B NÔNG NGHI P VÀ PHÁT TRI N NÔNG THÔNỘ Ệ Ể
CH NG TRÌNH D Y NGHƯƠ Ạ Ề
TRÌNH Đ S C PỘ Ơ Ấ
NGH : S N XU T GI NG VÀ NUÔI HÀU THÁIỀ Ả Ấ Ố
BÌNH D NGƯƠ
(Phê duy t t i Quy t đ nh ệ ạ ế ị s 481 /QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4ố
năm 2014 c a B tr ng B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn)ủ ộ ưở ộ ệ ể
2
Hà N i, năm 2014ộ
B NÔNG NGHI PỘ Ệ
VÀ PHÁT TRI N NÔNG THÔNỂC NG HOÀ XÃ H I CH NGHĨA VI T NAMỘ Ộ Ủ Ệ
Đ c l p - T do - H nh phúcộ ậ ự ạ
CH NG TRÌNH ĐÀO T O NGH TRÌNH Đ S C PƯƠ Ạ Ề Ộ Ơ Ấ
(Phê duy t t i Quy t đ nh s 481 /QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 nămệ ạ ế ị ố
2014 c a B tr ng B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn)ủ ộ ưở ộ ệ ể
Tên ngh : ềS n xu t gi ng và nuôi hàu Thái Bình D ngả ấ ố ươ
Trình đ đào t o: ộ ạ Sơ c p nghấ ề
Đ i t ng tuy n sinh: ố ượ ể Lao đ ng nông thôn trong đ tu i lao đ ng, độ ộ ổ ộ ủ
s c kh e, có trình đ t ti u h c tr lên và có nhu c u h c nghứ ỏ ộ ừ ể ọ ở ầ ọ ề “S n xu tả ấ
gi ng và nuôi hàu Thái Bình D ng”.ố ươ
S l ng mô đun đào t o: ố ượ ạ 06
B ng c p sau khi t t nghi p: ằ ấ ố ệ Ch ng ch s c p nghứ ỉ ơ ấ ề
I. M C TIÊU ĐÀO T OỤ Ạ
1. Ki n th c, k năng, thái đ ngh nghi pế ứ ỹ ộ ề ệ
- Ki n th c ế ứ
+ Mô t đ c các công vi c trong quy trình S n xu t gi ng và nuôi hàuả ượ ệ ả ấ ố
Thái Bình D ng: xươ ây d ng tr i s n xu t gi ng; cho đ , p tr ng; ng uự ạ ả ấ ố ẻ ấ ứ ươ ấ
trùng và hàu gi ng; chu n b bè và nuôi hàu th ng ph m;ố ẩ ị ươ ẩ
+ Nêu đ c tiêu chu n hàu khi thu ho ch, các b c công vi c trong quáượ ẩ ạ ướ ệ
trình thu ho ch và tiêu th hàu th ng ph m.ạ ụ ươ ẩ
- K năngỹ
+ Th c hi n đ c các b c ch n v trí xây d ng tr i s n xu t hàu gi ng,ự ệ ượ ướ ọ ị ự ạ ả ấ ố
l a ch n đ c qui mô s n xu t gi ng, giám sát xây d ng tr i và giám sát, l pự ọ ượ ả ấ ố ự ạ ắ
đ t h th ng đi n, s c khí, c p thoát n c;ặ ệ ố ệ ụ ấ ướ
+ Ch n đ c hàu b m đ t tiêu chu n và th c hi n đ c cho đ , pọ ượ ố ẹ ạ ẩ ự ệ ượ ẻ ấ
tr ng ng u trùng và hàu gi ng; ứ ươ ấ ố
+ Ch n đ c v trí đ t bè, l p ráp đ c bè nuôi hàu, đ t và c đ nhọ ượ ị ặ ắ ượ ặ ố ị bè,
chu n b bè nuôi hàu th ng ph m;ẩ ị ươ ẩ
+ Th c hi n đ c các công vi c nuôi hàu th ng ph m, tự ệ ượ ệ ươ ẩ hu ho ch hàuạ
