Quy trình kỹ thuật Cây khoai lang
1. Đất đai: Khoai lang phát triển được trên nhiều loại đất khác nhau từ sa cấu
cát đến sét nặng. Tuy nhiên, loại đất thích hợp nhất vẫn là tơi xốp, thoáng khí, màu
mỡ nhiều hữu cơ có sa cấu từ cát đến thịt pha cát. Nhiều tác giả cho rằng, loại đất
30 – 40% sét là thích hợp nhất với khoai lang. Đất sét nặng thường cho năng suất
thấp, củ bị dị dạng, nhiều nước, phẩm chất không ngon, tăng trưởng chậm và khó
tồn trữ. Khoai lang là cây tương đối chịu mặn, pH thích hợp từ 4,2 – 8,3 (tối hảo là
5,0 – 6,8)
2. Nhiệt độ
- Khoai lang có thể chịu hạn, chịu nóng sinh trưởng được ở vĩ độ 0 – 450 Bắc
và Nam nhưng chịu lạnh rất kém. Khoai lang thích nhiệt độ ngày và đêm tương đối
ấm áp
- Nhu cầu nhiệt độ khoai lang khoảng 15 – 350C, có thể chịu đựng đến 450C,
nhiệt độ cao cây phát triển thân và lá, nếu cộng thêm đất ẩm cây sẽ sinh trưởng
dinh dưỡng mà không tạo củ
- Củ nẩy mầm tốt ở nhiệt độ 26 – 300C, thân lá mọc tốt ở 22 – 280C, củ phát
triển tốt ở 22 – 250C. Nhiệt độ cần thiết để cây quang hợp tốt là 25 – 380C (cây
con), 280C (cây trưởng thành), nhiệt độ thấp hơn 200C cây quang hợp kém.
3. Ánh sáng: củ phát triển tốt ở 12,5 – 13,0 giờ chiếu sáng mỗi ngày, ánh sáng
chịu ảnh hưởng yếu hơn nhiệt độ trong quá trình tạo và phát triển củ và chi phối
trên khả năng quang hợp của lá
4. Nước: cây cần nhiều nước lúc đang tăng trưởng, nghiên cứu ở Trung Quốc
cho thấy khoai lang cần khoảng 640 – 780lít nước/kg chất khô lúc đang tăng
trưởng và 450lít nước /kg lúc thu hoạch. Tùy giai đoạn tăng trưởng, ẩm độ thích
hợp nhất là 60 – 80% nước hữu dụng, nếu ẩm độ quá cao (>90%) khoai cho nhiều
rễ con, củ nhỏ. Mùa khô nếu giữ ẩm độ đất 70 - 80% thuỷ dung sẽ giúp tăng năng
suất một cách đáng kể
6. Mùa vụ trồng: khoai trồng quanh năm, tuy nhiên năng suất và sản lượng cao
nhất tại Vĩnh Long thường trồng vào tháng 4 - 5; tháng 8 - 9 và thu hoạch tháng 7 -
8; tháng 11 - 12
7. Làm đất: cần làm đất: đánh luống rộng 70 – 100cm, cao 30 – 50cm, đường
mương 30 – 40cm tuỳ giống và điều kiện canh tác, đất sét lên luống cao, đất cát
luống thấp hay không cần lên luống
8. Công tác giống: cần chọn những giống có thời gian sinh trưởng phù hợp với
hệ thống canh tác
- Kháng một số sâu bệnh chính, có rất nhiều loại giống như: tàu nghẹn, dương
ngọc, trắng, bí. đỏ…(có thể tham khảo tại tập đoàn giống khoai lang tại Viện
nghiên cứu phát triển Đồng bằng sông Cửu Long – Đại học Cần Thơ). Hom giống:
mập, mạnh, không sâu bệnh, có nhiều mắt (đốt), dài 30 – 40cm. Vị trí hom: hom
ngọn hay hom giữa, chọn hom ít rễ phụ
9. Sâu bệnh: lưu ý một số sâu bệnh quan trọng như: sùng khoai lang (Cylas
formicarius Fabr), sâu ăn tạp (Spodoptera litura), Rầy (Empoasca sp); bệnh thối
thân (stem rot) do Fusarium oxysporum f. batatas, bệnh rĩ trắng (Albugo ipomoeae
pardurate Swingle), bệnh ghẻ (Elsinoe batatas Jenkins)…
