Củ hành có tác dụng chữa
bệnh không ngờ
Theo những nghiên cứu ghi chép thì hành được sử dụng
từ những năm trước công nguyên và là một vị thuốc chữa
được rất nhiều bệnh.
Hành tây là một thành viên của gia đình hoa huệ tây
và có “mối liên hệ mật thiết” với tỏi. Nó thường được
gọi là “vua của các loại rau” vì hương vị cay nồng.
Có nhiều loại hành với đủ loại màu sắc, kích thước và vị
giác. Các củ hành nhỏ thì thường được gọi là hành lá, bao
gồm hẹ, tỏi tây và hẹ tây.
Lợi ích dinh dưỡng
Tuy cùng là một giống nhưng sự khác nhau về chủng loại,
thời gian trồng và thời gian lưu trữ cũng làm cho các loại
hành này có tác dụng dinh dưỡng khác nhau.
Hành được coi là thực phẩm có tính kháng viêm cao.
Ngoài ra, nó lại rất giàu vitamin A, B, C và là một nguồn
tiềm năng của acid folic, canxi, phốt pho, magiê, crom,
sắt và chất xơ.
Lợi ích sức khỏe
Theo những nghiên cứu ghi chép thì hành được sử dụng
từ những năm trước công nguyên và là một vị thuốc chữa
được rất nhiều bệnh.
Củ hành
Một số tác dụng chữa bệnh của hành có thể kể ra như
sau:
Giảm cholesterone: Chất sắt có trong hành tây chính là
lý do tại sao hành tây được cho là rất tốt trong việc điều
trị thiếu máu.
Chống đông máu: Chỉ cần mỗi ngày ăn nửa củ hành thôi
là bạn đã có thể tự giảm đáng kể lượng cholesterone cho
mình và giúp bản thân ngăn ngừa những cơn đau tim.
Chống viêm: Các chất chống viêm trong hành rất có ích
trong việc giảm các triệu chứng của tình trạng viêm, đặc
biệt là viêm khớp và bệnh gút.
Chống nhiễm khuẩn: Hành có tác dụng tiêu diệt các vi
khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E.coli và
Salmonella. Ngoài ra, nó còn có hiệu quả chống lại bệnh
lao và nhiễm trùng đường tiểu, chẳng hạn như viêm bàng
quang.
Tốt cho huyết áp: Dù bạn ăn sống hoặc nấu chín, hành
tây cũng giúp bạn hạ huyết áp một cách tự nhiên. Nó cũng
làm loãng máu, hòa tan cục máu đông và lọc máu khỏi
các chất béo không lành mạnh.
Phòng chống ung thư ruột kết: Fructo-oligosaccharides
trong hành kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi
trong ruột kết và giúp giảm nguy cơ phát triển khối u ở
ruột kết.
Táo bón và đầy hơi: Ăn nhiều hành tây sẽ giúp giảm táo
bón mãn tính và đầy hơi.
Tiểu đường: Chromium trong hành tây giúp các tế bào
trong cơ thể của bệnh nhân tiểu đường có phản ứng thích
hợp để làm giảm mức độ insulin và cải thiện lượng đường
glucose hấp thụ vào cơ thể.
Lợi tiểu và làm sạch máu: Hành có tác dụng giữ nước để
tránh sỏi tiết niệu, viêm khớp và bệnh gút.
Chữa ù tai: Trong một số nền văn hóa, người ta nhúng
bông vào nước ép hành và chấm vào tai để chống lại sự ù
tai.
Rụng tóc: Một nghiên cứu đã cho thấy việc bôi nước ép
hành tây trên da đầu hai lần một tuần trong 2 tháng sẽ làm
cho tóc mọc lại. Biện pháp này hiệu quả mà chi phí lại
chắc chắn rẻ hơn những loại thuốc mọc tóc khác.
Tăng cường miễn dịch: Vị hăng của hành làm tăng lưu
thông máu và sự tiết mồ hôi. Đặc biệt trong thời tiết lạnh,
hành có tác dụng tránh nhiễm trùng, giảm sốt và đổ mồ
hôi ra cảm lạnh và cúm rất tốt.
Loãng xương: Trong hành có chứa một hợp chất có thể
ngăn ngừa các hoạt động phá vỡ xương. Đặc biệt nó có
lợi cho những phụ nữ có nguy cơ bị loãng xương khi họ
đi qua thời kỳ mãn kinh.
Hô hấp: Mỗi ngày bạn nên uống 3-4 thìa cà phê hỗn hợp
nước ép hành và mật ong để làm tiêu đờm và ngăn chặn
sự tạo đờm trong cơ thể. Hỗn hợp này cũng là vị thuốc để
chống lại bệnh cảm lạnh thông thường.
Nâng cao chất lượng “chăn gối”: Hành là một chất kích
thích tình dục mạnh, chỉ đứng thứ hai sau tỏi.
Nhiễm trùng đường tiết niệu: Đun sôi hành trong nước
cho đến khi nước bốc hơi. Lọc lấy nước củ hành, để nguội
và uống. Các đặc tính chống vi khuẩn của hành sẽ giúp
làm giảm các cảm giác nóng khi tiểu tiện.
Mẹo chọn và bảo quản hành
Khi mua hành tây, chọn những củ có hình dáng rõ ràng,
vỏ khô. Không chọn những củ đã nảy mầm hoặc có dấu
hiệu thối rữa, héo hoặc vỏ đổi màu.
Hành có thể được lưu trữ ở nhiệt độ trong phòng nhưng
vẫn nên đặt ở nơi thông gió, tránh xa ánh sáng để tránh
mọc mầm. Không để hành cùng với khoai tây vì chúng sẽ
hấp thụ độ ẩm và khí ethylene từ khoai tây và thối nhanh
hơn.
Để không bị cay mắt khi thái hành, hãy để lạnh hoặc cho
nó vào nước khoảng một giờ trước khi làm.
Mặc dù hành tây có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nó
cũng có những nguy cơ tiềm ẩn. Vì vậy chỉ nên dùng ở
mức vừa phải.