đúng th i đi m, đ m b o ch t l ng và tiêu th s n ph m. ờ ể ả ả ấ ượ ụ ả ẩ
- Thái độ
3
+ Tuân th quy trình k thu t;ủ ỹ ậ
+ Có trách nhi m đ i v i s n ph m làm ra, đ m b o an toàn th c ph m,ệ ố ớ ả ẩ ả ả ự ẩ
b o v môi tr ng sinh thái;ả ệ ườ
+ Đ m b o an toàn lao đ ng.ả ả ộ
2. C h i vi c làmơ ộ ệ
Sau khi hoàn thành khóa h c trình đ s c p ngh “S n xu t gi ng vàọ ộ ơ ấ ề ả ấ ố
nuôi hàu Thái Bình D ng”, ng i h c có kh năng t t ch c s n xu t ươ ườ ọ ả ự ổ ứ ả ấ ở
quy mô h gia đình ho c nhóm h gia đình; ng i h c cũng có th làm vi cộ ặ ộ ườ ọ ể ệ
t i các c s s n xu t, kinh doanh có liên quan đ n ngh .ạ ơ ở ả ấ ế ề
II. TH I GIAN C A KHÓA H C VÀ TH I GIAN TH C H CỜ Ủ Ọ Ờ Ự Ọ
T I THI UỐ Ể :
1. Th i gian c a khờ ủ óa h c và th i gian th c h c ọ ờ ự ọ
- Th i gian ờđào t oạ: 3 tháng
- Th i gian h c t p: 1ờ ọ ậ 2 tu nầ
- Th i gian th c h c: ờ ự ọ 440 giờ
- Th i gian ki m tra h t mô đun và ờ ể ế ôn, ki m tra ểk t thúc khóa h c:ế ọ 40
gi (trong đó ờôn và ki m tra k t thúc khóa h c:ể ế ọ 16 gi )ờ
2. Phân b th i gian th c h cổ ờ ự ọ
- Th i gian h c ờ ọ t p: 480ậ
- Th i gian ờth cự h c các mô đun đào t o ngh : ọ ạ ề 440 giờ, trong đó:
+ Th i gian h c lý thuy t: ờ ọ ế 80 gi ờ
+ Th i gian h c th c hành: ờ ọ ự 360 giờ
III. DANH M C CÁC MÔ ĐUN ĐÀO T O, TH I GIAN VÀỤ Ạ Ờ
PHÂN B TH I GIAỔ Ờ N ĐÀO T OẠ
Mã
MĐ Tên mô đun
Th i gian đào t o (gi )ờ ạ ờ
T ngổ
số
Trong đó
Lý
thuy tếTh cự
hành
Ki mể
tra*
MĐ 01 Xây d ng tr i s n xu t gi ngự ạ ả ấ ố 76 12 56 8
MĐ 02 Chu n b bè nuôi hàuẩ ị 72 10 54 8
MĐ 03 Cho đ và p tr ngẻ ấ ứ 76 12 56 8
MĐ 04 ng u trùng và hàuƯơ ấ gi ngố 96 18 70 8
MĐ 05 Nuôi hàu th ng ph mươ ẩ 80 16 56 8
MĐ 06 Thu ho ch và tiêu th s n ph mạ ụ ả ẩ 64 12 44 8
Ôn và ki m tra k t thúc khóa h cể ế ọ 16 16
4
T ng c ngổ ộ 480 80 336 64
*Ghi chú: T ng th i gian ki m tra 64 gi bao g m: S gi ki m tra đ nhổ ờ ể ờ ồ ố ờ ể ị
kỳ trong t ng mô đun (24 - gi đ c tính vào gi th c hành); s gi ki m traừ ờ ượ ờ ự ố ờ ể
h t các mô đun (24 gi ) và s gi ôn, ki m tra k t thúc khóa h c (16 gi ).ế ờ ố ờ ể ế ọ ờ
IV. CH NG TRÌNH ƯƠ VÀ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO T O Ạ
(N i dung chi ti t ch ng trình và giáo trình xem t i các mô đun kèmộ ế ươ ạ
theo).
