Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Tài liệu Vi sinh vật thực phẩm
Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng sinh tổng hợp enzyme α-amylase trong chế phẩm koji sản xuất từ Aspergillus oryzae
Bài viết được thực hiện nhằm khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp enzyme α-amylase trong chế phẩm koji được sản xuất từ Aspergillus oryzae trên môi trường gạo nếp và khô đậu phộng như tỉ lệ thành phần môi trường gạo nếp:khô đậu phộng, độ ẩm môi trường ban đầu, tỉ lệ mốc giống bổ sung, nhiệt độ và thời gian nuôi cấy nấm mốc A. oryzae và đưa ra điều kiện nuôi cấy thích hợp.8 trang
10 lượt xem
0 lượt tải
Ảnh hưởng của điều kiện vi bao đến đặc tính và hoạt tính kháng oxy hóa của nano nhũ tương tinh dầu chanh (Citrus limonia Osbeck) sử dụng phương pháp điểm đảo pha
Mục tiêu của nghiên cứu là khảo sát một số yếu tố công nghệ (tỷ lệ tinh dầu và dầu dừa, tỷ lệ pha dầu trong tổng hệ, tỷ lệ chất nhũ hoá và pha dầu, tốc độ khuấy, tỷ lệ chất nhũ hoá) nhằm tạo ra hệ nano nhũ tương tinh dầu vỏ chanh (Citrus limonia Osbeck) có kích thước hạt nhỏ và hoạt tính kháng oxy hoá cao.15 trang
9 lượt xem
0 lượt tải
Ảnh hưởng của các điều kiện nuôi cấy đến tốc độ tăng sinh của vi khuẩn Lactobacillus acidophilus
Bài viết được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của nguồn và nồng độ carbon, tỷ lệ phối trộn cao thịt: cao nấm men, cũng như tốc độ sục khí đến sự tăng sinh của vi khuẩn Lactobacillus acidophilus.6 trang
8 lượt xem
0 lượt tải
Ảnh hưởng của các điều kiện nuôi cấy đến sự tích lũy sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces clypeatus)
Bài viết được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của các yếu tố môi trường nuôi cấy, bao gồm pH ban đầu, tốc độ lắc, nhiệt độ, tỷ lệ cấp giống và chế độ sục khí, đến khả năng sinh trưởng và tích lũy sinh khối của hệ sợi nấm mối (Termitomyces clypeatus) trong môi trường nuôi cấy lỏng.9 trang
10 lượt xem
0 lượt tải
Nghiên cứu chiết xuất flavonoid từ vỏ tắc (Citrus japonica) và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của sản phẩm bột sấy phun
Bài viết nghiên cứu chiết xuất flavonoid từ vỏ tắc (Citrus japonica) bằng ethanol và sấy phun tạo bột, tối ưu hóa quy trình, đánh giá hoạt tính chống oxy hóa.9 trang
12 lượt xem
0 lượt tải
Chủ đề liên quan
Vi sinh vật thực phẩm
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015