c thoát tu t

ế

ỏ ấ ồ

ấ ị

ặ ễ ả ườ

ụ ấ ị

ặ ệ

ế ặ

ẽ i x p, tr ng Măng tây s  không có hi u qu , tr

ợ ể ử

ứ

ch  ph m Phân bón ch c năng Nano R011.2

ẩ ơ

ấ

nhanh ra kh i đ t tr ng. N u đ t b  phèn n ng, ho c d  vón thành c c là thi u  ồ ộ ơ ố ng h p đ t b  phèn n ng  đ  t ế ầ  đ  kh  phèn và phân  c n dùng  ủ ồ ư h y t n d  vô c  trong đ t.

b. Bón thúc

ớ

ấ

ạ

ỏ

ồ ơ ạ

ậ

ấ

ặ ấ ự

ồ

ọ ạ

ứ

ấ ị ươ ệ  nhiên, v  sinh v ưỡ ớ ắ

ẩ ng ph m), gi ườ ộ ễ ạ

ộ ữ ơ ổ

ẻ ạ ượ

ẳ

ợ

ợ

ặ  x i xáo đ t m t, làm s ch c  non không  ­ Sau khi tr ng 15 ngày (0,5 tháng): ỏ ớ Bón thúc 30 kg NPK 15­15­15 + 3­5 lít phân  ể ỏ đ  c  già r i h t tái sinh c  m i.  ắ ầ ế ố EMZ ­ USA. Vun đ t cao 3­5 cm đ y g c (không đ  ph n tr ng chân Măng cao  ấ ồ ữ ặ ế ớ  m t li p đ t tr ng cao 20­30 cm so v i  >5cm làm m t giá tr  th ế ừ ố m t đ t t n tr ng, phun thu c ng a tuy n trùng, n m b nh  và sâu b  h i cây. D ng b  r  kho  m nh và b  lá sum suê, gi th ng quang h p v i n ng t o năng l

ữ ng h u c  t ng h p nuôi d

ấ ệ  cây đ ng  ưỡ ng cây.

ổ

ả

ữ

ớ ồ

ồ

ề

ể ố ắ

ặ ướ

ệ

c nilon 2­3  ẹ

ơ

ọ ụ c m a n ng) giăng 1 hàng đôi cao h n m t li p 20­30 cm, k p  ứ

ạ ặ ế ồ

ư ắ ữ

ể ữ

ẳ

ổ

ỳ

cây đ ng th ng, r i sau đó tu  theo tu i  ặ ầ

ế Đ  ch ng gió xô đ  ng  cây m i tr ng, chen gi a hàng cây Măng đã tr ng, ti n  ể hành c m các c c chăng đ u dây 10 cm vuông sâu 50 cm, cao 100­120 cm (đ   ị ư không b  h , m c) cách nhau 4 mét, dùng dây đi n tho i cũ ho c c ị ượ mm (ch u đ ỏ l ng cây Măng vào gi a đôi dây đ  gi ớ ủ l n c a cây măng mà nâng đôi dây cao d n lên 50­70 cm (ho c giăng thêm 1  hàng dây đôi khác).

ướ

ể ạ

ư

ể

ạ

i 5­6 tháng tu i ch a thu ho ch Măng, đ  h n ch  c  d i có th  dùng  ạ ơ ừ ủ ồ

ế ỏ ạ ơ ậ

ủ ỏ

ặ

ử

ư

ệ

ổ Cây d ọ ậ màng ph , tr ng cây h  đ u, rau ăn lá ho c ph  v  & dây đ u, r m r , x  d a,  ấ ấ ụ l c bình, mùn c a, tro tr u,... đã x  lý n m b nh.

ể

ồ

ấ

ớ

ớ

ặ

ạ

ơ ạ

ữ ơ

ố

ấ

ầ

ắ

ồ

n tr ng, phun thu c

ệ  nhiên, v  sinh v ướ

ậ ớ ệ

ế

ấ

ườ ử ụ c và sau khi s  d ng phân bón t

ề  cây phát tri n nhi u thân m i. X i xáo đ t  ­ Sau khi tr ng 30 ngày (1 tháng): ỏ ể ỏ m t, làm s ch c  non không đ  c  già r i h t tái sinh . Bón thúc 35 kg NPK 16­ ữ ơ   16­8 + 3­4 lít h u c  vi sinh EMZ – USA + 2 lít h u c  bón g c Eco Hydro. ố ữ ặ   ể  m t Vun đ t cao #3­5 cm đ y g c (không đ  ph n tr ng chân Măng >5 cm), gi ố ế ặ ấ ự li p cao #20­30 cm so v i m t đ t t ừ ừ ng a tuy n trùng, n m b nh. ( phun tr  6 – 10 ngày )

ứ

ế

ẳ ỉ ỏ (1,5 tháng): Ti n hành c t t a b  toàn b  đ i cây th  1 có

ườ

ứ

ộ ờ ờ

ườ ườ

ừ ừ

ồ ấ

ể ặ

ỏ

ồ Sau khi tr ng 45 ngày  ng kính thân t đ ng kính thân t đ

ế ằ n tr ng đ  thay th  b ng đ i cây th  2 có   1­2mm trên v ể ỏ ạ ồ ớ  3­4mm r i x i xáo đ t m t, làm s ch c  non không đ  c

ồ

ệ

ườ

ơ ạ

ấ

ế

ấ

ạ

ữ ơ

ậ

ố

ừ ố n tr ng, phun thu c phòng ng a  ế Bón thúc 15 t n phân Trùn qu  + 2­ ữ ơ ạ ấ ồ ộ

ặ ấ ự ẳ

ưỡ ớ ắ

ộ ễ ạ

ượ

ợ

ổ

ỏ ớ già r i h t tái sinh c  m i. Làm v  sinh v ệ tuy n trùng, n m b nh, côn trùng h i cây.  4 lít h u c  vi sinh EMZ – USA+ 2 lít H u c  đ m cá Eco Hydro. cao #3­5 cm đ y g c cây Măng, gi m t đ t t th ng quang h p v i n ng t o ra năng l

Vun đ t ấ ớ ữ ặ ế  m t li p đ t tr ng cao #20­30 cm so v i  ứ ữ ẻ ạ  nhiên. D ng b  r  kho  m nh và b  lá sum suê, gi  cây đ ng  ưỡ ng cây.

ợ ng t ng h p nuôi d

m i g c

ồ

ồ i 3­5 cây m  + 3­5 ch i Măng non m i đ

ẻ

ẹ ấ

ấ

ệ ặ

ế ờ ướ

ố

ữ ơ

ấ

ứ

ấ  Vun đ t cao #3­5 cm đ y g c, gi ườ ệ  nhiên, v  sinh v ộ ễ ưỡ ạ

ớ ắ

ưỡ

ượ

ậ ồ ẻ ạ ợ ổ ng t ng h p nuôi d

ng

ẹ

ồ ữ ạ i 3­5 cây m  + 3­5 ch i Măng non m i đ  l ấ

ế

ị

ệ ố

ả

ấ

ạ

ớ

ố

ấ

ặ ấ ự

ườ

ậ

ớ

ữ

ượ

ề ớ Ở ỗ ố ể  Cây phát tri n nhi u thân m i.  ­  Sau khi tr ng 60 ngày (2 tháng): ả ớ ườ ữ ạ ọ ng kính kho ng 4 mm   l ch n gi ế ổ ễ ỉ ỏ ữ ị ệ ạ s ch b nh to kho  nh t, ti n hành t a b  nh ng cây b  sâu b nh, cây y u c  r   ỏ ỏ ạ ớ ả ổ đ  nghiêng ng , cây già đ i tr c và cây nh . X i xáo đ t m t, làm s ch c   ữ ơ non. Bón thúc 10 kg NPK 16­16­8 + 2­3 lít h u c  vi sinh EMZ – USA + 2 lít  ữ ặ ế ố  m t li p cao  h u c  bón g c Eco Hydro. ế ừ ố ặ ấ ự ớ n tr ng, phun thu c ng a tuy n  #20­30 cm so v i m t đ t t ữ  ộ ọ ạ ệ trùng, n m b nh, sâu b  h i cây. D ng b  r  kho  m nh và b  lá sum suê, gi ợ ẳ cây đ ng th ng quang h p v i n ng t o ra năng l cây. ể ớ ở ỗ ố ề : cây phát tri n nhi u thân m i.   m i g c  ­ Sau khi tr ng 75 ngày (2,5 tháng) ồ ớ ườ ạ ọ ch n gi ng kính #5mm s ch bênh  ỉ ỏ ữ ế ổ ễ ổ ệ ẻ to kho  nh t, ti n hành t a b  nh ng cây b  sâu b nh, cây y u c  r  đ  nghiêng  ỏ ặ ỏ ờ ướ c và cây nh . X i xáo đ t m t, làm s ch c  non, tuy t đ i  ng , cây già đ i tr ỏ ớ Bón thúc 25 kg NPK 15­15­15 + 3­4 lít h u cữ ơ  ể ỏ không đ  c  già tái sinh c  m i.   Vun đ t cao 3­5  vi sinh EMZ – USA + 2 lít phân h u c  bón g c Eco Hydro. ệ ố n   nhiên, v  sinh v cm đ y g c, gi ưỡ ồ ẻ ạ ợ   ẳ ứ tr ng. D ng b  r  khò  m nh và b  lá sum suê, gi  cây đ ng th ng quang h p ạ ớ ắ ng nuôi d v i n ng t o ra năng l

ữ ơ ữ ặ ế  m t li p cao #20­30 cm so v i m t đ t t ọ ộ ễ ưỡ ng cây.

ồ

ộ ờ

ứ

ờ

ắ ỉ ỏ ứ : Ti n hành c t t a b  toàn b  đ i cây th  2 có ế ằ n tr ng đ  thay th  b ng đ i cây th  3 có  ể ỏ ạ

ế ồ ấ ườ

ỏ ố

ừ

ế

ệ

ọ

ố

ớ

ặ ấ ự ẳ

ứ

cây đ ng th ng quang h p v i

ẻ ạ ượ

ưỡ

ạ

ổ

­ Sau khi tr ng 90 ngày (3 tháng) ể ườ ườ ng kính thân #3­4mm trên v đ ặ ồ ớ ườ đ ng kính thân #5­6mm r i x i xáo đ t m t, làm s ch c  non không đ  c  già  ồ ệ ỏ ớ ơ ạ n tr ng, phun thu c phòng ng a tuy n  r i h t tái sinh c  m i. Làm v  sinh v ế ấ ạ ấ trùng, n m b nh, sâu b  côn trùng h i cây.  Bón thúc 15­20 t n Trùn qu + 2­3  ữ ơ ấ ữ ơ ạ  Vun đ t cao  lít h u c  vi sinh EMZ – USA + 2 lít h u c  đ m cá Eco Hydro. ữ ế ậ  nhiên.  #3­5 cm đ y g c, gi  li p đ t tr ng cao #20­30 cm so v i m t đ t t ớ ợ ộ ễ ưỡ D ng b  r  kho  m nh và b  lá sum suê, gi ắ n ng t o ra năng l

ấ ồ ộ ợ ng t ng h p nuôi d

ữ ng cây.

: cây phát tri n nhi u thân m i.

ẹ

ớ ở ỗ ố  m i g c  ạ

ấ

ế

ờ ướ

ạ

ặ

ỏ

ớ

ể

ơ ạ

ấ

ậ

ặ ấ ự

ớ

ườ ưỡ

ừ

ấ

ớ ắ

ệ ẳ

ượ

ưỡ

ứ

ữ

ạ

ồ ọ ạ ộ ễ ợ  cây đ ng th ng quang h p v i n ng t o năng l

ể ồ ề ­ Sau khi tr ng 105 ngày (3,5 tháng) ớ ườ ồ ữ ạ ọ ng kính # 6 mm s ch  i 3­5 cây m  + 3­5 ch i Măng non m i đ ch n gi  l ế ổ ễ ổ ệ ị ỉ ỏ ữ ẻ bênh to kho  nh t, ti n hành t a b  nh ng cây b  sâu b nh, cây y u c  r  đ   ỏ ấ ả c và cây nh . X i xáo đ t m t, làm s ch c  non  nghiêng ng , cây già đ i tr ữ ơ không đ  co già r i h t tái sinh . Bón thúc 30 kg NPK 15­15­15 + 4 lít h u c  vi  ữ ặ ế ố  m t li p  sinh EMZ – USA + 2 lít Eco Hydro. Vun đ t cao 3­5 cm đ y g c, gi ố ệ n tr ng, phun thu c phòng  cao 20­30 cm so v i m t đ t t  nhiên, v  sinh v ộ ẻ ạ ế ng a tuy n trùng, n m b nh, sâu b  h i cây. D ng b  r  kho  m nh và b  lá  ng  ng nuôi d sum suê, gi cây.

ẹ

ị

ồ ỉ ỏ ữ

ớ

ỏ

ặ

ạ

ữ ơ

m t li p đ t tr ng cao t

ố n tr ng, phun thu c  ả

ồ ố ả ệ ự ậ

ữ ặ ế ệ

ừ ư

. ( l u ý khi phun thu c b o v  th c v t ph i  ữ ơ ợ

ử ụ ẳ

ớ ắ

ạ

ượ   ng

ố ấ ồ ọ ạ ữ ơ c và sau khi s  d ng phân h u c  vi sinh và h u c    Gi  cây đ ng th ng quang h p v i n ng t o năng l ưỡ

ấ ữ ơ ố

ợ

ớ Ở ỗ ố ồ ề ể  m i g c  : cây phát tri n nhi u thân m i.  ­ Sau khi tr ng 120 ngày (4 tháng) ệ ạ ở ườ ữ ạ ọ i 3­5 cây m  + 3­5 ch i Măng non m i đ  l ch n gi ng kính #7mm s ch b nh  ế ổ ễ ổ ấ ệ ế ẻ to kho  nh t, ti n hành t a b  nh ng cây b  sâu b nh, cây y u c  r  đ  nghiêng,  ỏ ẽ ỏ ấ ờ ướ   c và cây nh . X i xáo đ t m t, làm s ch c  non không đ  c  già cây già đ i tr ữ ơ ỏ ớ Bón thúc 40 kg NPK 16­16­8 + 3 lít h u c  vi sinh EMZ –  tái sinh c  m i.  ừ ấ ậ  3­5cm đ y g c cây  . Vun đ t cao t USA + 2 lít h u c  bón g c Eco Hydro ố ườ ệ  20­30cm. V  sinh v Măng, gi ừ ấ ng a n m b nh, sâu b  h i cây ướ cách 7 – 10 ngày tr cao c p EMZ và Eco.) h u c  t ng h p nuôi d

ữ ứ ng cây.

