Bài giảng Quản lý sản xuất: Chương 4 - Nguyễn Thị Hoàng Mai

Tài liệu này giới thiệu tổng quan về bố trí mặt bằng trong quản lý sản xuất, bao gồm các khái niệm cơ bản và tầm quan trọng của nó đối với hoạt động kinh doanh.

Sinh viên, kỹ sư công nghiệp, nhà quản lý vận hành và các chuyên gia quan tâm đến việc tối ưu hóa quy trình sản xuất và sắp xếp không gian làm việc hiệu quả trong các tổ chức.

Tài liệu "Bố trí mặt bằng" cung cấp một cái nhìn toàn diện về các nguyên tắc và ứng dụng của việc sắp xếp không gian trong môi trường sản xuất và dịch vụ. Bắt đầu với định nghĩa và tầm quan trọng của bố trí mặt bằng trong việc hỗ trợ chiến lược kinh doanh và đáp ứng yêu cầu cạnh tranh, tài liệu sau đó đi sâu vào các yếu tố cần cân nhắc khi thiết kế mặt bằng, bao gồm khả năng thích nghi, hiệu quả di chuyển, quản lý tồn kho, an toàn lao động và chất lượng sản phẩm. Minh họa thực tế về sự phát triển bố trí mặt bằng tại McDonald's qua các thập kỷ giúp người đọc hình dung rõ hơn về sự thay đổi và tối ưu hóa không gian theo thời gian. Tài liệu phân loại hai dạng bố trí mặt bằng chính: bố trí theo quy trình (process-oriented layout) và bố trí theo sản phẩm (product-oriented layout). Đối với bố trí theo quy trình, tài liệu giải thích cách các máy móc và công việc được nhóm theo chức năng, phù hợp cho sản xuất khối lượng thấp, đa dạng sản phẩm, đồng thời phân tích ưu nhược điểm như tính linh hoạt cao nhưng tốn thời gian xử lý đơn hàng. Đối với bố trí theo sản phẩm, tài liệu trình bày các dạng phổ biến như đường thẳng, zig-zag, chữ U và dạng tròn, nhấn mạnh sự phù hợp cho sản xuất khối lượng lớn, chuyên môn hóa cao, cùng với các lợi ích về năng suất và chi phí đơn vị thấp, nhưng cũng chỉ ra những hạn chế về tính linh hoạt. Cuối cùng, tài liệu giới thiệu khái niệm cân bằng dây chuyền, cung cấp các công thức tính toán và ví dụ minh họa để tối ưu hóa hiệu suất làm việc của các trạm và giảm thiểu thời gian nhàn rỗi trong quy trình sản xuất.