1
1
GV h ng d n:ướ ẫ
:
PGS. TS. Ngô Xuân M nhạ
Nhóm sinh viên th c hi n đ ự ệ ề
tài:
:
1. Chu Đ c Hàứ2. D ng Vũ Huy Hoàngươ
3. Lê Văn Doanh 4. T ng Chí Côngố
5. Lê Th Tuy tị ế 6. Nguy n H u Lungễ ữ
7. Ngô Th Maiị8. Hoàng Văn D ngươ
9. L u Th Ph ngư ị ươ 10. Nguy n Văn Khoaễ
11: Mông Th Thu ị
Th yủ12: Ph m Th Thùy Linhạ ị
13. Nguy n H u Ti pễ ữ ệ
2
2
Đ tài:ề
Đ tài:ề “
“Vai trò c a công ngh làm ch m chín qu . Các bi n ủ ệ ậ ả ệ
Vai trò c a công ngh làm ch m chín qu . Các bi n ủ ệ ậ ả ệ
pháp Công ngh Sinh h c làm ch m chín qu ?”ệ ọ ậ ả
pháp Công ngh Sinh h c làm ch m chín qu ?”ệ ọ ậ ả
Vai trò c a công ngh làm ch m chín quủ ệ ậ ả Các bi n pháp Công ngh Sinh h c ệ ệ ọ
làm ch m chín quậ ả
3
3
I.
I. Đ t v n đặ ấ ề
Đ t v n đặ ấ ề
Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông s nệ ọ ả ả ế ế ả GV h ng d n: PGS. TS. Ngô Xuân M nhướ ẫ ạ
-Trái cây chín chậm một yêu cầu cho cuộc sống:
-Trái cây chín là một giai đoạn bình thường trong
chu kỳ sinh trưởng của cây trồng.
-Tiến trình này nhanh chậm tùy thuộc vào trạng
thái sinh lý của giống cây trồng nhưng trong đa
số trái cây thực phẩm cho người tiêu dùng như
cà chua dưa hấu và đu đủ là sự chín xảy ra rất
nhanh gây nên những thiệt hại cho cả người
trồng trọt và khách tiêu dùng.
4
4
Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông s nệ ọ ả ả ế ế ả GV h ng d n: PGS. TS. Ngô Xuân M nhướ ẫ ạ
-Do trái cây chín nhanh nên nhà trồng trọt
thường cố ép thu hoạch sớm khi trái cây chưa
chín, chưa đủ độ phát triển, chưa đạt tới thành
phần dinh dưỡng của trái chín mong muốn
cho người sử dụng, và nhà thương mại bằng
mọi cách tạo ra trái cây chín giả tạo, không
đủ thành phần hóa học của độ chín.
5
5
Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông s nệ ọ ả ả ế ế ả GV h ng d n: PGS. TS. Ngô Xuân M nhướ ẫ ạ
-Hiện nay các khoa học gia đã nghiên cứu để tìm
ra phương pháp làm chậm tiến trình chín của
trái cây giúp nhà trồng trọt có thể chủ động tiêu
thụ nông sản và đảm bảo cho người tiêu dùng
có thể sử dụng những trái cây tươi có giá trị
dinh dưỡng.