THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
Khái niệm TPCN đượcđưara đầutiên ởNhật Bản
vào những năm 80
NgườiNhậtnhấn mạnh 03 điềukiệnđểđịnh nghĩa
TPCN:
Là thựcphẩm (không phải viên nang, viên nén,
bột) có nguồn gốc từnhững thành phần tựnhiên
Có thểvà nên được sửdụng nhưlà mộtphần trong
khẩuphầnăn hàng ngày
Thểhiệnchứcnăng riêng biệt khi đượctiêu thụ
vào cơthể,có vai trò điều hòa một quá trình đặc
biệt nào đó của cơthể
Thểhiệnchứcnăng riêng biệt khi đượctiêu
thụvào cơthể,có vai trò điều hòa một quá
trình đặcbiệt nào đó của cơthể,chẳng hạn
như:
▪Tăng cường cơchếbảo vệsinh học
▪Ngăn ngừa một bệnh nhấtđịnh
▪Hồiphục từmộtcăn bệnh nhấtđịnh
▪Kiểm soát các tình trạng vậtchấtvà tinh thần
▪Làm chậm lại quá trình lão hóa
TPCN vẫnchưađượcđịnh nghĩa chính thứcởchâu Âu
và Mỹ.
Đối với châu Âu, chúng được xem nhưlà những thực
phẩmđược dùng nhưlà mộtphần của bữaăn thông
thường, có chứa các hoạtchất sinh học giúp tăng cường
sứckhỏehoặcgiảm nguy cơbệnh tật
FDA cũng chưacó định nghĩa chính thức cho TPCN, chỉ
trích theo nguồn khác và gọi TPCN là các loạithực
phẩmvà thành phầnthựcphẩm cung cấp lợi ích cho sức
khỏe ngoài giá trịdinh dưỡng cơbản
Theo định nghĩa của BộY tếViệtNam (2004): “Thực
phẩmchứcnăng (TPCN) là thựcphẩm dùng đểhỗtrợ
chứcnăng của các bộphận trong cơthểngười, có tác
dụng dinh dưỡng, tạo cho cơthểtình trạng thoải mái,
tăng sứcđềkháng và giảm bớt nguy cơgây bệnh”