Giáo trình Enzyme

Nội dung Giáo trình Enzyme trình bày bản chất protein của enzyme, danh pháp và phân loại enzyme, động học của phản ứng enzyme, những tính chất đặc trưng của xúc tác sinh học, hệ thống multienzym và vai trò của enzyme điều hòa, hệ thống cascade-biến đổi đồng hóa trị, hoạt hóa enzyme, tương tác protein-enzyme,... Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.

76p 123968574 27-06-2012 340 147   Download

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme - phần 1, 2 & 3', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

10p chauchaudaxebo 17-03-2011 183 87   Download

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme part 7', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

10p zues04 21-06-2011 115 35   Download

Nội dung "Giáo trình Enzyme học" trình bày định nghĩa về enzyme, phương pháp nghiên cứu enzyme, cách gọi tên và phân loại enzyme, cấu trúc phân tử enzyme, tính đặc hiệu của enzyme và cơ chế tác dụng của enzyme. Mời các bạn tham khảo!

110p bichngoc710 12-05-2019 6 2   Download

Trong những năm cuối của thế kỷ 20 bắt đầu phổ biến kỹ thuật cố định enzyme. Enzyme hòa tan sau khi sử dụng thường lẫn vào cùng với sản phẩm không tách ra được. Nếu tách ra thì enzyme bị mất hoạt tính, vì vậy với một lượng enzyme nhất định chỉ có thể sử dụng được một lần.

10p chauchaudaxebo 17-03-2011 267 110   Download

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme học - chương 9', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p vitconsieuquay 18-08-2011 237 109   Download

Tốc độ của các phản ứng enzyme bị giảm bởi tác dụng của các chất ức chế đặc hiệu, tức những chất kết hợp với enzyme và ngăn cản enzyme kết hợp một cách bình thường với cơ chất. Tính độc của nhiều chất như HCN và H2S là do tác dụng của chúng như một chất ức chế enzyme. Nhiều loại thuốc cũng có tác dụng ức chế các enzyme đặc hiệu.

10p chauchaudaxebo 17-03-2011 230 106   Download

Làm thế nào để tách chiết và sau đó tinh chế enzyme từ một vật liệu sinh học? Giai đoạn đầu của quá trình tách chiết enzyme là thu nhận dịch chiết từ một vật liệu sinh học nghiền nát sơ bô nào đó – bột, mầm thóc, hạt nẩy mầm, một mô động vật nào đó, một sinh khối vi khuẩn hoặc nấm ... Trong dịch chiết này đương nhiên có chứa protein và enzyme. Trong việc nghiên cứu enzyme người ta thường hay sử dụng dịch nghiền nát đồng thể.

8p chauchaudaxebo 17-03-2011 204 106   Download

Điều hòa hoạt tính enzyme còn có thể được thực hiện bằng cách biến đổi enzyme theo chu trình kín giữa dạng biến đổi đồng hóa trị và dạng không biến đổi. Sự biến đổi có tính chu kỳ này được thực hiện nhờ các enzyme biến hóa (converter enzymes), chúng cùng với các enzyme bị biến đổi và không bị biến đổi và các chất hiệu ứng của chúng tạo thành một hệ thống cascade.

7p chauchaudaxebo 17-03-2011 171 73   Download

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme học - chương 7', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

19p vitconsieuquay 18-08-2011 146 69   Download

Enzyme thể hiện tính đặc hiệu cao đối với cơ chất của chúng. Một số enzyme chỉ xúc tác một phản ứng chuyển hóa một cơ chất. Ví dụ fumarase chỉ xúc tác phản ứng chuyển hóa giữa fumarate và malate:

7p chauchaudaxebo 17-03-2011 170 67   Download

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme học - chương 8', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

17p vitconsieuquay 18-08-2011 137 59   Download

Nhiều enzyme trong cùng một cơ thể, thậm chí trong cùng một tế bào, tồn tại ở nhiều dạng phân tử khác nhau. Những dạng phân tử đó của cùng một enzyme được gọi là isoenzyme. Chúng thường được tách khỏi nhau một cách dễ dàng bằng phương pháp điện di. Ví dụ lactate dehydrogenase trong các mô của chuột bạch có 5 dạng isoenzyme mà ngày nay đã tách được ở dạng tinh khiết. Chúng đều xúc tác cho một phản ứng như nhau, song giá trị Km của chúng rất khác nhau.

14p chauchaudaxebo 17-03-2011 140 55   Download

Enzyme làm giảm năng lượng hoạt hóa của phản ứng và bằng cách đó tăng tốc độ của phản ứng. Kiểu tăng tốc độ này cần được giải thích bằng lời lẻ của các phản ứng hóa học xảy ra khi cơ chất tương tác với enzyme. Các cơ chế này rõ ràng có quan hệ với những cơ chế xác định tính đặc hiệu cơ chất.

10p chauchaudaxebo 17-03-2011 120 49   Download

Sơ đồ hoạt động của hệ thống cascade đơn chu kỳ cho phép phosphoryl hóa enzyme không biến đổi Io thành dạng phosphorylhóa Im dưới ảnh hưởng của các enzyme biến hóa Ea và R a vốn được hình thành nhờ tương tác với các chất cảm ứng e1 và e2 với các enzyme biến hóa không hoạt động tương ứng Ei và Ri . Ea và Ra xúc tác các phản ứng phosphoryl-hóa và dephosphoryl hóa Io và Im

10p zues04 21-06-2011 136 46   Download

Thuyết này về sau đã được Briggs và Haldans phát triển thêm. Các tác giả trên nhận thấy rằng trong các phản ứng enzyme trước tiên enzyme E tạo ra phức hệ ES với cơ chất S. Sau đó ES sẽ được phân giải thành sản phẩm P và enzyme E tự do. Theo định luật khối lượng, quá trình đó có thể được mô tả như sau: k3 k1 E+S ES E+P k4 k2 trong đó k1 là hằng số tốc độ phản ứng hình thàønh ES từ E và S; k2 là hằng số tốc độ phản ứng...

10p zues04 21-06-2011 110 41   Download

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme học - chương 2', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

26p vitconsieuquay 18-08-2011 93 40   Download

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme học - chương 3', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p vitconsieuquay 18-08-2011 100 33   Download

Phosphoryl hóa các nhóm hydroxyl của serine, threonine hoặc thyrosine trong các enzyme xảy ra trong nhiều hệ thống cascade; hơn 20 enzyme được biết là những enzyme chịu phosphoryl hóa thuận nghịch bởi hệ thống tương tự như đã mô tả trong hình 9. Mỗi hệ thống này sử dụng ATP nhằm cung cấp năng lượng để duy trì lượng enzyme biến đổi tương hổ thích hợp

10p zues04 21-06-2011 78 29   Download

Tham khảo tài liệu 'giáo trình enzyme học - chương 6', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

5p vitconsieuquay 18-08-2011 69 29   Download