Bài giảng "Công nghệ sản xuất kháng sinh: Chương 6 - Công nghệ sản xuất kháng sinh từ vi khuẩn" bao gồm các nội dung kiến thức về: Sản xuất công nghiệp các chất kháng sinh từ vi khuẩn; Công nghệ sản xuất Bacitracin; Công nghệ sản xuất Nisin. Mời các bạn cùng tham khảo!

Luận văn được thực hiện với mục tiêu nhằm đánh giá khả năng kháng khuẩn của màng axit polylactic – nisin; đánh giá khả năng phân hủy sinh học của màng axit polylactic – nisin; nghiên cứu điều kiện, thời gian bảo quản màng axit polylactic – nisin; ứng dụng màng axit polylactic – nisin để bảo quản thực phẩm lên men (nem chua) và bánh cốm. Mời các bạn cùng tham khảo.

Mục tiêu nghiên cứu của Luận văn nhằm xây dựng phương pháp xác định đồng thời Nisin A và Nisin Z bằng sắc kí lỏng khối phổ hai lần (LC – MS/MS). Ứng dụng phương pháp để xác định hàm lượng Nisin A và Nisin Z trong một số sản phẩm dinh dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo!