Hướng dẫn cách làm 7 loại kem tươi với các hương vị khác nhau không thể bỏ qua

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: DOCX | Số trang:33

Thêm vào BST

Báo xấu

159
lượt xem 30
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mời các bạn cùng tham khảo cẩm nang Hướng dẫn cách làm 7 loại kem tươi với các hương vị khác nhau không thể bỏ qua sau đây để nắm bắt được cách làm kem tươi như: cách làm kem tươi socola, cách làm kem tươi dâu, cách làm kem tươi vị xoài, cách làm kem tươi vị cà phê, cách làm kem tươi vị trà xanh, cách làm kem sorbet socola, cách làm kem tươi bí ngô hương vani.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Hướng dẫn cách làm 7 loại kem tươi với các hương vị khác nhau không thể bỏ qua

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM 7 LOẠI KEM TƯƠI VỚI CÁC HƯƠNG VỊ KHÁC NHAU KHÔNG THỂ BỎ QUA
MỤC LỤC 1. CÁCH LÀM KEM TƯƠI SOCOLA TƯƠI MÁT THƠM NGON 2. CÁCH LÀM KEM DÂU MÁT LẠNH 3. CÁCH LÀM KEM TƯƠI VỊ XOÀI GIẢI NHIỆT 4. CÁCH LÀM KEM TƯƠI VỊ CÀ PHÊ NGON ĐẾN MÊ 5. CÁCH LÀM KEM TƯOI TRÀ XANH CỰC ĐƠN GIẢN 6. CÁCH LÀM KEM TƯƠI SORBET SOCOLA MÁT LẠNH 7. KEM TƯƠI BÍ NGÔ HƯƠNG VANI MÁT LẠNH
1. CÁCH LÀM KEM TƯƠI SOCOLA TƯƠI MÁT THƠM NGON Nguyên liệu: - 300 ml sữa tươi - 200ml whipping cream (Là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi. Chính vì thế Whipping cream có độ béo cao, vị ngậy, thơm của kem sữa và tan trong miệng. Whipping Cream không chứa đường (do được tách ra từ sữa bò tươi nguyên chất). Bạn có thể mua whip ping cream rất nhiều ở các siêu thị. - 50gr socola - 70gr bột cacao - 60gr đường - 1 chút xíu muối - 1 muỗng cà phê vanilla - 1 lòng đỏ trứng gà.
Thực hiện: Bước 1: Cho socola vào tô. Đem nấu cách thủy cho socola chảy ra. Bước 2: Tiếp đó bạn cho sữa tươi vào tô socola, hòa tan trên lửa nhỏ.
Khi tất cả đã hòa tan thì tắt bếp. Cho bột ca cao vào hòa thật đều. Bước 3: Cho lòng đỏ trứng, đường, muối vào âu. Bạn trộn các nguyên liệu này cho thật mịn.
Bước 4: Cho kem tươi vào trộn chung, sau đó cho vanilla vào trộn đều. Cuối cùng cho nguyên liệu ở bước 1 vào trộn chung.
Bước 5: Cho hỗn hợp bước 3 vào hộp. Đậy nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 2 tiếng lấy kem socola ra trộn 1 lần cho đến khi kem đông. Làm như vậy là bạn đã hoàn thành xong món kem socola mát lạnh cho cả nhà rồi đấy!
2. CÁCH LÀM KEM DÂU MÁT LẠNH Nguyên liệu: - 200ml sữa tươi không đường - 220ml kem whipping cream - 2 muỗng canh sữa đặc - 1 lòng đỏ trứng gà - 1/5 muỗng cà phê muối - 130gr đường - 250gr dâu rửa sạch, cắt bỏ đuôi - 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
Thực hiện: Bước 1: Cho dâu tây vào tô 70gr đường và nước cốt chanh trộn đều. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút. Qua 40 phút lấy dâu ra nghiền nhuyễn (bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn). Bước 2: Trứng cho ra tô và 60gr đường còn lại cùng sữa đặc với muối, dùng cây đánh trứng cầm tay đánh bông lên cho tất cả các nguyên liệu này mịn màng.
Bước 3: Cho sữa tươi vào tô trứng cùng với dâu tây đã nghiền trộn đều. Cuối cùng cho kem whipping vào trộn chung.
Bước 4: Cho hỗn hợp này vào hộp, đậy nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Qua 1 tiếng bạn lấy ra trộn kem lại 1 lần. Làm 3 lần như thế. Để kem mịn và không bị đá dăm bạn nhé. Món kem dâu thơm ngon hấp dẫn sẽ được cả nhà yêu thích.
3. CÁCH LÀM KEM TƯƠI VỊ XOÀI GIẢI NHIỆT Nguyên liệu: - 2 trái xoài to (450gr) - 80gr đường (bạn có thể tăng hay giảm tùy theo vị ngọt sẵn của xoài) - 1 muỗng canh mật ong - 1 chút xíu muối - 150ml sữa tươi - 200ml kem whipping - 1 muỗng cà phê vanilla.
Thực hiện: Bước 1: Xoài bỏ vỏ bỏ hạt thái miếng, cho vào máy sinh tố cùng với tất cả nguyên liệu còn lại xay nhuyễn. Bước 2: Cho hỗn hợp này vào hộp đậy nắp cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 3: Cứ 1-2 tiếng bạn lấy kem ra trộn 1 lần cho kem không bị đá dăm bạn nhé. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm kem xoài thơm ngon cho cả nhà rồi.
4. CÁCH LÀM KEM TƯƠI VỊ CÀ PHÊ NGON ĐẾN MÊ Nguyên liệu: - 375ml whole milk - 167g đường; 125g cà phê nguyên hạt chưa xay; 1 nhúm muối; 375ml heavy cream; 5 quả trứng lớn; 1,5ml vani chiết xuất; 1,5g cà phê xay Cách làm: Bước 1: Cho đường, sữa, cà phê nguyên hạt, muối và kem heavy cream vào trong một nồi, đun cho đến khi ấm lên nhưng không sôi. Tắt bếp, đậy vung. Để nguội trong phòng khoảng 1 giờ. Sau đó lại đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa một lần nữa nhưng không để sôi. Tắt bếp. Bước 2: Trong một bát vừa, trộn lòng đỏ trứng. Đổ từ từ hỗn hợp cà phê ấm vào lòng đỏ trứng, khuấy liên tục để lòng đỏ chín dần.
Bước 3: Chuyển hỗn hợp này vào lại nồi, khuấy đều hỗn hợp liên tục trên lửa vừa với phới nhựa cho đến khi hỗn hợp dày hơn một chút, nhưng không được quá chín. Đổ 250ml kem heavy cream còn lại vào bát thủy tinh, đặt bát này lên một bát có chứa đá lạnh. Bước 4: Đỗ hỗn hợp sữa trứng cà phê qua rây lưới xuống bát heavy cream. Cho thêm vani và cà phê xay vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mát rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh một thời gian.
Sau đó, cho hỗn hợp vào máy làm kem rồi làm theo hướng dẫn của máy (khoảng 25 phút). Sau đó, đổ kem ra một khay vào cho vào tủ lạnh để đông thành kem nhé!