Bài 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH
HƯỞNG ĐẾN SINH
TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH HỌC 10 CB
Kiểm tra bài cũ
Câu 1: Sinh trưởng của VSV là gì?
Câu 2: Sinh trưởng của VSV trong nuôi cấy không
liên tục gồm mấy pha?
1 . Chất dinh dưỡng
I. Chất hóa học 2. Chất ức chế sinh trưởng
1. Nhiệt độ
2. Độ ẩm
3. pH
4. Ánh sáng
5. Áp suất thẩm thấu
II. Các yếu tố lí học
I. CHẤT HÓA HỌC
1. Chất dinh dưỡng
Cacbohidrat, prôtêin, lipit …
và chất vô cơ như Zn, Mn, Mo...
cần thiết cho sự
sinh trưởng và phát triển của VSV.
Nhân tố sinh trưởng: là những chất cần cho sự sinh
trưởng nhưng VSV không tự tổng hợp được.
VSV không tổng hợp được nhân tố sinh trưởng gọi
là VSV khuyết dưỡng nhân tố sinh trưởng, VSV tổng
hợp được các nhân tố sinh trưởng gọi là VSV nguyên
dưỡng
Ứng dụng: Dùng VSV khuyết dưỡng (ví dụ tritophan
âm) để kiểm tra thực phẩm có tritophan.
-Là các chất hữu cơ như:
Thế nào là chất dinh dưỡng?
Nhân tố sinh trưởng là gì?
VSV khuyết dưỡng là gì?