ế

ồ

ắ ỉ ỏ

ể

ườ

ộ ờ ờ

ứ

ng kính thân #5­6mm trên v

ể

ạ

ồ ớ ệ

ừ

ế

ọ

ứ : Ti n hành c t t a b  toàn b  đ i cây th   ế ằ ồ ườ n tr ng đ  thay th  b ng đ i cây th  4 có ỏ ặ ấ ng kính thân #7­8mm r i x i xáo đ t m t, làm s ch c  non không đ  co già  ố ồ ườ n tr ng, phun thu c phòng ng a tuy n  ế ấ Bón thúc 10­20 t n phân Trùn qu

ấ ệ ữ ơ

ấ

ố ệ ổ ễ ộ ễ

ố ả ưỡ

ặ ấ ự

ế

ớ ẳ

ớ ắ

ượ

ạ

ữ ưỡ

Sau khi tr ng 135 ngày (>4,5 tháng) 3 có đ ườ đ ỏ ớ ơ ạ r i h t tái sinh c  m i. Làm v  sinh v ạ trùng, n m b nh, sâu b  côn trùng h i cây.  + 4 lít h u c  vi sinh EMZ – USA + 1 lít phân bón g c Eco Hydro và 50 kg  ậ ữ ặ  m t  NPK 15­15­15 . Vun đ t cao 3­5 cm đ y g c b o v  c  r  cây Măng, gi ộ ẻ ạ  nhiên. D ng b  r  kho  m nh và b  lá  li p cao #20­30 cm so v i m t đ t t ữ ơ ổ ợ ng h u c  t ng  sum suê, gi ợ h p nuôi d

ứ  cây đ ng th ng quang h p v i n ng t o năng l ng cây.

ề

ỗ ố

ồ ọ

ẹ

ớ

ồ

Sau khi tr ng 150 ngày (>5 tháng) ữ ạ  l m i g c ch n gi

ớ Ở ể   : Cây phát tri n thêm nhi u thân m i.  ạ i 3­5 cây m  + 3­5 ch i Măng non m i kính #8mm s ch

ấ

ẻ

ệ

ỉ ỏ ữ

ỏ

ị ấ

ạ

ặ

ớ

ữ ơ ạ

ố

ườ

ừ

ệ

c và cây nh . X i xáo đ t m t, làm s ch c  non không  Bón thúc 40 kg NPK 16­16­8 + 4 lít h u c  vi sinh  Vun đ t cao 3­5 cm  ố ạ

m t li p cao #20­30 cm. V  sinh v ữ

ữ ặ ế ọ ạ

ứ

ẳ

ỏ ữ ơ ấ ồ n tr ng, phun thu c ng a  ớ ắ ợ  cây đ ng th ng quang h p v i n ng t o năng

ế ổ ễ ổ ế ệ b nh to kho  nh t, ti n hành t a b  nh ng cây b  sâu b nh, cây y u c  r  đ   ờ ướ nghiêng, cây già đ i tr ơ ạ ể ỏ đ  c  già r i h t tái sinh.  EMZ – USA + 2 lít h u c  đ m cá bón g c Eco Hydro.  ố ậ đ y g c, gi ệ ấ n m b nh, sâu b  h i cây. Gi ợ ổ ượ ng t ng h p nuôi cây. l

ế

ủ

: N u chăm sóc đ  dinh d

ng và đúng

ẽ ắ

ậ ừ

ơ

ơ

ồ  giai đo n này cây s  b t đâu tr  Măng t

ể ố

ẹ ạ

ẹ

ổ t, đ

ườ ậ

ị

ớ ỡ ồ ỏ

ỉ ỏ ố

ưỡ ầ ứ . Đón đ u l a Măng t ng kính thân cây m  đ t 9 mm  ẹ ữ ạ ọ i 3­5 cây m  +   l ờ ướ ệ c,  ể  ph n g c # 50 cm đ  thông gió phòng tránh

ệ

ấ

ạ

ọ

Sau khi tr ng 165 ngày (>5,5 tháng) ạ ỹ k  thu t, t ấ này, khi quan sát th y cây m  phát tri n t ể (l n c  ngón tay) + lá chuy n sang màu xanh đ m thì ch n gi ẻ ế 3­5 ch i Măng non to, kho , ti n hành t a b  cây b  sâu b nh, cây già đ i tr ở ầ cây nh  và cành nhánh phát sinh  ắ ạ ớ côn trùng, n m b nh h i cây + c t h  b t ng n cây Măng

ở ộ  đ

ớ

ơ

ể

ấ

ổ ữ ơ

ố ạ

ng trái và

ấ

ậ

ồ ặ ế

ấ ồ

ườ

ưỡ ệ ổ ễ ệ  nhiên, v  sinh v

ặ ấ ự ệ

ừ

ế

ạ ợ

ớ ắ

ữ

ứ

ạ

ẳ

ộ

cây đ ng th ng quang h p v i n ng t o

ố ẻ ạ ượ

ợ

ấ cao không th p h n 1,20­1,40m đ  kích thích cây tr  Măng + X i xáo đ t, làm  ỏ ạ s ch c  non,  bón thúc 60kg NPK 21­7­14 + 4 lít h u c  vi sinh EMZ – USA +  ữ ơ ữ ơ 3 lít h u c  bón g c đ m cá Eco Hydro + 1 h u c  bón lá d ữ ố ả . Vun đ t cao #3­5 cm đ y g c b o v  c  r  cây Măng, gi ch i non Eco Nereo ồ ớ n tr ng,  m t li p đ t tr ng cao #20­30 cm so v i m t đ t t ộ ữ ấ phun thu c phòng ng a tuy n trùng, n m b nh và côn trùng h i cây. Du ng b   ễ r  kho  m nh và b  lá sum suê, gi ữ ơ ổ năng l

ng h u c  t ng h p nuôi cây.

ổ

ọ

ả

ế ứ

ấ ể ạ

ạ

ỗ ố

ơ

ẹ ẻ ạ

ơ ượ  đ

ơ ắ ạ ẳ ầ ế . Ti n hành ấ ượ ơ ể ằ  này b t k  đ t hay không đ t ch t l ng đ   ưỡ ờ ứ ể ố ng cho cây m  và đ  g c Măng có ch  tr ng cho ra đ i l a Măng  ơ Thu ho ch Măng t ạ ề c 12­15 ngày  ữ ơ ạ ạ

ữ ơ ạ ư

ả

ơ ấ ượ

ưở

ủ

ể

ả

ờ

ứ

Kho ng 5­10 ngày sau khi c t h  ng n, cây b t đ u tr  Măng t thu hái cho b ng h t l a Măng t ồ d n dinh d ế ế k  ti p nhi u h n và kho  m nh h n.  thì bón thúc 70 kg NPK 21­7­ 144 + 4 lít h u c  vi sinh EMZ – USA + 2 lít  ế ả ố ữ  Thu ho ch ti p kho ng 12­15 ngày n a thì h u c  đ m cá bón g c Eco Hydro. ứ ạ  (Không Nên Thu Ho ch L a Măng T  Quá 1 Tháng),  Ph i Ng ng Thu Ho ch ấ ấ ứ tránh không đ  cây m t s c, làm  nh h ng c a các đ i  ng năng su t, ch t l cây/l a măng sau.

ồ

ộ ờ

ườ

ế ồ

ứ

ể

ờ

­ Sau khi tr ng 180 ngày (>6 tháng) ườ có đ

ng kính thân #7­8mm trên v

ứ   ắ ỉ ỏ : Ti n hành c t t a b  toàn b  đ i cây th  4 ế ằ n tr ng đ  thay th  b ng đ i cây th  5 có

ạ

ồ ớ ệ

ể ỏ ế

ừ

ấ

ệ

ọ

ữ ơ

ậ

ố ộ ễ

ưỡ

ớ

ữ   ẻ  nhiên. D ng b  r  kho   ượ ạ ợ

ớ ắ

ẳ

ng

ế ặ ế ạ ữ ơ ổ

ợ

ườ ặ ỏ ấ đ   ng kính thân #9­10mm r i x i xáo đ t m t, làm s ch c  non không đ  c  già ỏ ớ ơ ạ ố ồ ườ r i h t tái sinh c  m i. Làm v  sinh v n tr ng, phun thu c phòng ng a tuy n  ạ ấ trùng, n m b nh, sâu b  côn trùng h i cây.  Bón thúc 10­20 t n phân Trùn  ấ  Vun đ t cao #3­5 cm đ y g c, gi qu + 3 ­ 5 lít h u c  vi sinh EMZ ­ USA. ấ ồ ặ ấ ự m t li p đ t tr ng cao #20­30 cm so v i m t đ t t ứ ữ ộ  cây đ ng th ng quang h p v i n ng t o năng l m nh và b  lá sum suê, gi ưỡ ng cây.  h u c  t ng h p nuôi d

ắ ầ

ạ

ỉ

ng thành và đã b t đ u cho Măng thu ho ch, ch  nên dùng r m,

ấ

ưở ụ ơ ừ

ụ

ấ ỏ ạ

ọ ậ

ặ

ơ        Khi cây tr ụ ỏ ụ tr u m c, bã v n x  d a, bã v n v  cà phê, l c bình, tro tr u, các lo i phân  ỏ ạ ạ ể ủ ố xanh, ho c tr ng cây h  đ u, c  l c d i đ  ph  g c ngăn c  d i; tuy t đ i  ơ   không nên ph  b t nilon đ  kh  c  d i n a vì làm nh  v y vô tình s  t o ra n i ẩ

ể ử ỏ ạ ữ ỏ ẽ

ạ ệ ố ẽ ạ ờ

ồ ủ ạ ọ

ọ ượ

ấ

ồ

ư ậ ư c nh ng đ ng th i cũng

n n p cho sâu b , côn trùng; c  s  không m c đ

ả

ả ự

ở ự

ả

ồ

ườ

ự

ề

ấ ủ ộ ễ ể ắ

ả ặ

ướ

ạ

ể ủ phong to  luôn c  s  hô h p c a b  r  cây Măng, c n tr  s  phát tri n c a các  ả ủ ộ ễ ng c a b  r , cây Măng và c  các  ch i Măng, ki m hãm s  phát tri n bình th ề ủ ể ấ ư ề ứ l a Măng v  sau này mà tr c m t ta ch a th  th y ngay h u qu  n ng n  c a  nó.

ạ

ỳ

c. Bón phân trong chu k  thu ho ch Măng:

ạ

ầ

): C n bón

ữ ơ

ự

ể

ữ ơ ạ

ọ

ể ố ơ

ượ

ấ

ồ

ể ẽ ng phân bón s

t h n. L

ề ầ

ứ ớ

ừ

ỳ @ Trong 1 chu k  thu ho ch Măng kéo dài 2­3 tháng (#75­ 90 ngày ầ ớ thúc 20 ngày/l n v i 40­50 kg NPK 21­7­14 + 5 lít h u c  vi sinh EMZ – USA ỳ ể ủ ố . Tu  theo s  phát tri n c a cây, có th  dùng  + 3 lít h u c  bón g c Eco Hydro ố ẩ ế thêm các lo i ch  ph m sinh h c bón g c và bón lá đ  kích thích cây phát tri n,  ấ ượ cho nhi u ch i Măng có năng su t và ch t l ng t ổ ủ tăng d n theo s c l n lên t ng năm tu i c a cây.

ế

ể ẻ

ườ ồ

ỗ

i tr ng có th  x  rãnh 2 bên mép li p, đào l ố ể

ặ  ho c rãnh (sâu 10­15 cm,  ể ổ

ấ ồ

ưỡ

ườ

ố

ị

ng kính 21mm, sâu 30cm, khoan nhi u l

ự

ặ

ắ

ố

ị

Ng ướ ướ i +  c t bán kính #20­25 cm) quanh g c đ  bón phân. Cũng có th  b  sung n ướ ố i  ng pha loãng vào đ t tr ng thông qua 2­3­4 khúc "ty"  ng t phân dinh d ứ ắ ề ỗ  2­3mm và b t đáy  ng) c m đ ng  (đ ố   ạ theo bán kính 20­25 cm quanh g c ho c dùng vòi x t áp l c m nh c m sâu xu ng ấ đ t 10­20 cm.

ỳ ưỡ

ế

d. Bón phân trong chu k  d

ẹ ẻ ng cây m  tr  thay th :

ẹ

ẹ ẻ ờ ấ

ờ ướ ữ ơ

ớ

ế

ừ

@ Trong 1 chu k  ngh  d kéo dài t

ỳ  40­45 ngày:

ỉ ưỡ c  ng cây m  tr  đ i sau thay thê cây m  già đ i tr Bón thúc v i 10­15 t n phân trùn qu  + 2 lít h u c  vi

ồ

ờ

ữ ơ

ầ

+ 2  ng phân bón thúc này s  tăng d n theo

L

ề

ổ

ớ

ơ

ầ sinh EMZ – USA đ ng th i 20 ngày/l n bón thúc 50­80 kg NPK 15­15­15 ượ – 4 lít h u c  vi sinh EMZ – USA. ẽ ứ ứ ớ ủ s c l n c a các l a tu i cây s  cho Măng l n h n, nhi u h n

ẽ ơ ở  các năm sau.

ơ

ạ

ư

ấ

ờ ướ

ứ ắ ầ ế

ấ ỉ ỏ ệ

ỏ

ầ

ở

ệ

ỏ

ấ ế ỏ

ơ ạ

ệ ổ ữ ơ

ữ ơ

ấ  Vun đ t cao

ệ ổ ễ

ố ả

ể

ắ

ầ

ườ

ớ

ồ

ệ  nhiên, v  sinh v ẻ ạ

ữ ặ ế ừ

ế

ậ ặ ấ ự  m t li p cao #30 cm so v i m t đ t t ưỡ ạ

ữ ơ ổ

ượ

ứ

ẳ

ợ

ợ

ộ ễ  cây đ ng th ng quang h p v i n ng t o năng l

ng h u c  t ng h p

ữ ưỡ

ạ  12­15 ngày, khi quan sát th y 3­5        Sau khi t m ng ng thu ho ch l a Măng t ế ừ ủ ớ ẹ ẻ ờ cây m  tr  đ i sau v a đ  l n, b t đ u bung tàn cành lá thì ti n hành t a b  3­5  ả ẹ ị c đã vàng úa, h t kh  năng cung c p Măng, cây b  sâu b nh,  cây m  già đ i tr ố ả ế ổ ễ ố  ph n g c # 40­50  cây y u c  r  đ  nghiêng ng , cây nh  và cành lá phát sinh  ặ ấ ớ ạ X i xáo đ t m t,  ể cm đ  thông gió phòng tránh côn trùng, n m b nh xâm h i.  ế ỏ ớ ạ làm s ch c  non, tuy t đ i không đ  c  già r i h t tái sinh c  m i, ti n  ố ạ hành bón thúc 4 lít h u c  vi sinh EMZ – USA + 2 lít bón g c đ m cá Eco  Hydro + 1 lít h u c  bón lá Eco Nereo và 60­80 kg NPK 16­16­8. 3­5 cm đ y g c b o v  c  r  cây Măng (không đ  ph n tr ng chân Măng >5  n tr ng, phun  cm), gi ộ ệ ố   thu c phòng ng a tuy n trùng, sâu, b nh. D ng b  r  kho  m nh và b  lá sum ớ ắ suê, gi nuôi d

ng cây.

