VITAMIN
ThS. Mai Phương Thanh
M C TIÊU H C T PỤ Ọ Ậ
ĐI C NGẠ ƯƠ
•Vitamin = vital + amin
•Vitamin: hợp chất hữu cơ, cần với một lượng rất nhỏ, rất
cần thiết để duy trì sự phát triển và sự sống bình thường
•Cơ thể không tự tổng hợp được vitamin (trừ vitamin D)
•Nguồn cung cấp: thiên nhiên, tổng hợp
ĐI C NGẠ ƯƠ
•13 vitamin
–Vitamin tan trong dầu: A, D, E, K
–Vitamin tan trong nước:
•Vitamin C
•Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12, folic acid, biotin, pantothenic
acid và niacin)
ĐI C NGẠ ƯƠ