Cách làm 2 loại kem tươi sô cô la đơn giản

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

Thêm vào BST

Báo xấu

125
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chúng ta cũng có thể tự làm kem socola tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và công thức khác nhau như: Cách làm kem tươi sorbet socola, cách làm kem tươi socola. Món kem socola ngọt ngào luôn là lựa chọn số 1 của rất nhiều bạn trẻ bởi sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa vị kem mát rượi và vị socola thơm lừng. Tham khảo cẩm nang Cách làm 2 loại kem tươi sô cô la đơn giản để có thể tự làm những que kem mát lạnh ngày hè.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cách làm 2 loại kem tươi sô cô la đơn giản

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM 2 LOẠI KEM TƯƠI SÔ CÔ LA ĐƠN 1. Cách làm kem tươi sorbet socola Sorbet là một dạng kem bao gồm thành phần chủ yếu là trái cây (hoặc nguyên liệu khác), đường và nước nhưng không có sữa. Nguyên liệu: - 555ml nước - 200g đường - 75g bột cacao không đườn - 170g socola đắng, chặt nhỏ - 2,5g vani Cách làm: Trong một chảo lớn, trộn 375ml nước với đường, bột cacao và muối. Đun sôi, khuấy thường xuyên trong quá trình đun. Sau khi sôi, tiếp tục khuấy thêm 45 giây.
Tắt bếp, cho socola vào khuấy cho đến khi socola tan chảy. Sau đó cho vani và 180ml nước còn lại vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay trong 15 giây.
Sau đó, cho hỗn hợp kem socola vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn. Món sorbet socola mát lạnh thơm ngon, thích hợp với thời tiết mùa hè.
2. Cách làm kem tươi socola Món kem socola ngọt ngào luôn là lựa chọn số 1 của rất nhiều bạn trẻ bởi sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa vịkem mát rượi và vị socola thơm lừng. Chúng ta cũng có thể tự làm kem socola tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và công thức đơn giản sau đây! Nguyên liệu: 20g bột cacao 90g chocolate đen loại 70% cacao 50 -70g đường (lượng đường này có thể gia giảm trong khoảng đó tùy thuộc khẩu vị của gia đình bạn) 200ml kem tươi – whipping cream 125ml sữa tươi
Công thức: Cho kem tươi, bột cacao, đường vào nồi, khuấy đều sau đó đặt lên bếp hâm nóng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Cho phần chocolate đen vào khuấy đều cho tan hoàn toàn. Thêm sữa vào, khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp bóng lên. Rây qua rây để được một hỗn hợp mịn mượt. Sau đó cho vào khay kim loại để nơi thoáng mát cho nguội.
Khi kem đã nguội đặt vào ngăn đông, cứ 2h bạn lại dùng nĩa đảo đều hỗn hợp kem lên để tránh kem bị đóng đá. Bạn lặp lại quá trình này khoảng 2 – 3 lần để có được phần kem mịn mượt. Sau đó để kem đông thêm 3 giờ nữa. Hoặc nếu không bạn để kem qua đêm .