Chương trình dạy nghề nuôi cá lăng, cá chiên trình độ sơ cấp

B NÔNG NGHI P VÀ PHÁT TRI N NÔNG THÔNỘ Ệ Ể

CH NG TRÌNH D Y NGHƯƠ Ạ Ề

TRÌNH Đ S C P Ộ Ơ Ấ

NGHỀ: NUÔI CÁ LĂNG, CÁ CHIÊN

(Phê duy t t i Quy t đ nh ệ ạ ế ị s 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014ố

c a B tr ng B Nông nghi p và Phát tri n Nông thôn)ủ ộ ưở ộ ệ ể

Hà N i, năm 2014ộ

B NÔNG NGHI P Ộ Ệ

VÀ PHÁT TRI N NÔNG THÔNỂ

C NG HOÀ XÃ H I CH NGHĨA VI T NAMỘ Ộ Ủ Ệ

Đ c l p - T do - H nh phúcộ ậ ự ạ

CH NG TRÌNH D Y NGH TRÌNH Đ S C PƯƠ Ạ Ề Ộ Ơ Ấ

(Phê duy t t i Quy t đ nh s 481 /QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014 ệ ạ ế ị ố

c a B tr ng B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn)ủ ộ ưở ộ ệ ể

Tên ngh : ềNuôi cá lăng, cá chiên

Trình đ đào t o: ộ ạ Sơ c p nghấ ề

Đ i t ng tuy n sinh: ố ượ ể Lao đ ng nông thôn trong đ tu i lao đ ng, độ ộ ổ ộ ủ

s c kho , có trình đ t ti u h c tr lên, có nhu c u h c ngh “Nuôi cá lăng, cáứ ẻ ộ ừ ể ọ ở ầ ọ ề

chiên”.

S l ng mô đun đào t o: ố ượ ạ 05

B ng c p sau khi t t nghi p: ằ ấ ố ệ Ch ng ch s c p nghứ ỉ ơ ấ ề

I. M C TIÊU ĐÀO T OỤ Ạ

1. Ki n th c, k năng, thái đ ngh nghi pế ứ ỹ ộ ề ệ

- Ki n th c ế ứ

+ Li t kê đ c các nhi m v chính trong quá trình s n xu t cá lăng, cáệ ượ ệ ụ ả ấ

chiên th ng ph m.ươ ẩ

+ Mô t đ c các công vi c ch y u trong quy trình nuôi cá lăng, cá chiênả ượ ệ ủ ế

th ng ph m đ m b o an toàn v sinh th c ph m, bao g m: xây d ng và chu nươ ẩ ả ả ệ ự ẩ ồ ự ẩ

b ao, bè nuôi cá; ch n, th cá gi ng; chăm sóc, qu n lý cá trong ao và trong bè;ị ọ ả ố ả

phòng, tr m t s b nh th ng g p cá lăng, cá chiên.ị ộ ố ệ ườ ặ ở

+ Nêu đ c tiêu chu n s n ph m khi thu ho ch và các b c công vi cượ ẩ ả ẩ ạ ướ ệ

trong quá trình thu ho ch và tiêu th cá lăng, cá chiên th ng ph m nh m đ tạ ụ ươ ẩ ằ ạ

hi u qu cao.ệ ả

- K năngỹ

+ L p s đ và theo dõi đ c vi c xây d ng ao, bè nuôi đúng yêu c u kậ ơ ồ ượ ệ ự ầ ỹ

thu t;ậ

+ Chu n b đ c ao, bè nuôi đúng yêu c u k thu t;ẩ ị ượ ầ ỹ ậ

+ Ch n đ c cá gi ng kh e m nh và th gi ng đúng yêu c u k thu t;ọ ượ ố ỏ ạ ả ố ầ ỹ ậ

+ Th c hi n đ c bi n pháp k thu t chăm sóc cá, qu n lý môi tr ng aoự ệ ượ ệ ỹ ậ ả ườ

nuôi cá lăng, cá chiên;

+ Phòng và tr đ c m t s b nh th ng g p cá lăng, cá chiên;ị ượ ộ ố ệ ườ ặ ở

+ Thu ho ch s n ph m đúng th i đi m, đ m b o ch t l ng và tiêu thạ ả ẩ ờ ể ả ả ấ ượ ụ

s n ph m đ t hi u qu cao. ả ẩ ạ ệ ả

- Thái độ

+ Trung th c, có ý th c tuân th quy trình k thu t trong khi th c hi n cácự ứ ủ ỹ ậ ự ệ

công vi c c a ngh . ệ ủ ề

+ Có trách nhi m đ i v i s n ph m làm ra, đ m b o an toàn lao đ ng, vệ ố ớ ả ẩ ả ả ộ ệ

sinh th c ph m; b o v môi tr ng sinh thái.ự ẩ ả ệ ườ

2. C h i vi c làmơ ộ ệ

Sau khi hoàn thành khóa h c trình đ s c p ngh ọ ộ ơ ấ ề “Nuôi cá lăng, cá chiên”

ng i h c có kh năng t t ch c s n xu t t i h ho c trang tr i gia đình;ườ ọ ả ự ổ ứ ả ấ ạ ộ ặ ạ

ng i h c cũng có th làm vi c t i các c s s n xu t, kinh doanh có liên quanườ ọ ể ệ ạ ơ ở ả ấ

đ n lĩnh v c c a ngh ế ự ủ ề “Nuôi cá lăng, cá chiên”.

