Salad Nga xốt Hollandaise
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 30 phút
Món salad Nga quen thuộc được phối với vị xốt đậm đà béo ngậy, tạo nên hương vị hấp dẫn, lôi cuốn thực khách bằng những trải nghiệm mới mẻ và tinh tế.
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây 1 củ cà rốt 100g đậu Hà Lan 100g jambon xắt sợi Bắp cải tím Xà lách Bắc Mỹ Xà lách dún tím Hạt nêm Giấm táo Xốt Hollandaise:
2 cái lòng đỏ trứng 1 thìa súp nước cốt chanh 175g bơ lạt
Các bước thực hiện: 1
Xốt Hollandaise:
Cho lòng đỏ trứng, giấm và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, trộn lẫn trong 10 giây.
Đun chảy bơ trên bếp ở nhiệt độ thấp. Tăng dần nhiệt độ đến khi hỗn hợp sôi, từ từ cho hỗn hợp trong máy sinh tố vào trộn đều trong vòng 5 phút.
2
Khoai tây, cà rốt xắt hạt lựu, luộc chín cùng đậu, trộn đều với xốt Hollandaise.
Bắp cải, xà lách cắt miếng vừa ăn, trộn với ít giấm táo và xốt Hollandaise. Sau đó trộn đều với hỗn hợp khoai tây, cà rốt.
Bày salad lên đĩa, cho jambon lên trên.
Mách nhỏ:
Hollandaise là một trong những loại nước xốt thường được dùng trong các món Pháp. Tên Hollandaise là do xốt có xuất xứ từ một loại xốt của Hà Lan.
