Công nghệ sản xuất maltodextrin: Tên đề tài và ứng dụng

Đ án chuyên mônồGVHD: M c Th Hà Thanhạ ị

Đ C NG Đ ÁN CHUYÊN MÔNỀ ƯƠ Ồ

Giáo viên h ng d n:ướ ẫ M c Th Hà Thanhạ ị

Sinh viên th c hi n: ự ệ L p: 06C2ớ

Tên đ tài:ề Công ngh s n xu t maltodextrinệ ả ấ

N I DUNG Đ ÁNỘ Ồ

1) Trang bìa:

B Nông nghi p và Phát tri n Nông thônộ ệ ể

Tr ng Cao đ ng L ng th c Th c ph mườ ẳ ươ ự ự ẩ

Khoa Công ngh L ng th c Th c ph mệ ươ ự ự ẩ

Ph i có hình logo c a tr ngả ủ ườ

Đ ÁN CHUYÊN MÔNỒ

Tên đ tài:ề

Sinh viên th c hi n:ự ệ

L p:ớ

Giáo viên h ng d n:ướ ẫ

Đà N ng, ngày.... tháng..... năm......ẵ

2) M c l cụ ụ

3) L i m đ uờ ở ầ

- Lý do ch n đ tàiọ ề

- Ý nghĩa khoa h c, th c ti n và tri n v ng c a đ tài.ọ ự ễ ể ọ ủ ề

4) N i dung:ộ

Ph n I:ầ T NG QUAN TÀI LI UỔ Ệ

(B trí đ m c nh sau:ố ề ụ ư

1.1.

1.1.1.

1.1.1.1.

1.2.

…………)

Trong ph n này có th g m các n i dung sau:ầ ể ồ ộ

Tình hình nghiên c u v maltodextrin và các ph ng pháp s n xu t maltodextrinứ ề ươ ả ấ

trên th gi i và Vi t Nam.ế ớ ệ

Gi i thi u chung v nguyên li u chính dùng đ s n xu t maltodextrin và l a ch nớ ệ ề ệ ể ả ấ ự ọ

ph ng pháp s n xu t maltodextrin.ươ ả ấ

Ph n II: CÔNG NGH S N XU T MALTODEXTRINầ Ệ Ả Ấ

(B trí đ m c nh sau:ố ề ụ ư

2.1.

2.1.1.

SVTH: Ph m Th M Yênạ ị ỹ L p: 06C2ớ1

Đ án chuyên mônồGVHD: M c Th Hà Thanhạ ị

2.1.1.1.

2.2.

…………)

Trong ph n này có th g m các n i dung sau:ầ ể ồ ộ

S đ quy trình, thuy t minh quy trình và thi t b đ c s d ng trong t ng côngơ ồ ế ế ị ượ ử ụ ừ

đo n.ạ

Yêu c u ch t l ng s n ph mầ ấ ượ ả ẩ

Ph n III: K T LU Nầ Ế Ậ

TÀI LI U THAM KH OỆ Ả

Tài li u tham kh o đ c x p riêng theo t ng ngôn ng (Vi t, Anh, Pháp...), cácệ ả ượ ế ừ ữ ệ

trang web truy c p ph i ch rõ đ ng d n và th i gian truy c p.ậ ả ỉ ườ ẫ ờ ậ

TÀI LI U TI NG VI TỆ Ế Ệ

TÀI LI U TI NG ANHỆ Ế

TÀI LI U INTERNET Ệ

Tài li u tham kh o là bài báo thì ph i ghi rõ s trang tham kh o là trang nào? c aệ ả ả ố ả ủ

t p chí nào? tên bài báo?ạ

Cách ghi: Tên tác gi (năm xu t b n), ả ấ ả tên bài báo, tên t p chí, s , trang tham kh o.ạ ố ả

Ví d : ụNguy n Thanh Mai (2005), ễNghiên c u quy trình mu i chua t cây nha đamứ ố ừ ,