II. TH I GIAN C A KHOÁ H C VÀ TH I GIAN TH C H C T IỜ Ủ Ọ Ờ Ự Ọ Ố

THI UỂ

1. Th i gian c a khoá h c và th i gian th c h c ờ ủ ọ ờ ự ọ

- Th i gian khờóa h c: 3 thángọ

- Th i gian h c t p: 1ờ ọ ậ 2 tu nầ

- Th i gian th c h c: ờ ự ọ 440 giờ

- Th i gian ki m tra h t mô đun và ờ ể ế ôn, ki m tra ểk t thúc khóa h c: ế ọ 40 giờ

(trong đó ki m tra k t thúc khóa h c:ể ế ọ 16 gi )ờ

2. Phân b th i gian th c h cổ ờ ự ọ

- Th i gian h c ờ ọ t p: 480ậ

- Th i gian h c các mô đun đào t o ngh : ờ ọ ạ ề 440 giờ

+ Th i gian h c lý thuy t: ờ ọ ế 100 gi ; ờ

+ Th i gian h c th c hành: ờ ọ ự 340 giờ

III. DANH M C CÁC MÔ ĐUN ĐÀO T O, TH I GIAN VÀ PHÂNỤ Ạ Ờ

B TH I GIANỔ Ờ

Mã

MĐ Tên mô đun

Th i gian đào t o (gi )ờ ạ ờ

T ngổ

số

Trong đó

Lý

thuy tếTh cự

hành

Ki mể

tra*

MĐ01 Xây d ng ao nuôi, bè nuôi cá lăng, cáự

chiên 92 20 64 8

MĐ02 Chu n b ao nuôi, bè nuôi và thẩ ị ả

gi ng cá lăng, cá chiênố92 20 64 8

MĐ03 Qu n lý ao nuôi, bè nuôi cá lăng, cáả

chiên 96 20 66 10

MĐ04 Phòng, tr b nh cá lăng, cá chiênị ệ 92 20 64 8

MĐ05 Thu ho ch, b o qu n và tiêu th cáạ ả ả ụ

lăng, cá chiên th ng ph mươ ẩ 92 20 64 8

Ôn và ki m tra k t thúc khóa h cể ế ọ 16 16

T ng c ngổ ộ 480 100 322 58

* Ghi chú: T ng s th i gian ki m tra (58 gi ) bao g m: S gi ki m tra đ nhổ ố ờ ể ờ ồ ố ờ ể ị

kỳ trong t ng mô đun (18 gi - đ c tính vào th i gian h c th c hành); s gi ki mừ ờ ượ ờ ọ ự ố ờ ể

tra h t các mô đun (24 gi ) và s gi ôn, ki m tra k t thúc khóa h c (16 gi ).ế ờ ố ờ ể ế ọ ờ

IV. CH NG TRÌNH VÀ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO T O ƯƠ Ạ

N i dung chi ti t ch ng trình và giáo trình xem t i ộ ế ươ ạ các mô đun kèm theo

V. H NG D N S D NG CH NG TRÌNH D Y NGH TRÌNHƯỚ Ẫ Ử Ụ ƯƠ Ạ Ề

Đ S C PỘ Ơ Ấ

1. H ng d n th c hi n các mô đun đào t o nghướ ẫ ự ệ ạ ề

Ch ng trình d y ngh trình đ s c p ngh “Nuôi ươ ạ ề ộ ơ ấ ề cá lăng,cá chiên”

đ c dùng d y ngh cho lao đ ng nông thôn có nhu c u h c nghê. Khi h c viênượ ạ ề ộ ầ ọ " ọ

h c đ các mô đun trong ch ng trình này và đ t k t qu trung bình tr lên t iọ ủ ươ ạ ế ả ở ạ

kỳ ki m tra k t thúc khoá h c s đ c c p ch ng ch s c p ngh . ể ế ọ ẽ ượ ấ ứ ỉ ơ ấ ề

Theo yêu c u c a h c viên, có th d y đ c l p m t mô đun ho c m t sầ ủ ọ ể ạ ộ ậ ộ ặ ộ ố

mô đun cho các h c viên và c p gi y ch ng nh n h c ngh là đã hoàn thành cácọ ấ ấ ứ ậ ọ ề

mô đun đó.