ả

ạ

ộ

ể

ọ

ơ

ấ

ở ộ

đ  cao không th p h n 1,20 ­ 1,40 mét ,

ữ ơ

ườ

ế

ộ

ấ

ặ

ể ỏ ầ

ỏ ố

ắ

ạ ậ ả

ị ươ

ấ ấ

ẹ ẻ ờ ấ ườ ng kính thân cây m  tr  đ i sau đ t        Kho ng 15­20 ngày sau, khi th y đ ắ ạ ớ ế ậ >10 mm + b  lá chuy n sang màu xanh đ m thì ti n hành c t h  b t ng n cây  Măng  bón thúc thêm 60­80 kg NPK  ố ữ ơ  + 1 lít h u c  bón g c Eco Hydro 21­7­14 + 3 lít h u c  vi sinh EMZ – USA ồ ệ ổ ể cùng b  lá sum suê đ  kích thích cây tr  Măng. Ti n hành v  sinh v n tr ng,  ơ ạ ệ ố ớ x i xáo đ t m t, làm s ch c  non, tuy t đ i không đ  c  già r i h t tái sinh.  ể Vun đ t cao #3­5 cm đ y g c (không đ  ph n tr ng ch n Măng cao quá >5 cm  ấ làm m t năng su t, gi m giá tr  th

ầ ẩ ng ph m).

ả

ắ ạ

ứ

ẽ

ắ ầ

ọ ứ

ạ

ớ ưỡ

ả ứ

ứ

ế

ẹ

ạ

ng cây m  thay th  #40­45 ngày, r i thu ho ch l a Măng th  ba kéo dài

ứ ế ế ụ ưỡ

ẹ ờ

ạ

ồ

ng cây m  đ i sau và thu ho ch các

ế

Kho ng 5­10 ngày sau khi c t h  ng n còn 1,20­1,40m, cây s  cho l a Măng  ỉ m i, b t đ u thu ho ch lúa Măng th  hai kéo dài kho ng 2 tháng; sau đó ngh   ồ d #2,5­3 tháng. R i sau đó c  th  ti p t c d lúa Măng ti p theo.

[06]. CÁCH CHĂM SÓC CÂY MĂNG TÂY

ố

ậ

ấ

ỹ ẹ

ườ ỗ ố ụ

ờ ở   ẹ ng kính thân cây m

ồ

ả ẻ ạ

ấ ằ ơ

ồ

ườ ồ

ế ữ ạ ọ  l i tr ng ch n gi ộ ẻ ạ

ọ Ở ỗ ố ỳ ồ

ẹ

ứ

ố

ợ

t và đúng k  thu t, có năng su t cao bao gi        V n Măng tây chăm sóc t ẻ ườ ả m i g c/b i Măng cũng ph i có 3­5 cây m  to kho  (đ ở sau 6­9 tháng tr ng ph i to ít nh t b ng ngón tay út tr  lên = >9­10mm) kèm theo ẹ ồ ẹ 3­5 ch i măng kho  m nh và to h n thân cây m  (>10mm) theo th  "M  B ng   m i g c Măng ng Con", "Tre Già Măng M c" ( i 3­4 hay  ộ ễ 5 cây m  và 3­4 hay 5 ch i Măng là tu  theo b  r  có kho  m nh, b  lá có sum  ể suê đ  làm t

t ch c năng quang h p hay không).

ướ

:

a. Cách t

ướ ướ i n

c và thoát n

c cho cây Măng tây

ả

ề

ầ

ấ   i giòn v i năng su t, n

ẩ ng cao, ng ấ ớ

ố

ườ i

c t

ị

ấ ộ ẩ ằ

ụ

ẹ

ằ

ấ ượ

ề

ớ ọ ươ ể       Đ  có s n ph m rau Măng tây non m m, ngon ng t, t ườ ệ ả ấ ượ ườ ồ ng xuyên v  sinh v i tr ng cây Măng tây c n ph i th ch t l ầ ủ ướ ướ ưỡ ặ ồ ng và đ y đ  n tr ng + x i xáo đ t m t + cung c p cân đ i dinh d ấ ồ ổ ạ s ch pH=6.5­7.5, duy trì  n đ nh đ   m 50­60 % trong chân đ t tr ng + chăm sóc   ậ ố ể ộ ễ t đ  có cây m  to b ng các ngón tay >9­10 mm, nh m m c đích b  r  cho th t t   ạ ậ ượ ạ ng lo i 1.  thu ho ch đ

c th t nhi u Măng to ch t l

ế ị

ấ ượ

ề

ố

ướ ướ ạ ấ

i s ch là y u t t hay x u. N c t

ng Măng nhi u  ộ c s ch có đ  pH=6.5­7.5,  ử ụ

ướ

ễ

c sông,

ế

ắ

ọ ể c gi ng khoan đã qua l ng, l c đ

ấ  quy t đ nh năng su t và ch t l ướ ạ ả i Măng tây ph i là n ạ ặ ầ  và kim lo i n ng. C n tránh s  d ng n ướ ử ụ ồ ướ

ượ

ế ố      N c t ướ ướ hay ít, t ộ ố ả ả b o đ m không nhi m đ c t ướ ỉ ố n ả qu n lý đ

ộ ấ ượ c ch t l

c su i công c ng, ch  nên s  d ng n c.

ng ngu n n

ả ướ

ỗ

ừ

ắ ấ

ướ ụ

ắ i 1­2 l n/ngày, n ng h n thì ph i t ỏ ạ ướ ọ ậ

i phun s

ệ   t

ấ

ầ ủ ơ i 3­4 l n/ngày, ph  x   ể ả ươ ng đ  gi m nhi ữ ẩ ấ   m 50­

ấ ể

ạ

ầ      Mùa n ng t ồ d a, tro tr u, l c bình, tr ng cây h  đ u, c  l c, t không khí còn #30°c (>35­37°C cây cho r t ít Măng), làm mát đ t và gi 60% cho đ t đ  có Măng thu ho ch.

ấ ễ ị

ướ

ư ộ ẩ ố

ồ

ả t nh t là ph i có nhà l

ế

ộ

ố

ộ ễ

ệ

ấ

ạ ẽ

ẹ

ạ

ấ

ỏ

ồ

ươ

ấ

ẩ

ấ ồ c,        Mùa m a đ   m trong không khí tăng cao, đ t tr ng r t d  b  bão hoà n ủ ộ ườ ủ ướ ấ ặ ễ i che ph  toàn b  v n tr ng, ho c ch   úng r , cách t ắ ư ể ướ ủ ả ộ c m a tu t th ng xu ng rãnh thoát,  đ ng tr i màng ph  2 bên mép li p đ  n ố ấ ễ ị ể ư ướ ộ ế c b .lá và b  r  cây Măng r t d  b  úng th i, n m b nh và côn  n u đ  d  n ị ẽ ế trùng xâm h i s  làm h ng cây, ch i Măng s  bi n d ng cong v o, m t giá tr   th

ấ ng ph m, m t năng su t!

ở

c hay b  tri u

ầ

ấ  vùng đ t th p, th ướ ươ

ử ụ

ấ ng, c n ph i có đê bao, đào m ng thoát n

ỡ ồ  tr ng cây Măng  ả ấ ớ

ệ ố

ướ

ườ ị ề ậ ướ ng ng p n ồ ẫ c quanh r y tr ng, s  d ng  ỏ ấ ồ c ng p ra kh i đ t tr ng, tuy t đ i không

ậ

ờ

ế        N u đã l ườ c ơ b m công su t l n đ  tháo nhanh n ượ ể ẫ đ

ể ị c đ  r y Măng b  ng p úng quá 8 gi

ậ /ngày.

ớ

ệ

ướ

ế ợ

ẩ

i tràn k t h p bón phân qua rãnh th m th u

ệ

ấ

ả

c t

ụ ướ

ấ ớ ấ ệ t ki m, ít t n kém nh t. Tùy kh  năng và đi u ki n, cũng có  ọ ượ ừ ặ c ng ẽ i t a liên t c, t

ề ố ướ  m t lu ng lên ng n cây Măng( t ỏ ọ i nh  gi

ố ặ ướ ỉ  ngh  xen k  nhau)  ho c t

ờ ồ i nh i 2 gi   ẳ t th ng vào

ấ i phun n ờ ấ ồ

ả V i di n tích s n xu t l n, cách t ế vào chân đ t là ti ướ ể ướ th  t ỉ ướ t i+ 2 gi chân đ t tr ng.

ể

ươ

ướ

ể

i phun s

ư

ề ỏ ạ ả ể ạ

ặ

ậ

ậ

ề

ể ỏ ọ i nh  gi

c. Cách t

ể ữ ề

ệ

ấ

đ u đ   m 50­ 60% trong đ t mùa m a cũng

ng có th  làm phát sinh nhi u c  d i, cũng có th  làm  ệ ế ụ ầ ạ ồ ế ượ ỏ ạ ư   i tràn qua rãnh có th  h n ch  đ c c  d i, nh ng ề ấ ướ ế i n u g p tr i m a to có th  làm ng p úng chân đ t đã ng m nhi u  ể ự t + bón phân pha loãng đi u khi n t   ư ộ ẩ ấ

ư

ể

ế

ắ

ấ

Cách t ế ị ỏ h ng Măng ch a thu ho ch n u không k p ch p nón b o v  y m lá dài và đ u  ướ bông các ch i Măng. Cách t ư ờ sau khi t ướ ụ ướ ướ ỉ n i t a liên t c, t ộ đ ng theo công ngh  Isarel đ  gi ở nh  mùa n ng

Peru có th  cho năng su t cao đ n 60­ 80 t n/ha/năm.

ệ ố

ướ ỉ

ỏ ọ ế ợ

t k t h p bón

ặ ướ i nh  gi ố

ụ i t a liên t c ho c t ữ ơ

ồ

ầ ủ

ộ ẩ

ừ ướ

ng xuyên đ   m 50­ 60% trong chân đ t tr ng, có th  ch  đ ng đi u  ượ

ng n

ộ ễ c ng p úng b  r

c không đ  khô h n làm teo r  ho c th a n ể

ủ

ướ ườ

ể ố ố

ứ

ỗ

ộ

ữ ơ ưỡ ấ ể ả đ  đ m b o cung c p đ y đ  dinh d ể ủ ộ ấ ồ ạ ậ ặ ễ i chuyên dùng 16­ 34mm c a Isarel  ng kính 34mm­ 40mm “Twin Tube” Irregation  i

ướ

ướ

ự

ế

ậ

c phun s

ể ể ạ

ễ ươ

ỗ

ệ ừ ạ ẩ

ườ

ụ

ế

ả

ng th t nhuy n, n u dùng áp l c m nh  ng 2 bên x m i bên 1,5­  n tr ng, n u dùng áp l c y u có

t v a t o  m v

ự ế ụ

ể ạ

ướ

ỏ

ặ

ỏ ọ ằ

ố ư

ườ

ể ng kim máy may mũi th a). Ng

ừ ứ ấ ồ t b ng đ ự

ụ ự ườ ồ ắ

ắ ỏ ầ

ằ

ấ

ố

ể ướ ướ

phân h u ữ        Dùng h  th ng t ơ c  vi sinh EMZ – USA, phân h u c  bón g c Eco Hydro và h u c  bón lá  ả ưỡ ng và duy  ng ch i non Eco Nereo  d ề ườ trì th ướ ỉ ch nh l quá 8h/ngày (có th  dung  ng t ặ (3.000đ/mét); ho c dùng  ng đ ủ ạ SHUEN YUE c a Taiwan ( 4.000đ/mét); m i cu n dài 100m, c  cách 22cm l ạ ươ i gôm 3 tia n có 1 đi m t ứ có th  t o ra 1 tia đ ng phun cao 1,50m + 2 tia phun s ồ 2m có tác d ng v a gi m nhi i nh  liên t c  th  t o ra 3 tia đ ng phun cao 10­ 20cm x  2 bên có tác d ng t ộ ẻ ố ặ trên m t lu ng đ t tr ng; ho c cũng có th  dùng   ng nh a đen d o cu n tròn  ể ụ ỗ đ c l i tr ng cũng có th    nh  gi dung vòi phun có áp l c cao b ng máy (c t b  đ u bec ) c m sâu xu ng đ t #10­ 15cm đ  t

c+ phân loãng.

i n

ướ

i

ề

ủ ế ậ

ấ ồ

ỉ

ể ề  chi u có th  làm d  n ườ ồ i tr ng ch  nên t

ạ

ề

ờ

ể

ể ồ     Vì ch i Măng non sinh sôi và phát tri n ch  y u vào ban đêm, không nên t ộ ễ ư ướ ờ c ng p úng chân đ t tr ng và b  r   nhi u sau 17 gi ướ ướ ổ c cho cây Măng tây vào các bu i  cây Măng tây. Ng i n ổ n u ế ươ ỗ ứ sáng hàng ngày sau khi đã thu ho ch xong l a Măng t i m i bu i sáng; ổ ố ẽ ư ướ ứ ọ ặ ổ ướ ư  đ ng không  c  i s  d  n i vào bu i chi u mà g p tr i m a to vào bu i t t ướ ậ ấ ồ ượ c, có th  làm chân đ t tr ng cây Măng ng m n c kéo dài. Chân  rút thoát đi đ

ậ

ề

ẽ

ướ

ổ

c và ng p úng làm m t d

ộ ễ

ậ ố ỏ

ồ

ổ ố

ả ẹ

ể

ươ

ườ

ẩ

ấ ả ượ ợ ng h p này, dù là đêm t

ứ

ả

ả i cũng ph i kh n tr ươ ướ

ố ệ ố ể

ướ ị ẵ

ướ

ẩ

ậ

ơ

c cho r y Măng. Ph i có h  th ng m ng thoát n ấ ớ c công su t l n đ  tháo n

ữ ồ   ng t ậ ố   ướ t c th t t ỏ c th t nhanh ra kh i

ả ồ

ươ ấ ưỡ ấ đ t ng m n ng  ng khí nhi u ngày s  làm t n th ở ậ ứ ẽ ứ ặ ế ệ ho c th i h ng b  r  cây Măng, ngay l p t c s   c ch  vi c sinh sôi n y n   ồ ặ ạ ế i hôm đó, ho c có th  làm bi n d ng cong v o ch i  các ch i Măng vào bu i t ổ ặ ả Măng, làm gi m ho c m t s n l ng Măng vào bu i sáng hôm sau và nh ng  ngày sau đó. Trong tr ẫ ch c tiêu thoát n và ph i chu n b  s n b m n ẫ r y tr ng Măng.

ỏ

b. Cách làm c  cho cây Măng tây.

