LOGO
TRUYỀN KHỐI
1
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Võ Văn Bang, Vũ Bá Minh, Truyền Khối, NXB ĐHQG Tp. HCM, 2013.
2. Nguyễn Bin, Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt, NXB Khoa học và Kỹ
thuật, 2004.
3. Robert E. Treybal, Mass-Transfer Operations, Third Edition, McGraw-Hill,
1980.
2
LOGO
KIẾN THỨC CHUNG
3
CHƯƠNG 1:
I. KHÁI NIỆM TRUYỀN KHỐI
Trong công nghiệp hóa học, nhiều quá trình sản xuất dựa trên sự tiếp xúc trực
tiếp giữa các pha và sự di chuyển vật chất từ pha này sang pha khác.
Quá trình di chuyển vật chất ở quy mô phân tử từ pha này sang pha khác khi hai
pha tiếp xúc trực tiếp với nhau gọi là quá trình truyền khối hay là quá trình
khuếch tán.
Quá trình này đóng vai trò quan trọng trong công nghiệp hóa học, thực phẩm và
các ngành công nghiệp khác, nhằm phân riêng các cấu tử để làm giàu, thu hồi,
làm sạch,…
4
II. PHÂN LOẠI
- Hấp thụ là quá trình hút khí (hơi) bằng chất lỏng, trong đó vật chất đi từ
pha khí vào lỏng.
- Chưng là quá trình tách các hỗn hợp lỏng thành các cấu tử riêng biệt,
vật chất đi từ pha lỏng vào pha hơi và ngược lại
- Hấp phụ quá trình hút khí (hơi) bằng chất rắn xốp, trong đó vật chất đi
từ pha khí vào pha rắn.
- Trích ly là quá trình tách các chất hòa tan trong chất lỏng hay chất rắn
bằng chất lỏng khác.
- Kết tinh là quá trình tách chất rắn trong dung dịch, vật chất đi từ pha
lỏng vào pha rắn.
- Sấy khô là quá trình tách nước ra khỏi vật liệu ẩm, vật chất đi từ pha rắn
hay lỏng vào pha khí.
- Hòa tan là quá trình vật chất đi từ pha rắn sang lỏng.
5