V. H NG D N S D NG CH NG TRÌNH D Y NGHƯỚ Ẫ Ử Ụ ƯƠ Ạ Ề
TRÌNH Đ S C PỘ Ơ Ấ
1. H ng d n th c hi n các mô đun đào t o nghướ ẫ ự ệ ạ ề
Ch ng trình d y ngh trình đ s c p “ươ ạ ề ộ ơ ấ S n xu t gi ng và nuôi hàu Tháiả ấ ố
Bình D ng ”ươ đ c dùng d y ngh cho lao đ ng nông thôn có nhu c u h cượ ạ ề ộ ầ ọ
nghê. Khi h c viên h c đ các mô đun trong ch ng trình tham d và đ t k t# ọ ọ ủ ươ ự ạ ế
qu trung bình tr lên t i kỳ ki m tra k t thúc khoá h c s đ c c p ch ngả ở ạ ể ế ọ ẽ ượ ấ ứ
ch s c p ngh . ỉ ơ ấ ề
Theo yêu c u c a ng i h c, có th d y đ c l p m t ho c m t s môầ ủ ườ ọ ể ạ ộ ậ ộ ặ ộ ố
đun cho h c viên và c p gi y ch ng nh n h c ngh đã hoàn thành các môọ ấ ấ ứ ậ ọ ề
đun đó cho ng i h c.ườ ọ
Ch ng trình ngh “ươ ề S n xu t gi ng và nuôi hàu Thái Bình D ng ”ả ấ ố ươ
g m 06 mô đun v i các n i dung nh sau: ồ ớ ộ ư
- Mô đun 01: “Xây d ng tr i s n xu t gi ng ự ạ ả ấ ố ” có th i gian h c t p là 76ờ ọ ậ
gi , trong đó có ờ12 giờ lý thuy t, 56ế giờ th c hành, 8ự giờ ki m tra. ểMô đun này
đ m b o cho ng i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đả ả ườ ọ ọ ế ứ ỹ ộ
đ th c hi n đ c các công vi cể ự ệ ượ ệ : Ch n v trí xây d ng tr i s n xu t hàuọ ị ự ạ ả ấ
gi ng, l a ch n qui mô s n xu t gi ng, giám sát xây d ng tr i s n xu t gi ngố ự ọ ả ấ ố ự ạ ả ấ ố
và giám sát l p đ t h th ng đi n, s c khí, c p thoát n c.ắ ặ ệ ố ệ ụ ấ ướ
- Mô đun 02: “Chu n b bè nuôi hàuẩ ị ” có th i gian h c t p là 72 gi , trongờ ọ ậ ờ
đó có 10 giờ lý thuy t, ế54 giờ th c hành, 8ự giờ ki m tra. ểMô đun này đ m b oả ả
cho ng i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đ th cườ ọ ọ ế ứ ỹ ộ ể ự
hi n đ c các công vi cệ ượ ệ : Ch n v trí đ t bè, l p ráp bè nuôi hàu, đ t và cọ ị ặ ắ ặ ố
đ nhị bè, chu n b bèẩ ị an toàn đ t ch t l ng. ạ ấ ượ
- Mô đun 03: “Cho đ và p tr ngẻ ấ ứ ” có th i gian h c t p là 76 gi , trong đóờ ọ ậ ờ
có 12 giờ lý thuy t, 56ế giờ th c hành, 8ự giờ ki m tra. ểMô đun này đ m b o choả ả
ng i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đ th c hi nườ ọ ọ ế ứ ỹ ộ ể ự ệ
đ c các công vi cượ ệ : Chu n b n c s n xu t, cẩ ị ướ ả ấ h n hàu b m thành th c,ọ ố ẹ ụ
gieo tinh nhân t o và p tr ng.ạ ấ ứ
- Mô đun 04: “ ng u trùng vàƯơ ấ hàu gi ngố” có th i gian h c t p là 96 gi ,ờ ọ ậ ờ
trong đó có 18 giờ lý thuy t, 70ế giờ th c hành, 8ự giờ ki m tra. ểMô đun này đ mả
b o cho ng i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đả ườ ọ ọ ế ứ ỹ ộ ể
5
th c hi n đ c các công vi cự ệ ượ ệ : Nuôi t o làmả th c ănứ cho u trùng; ng uấ ươ ấ
trùng c p 1, ng u trùng c p 2; thu ho ch và ấ ươ ấ ấ ạ v n chuy n ậ ể hàu gi ngố.
