Bánh socola nhân phô mai tươi
thơm phưng phức
Một vài chiếc bánh ngọt theo kiểu Âu các con rất thích! Làm lại đơn giản thôi các
mẹ ạ.
Bánh này là một dạng bánh cupcakes mà người lớn hay con trẻ đều rất thích. Công thức
bánh không cần trứng, bơ, sữa, bột nổi. Bánh sử dụng bột banking soda và dấm ăn để tạo
độ nở nhưng bánh nướng xong không có mùi dấm đâu nhé.
Phương pháp làm thì rất đơn giản, thích hợp cho nhà mẹ nào có lò nướng nhưng không
có máy đánh trứng. Cách làm bánh này chỉ cần một cây trộn bột là đã có thể hoàn thành.
Nguyên liệu và cách làm phần bánh
Cho 195g bột mì + 160g đường + 30g bột cacao + 1 muỗng cafe bột banking soda + 1/4
muỗng cafe muối vào bát to. Tất cả trộn đều với nhau:
Trong một chiếc ly quấy đều 240ml nước + 1 muỗng canh dấm trắng + 80ml dầu ăn.
Cho phần dung dịch nước vào phần bột khô. Trộn nhanh tay cho bột mịn. Chia vào từng
chiếc chén nhỏ có lót giấy.
Phần nhân bánh này mẹ Bo làm theo công thức là sử dụng cream cheese ( một loại
phomai tươi). Loại nhân này kết hợp với bánh ăn rất ngon. Nhưng nếu các mẹ không mua
được hay ngại làm thì các mẹ chỉ cần tìm mua chocolate chip và trộn thẳng vào phần bột
bánh và đem nướng là được.
Phần nhân cream cheese nguyên liệu gồm: 60g cream cheese cho vào lò viba quay 30s
cho tan chảy, quậy tan, để nguội + 3 muỗng cafe đường + 1 lòng đỏ trứng gà
Cách làm phần nhân bánh: trộn đều các nguyên liệu lại, lược lại qua rây để loại ra những
phần bị vón cục (nếu có). Cho vào túi bắt bông kem hoặc dùng 1 cái ống hút lớn ( loại
mình hay uống trá sữa trân châu, nhúng ống vào hỗn hợp cheese và dùng ngón tay bít đầu
còn lại). Cho nhân vào những cốc chứa bột bánh.
Làm nóng lò nướng trước 10p ở nhiệt độ 175 độ. Nướng bánh trong 30p là bánh chín.
Bánh sau khi ra lò đây:
Bên trong bánh rất ẩm, bông, xốp, mềm, thơm nức mùi chocolate. Ngon lắm các mẹ ơi!