ệ

ỏ ằ

ớ

ồ ờ

ẽ ố ỏ ố

ấ ấ

ấ

ề t nh t cho v ể

ỏ ứ

ườ

ấ

ứ ườ ẫ   n/r y ừ    lúc

ả ệ ố

ớ ơ ạ

ớ ỏ

ế ỏ

Tr ng cây Măng tây trên di n tích l n, làm c  b ng tay s  t n nhi u công s c,  ề th i gian và m t r t nhi u chi phí nhân công. Cách làm c  t trông Măng tây là ph i th ng xuyên x i xáo đ t và làm c  d t đi m ngay t ỏ c  còn non, tuy t đ i không đ  c  già r i h t tái sinh l p c  con cháu.

ầ

ẩ

ậ ạ

ị ấ ồ

ế

ừ

ừ ầ ấ

ề ầ ẩ ị ế

ọ ấ ồ ệ

ỏ ậ ỹ ế ợ ử ọ ệ ế

ệ

ấ

ớ

ồ ỏ ằ ậ ợ ể

ấ

ẽ ồ   ể ự ế  ch ), đ ng i đ  dùng máy x  rãnh bón phân và l p rãnh bón phân

ng đi thu n l

1­6 tháng tu i, do cây còn nh  b  r  ch a phát tri n r ng,

ế ỏ ườ ồ

ậ ổ ể ồ ụ

ấ

ấ

ỏ  khi chu n b  đ t tr ng, c n làm c  nhi u l n cho th t s ch, phun thu c  ế ẩ ắ ỏ ẻ ể ạ  ch ), chăm sóc cây và v n chuy n Măng thu ho ch sau này. Trong  ể ộ ừ ỏ ộ ễ ư ệ ớ i tr ng có th  tr ng cây Măng v i màng ph  nông nghi p  ơ   ụ ơ ừ  hu , dùng l c bình, v n x  d a, tr u m c, tro tr u, r m

ủ ụ ỏ ạ ạ

ủ ự ỷ ử

ọ ậ

ệ

ồ

ạ ư ể ủ ố

ố Ngay t ệ di t m m c  th t k , k t h p x  lý các ch  ph m sinh h c phòng ng a tuy n  ấ   trùng, n m b nh, sâu b  côn trùng. Khi chu n b  li p đ t tr ng, cân căng dây l y ự ể ẻ m c đ  x  rãnh, lên li p, tr ng cây cho th ng hàng. Bi n pháp này s  giúp ích  ấ ề r t nhi u cho vi c làm c  b ng máy làm c  và x i xáo đ t (có th  t ờ ạ ườ th i t o đ ể ự ế (có th  t ớ ồ ờ th i gian m i tr ng t ể ạ đ  h n ch  c  ng ặ ho c dùng màng ph  t ặ ầ ạ r , m t c a,... đã x  lý m m b nh, ho c tr ng cây h  đ u, c  l c d i, rau ăn  lá,... đ  ph  g c cây Măng.

ạ ả

ờ

ế

ư

ườ ả

ộ ễ ấ

ướ ướ ố ng s ng, n c t ả ẩ

ớ i và th i  ạ t (nh t là mùa m a bão), và do rau Măng tây là s n ph m ph i thu ho ch hàng

ả ộ

ạ

ưở ồ

ng thành đã tr i r ng 50­70 cm và cây đã cho thu  ụ ơ ừ

ọ ậ

ỏ ậ ể ủ ố

ỏ ạ ạ ử

ệ

ấ

ạ

ấ

ỏ ủ ố ể ử ỏ ữ

ộ ễ ỉ ụ ạ

ư ậ ẽ

ấ ủ ộ ễ

ợ ủ

ườ

ự

ể ề ế ự

ắ ẽ ả

ƣở

ặ

ồ

ấ Do b  r  cây Măng tây r t "nh y c m" v i môi tr ti ngày, nên khi b  r  cây tr ho ch Măng thì ch  nên tr ng cây h  đ u, c  l c d i, dùng v  đ u, v n x  d a,  ệ ố   ơ r m r , tro tr u, l c bình, v  cà phê,... đã x  lý n m b nh đ  ph  g c, tuy t đ i ạ ơ không nên dùng b t nilon ph  g c đ  kh  c  n a, vì nh  v y s  vô tình t o n i  ả ư ả ự ấ ẩ n n p cho côn trùng, phong to  d õng khí hô h p c a b  r  và ngăn c n s  tác  ỏ ủ ộ ng c a cây Măng và  đ ng có l i c a ánh n ng, phá h ng s  phát tri n bình th ế ệ ờ   ể ủ ng n ng n  đ n s  phát tri n c a các th  h /đ i các ch i Măng non, s   nh h

ỷ ỏ ả ườ ẫ

ọ ổ ườ ồ

ả ươ

ộ ễ ủ ả i tr ng ph i hu  b  c  v

nh  v y, có khi ng

ỏ ề ự ư ậ ng t ợ

ạ

ẽ ị ậ cây Măng v  sau (c  mà không m c n i thì b  r  c a cây Măng cũng s  b  h u  ỉ qu  t n/r y Măng ch   sau vài đ t thu ho ch !).

ặ

ớ

ố

ậ

ầ ủ

ấ

ữ ặ ế ứ

ấ ồ ẳ

m t li p đ t tr ng cao 20­30 cm so v i m t   cây đ ng th ng. Cung c p đ y đ  dinh

ử ộ ễ

ắ

ấ ỉ ỏ

ng cho b  r  kho  m nh đ  cây Măng bung m nh cành lá sum suê l y n ng    ng nuôi cây + T a b  cây

ạ ợ ng h u c  t ng h p dinh d ờ ướ

ợ ạ ệ

ị ổ

ỏ

ưỡ c, cây nh  và cành lá phát

ấ Vun đ t cao #3­5 cm đ y g c, gi ể ữ ấ ự  nhiên, s a dây giăng đ  gi đ t t ẻ ạ ể ưỡ d ữ ơ ổ ượ quang h p t o ra năng l ả ị b  sâu b nh, cây b  đ  nghiêng ng , cây già đ i tr sinh

ở

ố

ể

ệ

ấ

ầ ồ

ệ ư ậ ẽ

ố

ẹ

ạ

ừ ấ ể ạ

ọ ạ ố ơ

ề ơ ứ

ề

ơ

ườ   ph n g c #50 cm đ  thông gió phòng tránh côn trùng, n m b nh + V  sinh v n ệ tr ng, phun thu c phòng ng a n m b nh, sâu b  h i cây. Làm nh  v y s  giúp  ộ ễ cho cây m  nhanh chóng phát tri n b  r , mau to g c, t o ra đi u ki n c  b n  ứ ể đ  cây cho Măng to h n, thu hó ch l a sau nhi u h n, cao h n l a tr

ệ ơ ả ướ c.

ủ

i và dinh d ộ ễ

ố ọ

ấ

ấ

c t ng, vi sinh ườ

ể

ủ ứ ổ

ể ả

ấ

ầ

ồ

ổ

ể

ố

ọ

ữ ị ươ

ề ọ

ấ

ẩ

ơ

ị

ưỡ ấ ướ ướ       Cung c p n ng không đây đ , không cân đ i phân  ặ ắ ạ ế ưỡ ượ ng ch t, ho c c t h  ng n th p  , b  r  thi u d đa ­ trung ­ vi l ộ ơ ẹ ố ơ ng kính thân cây m   m h n <7­8 mm, b  lá cây Măng tây  h n 1,20­1,40m, đ ậ ẽ ồ ợ ẽ s  phát tri n kém, không đ  s c quang h p, ch i Măng non s  phát tri n ch m  ủ (có khi ph i m t 2­3 ngày tu i thay vì chi c n 1 ngày tu i là ch i Măng đã đ   ỏ ạ chi u cao 23­25 cm đ  thu ho ch), c ng Măng có g c to nh ng đ u bông nh   ổ nh n, b  kéo x  già hoá và tr  tay cành lá làm m t giá tr  th

ầ ng ph m.

ạ

ả

ẩ

a. Cách thu ho ch s n ph m rau Măng tây xanh:

ỳ

ể

ưỡ

ế

ổ

ồ ướ ướ c t

ủ ể

ấ ủ ạ

ồ ể ượ ả

ệ

ơ

t

ắ

ằ

ạ

ạ

ườ

ng t

ệ ờ ư ế ứ

ừ

ể

ng

ớ ắ ả ượ ặ

ừ ề ể

ặ ờ

ạ ổ

ề

ề

ạ

ủ ế ng và         Ch i măng non phát tri n ch  y u vào ban đêm, tu  ngu n dinh d i cung c p đ  hay thi u, sau 1 đêm tu i chúng có th  v t cao 15­20­ n ạ ậ ỉ ầ 25 cm đ  đ  thu ho ch. Vi c thu ho ch rau Măng tây khá đ n gi n, ch  c n gi ư ặ hái b ng tay (ho c dùng dao c t) nh  thu ho ch hoa Hu . Th i gian thu ho ch  ể ỗ  5h30­8h30 sáng m i ngày, khi Măng ch a ti p xúc v i n ng đ   thông th ị tránh b  héo, m m y u nhanh sau thu ho ch. T  năm th  3­4­5, khi s n l nhi u thì có th  thu ho ch thêm vào bu i chi u mát, khi m t tr i đã l n.

ướ

ế

ề

ẹ

c khi thu ho ch Măng sáng/chi u, c n ti n hành t

i nh  cho r y Măng

ạ ố

ướ

ố

ố

n

ươ

ươ

ể

ẩ

i lâu cho Măng th

ẫ ầ ỏ ườ c ch ng "hóc" và ch ng "s c" cho Măng sau khi hái kh i v ấ ẩ ng ph m có ch t  ng ph m, đ  Măng th ư ọ ặ

ươ

ướ      Tr ể ố đ  b  sung n ồ tr ng, gi ượ l

i dòn, ngon ng t đ c tr ng.

ữ ươ  t ề ng non m m, t

ồ

ữ

ườ

ầ

ặ ấ

ng kính gi a thân măng >8­10­12 mm nhô lên cao  ả

ẩ

ề

ươ

ồ

ổ

ị

ồ

ặ ấ

ầ

ặ

ắ

ẹ

ạ

ậ

ố i v t th

ẽ

ươ

ư ạ ợ ơ ng. Cách thu ho ch b ng tay có l ng các ch i Măng khác, đ  l

ặ ấ ẽ ạ

ồ ạ ở ướ  d

i

ổ ố ầ ạ ộ ễ

ệ

Khi các ch i Măng to đ ỏ ể ạ kh i m t đ t 17­20­23 cm (#1 gang tay) là lúc c n ph i thu ho ch ngay đ  có  ấ ượ ả i giòn, ch t  c s n ph m Măng non m m, đâu bông còn búp, thân măng t đ ơ ớ ượ ng cao (lúc này ch i Măng m i có 1 đêm tu i nên chua k p kéo x , già hoá).  l ầ ọ Ch n các ch i Măng có ph n thân xanh nhú trên m t đ t cao 17­20­23 cm, đ u  ề bông (đài lá non) còn búp ôm sát dính li n thân Măng, dùng dao c t ho c dùng  ệ ắ t nh  lên nh  thu ho ch hoa Hu  mà  tay n m sát g c nghiêng 45°C xoay và gi ắ ằ ươ ể ạ ế không đ  l i h n dùng dao c t vì s ệ ươ ể ạ ế ượ i v t th ng  c vi c vô tình làm t n th tránh đ ể ệ ề ố ỏ có th  làm th i h ng ph n g c Măng còn l i m t đ t s  t o đi u ki n  ấ cho n m b nh xâm h i b  r  !

ớ

ồ

ạ

ừ

ắ

lúc đ u bông còn búp) dù c ng Măng ng n

ư

c ngoài) s  có đ

ặ

ơ

ấ ượ

ầ

ọ ườ ng kính thân  ư ị ổ ng cao h n Măng thu ho ch tr  (khi đ u Măng đã tr

ẽ ọ ễ ườ

ơ ọ

ạ ư

ỏ ng kính thân Măng nh   ổ

ề ơ ơ ơ

ấ ượ

ầ

ng

ẽ

ơ

ầ         Ch i Măng thu ho ch s m (t ẩ ướ (dài/cao 13­17­20­23 cm nh  tiêu chu n n ụ Măng to >10­15­20 mm, non m m giòn r m, có v  ng t và mùi th m đ c tr ng,  không có x , ch t l bông) có c ng Măng dài/cao h n 25­27 cm, nh ng đ ơ h n <10 mm, thân Măng kéo x  già hoá, đ u Măng đã tr  bông, ch t l Măng s  kém h n.

ể ế

ạ

ả

ớ

ế

ạ

ơ

ầ       Rau Măng tây sau khi thu ho ch c n ph i tránh không đ  ti p xúc v i ánh  ắ n ng, đem ngay vào n i thoáng mát, nhanh chóng ti n hành phân lo i Măng

ị

ạ

ấ

ệ ố

ồ

ị ƣợ ể ƣớ ầ c đ   ầ ả

ướ

ạ

ướ t đ u Măng vì n ồ ư ỏ t đ u bông ch i Măng thì ph i giũ s ch n

ạ

ấ ộ ạ ộ

ấ

ắ

ấ

ạ

ể

ạ

ỏ

ắ ỡ ấ ệ ầ ẳ

ứ

ớ

ứ ề ẩ

ậ ướ

ố ở

ướ

đáy có lót v t li u x p m m  m n

c ho c n

ậ ệ ố

ậ ể ọ ị

ươ

ạ

ờ

ố ổ ể ả

ị ườ

ộ ị

ặ

ố

ng n i đ a ho c vô bao bì, đóng

ẩ

ầ ủ ơ ạ ạ lo i 1 và Măng lo i 2 theo yêu c u c a đ n v  thu mua: Dùng vòi n c m nh x t  ướ ứ ư ử ạ r a s ch đ t, cát nh ng tuy t đ i không đ   c  ố ổ ẽ ọ đ ng s  làm th i h ng các búp lá non, h  h ng đ u bông ch i Măng nhanh  ế ỡ ể ướ ầ c và làm khô   đ   chóng (n u l ạ ằ b ng qu t gió), c t c , dùng lo i dây không có hoá ch t đ c h i c t thành bó  ặ 0,50 ­ 1kg, dùng gi y chuyên dùng ho c gi y báo s ch (gi y tr ng không có  ả ự ậ m c in) gói b o v  đ u bông bó Măng tránh không đ  va ch m làm d p h ng  ặ ỏ ồ ế ầ   đ u bông, r i x p th ng đ ng vào thùng carton c ng 5­7 l p sóng ho c két/gi ể  ự ố nh a, thùng x p  c đá "gel" đ ể   ố ữ  mát, ch ng s c "  gà" và ch ng "hóc" cho Măng trong quá trình v n chuy n, gi ẩ ng chuy n giao ngay cho đ i lý thu mua trong ngày đ  h  k p th i gian kh n tr   ế ế ả ch  bi n, b o qu n mát, phân ph i ra th  tr ấ ệ ki n xu t kh u.

