Cách làm kem tươi cà phê và kem tươi chanh leo thơm ngậy

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:8

Thêm vào BST

Báo xấu

108
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mời các bạn cùng tham khảo cẩm nang Cách làm kem tươi cà phê và kem tươi chanh leo thơm ngậy sau đây để nắm bắt được những nguyên liệu cần thiết và một số thao tác đơn giản để biết cách làm kem tươi cà phê và kem tươi chanh leo hấp dẫn.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cách làm kem tươi cà phê và kem tươi chanh leo thơm ngậy

CÁCH LÀM KEM TƯƠI CÀ PHÊ VÀ KEM TƯƠI CHANH LEO THƠM NGẬY 1. Cách làm kem tươi cà phê Mùi thơm và lẫn vị đăng đắng và béo béo của kem cà phê chắc hẳn những ai yêu thích vị cà phê ăn thử một lần sẽ bị 'nghiền' mùi thơm của món kem này. Nguyên liệu: - 130ml kem sữa tươi - 2 thìa canh sữa đặc - 2 thìa cà phê pha phin hoặc 7g cà phê bột.
Cách làm: - Cà phê đổ vào phin, thêm vào 30ml nước sôi nóng, pha thật đậm đặc. - Khuấy đều sữa đặc và nước cà phê đậm đã pha vào cốc. - Kem tươi đổ ra bát, dùng máy đánh trứng đánh bông kem sữa tươi, tùy theo công suất của máy, đánh từ 5 đến 7 phút đến khi kem đặc lại, nhấc que đánh trứng lên kem không chảy xuống là đạt. Không nên đánh quá tay vì hỗn kem sẽ bị vữa. - Trộn đều hỗn hợp kem sữa tươi với cà phê đã pha với sữa, trộn nhẹ nhàng. - Đổ hỗn hợp cà phê vào thố thủy tinh sạch, có nắp đậy, cất vào tủ đông đá. Để từ 5 đến 6 tiếng đồng hồ, lấy ra dùng thìa múc kem, múc vào cốc, dùng lạnh. Pha cà phê phin.
Khuấy cà phê với sữa đặc. Đánh bông kem tươi. Trộn kem tươi đã đánh với hỗn hợp cà phê sữa đặc. 2. Cách làm kem tươi chanh leo Nguyên liệu làm món kem chanh leo.
Nguyên liệu: - Chanh leo 8 quả - 200 ml nước hoặc sữa tươi - Đường trắng - 100 ml whipping cream - 6 lá gelatin Cách làm: - 5 quả chanh leo xay nhuyễn với nước và đường, sau đó lọc bỏ hạt để được nước chanh leo. - Ngâm lá gelatin 10 phút với nước lạnh, sau đó đun đến khi lá gelatin tan hết. - Trộn nước chanh leo và nước gelatin để hỗn hợp có độ sánh vừa phải.
- Kem tươi sau khi để ngăn lạnh 10-15 phút lấy ra đánh thật bông. - Đổ từ từ nước chanh leo vào kem tươi đánh bông sao cho hỗn hợp có độ mịn và sánh, chuyển dần sang màu vàng của chanh leo.
- 3 quả chanh leo còn nguyên hạt thêm chút đường cho ngọt dùng để trang trí. - Múc ra những cốc nhỏ và vỏ quả chanh leo, để lạnh khoảng 1- 2 tiếng cho kem tươi chanh leo đông lại. - Khi ăn cho 1, 2 thìa chanh leo nguyên hạt lên bề mặt.
Lưu ý: Bạn có thể không cho lá gelatin cũng được, kem vẫn sẽ đông khi cho trong tủ lạnh nhưng kem hơi lỏng và mềm. Nếu cho chút bột thạch hoặc gelatin kem sẽ giữ được độ đông và ngon hơn.