TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI
BỘ MÔN ĐIỀU DƯỠNG
GV. VŨ VĂN TIẾN
ĐIỀU DƯỠNG CƠ BẢN II
GV. VŨ VĂN TIẾN
Sau khi học xong học sinh có thể:
1. Trình bày được nhu cầu dinh dưỡng của con người về
chất lượng và vai trò, tác dụng của các chất sử dụng làm
thức ăn.
2. Trình bày được các nguyên tắc xây dựng chế độ ăn bệnh
lý.
3. Trình bày được các chế độ ăn bệnh lý.
ĐIỀU DƯỠNG CƠ BẢN II
MỤC TIÊU BÀI HỌC
ĐIỀU DƯỠNG CƠ BẢN II
ĐẠI CƯƠNG NHU CẦU DINH DƯỠNG
Trong cơ thể con người có 2 quá trình trái ngược
nhau:
Quá trình
Đồng hóa
Dị hóa
ĐIỀU DƯỠNG CƠ BẢN II
Quá trình đồng hóa
Bao gồm các phản ứng chuyển các phân tử hữu cơ có
trong thức ăn (glucid, protid, lipid) thành chất hữu cơ
đặc hiệu của cơ thể để tham gia vào sự tạo hình, tăng
trưởng và dự trữ cho cơ thể.
Muốn thực hiện phản ứng này cần năng lượng.