ế

ư ị ơ ế

ầ

ả

ạ

ả

t r i làm l nh nhanh, đ a vào

ạ

ạ

ẽ ị

ể

ị

i 0°c đ  lâu l y ra không dùng k p Măng tây s  b  ng m n

c t n

ươ

ặ ử ụ       Rau Măng tây n u ch a k p s  ch  ho c s  d ng ngay thì c n ph i nhanh  ư ệ ồ ế ơ ư i nhi chóng đ a vào n i thoáng mát, ti n hành gi ủ ủ ộ ẩ ệ ộ ả ả t đ  >2­5°C +  m đ  90% (l nh+khô c a t b o qu n mát trong kho mát nhi ế ấ ướ ủ ả ẽ ạ c và mau héo; n u  l nh s  làm các lo i rau c  qu  và rau Măng tây m t n ướ ổ ậ ấ ạ đông l nh d th

ướ ạ ng l nh).

ứ ư

ế

ạ

ướ ạ

ể ượ

ạ ể ẽ ố

ắ

ễ ị ố

ườ ướ ể ỗ

ị

ẳ ề t thêm chi u cao 1­2­3  ng kính thân Măng s   m b t 0,1­0,2 mm. N u ngâm/c m chân Măng  ả c đ  lâu qua đêm, chân Măng s  ng  vàng nh  đóng phèn, d  b  th i  ng v  và tính ch t t

ươ ướ ẽ ổ

ẽ ơ ố ọ

ộ ọ ặ

ẽ ị ầ

ố ỏ

ư

ấ ươ   ả i ố c s  đ i màu, th i h ng, b c

i đ ng n

ị

ố ế ắ   ồ ẫ       Ch i Măng sau khi thu ho ch v n còn "s ng" ch  ch a "ch t" h n, n u c m ờ ẽ  s  phát tri n v c l nh s ch đ  2­3 gi vào 1­2 cm n ế ớ mm, đ ư vào n nhũn r ng ru t, thân Măng s  b  kéo x  già hoá, gi m h giòn, ngon ng t đ c tr ng, đ u Măng  mùi khó ch u.

ố

ỗ

ạ

ế

ế ụ

ạ

ỳ

ệ

ỗ ấ ƣờ ỏ ơ ng kính thân Măng nh  h n cây bút bi <7­8  ấ c) có d u hi u vàng úa lá (lão hoá)  ẻ

ờ ƣớ ồ ế

ằ

ẫ

ọ

, r i ti n hành tr  hoá r y Măng b ng cách ch n gi ẻ ạ

ệ

ồ

ụ ầ

ư ả Thì Ph i Ng ng  ữ ạ  l i 3­ 5  ẹ ẻ ờ ng làm cây m  tr  (đ i sau)  ữ ơ ườ ng phân h u c  vi sinh

Ti p t c thu ho ch Măng m i ngày cho đ n cu i m i chu k  thu ho ch  Măng 2,5 ­ 3,5 tháng, khi th y đ ẹ mm + cây m  già (đ i tr ạ Thu Ho ch Ngay ở ỗ ố ể ưỡ  m i g c đ  d ch i Măng to kho  s ch b nh  ế ợ ế ỏ thay th , b  nón ch p đ u Măng ra k t h p tăng c EMZ – USA.

ệ

ẻ

ẫ

ườ

ượ

ự

ệ

ằ

Vi c tr  hoá r y Măng th

ng đ

c th c hi n b ng 2 cách:

ậ

ử

ạ

: Sau #2,5 ­ 3,5 tháng thu ho ch Măng thì

ả

ỉ ưỡ

ng cây #40­45 ngày, trong th i gian này ng

ẽ ồ i tr ng s  đ ng lo t

ồ

ườ ồ ể ờ ử

ệ ự ậ

ờ ấ

ế

ộ ố ế ạ ườ

ặ ế a. Ho c ti n hành x  lý t p trung ờ ạ ph i ngh  d ả ườ ỉ ẳ ỏ n tr ng đ  ch  thay thành đ i  t a/c t b  toàn b  s  cây m  già cũ trên c  v ố ả ẹ ẻ ớ cây m  tr  m i, ti n hành x  lý thu c b o v  th c v t, kh  tuy n trùng, n m  ọ ệ b nh, sâu b  gây h i v

ẹ ử ồ n tr ng.

ặ ế

ẻ ở ừ

ể ẫ

ố ụ

ạ

ụ ộ ụ

ạ

ỗ

ườ ồ

t ng g c/b i Măng đ  v n duy  : Ngay sau khi thu ho ch #10­15  ữ ạ  l i tr ng ch n gi

ệ

ọ ưỡ

ồ i 3­5 ch i Măng ẹ ẻ ng làm cây m  tr

ố ụ  t ng g c/b i Măng d

ẹ ồ

ế

ử b. Ho c ti n hành x  lý c c b , riêng l trì vi cệ  thu ho ch Măng liên t c hàng ngày ạ ỳ ngày trong m i chu k  thu ho ch Măng, ng ạ ẹ ở ừ ẻ ơ s ch b nh, to kho  h n cây m   ớ m i theo th  "3­5 m  b ng 3­5 con".

ẹ ẻ ớ ừ ủ ớ ẹ ỉ ỏ

ắ ầ ỏ

ạ ị

ệ

ườ       Khi cây m  tr  m i v a đ  l n, đ ng kính thân đ t >10 mm + b t đ u  bung tán cành lá thì t a b  cây m  già cũ vàng úa, cây b  sâu b nh, cây nh  và

ầ

ấ

ớ

ỏ

ạ

ố ờ

ấ

ậ

ẳ

ồ

ớ

nhiên, gi

ứ ệ

ạ

ấ

ợ

ố

ở ặ ệ ề cành lá phát sinh   ph n g c #50 cm đ  thông gió phòng b nh, x i xáo đ t m t,  ữ ơ ồ làm s ch c  non, đ ng th i bón thúc  90­130 kg NPK 15­15­15 + 5 ­ 7 lít h u c   ố ấ   ữ ặ ế  m t li p đ t vi sinh EMZ ­ USA, vun đ t cao #3­5 cm đ y g c cây Măng và gi ặ ấ ự ắ ể ấ ữ tr ng cao 20­30 cm so v i m t đ t t  cây đ ng th ng đ  l y n ng  ế ừ quang h p, phun thu c phòng ng a tuy n trùng, n m b nh, côn trùng h i cây.

ạ ả

ẩ

b. Cách phân lo i s n ph m rau Măng tây xanh

ị

ư

ầ

ớ

ắ ặ ườ

ồ

ộ

ươ ng v  và màu s c đ c tr ng, đ u bông búp v i các đài lá non còn ôm  ề ng kính thân Măng và đ  dài ch i Măng là các tiêu

ẩ ơ ả

ạ

Ngoài h sát dính li n thân Măng, đ chu n c  b n phân lo i rau Măng tây :

ườ

ở ố

ươ

ọ

g c Măng, c ng Măng non m m và t

i

ề ấ

ắ ố

ấ

ẹ

ầ

ạ ng thu c BVTV, không có t p ch t và bùn đ t, không có  ị ạ , thân Măng th ng không d  d ng cong v o, đ u bông còn

ổ

ẳ ề ẩ

ạ

ặ

ạ

ơ

­ Rau Măng tây lo i 1ạ : Đ ng kính thân Măng bình quân >09­15 mm, dài #23­ ầ 25 cm, không có ph n chân tr ng  ư ượ giòn, không có d  l ạ màu và mùi khác l búp và đài lá non còn ôm sát dính li n thân Măng, không tr  tay cành lá non,  không kéo x  già hoá, đ t tiêu chu n rau s ch an toàn Viet­GAP ho c Global­ GAP.

ườ

ở ố

ề

ầ

ắ

ọ

­ Rau Măng tây lo i 2ạ : Đ ng kính thân Măng bình quân >06­ <09 mm, dài #23­ 25 cm, không có ph n chân tr ng

g c Măng, c ng Măng non m m và

ố

ấ

ấ

ạ

ố

i giòn, không có d  l

ầ

ẳ

ẹ ổ

ạ

ặ

ẩ

ạ

ơ

ư ượ ươ ng thu c BVTV, kh ng có t p ch t và bùn đ t, không t ị ạ ạ , thân Măng th ng không d  d ng cong v o, đ u bông còn  có màu và mùi khác l ề búp và các đài lá non còn ôm sát dính li n thân Măng, không tr  tay cành lá non,  không kéo x  già hoá, đ t tiêu chu n rau s ch an toàn Viet­GAP ho c Global­ GAP.

ườ

ắ

ả

ạ

ộ

ể

ườ

ưỡ

i  ng, ho c

ấ

ợ

i trông b a ăn hàng ngày r t có l

ặ i thân

­ Rau Măng tây lo i 3ạ : Đ ng kính thân Măng bình quân >03­ <06 mm, dài  ắ ấ ỳ ừ ể ạ  >17­20­23­25 cm do b t bu c ph i thu ho ch không đ  c nh  ng n b t k  t ồ ạ ặ ớ ưỡ tranh dinh d ng v i các ch i Măng khác ho c phát tri n thành cây c nh tranh  ế ẻ ạ ồ ớ ẹ ng làm cây m  thay th . Ng v i các ch i Măng to, kho  m nh đang d ươ ỏ ẻ ở ị ạ ấ ể ồ   tr ng có th  cung c p Măng lo i 3 cho các quán ăn nh  l  đ a ph ẻ ườ ứ ữ ươ ử ụ s  d ng lam rau t i cho s c kho  ng trong gia đình.

ả

ạ

ắ

ẩ c. Cách thu ho ch s n ph m rau Măng tây tr ng

ầ

ộ ễ

ừ ư

ướ

l ng b  r  cây Măng  ắ

ắ

ồ ở ầ ỏ

ử

ạ

ắ

ể

ờ

ồ

ở ớ ả   ồ ứ ả i m t đ t kh i đ u có màu tr ng, t c s n ph m Măng tây tr ng. Khi ch i  ế ặ  ngo i ánh n ng m t  ệ ụ ố ự

ề ự ậ

ẩ

ả

ở

B n thân m m ch i Măng non khi m i sinh ra t ẩ ặ ấ d ớ ặ ấ ồ Măng tr i lên kh i m t đ t, thông qua ti p xúc v i tia t ế ể ạ ẽ ế  khi n ch i Măng chuy n thành tr i chi u x  s  làm phát tri n nhi u di p l c t ọ ệ ượ màu xanh (hi n t  nhiên), và tr  thành s n ph m  ng sinh h c th c v t trong t Măng tây xanh.

ữ

ủ

ớ ấ

ự ậ ể ự ả

ườ ẫ n/r y Măng đã đ  >2­3  ắ

i tr ng có th  t

s n xu t Măng tây tr ng đ  làm phong phú m t  ẩ

ể ằ

ử

ấ

ộ

ặ

ủ

ủ

ố ặ ờ

ế

ồ ạ

ề

ẩ

ồ ớ ườ ắ

ươ ạ

ế

ả

ẩ

ể ừ ặ       T  đ c đi m sinh lý th c v t này, v i nh ng v ổ ườ ồ ặ năm tu i, ng ấ ụ ụ ị ườ ng tiêu dùng và đóng h p xu t kh u b ng cách x  lý l p  hàng ph c v  th  tr ồ ấ đ t ho c compost dày #25cm ph  kín ch i Măng, dùng màng ph  đen có tráng  ặ ụ   ướ c 27mm, cao 30­35cm, màu đen ch p nhôm (alluminium foil), ho c dùng  ng n ồ   ộ ắ ầ đ u ch i măng ngăn ánh n ng m t tr i tác đ ng vào ch i Măng cho đ n khi ch i Măng đ t chi u cao th ng kính thân Măng >10  ng ph m >17­20­23 cm v i đ mm thì ti n hành thu ho ch s n ph m Măng tây tr ng.

ả ẩ ả

d. Cách b o qu n Rau Măng tây thành ph m

ủ ể ữ ướ ộ ẩ n nhi

ở  mát  ể ả ệ ộ ả ủ ạ l nh gia đình vì c làm  c a tủ ủ đ  gi t đ  >2­5°C và  m đ  90% ạ l nh + khô

ấ ướ ẽ ả ữ t      Măng tây ph i tr   ươ t ạ l nh s  làm m t n i thân Măng, không th  b o qu n trong t ọ c, khô héo c ng Măng.

ỏ ơ ỏ

ả ố ả : Măng tây mua v  dùng dao bào g t b  l p v  x  m ng  ở ẵ ề ụ ầ

ọ ỏ ớ ớ ướ ể ầ ố ể ữ ồ #10 c đã đun sôi s n (có  màu xanh và đ  giòn) r i chuy n qua ngâm ngay 15­

ộ ớ ể ế ạ Cách b o qu n ử ạ cm ph n g c măng, r a s ch, đem tr n/ch n 2­3 phút v i n ấ 1 ít mu i + 1 ít gi m đ  gi ậ ướ 20 phút vào thau/ch u n c đá l nh, xong v t ra đ  ráo, ti p theo:

ả ươ ạ ặ

ủ ạ ộ ự ấ   i: Dùng khăn  m 50% ho c gi y báo s ch không có m c in ẽ ữ  ế l nh s  gi

ỳ ấ ượ ả Cách 1: B o qu n t ấ ố càng t ươ ượ i đ t ẩ t qu n kín bó măng cho vào túi PE c t kín x p vào ngăn mát t ng Măng. c 5­7 ngày tu  ch t l

ắ ế ế ặ ắ

ỷ ọ ặ ế thu  tinh ho c hũ nh a không có đ c t

ả ọ ọ ớ ặ ườ ể ấ

ừ

ặ ậ ầ ẩ ộ

ố ạ ầ ặ ự ế ế ầ ồ ế

ườ ỏ ớ i,  ầ ậ ể ừ ủ ấ ượ ả ượ ẽ ả ỳ ả   Cách 2: B o qu n qua ch  bi n: Măng tây x t lát chéo 3­4 cm ho c c t khúc 5­7 ự ộ ố ồ   , r i: (a) Ho c ngâm cm x p g n vào l ặ ộ ớ ấ   ng) + 1 ng (ho c không đ chua ng t v i gi m chua n u sôi đ  ngu i v i 1 ít đ ể ế ợ   ít mu i + có th  k t h p thêm g ng, tiêu, hành, t t...; (b) Ho c ngâm vào các ư ầ lo i d u th c ph m nh  d u hào, d u ô­liu, d u đ u nành, d u đ u ph ng,...; (c)   ủ  ư Ho c ch  bi n thành d a món, kim chi,... đ  v a đ  chua r i x p vào ngăn mát t ạ l nh s  b o qu n đ c 15­30 ngày tu  theo ch t l ng Măng.

