Bài giảng Dược liệu chứa chất béo - TS. Trần Thị Vân Anh

Bài giảng Dược liệu chứa chất béo do TS. Trần Thị Vân Anh biên soạn, mục tiêu của bài giảng là định nghĩa và phân loại chất béo, cũng như giới thiệu các chất béo điển hình, các tính chất của chất béo và các phương pháp kiểm tra. Bài giảng cũng giới thiệu các dạng chất béo khác nhau và cách sử dụng dầu mỡ trong dược liệu.

Nhà nghiên cứu, sinh viên y học và người làm việc trong ngành công nghiệp.

Bài giảng Dược liệu chứa chất béo được chia thành hai phần, Phần 1 và Phần II. Trong phần 1, bài giảng giới thiệu về các dạng chất béo khác nhau, trình bày về cách phân loại chất béo, tính chất và kiểm tra chất béo. Phần II mô tả về các dược liệu chứa chất béo, trình bày cách sử dụng dầu mỡ trong nghiên cứu y học. Bài giảng cũng giới thiệu về các phương pháp chế tạo dầu mỡ khác nhau, bao gồm các phương pháp sử dụng trong ngành công nghiệp. Bằng việc giới thiệu về các chất béo điển hình, tính chất của chất béo và các phương pháp kiểm tra, bài giảng này sẽ giúp người đọc có thể hiểu rõ về các dạng chất béo khác nhau và cách sử dụng chúng.