zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Văn Hoá - Nghệ Thuật

Phở cuốn Hà Nội

Chia sẻ: HUYNH NGOC HAN | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Báo xấu

112
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Phở (Vietnamese noodle) từ xưa đã vô cùng nổi tiếng. Nhắc tới ẩm thực Việt là không ai không nhắc tới “phở”. Có thể nói, phở như là linh hồn của người Việt Nam. Người Việt Nam mình cũng luôn sáng tạo trong cách ăn. Phở có phở nước, phở xào, phở chiên phồng và cả phở cuốn nữa... với đầy đủ các vị gà, bò. Và cái tên phở cuốn ra đời đúng như món ăn của nó. Càng nghĩ càng thấy sáng tạo vì lấy bánh phở cuốn thịt bò, rau thơm, xà lách lại, ăn rất...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Phở cuốn Hà Nội

Phở cuốn Hà Nội Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 40 phút Phở (Vietnamese noodle) từ xưa đã vô cùng nổi tiếng. Nhắc tới ẩm thực Việt là không ai không nhắc tới “phở”. Có thể nói, phở như là linh hồn của người Việt Nam. Người Việt Nam mình cũng luôn sáng tạo trong cách ăn. Phở có phở nước, phở xào, phở chiên phồng và cả phở cuốn nữa... với đầy đủ các vị gà, bò. Và cái tên phở cuốn ra đời đúng như món ăn của nó. Càng nghĩ càng thấy sáng tạo vì lấy bánh phở cuốn thịt bò, rau thơm, xà lách lại, ăn rất thơm, lại thanh và nhất là vào mùa hè nóng nức thì thật sự giá trị khi ăn vài miếng phở cuốn. Nước chấm cũng đặc trưng cho đồ ăn Việt nam, chua ngọt và hơi cay cay. Đây thật sự là sự kết hợp nhịp nhàng của 2 món truyền thống: Phở (Vietnamese noodle) và nem (Spring roll). Nguyên liệu: Thịt bò  Xà lách 
Rau mùi  Đu đủ xanh (có thể thay bằng cà rốt)  Gia vị, dầu ăn, hành tỏi, ngũ vị hương (húng lìu)  Bánh đa nem (bánh tráng)  Các bước thực hiện: 1 Ướp thịt bò với gia vị ( không nên ướp mắm nhé), tỏi băm, chút dầu ăn (để thịt bò mềm hơn), và húng lìu (nếu không mua được thì có thể mua quế và hồi về xay ra. Vì đây là mùi vị đặc trưng của phở nên nếu thiếu nó cũng sẽ làm giảm bớt độ ngon) Khoảng 15’ thì phi hành khô thơm lên rồi cho vào xào nhanh tay. Xào chín tới thôi nhé, nêm nếm lại cho vừa vị rồi để ra ngoài cho nguội và chuẩn bị cuốn. 2 Cách cuốn: Bánh đa nem đem ngâm vào nước ấm, nhớ ngâm từng lá một không là sẽ bị dính vào không tách ra được đâu. Sau đó xếp chồng 2 lá làm một và bắt đầu cho 1 miếng rau xà lách, một ít mùi và thịt bò vào rồi cuốn như cuốn nem. Không nên cuốn to quá vì nếu thế sẽ chỉ thấy như là cuốn rau với thịt bò, không thấy vị vỏ là phở đâu cả.
3 Pha nước chấm: Thái mỏng cà rốt (đu đủ xanh) ướp với một chút muối tinh cho mềm ra (không dùng bột canh gia vị vì sẽ làm giảm độ dòn) chừng 15 phút. Rửa lại cà rốt bằng nước sôi để nguội rồi bắt đầu cho dấm, đ ường, tỏi băm, nước mắm, và nước đun sôi vào (chú ý tỉ lệ dấm và đường là 1:2), cắt chút ớt nữa vào là xong. Khi ăn sẽ thấy hương vị quen thuộc của phở, thịt bò thơm ngậy, kết hợp với rau mùi và xà lách, bánh phở kiểu này cũng rất dai.

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.