ữ ả ộ   i lâu >6­12 tháng ph i đóng h p

kho l nh: Măng tây mu n gi ả ố ả ở ặ ạ Cách 3: Tr ho c kích đông nhanh IQF, b o qu n ữ ươ  t  kho mát 2­5°C:

ế ế ướ ạ ư ề ơ ử ạ : Măng tây đ a v  n i ch  bi n, dùng vòi n

ạ ớ

ấ ố ấ ạ ỏ ả ầ

ồ ắ ỡ ố ử ạ ớ ạ ồ ợ

ồ ử   ạ ự ­ R a s ch c l nh áp l c m nh r a ọ ở ỏ ơ ỏ ạ  10 cm s ch đ t cát, t p ch t bám trên thân Măng, bào/g t bo l p v  x  m ng    ắ ầ ử ụ ẩ ph n g c, lo i b  s n ph m không đ t yêu c u s  d ng r i c t c  dài ng n 15­ ặ ướ   c l v i thu c tím ho c n 17­19­21­23 cm,... theo quy cach h p đ ng, sau đó r a l ộ Clor n ng đ  20­50 ppm.

ị ể ầ ụ ồ ộ

ắ ặ ị t enzyme, gi

ư   n đ nh màu s c đ c tr ng và gi ữ ượ ộ ứ ể ệ ớ ể ẫ ữ ổ 2+ đ  Măng tây v n gi đ

ử ụ ­ Ch n:ầ  Dùng dung d ch CaCh n ng đ  0,1% đ  ch n/tr n Măng tây 2­3 phút, sau   ữ  ạ đó cho làm l nh nhanh đ  di ế ợ ử vitamin C; k t h p x  iý v i ion Ca   c đ  c ng giòn khi ư đ a vào s  d ng.

ẩ

ữ ệ ặ ồ

ượ   c ả   i ồ   t b  kích đông nhanh IQF (Pre­ Cooling Machine) trong #20­25 phút r i

­ Bao bì đóng gói, kích đông nhanh (IQF): Sau đó, Măng tây thành ph m đ đóng gói trong túi tr  đông ho c rút chân không, hàn kín mi ng r i cho lên băng t ế ị ư đ a vào thi ể chuy n vào kho mát 2­5°C.

ậ

ươ ứ ứ ậ ặ ỏ

ệ ộ ể ở ả ế ố   ậ : Măng t ể ­ V n chuy n, giao nh n i ph i x p đ ng 5­10 kg/thùng vào thùng x p ớ ả ậ   ầ ể ho c thùng carton 5­7 l p sóng c ng đ  tránh d p h ng đ u bông, và ph i v n ằ chuy n b ng xe mát   nhi t đ  2­5°C.

Ừ Ạ Ệ [08].  CÁCH PHÒNG TR  SÂU, B NH H I CÂY MĂNG TÂY

ạ ấ ệ ế ệ ạ ậ a. Nh n di n các lo i n m, b nh, tuy n trùng h i cây Măng tây:

ố ồ ế ố c gi ng t t, tr ng trên vùng đ t t

ữ

ộ ả ọ ượ ế ấ ng h u c  và vi sinh, th  đ t cao ráo, tiêu thoát n ạ

ệ ệ ậ ấ ố

ệ ấ ạ

ấ ấ

ấ ơ ố i x p giàu dinh          Cây Măng tây n u ch n đ ướ ướ   ấ ướ ố ơ ưỡ i c t t, đ t và n c t d ế   ử ạ ộ ố ử ả  kim lo i, đã x  lý kh  s ch tuy n b o đ m đ  pH = 6.5­7.5 và không có đ c t ồ ườ ỹ   t, môi n tr ng t trùng, n m b nh, côn trùng, chăm sóc đúng k  thu t, v  sinh v ạ ườ ẽ ị ấ ng thông thoáng, lành m nh, thì r t ít b  n m b nh gây h i, cây s  cho năng tr   ệ   ả ấ su t   Măng   r t   cao   20­25­30   t n/ha/năm,   doanh   thu   kho ng   400­600   tri u ồ đ ng/ha/năm.

ở ờ ữ ư ạ ạ ấ ồ

ệ ẻ ạ ố ị ấ ễ ị         Tuy nhiên, vào mùa m a, lúc "trái gió tr  tr i", cây Măng tây cũng r t d  b ườ   ư ấ i n m b nh t n công xâm h i gi ng nh  nh ng lo i cây tr ng khác (con ng ệ ể ễ kho  m nh cũng có th  ch t vì d ch b nh kia ma !).

ả ồ ậ ệ ớ ệ vùng khí h u nhi t đ i Vi t Nam

ấ ở ệ ữ ấ ầ Kh o sát cây Măng tây tr ng trên đ t  ườ nh ng năm g n đây th ng th y có các b nh sau đây:

ố ố ễ ệ [1] B nh Th i g c r  :

ấ :   F.   Monilitorme,   F.   Oxysporum   f.   sp.   Asparagi,   F.

a. Do   n m   Fusarlum Proliíeratum, F. Culmorum, F. Verticillioides, F. Redolens, Gibberella Fujikuroi,...);

ấ :   Phyt.   Megasoerma   Drechs;   Phyt.   Palmivora,   Phyt.

b. Do   n m   Phytophthora Capsici, Phyt. Intestans,...);

ấ

ấ

:   p.   Arrhenomanes,   p.   Myriotilum,   p.   Aphanidermatum,   p.  c. Do   n m   Pythium   Megasperma, p. Debaryanum, p. Ultimum; do n m Rhizoctonia Solani, Rhizoctonia sp., Zopfila Rhizophila,...);

d. Do vi khu nẩ  Ervvinia Carotovora, Sclerotinia Sclerotiorum);

ế ệ ế B nh   Tuy n   trùng :   g m  ồ Tuy n   trùng   n t   s ng   kh i   u

ố ư ế ố   (do   n mấ   ạ  (do

[2] Meloidogyne Incognita, Meloidogyne Javanica); và Tuy n trùng ngo i ký sinh ấ n m Tylenchorhynchus sp.r Xiphinema sp., Pratylenchus sp.);

ệ ạ ấ ớ ử ỉ ắ  (do n m Puccinia Asparagi v i 4 lo i bào t Basidiospores, B nh R  s t

[3] Aeciospores, Urediniospores và Teliospores);

ấ ư (do n m Colletotrichum Gloeosporioides, Colletotrichum B nh Thán th

ệ [4] Dematium);

ạ ệ (do   các   lo i   virus   Asparagus   Virus:   AVI,   AV2,   AV3.

[5] B nh   do  Virus AV4; Tobaco streak Virus ­ TSV);

ố ệ ấ [6]          B nh N m m c :

ạ ấ ố ấ

(do   n m   Alternaria   Alternata,   Cercospora   Asparagi, a. N m   b c   lá,   m c   lá Ascochyta Asparagina, Phomopsis Asparagicola, Phomopsis Asparagi, Phomopsis   Javanica);

ố ấ ấ (do n m Botrytis Cinerea);

b. N m m c xám

ố ấ ấ (do n m Penicillium Aurantiogriseum);

c. N m m c xanh

ố ấ ấ (do n m Pleospora Herbarum, stemphylium Vesicarium);

d. N m m c tím

ệ ầ ừ ệ ể ạ (lúc d u có th  do th a đ m, do b nh sinh lý,...),

ạ ấ ố ứ [7]       B nh N t tét g c, thân ệ ơ ể ấ ề v  sau là n i đ  n m b nh t n công xâm h i;

ệ

ấ ệ ứ ầ làm cho cây Măng và ch iồ   ạ ế ầ ế ể ồ [8]      B nh Khô thân cành  măng non phát tri n kém, ki (do n m Macrophoma sp.) t s c d n, r i ch t d n, và ch t hàng lo t...

ệ ạ ấ b. Nguyên nhân gây ra n m, b nh h i cây Măng tây

ệ ấ ẻ ặ ổ ồ ợ Các nguyên nhân gây ra n m b nh riêng l ho c t ng h p g m:

ấ ố ư t trong mùa n ng, nh ng r t d  b  "s c" n

ư ẻ ấ ễ ị ố ườ ấ ạ ạ ự ng t ắ ị ệ  nh  tr  con hay b  b nh nóng, l nh th t th ướ   c   ng hay

ứ ầ ổ ị ­ Cây Măng tây ch u h n r t t ươ trong mùa m a (ư t nh c đ u s  mũi lúc "trái gió tr  tr i" ở ờ !);

ế ư c m a (và n ướ   c

ư ễ ư ố ạ ộ ể ấ ệ ệ ế ị ướ ề ậ ộ ồ ­ M t đ  tr ng dày + m a nhi u khi n b  lá sum suê b  n ạ ề ướ i) k t dính d  h  th i t o đi u ki n đ  n m b nh xâm h i; t

ấ ẩ ề ư ư

ườ ề ộ ữ ấ ồ ộ ậ ợ ng thu n l

ẩ ấ ệ ẩ ạ ườ ồ

ấ

ạ ể ố ồ ở ị ớ c tr ệ c và ng m n

ế ấ ướ ư ẫ ướ ố ậ ả

ấ

ướ ượ ấ ộ c l u d n phân bón, dinh d ộ ễ ế ng khí khi n b  r ưỡ c dinh d

ế

ấ t

­ M a nhi u, nh t là nh ng lúc m a to kéo dài nhi u ngày, làm cho  m đ  không i cho khí và  m đ  trong chân đ t tr ng tăng cao 90­100%, t o môi tr   ậ ấ ị   i tr ng không k p các lo i vi khu n, vi sinh v t x u, n m b nh phát tri n; ng ậ   ể ấ ờ th i có bi n pháp x i xáo đ t, khai thông rãnh thoát ch ng úng đ  chân đ t ng p ấ ế  ươ ướ ặ ng n  nén ch t khi n đ t tr ng b  bão hoà làm m t t n ưỡ ứ ổ kho ng tr ng ch a không khí và n   ng trong kh ng ( ị  ấ ưỡ ề ặ đ tấ ) và đóng váng b  m t làm đ t m t d  cây Măng tây b ổ ả ấ   ng; úng n ng p, m t kh  năng trao đ i ion, không h p thu đ c kéo ố ộ ễ ổ ồ ừ ắ  tr ng qua vàng, qua nâu, r i đen, th i nhũn, cây phát dài khi n b  r  đ i màu t   ế   ế ầ ừ ừ ồ ả ấ ể  r i ch t d n, ch t tri n kém, m t kh  năng cung c p Măng, vàng lá, héo úa t ầ d n,...;

ư ầ ế ề ắ ợ ờ ­ Cây quang h p kém do ít lá, tr i m a d m d , thi u n ng kéo dài;

ặ ữ ơ ế ng h u c , và thi u canxi, làm đ

ả ướ ưỡ ộ ế ướ c bi n đ i gi m sâu d

ế ề ể ạ ệ

ế ị ẩ ặ ệ

ẩ

ờ ấ ưở ạ ớ ồ ộ  ấ ồ ị ­ Đ t tr ng lâu ngày b  nén ch t, thi u dinh d ườ   ổ ấ ng i biên đ  pH = 4.5 ­ 5.5, khi n môi tr pH đ t và n ấ ế ạ ấ ườ   ng đ t y m khí phát tri n t o đi u ki n cho các đ t lành m nh b  đ y lui, môi tr ấ ế ể ệ ạ ấ t nguy hi m là tuy n trùng, n m Phytophthora, Fusarium lo i n m b nh (đ c bi   ạ ộ ễ   ể ậ ấ và Pythium), virus, vi khu n, vi sinh v t x u phát tri n, bao vây xâm h i b  r , ộ ễ  ọ ộ c ng h ng v i các lo i côn trùng, sâu b  khác đ ng th i t n công làm cho b  r

ươ ặ ố ọ ộ ị

ng n ng, th i nhũn, khi n cây b  cong queo d  d ng, chùn ng n, ch t lá, ế ế ừ ừ ế ị ổ b  t n th vàng lá, héo úa, khô thân cành, ch t t ị ạ ạ  và ch t hàng lo t...; t

ử ụ ủ ạ

ả

ọ ặ ạ ế ụ ạ ố ộ ộ ấ ơ

ặ ụ ể

ề ồ ề ệ ấ ạ  các v

ầ ậ ệ ồ ạ ỏ ườ ơ ư ấ ư ệ ấ

ố ề ượ   ng và ch ng lo i (có ­ S  d ng phân bón không đúng cách, không cân đ i li u l ưỡ   ng, khi thì bón quá khi còn g p phân gi ); khi thì thi u h t và m t cân đ i dinh d ữ ừ ơ ử ụ ữ nhi u đ m hoá h c ho c th a đ m h u c  gây ng  đ c h u c ; s  d ng phân   ứ   ồ ạ ặ ư ủ i các lo i phân chu ng và giá th  ch a  hoai m c ho c dùng l chu ng ch a  ư ủ ố   ể ạ ỏ ừ ấ n tr ng n m); hay ph  g c nhi u m m n m b nh (nh  giá th  lo i b  t ạ ư ỗ  ử ằ b ng v t li u ch a qua x  lý n m b nh nh  tr u, r m r , v  cà phê, m t c a g cao su,...;

ố ­ Dùng thu c BVTV không đúng nguyên t c "4 đúng", ướ ượ i đ

ề ờ ắ ặ ế ậ ệ ượ ệ ố   không t c thu c ộ ễ , dùng  h  r  cây Măng tây ố   ng l n thu c, làm vô hi u hoá tác

ớ ấ ấ BVTV xuyên th u 10­20cm l p đ t m t đ n t n đáy  ặ ấ ề li u quá cao ho c li u quá th p gây ra hi n t ố ủ ị ệ ụ d ng phòng, tr  b nh c a thu c;

ỹ ồ ậ

ầ n tr ng không đúng yêu c u k  thu t, v  sinh v ắ ỉ ườ ệ

ề ệ ị ấ ự ể ấ

ệ ặ ư ệ ả ị

ễ

ệ ạ ậ ứ ấ ả , các đ m b nh có màu s c không bình th

ế   ồ n tr ng y u ỏ ơ n tr ng không thông thoáng, c t t a cành nhánh b  n m b nh b  r i vãi   ấ    do trên cây, trên đ t ờ (Ph i kiên quy t cách ly, đ a ra ế   ầ   t c  các thân, cành, lá, r , cây có m m ườ ắ   ng, khác màu xanh ấ ồ ệ ệ ừ ặ ấ ớ ườ ­ Chăm sóc v ườ ồ kém, v ệ ặ ấ ạ trên m t đ t t o đi u ki n đ  n m b nh phát tán, lây lan t ồ tr ng mà không có bi n pháp ngăn ch n k p th i  ỷ ỏ ườ n trong và tiêu hu  ngay l p t c t kh i v ố ấ ố m ng n m b nh l ớ cây Măng v a m i ch m xu t hi n trên cây Măng ho c trên đ t tr ng).