T p san khoa h c công ngh , 6, 23-25. ậ ọ ệ

Tài li u tham kh o đ c x p theo th t A, B, C (theo ệ ả ượ ế ứ ự tên là ng i Vi t Nam, theoườ ệ

họ là ng i n c ngoài).ườ ướ

Cách ghi: Tên tác gi (năm xu t b n), ả ấ ả tên sách, lu n án ho c báo cáo, ậ ặ nhà xu tấ

b n, n i xu t b n.ả ơ ấ ả

Ví d :ụ

[1]. Tr n Minh Tâm (2000), ầCông ngh vi sinh ng d ngệ ứ ụ , Nhà xu t b n Nông nghi p,ấ ả ệ

Thành ph H Chí Minh.ố ồ

[2].

[3].

PH L C Ụ Ụ (n u có)ế

***V hình th c:ề ứ

- ĐACM đ c dánh máy trên gi y A4, font ượ ấ Time New Roman, c ch 13, dãn dòng 1,5ỡ ữ

line.

- S trang t i thi u là 20 trangố ố ể

- Có th kèm theo hình minh h a càng t t ể ọ ố

- Hình minh h a và b ng bi u ph i đ c đánh s th t theo t ng ph nọ ả ể ả ượ ố ứ ự ừ ả

Cách ghi: N u là hình đ u tiên n m trong ph n 1, thì đánh s là hình 1.1. + chú thíchế ầ ằ ầ ố

hình (n m d i hình) ằ ướ (Ví d : Sau khi chèn hình vi khu n lactic thì ghi chú thích nh sau:ụ ẩ ư

Hình 1.1. Hình nh vi khu n lactic)ả ẩ

B ng bi u th 3 trong ph n 2, thì đ c đánh s là b ng 2.3. + chú thích b ng (n mả ể ứ ầ ượ ố ả ả ằ

trên b ng) ả(Ví d : Sau khi ghi chú thích: B ng 2.3. Thành ph n hóa h c c a rau, ti pụ ả ầ ọ ủ ế

theo s k b ng v các thành ph n c a rau)ẽ ẻ ả ề ầ ủ

SVTH: Ph m Th M Yênạ ị ỹ L p: 06C2ớ2

Đ án chuyên mônồGVHD: M c Th Hà Thanhạ ị

* Chú ý: Sau khi nh n đ c ng, sinh viên ph i làm b n k ho ch phân b th i gianậ ề ươ ả ả ế ạ ố ờ

th c hi n đ án và n p cho giáo viên h ng d n. Th i gian g p giáo viên thông đ án sự ệ ồ ộ ướ ẫ ờ ặ ồ ẽ

căn c vào b n k ho ch đã n p.ứ ả ế ạ ộ

Sinh viên ph i hoàn thành đ án tr c ngày 30/11/2008 và hoàn ch nh n p v khoaả ồ ướ ỉ ộ ề

đúng ngày 30/11.

SVTH: Ph m Th M Yênạ ị ỹ L p: 06C2ớ3

Đ án chuyên mônồGVHD: M c Th Hà Thanhạ ị

M C L CỤ Ụ

SINH VIÊN PH I HOÀN THÀNH Đ ÁN TR C NGÀY 30/11/2008 VÀ HOÀNẢ Ồ ƯỚ

CH NH N P V KHOA ĐÚNG NGÀY 30/11.Ỉ Ộ Ề ................................................................. 3

M C L CỤ Ụ ....................................................................................................................... 4

HÌNH NH S N PH M 33ẢẢẨ ............................................................................................. 4

K T LU N 34Ế Ậ ................................................................................................................. 4

TÀI LI U THAM KH O 35Ệ Ả ............................................................................................. 4

DANH M C CÁC HÌNH NHỤ Ả ......................................................................................... 5

Ch ng 0. T NG QUAN V TÀI LI Uươ Ổ Ề Ệ ......................................................................................................................... 8

Ch ng 1. CÔNG NGH S N XU T MALTODEXTRIN T TINH B T S N B NG PH NG PHÁPươ Ệ Ả Ấ Ừ Ộ Ắ Ằ ƯƠ

ENZYME ............................................................................................................................................................................. 23