Đề tài "Tìm hiểu món Phở cuốn (từ góc độ văn hóa)" chủ yếu tìm hiểu sự biến đổi của món Phở cuốn làm cơ sở đề xuất một số giải pháp nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Phở (Vietnamese noodle) từ xưa đã vô cùng nổi tiếng. Nhắc tới ẩm thực Việt là không ai không nhắc tới “phở”. Có thể nói, phở như là linh hồn của người Việt Nam. Người Việt Nam mình cũng luôn sáng tạo trong cách ăn. Phở có phở nước, phở xào, phở chiên phồng và cả phở cuốn nữa... với đầy đủ các vị gà, bò. Và cái tên phở cuốn ra đời đúng như món ăn của nó. Càng nghĩ càng thấy sáng tạo vì lấy bánh phở cuốn thịt bò, rau thơm, xà lách lại, ăn rất...

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 20 phút Cũng bánh phở, cũng thịt bò, cũng rau thơm nhưng không phải bánh sợi nhỏ chan với nước dùng mà là phở cuốn ăn khô, chấm nước mắm pha nhạt. Bánh phở để miếng vuông dùng để cuốn thịt và rau. Bí quyết của món món này nằm ở khâu ướp thịt và pha nước chấm. Nguyên liệu:      1,3kg bánh phở 500g thịt bò thăn 200g giá đỗ, 200g hành tây 300g xà lách, 100g đu đủ xanh 50g cà rốt, 30g tỏi bóc ....

Phở cuốn là món ăn ngon và hấp dẫn mọi lứa tuổi, với món này bạn không phải nấu nướng nhiều mà cả nhà vẫn được một bữa vui, vừa cuốn vừa ăn rất thú vị, thích hợp trong ngày cuối tuần.

Thơm ngon phở cuốn Cách làm phở cuốn đơn giản, nguyên liệu dễ mua, giúp đổi món cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu: 1,3kg bánh phở; 500g thịt bò thăn; 200g giá đỗ; 200g hành tây; 300g xà lách; 100g đu đủ xanh; 50g carrot; 30g tỏi bóc; 5 mớ rau thơm; 5 mớ mùi. Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, muối tinh, dầu ăn, hạt nêm, đường, dấm. Cách làm: - Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước, bã để riêng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành tây sơ chế sạch, bổ miếng cau nhỏ. Ớt...

Bữa sáng bất ngờ với phở cuốn tôm hấp Bạn hãy làm cả nhà bất ngờ với món phở cuốn mới này nhé, nguyên liệu nhẹ nhàng với nhiều rau, đậu giúp người ăn có cảm giác thanh mát dễ chịu. Nguyên liệu: 3 bìa đậu phụ nướng 1 thìa muối tiêu Hành xanh, rau mùi Hành khô Tỏi Bánh phở tươi Giá đỗ Tôm thịt Cách làm: Tôm tươi rửa sạch bóc vỏ. Đậu phụ nướng thái miếng dài mỏng Bánh phở cắt miếng khoảng 8 x 12 cm. Đặt miếng bánh phở trên đĩa hoặc mặt thớt sạch. Cho đậu phụ, tôm,...

Phở cuốn tôm thịt, ngon khỏi chê! Nếu cuối tuần này bạn chưa lên kế hoạch gì cho gia đình mình, hãy sử dụng chiếc lò vi sóng để có được bữa ăn cuối tuần ngon miệng. Nguyên liệu: - 500g lá bánh phở (10cm x 10cm) - 100g tôm nõn tươi - 200g thịt lườn gà - 100g măng củ tươi (hộp) - 4 tai nấm thông - 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ - 1 nhánh con gừng xắt sợi - 1 muỗng canh nước tương - 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng cà phê bột...

Phở cuốn cuối tuần nào! Hôm nay nhân dịp ba mẹ đến chơi, hai vợ chồng hì hụi làm món phở cuốn này đãi ba mẹ . Từ ngày giá cả leo thang, cũng có một vài lần đến hồ Trúc Bạch ăn phở cuốn nhưng cảm nhận là chất lượng không còn được như trước. Chiếc phở cuốn mỏng hơn, rau cũng không được xanh tươi... Hôm nay nhân dịp ba mẹ đến chơi, hai vợ chồng hì hụi làm món này đãi ba mẹ . Nguyên liệu: Thịt bò: 500g Bánh phở cuốn: 1kg Rau sống, gừng tỏi. Thực hiện: Thịt...

Phở cuốn độc đáo Khác hẳn với món phở cuốn thông thường mà bọn mình vẫn hay ăn đấy! Ngon và lạ hơn nhiều... Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Bánh phở cuốn - Giá sống - Tỏi tây (băm nhỏ) - Đậu phụ rán (đậu hũ chiên) - Tôm sống (bóc sạch vỏ) - Tỏi phi (hoặc hành phi) - Rau mùi (ngò) Đến phần hành động này: :D