ườ ườ ệ ồ ng xung quanh và lân c n v

ệ ả

ữ ụ ộ ệ ỉ ử ừ ế ế ạ ặ ị   n tr ng Măng tây đang có b nh ho c d ch ế ế   t k t ồ   n tr ng

ả ố ệ ậ ­ Môi tr ả ồ ệ ưở ng lây lan, vi c phòng ch a b nh ph i bi b nh trên cây tr ng làm  nh h ườ ự ồ ợ h p ti n hành đ ng lo t trong khu v c, n u ch  x  lý c c b  cho t ng v ể thì không th  có hi u qu  t t;

ộ ữ ạ ệ ừ t t

ậ tình tr ng t n thu c n ki ấ ứ ạ ề ế ế c ề    nhi u ướ   khi n cây Măng tây b  suy y u, m t s c đ  kháng, lúc này

ạ ấ ộ ­ C ng thêm vào đó m t nguyên nhân n a là  ị ạ ụ v  thu ho ch tr ệ ấ ễ ị ấ càng r t d  b  n m b nh t n công xâm h i;...

ị ờ ế ệ ẩ ặ

ể ầ

ị ươ ng ngăn ch n d ch b nh ngay t ự  n m b nh phát tán t ụ ố ướ ụ ệ ớ ử ấ ướ ướ c t

ế ẫ ườ ạ i l

mang m m b nh vào... làm lây lan nhanh ra c  v ặ ộ ả ườ ả ấ ừ ẹ ế ồ ầ ề ệ ừ      N u không k p th i phát hi n s m và kh n tr ấ ồ   ệ ầ  do trên cây và trên đ t tr ng đ u, đ  m m m ng và bào t ư   i, thông qua d ng c  lao đ ng, v t chân giày c m a và n theo gió, theo n ệ ầ   n, r y Măng tây dép ng ể ọ ẽ    nh  đ n n ng, r i tr m tr ng m t kh  năng ki m soát, s  phát sinh nhi u b nh t

ẽ ế ế ạ

t d n và ch t hàng lo t khi n ng ố ạ ư ưở  t ế ụ ộ ế ầ ử ỏ ấ ấ ệ ả ố ườ ồ   i tr ng ộ ng mu n b  cu c, th  đ ng xuôi   ư  ệ

ơ ệ ầ cây s  không cho Măng, héo úa suy ki hoang mang, m t tinh th n, chán n n, có t tay không có bi n pháp x  lý hay đ i phó khi n tình tr ng n m b nh ch t cây, h ườ v n càng bi đát h n !

ị ấ ệ ạ c. Cách phòng, tr  n m b nh h i cây Măng tây:

ạ ồ ư          Không gi ng nh  các lo i rau màu khác

ấ ự ộ ễ ấ

ố ồ ộ ễ ấ

ẻ ạ ườ ệ ủ ủ ế ễ ầ ữ i trông ch  y u là nh ng ph n vi c di n ra

, tr ng và chăm sóc cây Măng tây   ể ồ   ặ th c ch t là Tr ng và Chăm sóc B  R  và Chăm sóc Đ t ho c Giá th  tr ng ấ ượ cây Măng tây; b  r  càng kho  m nh cây càng có năng su t và ch t l   ng cao. ệ Nói cách khác, công vi c c a ng ở ướ ặ ấ . i m t đ t d

ả ấ ố ậ ố

ườ ả ạ ấ ồ ng đ t tr ng cho th t t

ấ ế ng xuyên c i t o môi tr ệ

ố ủ ạ ấ ồ

ẫ ặ ề

ọ ư i n ưỡ ả ả ả ư (vi c t

ọ

ở  th ướ ng xuyên có đ ưỡ ng và n

c không quan tr ng  ả ể ố ấ ẻ ạ ậ ự

ậ ố ướ ớ

ể ấ

ờ ườ ủ ưỡ ẹ ườ

ồ ẹ ồ ắ ỏ

ồ

ạ ỏ t, th ng tay x  lý lo i b , cách ly kh i v

ậ ố ệ ồ ố ệ ấ ỏ ườ ồ n tr ng; và

ử ư ấ ỏ ơ ả ắ

ưỡ ệ   ữ ệ        Cách ch a b nh t t nh t cho cây Măng tây là Ph i Làm Th t T t Vi c ậ ơ   ườ ả Phòng B nhệ . C n ph i th ầ i ệ ể ầ ố ử ố   x p, x  lý tri t đ  m m m ng tuy n trùng, n m b nh và côn trùng h i cây, cung ữ ơ ố ầ ấ   c p đ y đ  và cân đ i dinh d ng h u c  và vi sinh, lên lu ng đ t tr ng cao ráo ộ ẩ ư ấ ủ   20­30cm nh ng v n ph i b o đ m đ   m đ u đ n trong chân đ t đ  60­70% mùa ệ ướ ướ ể   ắ ở ệ ố i ki u  h  th ng t n ng cũng nh  mùa m a  ấ ả ủ   ế ướ ườ  cách t nào mà quan tr ng  i th  nào đ  chân đ t b o đ m th ườ ủ ướ   ộ ẩ ầ đ   m 50%­60%); c ng xuyên cung c p d y đ , cân đ i dinh d ể ườ ướ ể ng xuyên ki m tra rãnh thoát i có pH = 6.5­7.5 đ  cây th t s  kho  m nh; th t   ậ ể ướ ể  ấ ướ t, không đ  n c ng p úng chân đ t quá 8­9gi c cho th t t /ngày và không đ n ở ươ ấ ưỡ ậ ấ ị ng n  bão hoà làm m t d c tr   ng xuyên x i xáo ng khí; th đ t b  ng m n ằ ố ề ặ ấ   ấ ng khí cung c p đ t, phá váng đóng kh n b  m t lu ng tr ng đ  đ t có đ  d ỉ ồ ữ ế "m  b ng con" 3­5 cây m  + 3­5 ch i măng ễ  th   ng xuyên t a cây gi cho r ; th   ộ ỗ ố ụ ệ ừ ặ   non to khoẻ ở m i g c/b i Măng và c t b  toàn b  các cành nhánh nh n t  m t ườ ườ ệ ỏ ố ng xuyên làm c  và v  sinh n tr ng thông thoáng; th lu ng lên cao 50cm cho v   ọ   ồ ẳ ườ n tr ng m i n tr ng cho th t t v Khi Th yấ   ầ ỏ ườ ồ m m m ng n m b nh và t n d  n m b nh ra kh i v ườ ư ứ Đ ng Kính Th n Măng Đã Nh  H n <7­8mm Thì D t Khoát Ph i Ng ng Thu   ạ Ho ch Đê’ D ng Cây !

ả ỹ

ớ ể ễ ể

ậ ố ệ ệ

t vi c phòng b nh. Khi quan sát th y n m, b nh   ặ ấ ớ ư ệ ớ ấ ừ v a m i ch m xu t hi n trên cây thì ồ ẫ (tr ng cây Măng ậ ướ   ng d n          Ph i nh  chăm sóc cây Măng tây đúng k  thu t h ườ ả ượ  và ph i th c) "tây" không th  d  dãi chăm sóc theo ki u "ta" đ   ng xuyên làm ắ ệ ấ (có màu s c khác màu   th t t ph iả   ủ xanh đ c tr ng c a cây Măng tây)

ữ ươ ắ ỉ ỏ ế

ầ ố ị ệ ị ấ

phun thu c phòng + tr  n m b nh ặ ẩ ng c t t a b  h t nh ng ph n thân, lá b  b nh đem ra kh i v ỷ ế  và ti n hành  ế ả ườ (dùng ch  ph m sinh h c n

ữ

ả ị

ứ ỗ ị ệ ư ả ố ộ

ắ ệ ớ ấ ứ ầ ỏ ỏ ườ   ẩ n kh n tr ệ  không đ  b nh ể ệ   ố đ t tiêu hu  ngay ỗ   ọ Pseudomonas, ho c dùng các h n lây lan ra c  v ệ Metalaxyl + Mancozeb  /  Carbendazim + Sulfur /   ố ợ h p thu c phòng+ch a b nh:   ỳ ử   Fosetyl Aluminium + Zineb / Cercospora + stemphylium, v.v...). Ph i đ nh k  s ộ ụ d ng thu c phòng + tr  b nh nh  là m t công vi c b t bu c ph i làm c  m i 10­ 15­ 30 ngày/l n, không đ là b  qua dù v i b t c  lý do gì. ượ ơ c l

ấ ồ ể ử ụ ệ ể Đ  x  lý đ t tr ng Măng tây, có th  áp d ng các bi n pháp sau:

ổ ậ ệ ủ ồ :  B  sung phân chu ng

ỳ ấ ộ

ộ ơ ố ể ể

ữ ơ ợ i x p cho đ t; th i; ki m tra hàm l ượ ấ ướ ướ ố ấ ư    hoai, phân h u c , h p ch t l u ườ   ể ng ượ   ng   ng   mu i   EC   =   <2 c   trong   n ồ c   t

1. Bi n pháp v t lý hu nh + vôi, lân vi sinh; hay vôi b t và canxi đ  tăng đ  t ướ ướ xuyên ki m tra pH = 6.5­7.S trong đ t tr ng và n c t ướ Clor   =   <600   mg/llít   n i   và   hàm   l milisiemens/cm trong đ t.ấ

ể ệ ọ  Có th  dùng

ử ệ ế ầ t qu n áo);...

ặ ệ

ế ẩ Sincosin, Norshield, Bromua Methyl, Nokaph,  2. Bi n pháp hoá h c: Daconil, Formalin, Zineb, Chlorothalomin, Tilt Super, COC­85, Bordeaux  (Suntat    Penta   Clorua   Nitro   Bengien,   Sodium   Hypochlorite   10%  (Thu cố   ồ Đ ng   +   vôi), ố ẩ ế ợ ạ t yJavel gi  k t h p x  lý các lo i thu c di   t tuy n trùng và phòng ư Agrispon, Vimonyl, Aliette,   ậ ạ ừ ấ  n m, b nh, côn trùng và vi sinh v t h i cây nh   tr Ridomil,   Amistar   Top,   Antracol,   Kasumin,   Phytocide,   Mancozeb,   Carbenzim,   starner,   Physan,   Anvil,   Validacin,   Xanthomix,   Takumi,   New   Kasuran,   Vialphos,   ố ồ Vilaxyn, Viben­C, và các ch  ph m có g c đ ng,...

ệ ể ườ ị

ề ữ ơ ế ọ   Cũng có th  th ồ ủ ụ ữ ơ hoai m c, các lo i phân h u c  và các ch

ể ả ạ ấ ổ ấ ộ ướ ướ c t

ỳ ử ụ   ng xuyên, đ nh k  s  d ng 3. Bi n pháp h u c , sinh h c: ế  ạ nhi u phân trùn qu , phân chu ng  ph m ẩ Trichoderma, Active Cleaner, Pseudomonas, Weviro, Wehg, Super Canx , vôi, ỉ   ạ   ị Lân,... đ  c i t o đ t,  n đ nh đ  pH = 6,5 ­ 7,5 cho đ t và n i; các lo i phân vi sinh, phân sinh h c,...ọ

ạ ế ườ

ấ ạ ề ấ ữ ơ i đ c và nâng cao đ  pH đ t, t o đi u ki n thu n l

ả ộ ể ấ ề ụ ồ ờ ơ ố ạ ậ

ạ ể

ườ ậ

ạ ệ ạ ể ễ ấ ề ệ ị ị ụ   ẩ ả ạ ng, phân h u c  và các lo i ch  ph m c i t o đ t đ u có tác d ng       Thông th ậ ợ ể ệ ộ   i đ  ph c h i trùn đ t và gi ấ ồ   phát tri n các lo i vi sinh v t có ích giúp làm t i x p đ t, đ ng th i các lo i thiên ẩ ấ ệ ế ạ ế ạ ị đ ch cũng phát tri n m nh khi n các lo i virus, vi khu n, tuy n trùng, n m b nh,   ị suy  ố ị ấ ng s ng, b   côn trùng, vi sinh v t có h i trong đ t và trên cây b  m t môi tr ế   y u và b  thiên đ ch tiêu di t; t o đi u ki n kích thích cây phát tri n r , thân và lá,

ễ ệ ớ

ạ ấ ầ ể

ẻ ạ ể ả ấ ượ ễ cây Măng tây kho  m nh mi n nhi m v i các lo i n m b nh và côn trùng gây ậ ố ạ ố h i, giúp cây phát tri n th t t t, cân đ i, góp ph n làm tăng thêm đáng k  năng ẩ ấ su t và ch t l ng s n ph m Măng tây xanh.

ế ẩ ườ

ữ ơ ượ ượ ượ ả ị ọ ả ạ   ng xuyên dùng phân h u c , Trichoderma và ch  ph m sinh h c c i t o ể ả   c 80­90% d ch ọ ng phân hoá h c và gi m đ c 80­90 % l

Th ấ đ t có th  gi m đ ấ ồ ệ b nh trên đ t tr ng Măng tây.

ố ắ ế ể ị ệ

ấ ườ ẫ ắ ỏ ế ặ n/r y Măng b  b nh quá n ng không th  kh c ph c đ ườ ồ ớ

ể ả ạ ấ

ế ạ

ườ ữ ệ ấ ể ồ ố ế

ẻ ạ

ấ ấ ử i x p và cung c p đ y đ

đ t m i ệ ồ ưỡ ế ụ ượ   c       Cu i cùng, n u v ẩ   ế ế n r i x i xáo đ t, dùng các ch  ph m thì nên ti n hành c t b  h t cây trên v Trichoderma,   Pseudomonas,   GA3,   WEHG,   Active   Cleaner,   Phytocide,   Agrostim,  ụ ồ   ổ NutriSmart,... đ  c i t o môi tr ng đ t, b  sung NPK pha loãng đ  giúp ph c h i ạ ễ   (trong giai đo n ch a b nh nên h n ch  dùng phân chu ng vì vô tình có r  và cây  ặ ệ th  để ưa  thêm  n m b nh vào đ t làm cây b nh n ng thêm). ẫ   ấ ệ   Cu i cùng n u v n ể ấ ướ   ộ ễ ữ ắ ụ ượ không kh c ph c đ c c thì nên tuy n l y nh ng b  r  kho  m nh x  lý qua n ượ ả ạ ơ ố ớ  đã đ ủ  ầ ạ ồ c c i t o t Javel r i đem tr ng l i trên  ớ ạ ồ ư ủ ề i cây m i. ng n u ch a đ  đi u ki n tr ng l dinh d

ớ ầ ư ệ chăm sóc v

ạ

ươ ệ ọ ư ươ ợ ng yêu, quý tr ng cây Mang tây nh  th

ế

ẩ t chăm sóc cây Măng tây kh n tr ở ờ ọ ồ   ế ườ ẫ n/r y Măng tây v i quy t tâm cao; xem vi c tr ng ế   ế ủ ậ ố ằ t ọ   ng yêu, quý tr ng v /ch ng chung ư  ươ ứ ẫ   i tr ng v n

ồ ng, đúng m c nh ườ ồ ệ ệ ạ ắ ượ ể ấ ế       N u đ u t Măng tây là công vi c chính nh m t o nguon thu nh p s ng ch t c a gia đình; bi th ố chăn chung g i trong nhà; bi ủ ứ chăm sóc đ a con m n yêu quý c a mình lúc trái gió tr  tr i thì ng ạ c tình tr ng thi có th  thành công, tránh đ t h i tr ng tay do n m b nh gây ra.