- Mô đun 05: “Nuôi hàu th ng ph mươ ẩ ” có th i gian h c t p là 80 gi ,ờ ọ ậ ờ
trong đó có 16 giờ lý thuy t, ế56 giờ th c hành, 8ự giờ ki m tra. ểMô đun này đ mả
b o cho ng i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đả ườ ọ ọ ế ứ ỹ ộ ể
th c hi n đ c các công vi cự ệ ượ ệ : Xác đ nh mùa vị ụ thả và ch n ọhàu gi ng; thố ả
hàu gi ng, cốhăm sóc hàu và qu n lý bè nuôiả.
- Mô đun 06: “Thu ho ch và tiêu th s n ph mạ ụ ả ẩ ” có th i gian h c t p là 64ờ ọ ậ
gi , trong đó có ờ12 giờ lý thuy t, 44ế giờ th c hành, 8ự giờ ki m tra. Mô đun nàyể
trang b cho ng i h c các ki n th c và k năng ngh đ th c hi n các côngị ườ ọ ế ứ ỹ ề ể ự ệ
vi c: chu n bệ ẩ ị n i tiêu th , tơ ụ hu ho ch hàu, vạn chuy nậ ể , tiêu th s n ph m,ụ ả ẩ
đánh giá k t qu s n xu tế ả ả ấ .
Đánh giá k t qu h c t p c a ng i h c trong toàn khóa h c bao g m:ế ả ọ ậ ủ ườ ọ ọ ồ
ki m tra đ nh kỳ trong quá trình h c t p, ki m tra h t mô đunể ị ọ ậ ể ế và ki m tra k tể ế
thúc khóa h c th c hi nọ ự ệ theo “Quy ch thi, ki m tra và công nh n t t nghi pế ể ậ ố ệ
trong d y ngh h chính quy”ạ ề ệ , ban hành kèm theo Quy t đ nh s 14/2007/QĐ-ế ị ố
BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5 năm 2007 c a B tr ng B Lao đ ng - Th ngủ ộ ưở ộ ộ ươ
binh và Xã h i.ộ
2. H ng d n ki m tra k t thúc khoá h c ướ ẫ ể ế ọ
Đánh giá hoàn thành khóa h c đ i v i h c viên đ c th c hi n thôngọ ố ớ ọ ượ ự ệ
qua ki m tra k t thúc khóa h c v i n i dung, hình th c và th i l ng theoể ế ọ ớ ộ ứ ờ ượ
h ng d n sau:ướ ẫ
TT N i dung ki m traộ ể Hình th c ki m traứ ể Th i gian ki m traờ ể
Ki n th c, k năng nghế ứ ỹ ề
1 Ki n th c nghế ứ ề V n đáp ho c tr c nghi mấ ặ ắ ệ Không quá 60 phút
2 K năng nghỹ ề Bài th c hành k năngự ỹ
nghề
Không quá 12 giờ
3. Các chú ý khác
Nên t ch c l p h c t i đ a ph ng, c s s n xu t. Ch ng trình xâyổ ứ ớ ọ ạ ị ươ ơ ở ả ấ ươ
d ng trong th i gian 3 tháng nh ng trong th c t th i gian h c t p nên b tríự ờ ư ự ế ờ ọ ậ ố
trùng v i chu kỳ s n xu t gi ng và nuôi hàu Thái Bình D ng đ rèn k năngớ ả ấ ố ươ ể ỹ
ngh cho h c viên qua s n xu t th c t . ề ọ ả ấ ự ế
Có th m i các chuyên gia ho c ng i có tay ngh cao tham gia gi ngể ờ ặ ườ ề ả
d y, h ng d n ng i h c; có th k t h p vi c d y ngh và đánh giá k tạ ướ ẫ ườ ọ ể ế ợ ệ ạ ề ế
qu c a ng i h c v i vi c t ch c cho ng i h c tr c ti p tham gia s nả ủ ườ ọ ớ ệ ổ ứ ườ ọ ự ế ả
xu t gi ng và nuôi hàu Thái Bình D ng.ấ ố ươ
Trong quá trình th c hi n ch ng trình nên b trí choự ệ ươ ố h c viênọ đi tham
quan các c s ơ ở s n xu t gi ng và nuôi hàu Thái Bình D ng có uy tín hay đãả ấ ố ươ
áp d ng ti n b khoa h c k thu t thành công.ụ ế ộ ọ ỹ ậ