ố ư

ữ ệ ấ ở ỉ ả ị   t công tác phòng, ch a b nh, mùa m a năm 2011, trong lúc các đ a ậ   ấ  t nh Ninh Thu n ng khác m t kh  năng cung c p Măng thì cây Măng tây

ể ề ạ ờ      Nh  làm t ươ ph ấ ẫ v n phát tri n và cung c p Măng tây xanh đ u đ n.

ừ ọ ạ ạ 2. Cách phòng, tr  các lo i sâu b , côn trùng h i cây Măng tây:

ắ ạ ọ Ở ướ  n c ngoài, đ i v i các lo i sâu b , côn trùng c n h i cây Măng tây nh

ạ ọ

ườ ừ ệ ư   Cutvvorms (sâu ngài đêm), Garden    i   ta   dùng ng

ấ ễ ệ ố ớ         Armyvvorms, Asparagus Beetles (b  Măng tây), Symphylan,   European   Asparagus   Aphid  (r p   v ng   châu   Âu),... t chúng r t d  dàng. Permithrin 38% tiêu di

Ở

ố ớ ệ trong n ế ề ố ố ể ắ ọ ạ ụ ạ ườ ệ ạ

ọ

ụ ướ          c, đ i v i sâu lông, sâu keo, sâu xanh, sâu đ c thân,  c sên, b  trĩ, ấ ầ   ng xu t hi n lúc ch ng v ng t r y m m, d  nhũi, r p sáp,... th i đ  c n h i cây ẩ ế ể   Măng tây, có th  dùng các ch  ph m Takumi, Padan, Basudin, Topsin, Supracide, ể ự   Contidor, Regent, Anvil, Antracol, ... (Các "binh đoàn"sâu b  côn trùng có th  t do ăn tr i lá 1 ha Măng tây trong 1­3 ngày I).

ệ ộ

ấ ườ ẫ ớ ướ ướ ộ ỏ ớ l,  ổ ể i vào v c t t giã tiêu, hành, t n/r y Măng tây đ  xua đu i côn

ệ ấ Trong dân gian cũng có m t bi n pháp r t hay: Dùng  ồ nhuy nễ  hoà n ng đ  cao v i n ả ọ ạ trùng sâu b  h i cây r t hi u qu .

ườ ừ ệ

ồ ể i tàn d  n m b nh t ọ ẩ ắ

ư ấ ấ c thân Măng lân c n) ấ ượ ạ   ỳ  các chu k  thu ho ch ạ   ặ ạ ộ ễ (ho c thu ho ch ậ  s  làm ch i Măng bi n ồ ế   ẽ ẩ   ị ươ ẩ ng và m t giá tr  th ng ph m,

ể ạ ệ ể ạ ế (đ  l n tr ng kém        N u v  sinh v ạ ơ ướ  l c), tr  là chăm sóc đ  các lo i sâu b   n n p c n h i b  r ầ ướ ạ ể đ  móng tay va ch m làm tr y x v o,ẹ   Măng s  kém ch t l ẽ ạ d ng, hình thù cong  ượ không th  thu ho ch đ c.

ạ ể ệ

ưỡ ả ủ ọ ạ ể ng  đ  cây phát tri n kho

ệ ể ầ ố ậ ố n tr ng th t t

ệ ồ ườ

ế ộ ẩ ấ ọ

t, lá cây thu c cá giã nhuy n hoà chung n c ho c tiêu, hành, t ỏ ớ i,

ị ướ ướ c t ậ ợ ề ệ ậ

ễ ạ ạ ậ ệ ạ ẩ ấ

ậ ừ ầ           Đ  phòng tr  có hi u qu  các lo i côn trùng, sâu b  h i cây Măng tây, c n ườ ầ ổ ẻ  th ng xuyên b  sung đ y đ  và cân đ i dinh d ườ ạ ạ ỏ m nh, v  sinh chăm sóc v t, nhanh chóng lo i b  các m m móng   ớ ừ ấ ấ   ng xuyên duy trì đ   m 50­60% trong chân đ t, n m b nh m i v a phát sinh, th ể ườ   ấ ể ả ạ ẩ ng dùng ch  ph m sinh h c c i t o đ t đ  duy trì pH đ t = 6.5­7.5 (có th  th xuyên dùng vôi, Trichoderma, Pseudomonas, Carbendazim, Mancozeb, Metalaxyl,  Anvil, Ridomil, Antracol, Furadan, Vibamec, Katumi, Bordeaux, dung d ch xà phòng   ố ặ ướ   i vào n ố ể ử ấ   g c đ  kh  n m b nh, côn trùng và vi sinh v t có h i, t o đi u ki n thu n l i cho ể ậ ữ   vi sinh v t h u ích và trùn đ t phát tri n, đ y lùi và cô l p các lo i côn trùng và vi ạ sinh v t có h i cho cây).

Ồ LÀM SAO TR NG CÂY MĂNG TÂY

Ỹ ƯỢ Ạ Ấ Ấ Đ T NĂNG SU T >30­40 T N/HA/NĂM & TÍCH LU  Đ C >200­300

Ệ TRI U/HA/NĂM ?

ố ồ ấ

ề

ấ ồ đừ ầu ng ậ ơ ố ệ ế ác dày 30­50cm) cho th t t

ả ả ạ ưỡ ữ ơ ế

ữ ơ ầ ả ầ

c ng m >30­50 cm), đ t h ấ ướ ỹ ượ   c ồ   ườ i tr ng ậ   i x p, th t giàu ấ   ng h u c  và vi sinh h u ích, li p đ t tr ng ph i tôn cao 20­30 cm (đáy ặ ệ   ự ả ơ ỏ ọ ế ợ   t k t h p bon phân cút/d i/bánh đ u, phân vi sinh (Agrostim, i nh  gi

ượ ấ          Tr ng Măng tây xanh mu n có năng su t >30­40 t n/ha/năm, tích lu  đ ngay t >200­300­400.000.000 đ/ha/năm, đi u ki n tiên quy t là  ầ ầ c n ph i c i t o đ t tr ng (t ng canh t ồ dinh d ướ ộ ễ b  r  cây Măng ph i cao h n t ng sét và m c n thông t NutriSmart, Grow More...) + trung, vi l ng.

ệ ấ ạ ọ

ườ ồ

ồ ạ ỏ ẽ ọ ỏ ớ

ư ấ ườ ế ắ ọ

ể ấ    nhiên cho th y ủ   ổ ng thành, sau 5 năm tu i các m m ch i non c a ớ    >10­15 ch i măng l n nh  trong ph m vi bán ồ   ch i Măng l n nh  s  m c tràn ư Ị ồ   i tr ng ề ặ ế ủ ộ ấ ọ ề ặ ự ậ ự       Các tài li u khoa h c v  đ c đi m c u t o sinh h c th c v t t ổ ưở ầ ạ khi cây Măng tây đã đ t tu i tr ề ừ ệ ấ ấ ng xu t hi n r t nhi u t cây th ổ ộ ễ ạ kính 15­20­30 cm qu nh c  b  r  cây Măng, các  ấ ra kh p m t li p đ t trông nh  n m m c sau m a   (Đ n lúc đó, ng ứ ậ Măng tây ng  m t đêm sáng ra th c d y là th y ti n vào nhà !).

ứ ọ ự ể

ủ ư ệ ấ ạ ấ ể    nhiên này, có th  tính năng su t và doanh thu ớ   (hi u su t thu ho ch 20% v i

ượ ọ ặ    Căn c  vào đ c đi m sinh h c t bình quân c a 1 hecta rau Măng tây xanh nh  sau  ọ c ng măng có tr ng l ng bình quân 10 gr:

ể ư ọ ỉ

ạ t m g i là "b   - Năm 1: Cây Măng ch a phát tri n, ch  có b  r  con,  ồ ặ ấ ồ

ỉ

ạ ạ

5­7 t n/ha/năm, tuy t đ i không nên thu ho ch c n ki ọ ầ ầ ấ ờ các đ i/th h ộ rễ thi u nhi", ế ộ ễ   ớ ỉ ỏ ố   ng trên m t đ t tr ng ch  có lác đác 1­ 3 ch i măng l n nh /g c/ngày thu ở ứ ộ  ư ượ ườ ồ ng tr ng   năm đ u tiên này ng  m c đ i tr ng ch  nên thu ho ch t ệ ố ẽ ệ ạ ơ   t vì s  làm suy ề ế ệ cây v  sau này. ườ bình th ở ạ ho ch,  ỉ t a Măng t ế y u tr m tr ng

ầ ộ ễ ư ỉ

- Năm 2: Cây Măng b

ườ ể ồ ả ỉ

ặ ỗ ỏ ố ể ạ

ệ ạ ấ

ế   ưở c  ướ đ u phát tri n, ch a tr "b  r  thi u ng thành, ch  có   ớ   ồ ấ niên",  bình   th ng   trên   m t   đ t   tr ng   ch   có   kho ng   1­5   ch i   măng   l n ồ 10gr/c ng Xọ   nh /g c/ngày thu ho ch. M i ngày có th  thu hai bình quân 2 ch i   ấ 18.500 cây/ha X 200 ngàythuho ch/năm X hi u su t 20% = 10­15 t n/ha/năm X   bình quân 20.000 đ/kg = Doanh thu kho ng ả 200­300.000.000 đ/ha/năm.

ườ ưở ể ng thành", bình th

- Năm 3: Cây Măng có  "b  r  m i tr

ỏ ố ộ ễ ớ ỗ ể ạ

ệ ạ ấ

ệ   ấ ng có th  xu t hi n ồ 10gr/c ng Xọ   trnh /g c/ngày thu ho ch. M i ngày có th  thu hái bình quân 3 ch i  ấ 18.500 cây/ha X 200 ngàythuho ch/năm x hi u su t 20% = 15­20 t n/ha/năni X   bình quân 20.000 đ/kg = Doanh thu kho ng ả 300­400.000.000 đ/ha/năm.

ể ấ ả ồ

- Năm 4: cây Măng có "b  r  tr

ộ ễ ưở ng thành", ỗ ỏ ố ạ có th  cung c p kho ng 1­9 ch i măng   ọ   ớ l n nh /g c/ngày thu ho ch. M i ngày có thê’ thu hái bình quân 4 choi lOgr/c ng

ệ ấ ấ

ạ X 18.500 cây/ha X 200 ngày thu ho ch/năm X hi u su t 20% = 20­25 t n/ha/năm X bình quân đ/kg = Doanh thu kho ng ả 400­500.000.000 đ/ha/năm.

ộ ễ ưở ể

- Năm 5­10­15: Cây Măng có  "b  r  tr

ủ ộ ng thành đ  đ  chín", ỗ ỏ ố ạ ớ ồ

ệ ấ ầ ọ

ạ ả ấ     có th  cung c p ồ   >10­15 ch i măng l n nh /g c/ngày thu ho ch. M i ngày hái bình quân 5 ch i 10gr/c ng X 18.500 c y/ha X 200 ngàythuho ch/năm X hi u su t 20% = 25­30   ấ t n/ha/năm X bq 20.000 đ/kg = Doanh thu kho ng 500­600.000.000 đ/ha/năm...

ơ ế ả ả ữ ỉ đ n thu n là nh ng con s  toán h c,

ề ấ ọ  k t qu  s n xu t ấ   ư ỹ khách quan khác nh  k

ồ ổ ưỡ ố ấ        T t nhiên trên đây ch   ự ế th c t ậ thu t chăm sóc, th  nh ố ế ố ỳ  trên đ t tr ng còn tu  thu c r t nhi u y u t ờ ế ng, th i ti ầ ộ ấ t, cây gi ng,...

ở ờ ỏ ọ ế ợ

ồ ỹ t b  t ậ ướ i nh  gi ể  đ ng ki m soát nhi ớ t k t h p v i bón phân t ệ ộ ườ t đ  v

ộ ẩ

ấ ướ ướ c t

ụ  Peru, nh  áp d ng k  thu t t ế ị ự ọ ộ ẩ ướ ướ c t ế i, đ  b c h i c a n ổ ộ ố ể ề ưỡ ấ

i, hàm l ưỡ ắ

ng trong đ t đ  hay thi u ch t gì đ  đi u ch nh b  sung dinh d ạ ậ ấ ấ ấ ự ộ    đ ng            ệ   theo công ngh  Israel có thi n tr ng bình quân ấ ồ 30*c, đ   m trong không khí và đ   m trong chân đ t tr ng bình quân 60% ­ 70%,   ơ ủ ượ   ộ ng đ  pH = 6.5 ­ 7.5 trong đ t và n ị ỉ ấ ủ ng k p dinh d   ớ   ườ ờ i ta đã thu ho ch Măng tây xanh và Măng tây tr ng v i th i hàng ngày, v.v... ng năng su t 60 ­ 80 t n/ha/năm, cho thu nh p r t cao !

ố c ta, n u mu n có thu nh p cao, ng i tr ng Măng tây

ả ườ ồ ậ i vào giá bán s n ph m tăng cao,

ỉ không nên thụ  ụ   ủ ộ ẩ  mà nên ch  đ ng áp d ng ấ ấ  ch  cân tăng thêm 5­10 t n/ha/năm là

ọ ỹ ể Ở ướ ế            n ờ ỷ ạ ộ đ ng trông ch    l ậ khoa h c k  thu t, thâm canh tăng năng su t, ậ đã có th  tăng thêm thu nh p 150­300.000.000 đ/ha/năm.

ẩ ả ẻ ợ ế ọ ườ ừ i t

ệ ố

ườ ồ ượ ẽ ủ i tr ng s  ăn no ng  yên v i k t qu

ế ấ

ừ ế ượ ỉ ớ ế ơ ứ ỏ ổ c 1/2 ­ 1/3 hecta, ph ần th a

ồ ổ ỏ công nhân đ n lao        Khi có s n ph m rau Măng tây giá r  h p lý, m i ng   ư ề ộ   đ ng bình dân ai cũng có đi u ki n ăn rau Măng tây nh  ăn rau mu ng, xà lách,... ồ ả tr ng đ   c bao nhiêu hecta thì khi đó ng ớ ẩ ả ẽ s  bán h t b y nhiêu hecta,  còn h n c  m i c  mong bán s n ph m ra v i giá cao   ả   ể ẽ ạ i có th  s  ph i  còn l mà tr ng 1 hecta ch  bán đ ặ đem đ  b  ho c cho gia súc ăn !