Ch ng trình d y ngh “Nuôi cá lăng, cá chiên” g m 05 mô đun v i cácươ ạ ề ồ ớ

n i dung sau: ộ

- Mô đun 01: “Xây d ng ao nuôi, bè nuôi cá lăng, cá chiên”ự có th i gian h cờ ọ

t p làậ 92 gi , trong đó 20 gi lý thuy t, 64 gi th c hành, 8 gi ki m tra. ờ ờ ế ờ ự ờ ể Mô đun

này đ m b o cho ng i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đả ả ườ ọ ọ ế ứ ỹ ộ

đ th c hi n đ c các công vi cể ự ệ ượ ệ : kh o sát, ch n đ a đi m đào ao, bè nuôi; xâyả ọ ị ể

d ng ao nuôi,ự thi t k và l p đ t bè nuôi cá; ế ế ắ ặ chu n b n c nuôi cá lăng, cáẩ ị ướ

chiên đ t ch t l ng và hi u qu cao. ạ ấ ượ ệ ả

- Mô đun 02: “Chu n b ao nuôi, bè nuôi và th gi ng cá lăng, cá chiên” ẩ ị ả ố có

th i gian h c t p làờ ọ ậ 92 gi , trong đó 20 gi lý thuy t, 64 gi th c hành, 8 giờ ờ ế ờ ự ờ

ki m tra. ểMô đun này đ m b o cho ng i h c sau khi h c xong có các ki nả ả ườ ọ ọ ế

th c, k năng, thái đ đ th c hi n đ c các công vi cứ ỹ ộ ể ự ệ ượ ệ : Chu n b ao nuôi, bèẩ ị

nuôi; ch n gi ng, thu n gi ng, v n chuy n gi ng và trình t các b c thọ ố ầ ố ậ ể ố ự ướ ả

gi ng cá lăng, cá chiên. ố

- Mô đun 03: “Qu n lý ao nuôi, bè nuôi cá lăng, cá chiênả” có th i gian h cờ ọ

t p làậ 96 gi , trong đó 20 gi lý thuy t, 66 gi th c hành, 10 gi ki m tra.ờ ờ ế ờ ự ờ ể Mô

đun này đ m b o cho ng i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng,ả ả ườ ọ ọ ế ứ ỹ

thái đ đ th c hi n đ c các công vi cộ ể ự ệ ượ ệ : Ki m tra cá; tính l ng th c ăn và choể ượ ứ

cá ăn hàng ngày; đo và x lý đ c các y u t môi tr ng b t l i cho cá; ki mử ượ ế ố ườ ấ ợ ể

tra và x lý n c th i. ử ướ ả

- Mô đun 04: “Phòng, tr b nh cá lăng, cá chiên” ị ệ có th i gian h c t p làờ ọ ậ 92

gi , trong đó 20 gi lý thuy t, 64 gi th c hành, 8 gi ki m tra. ờ ờ ế ờ ự ờ ể Mô đun này đ mả

b o cho ng i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đ th cả ườ ọ ọ ế ứ ỹ ộ ể ự

hi n đ c các công vi cệ ượ ệ : S d ng thu c trong nuôi cá; cách phòng b nh cho cá,ử ụ ố ệ

ph ng pháp xác đ nh b nh; th c hi n đ c các b c công vi c phòng b nh,ươ ị ệ ự ệ ượ ướ ệ ệ

ch n đoán b nh và tr m t s b nh cho cá đúng yêu c u k thu t, an toàn. ẩ ệ ị ộ ố ệ ầ ỹ ậ

- Mô đun 05: “Thu ho ch, b o qu n và tiêu th cá lăng, cá chiên th ngạ ả ả ụ ươ

ph m” ẩcó th i gian h c t p làờ ọ ậ 92 gi , trong đó 20 gi lý thuy t, 64 gi th c hành,ờ ờ ế ờ ự

8 gi ki m tra. ờ ể Mô đun này đ m b o cho ng i h c sau khi h c xong có cácả ả ườ ọ ọ

ki n th c, k năng, thái đ đ th c hi n đ c các công vi cế ứ ỹ ộ ể ự ệ ượ ệ : Xác đ nh th iị ờ

đi m thu ho ch; thu ho ch cá trong ao, bè có hi u qu ; theo dõi v n chuy n cáể ạ ạ ệ ả ậ ể

đ m b o ch t l ng; đánh giá k t qu nuôi. ả ả ấ ượ ế ả

Đánh giá k t qu h c t p c a h c viên trong toàn khóa h c bao g m: kế ả ọ ậ ủ ọ ọ ồ i mể

tra trong quá trình h c t pọ ậ và ki m tra k t thúc mô đun, k t thúc khoá h c,ể ế ế ọ ph iả

tuân th theo ủ“Quy ch thi, ki m tra và công nh n t t nghi p trong d y ngh hế ể ậ ố ệ ạ ề ệ

chính quy”, ban hành kèm theo Quy t đ nh s 14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ngày 24ế ị ố

tháng 5 năm 2007 c a B tr ng B Lao đ ng - Th ng binh và Xã h i.ủ ộ ưở ộ ộ ươ ộ

2. H ng d n ki m tra k t thúc ướ ẫ ể ế khóa h cọ

Vi c đánh giá hoàn thành khóa h c đ i v i h c viên đ c th c hi n thôngệ ọ ố ớ ọ ượ ự ệ

qua ki m tra k t thúc khóa h c. N i dung, hình th c và th i l ng ki m tra th cể ế ọ ộ ứ ờ ượ ể ự

hi n nh sau:ệ ư

TT N i dung ki mộ ể

tra

Hình th c ki m traứ ể Th i gian ki m traờ ể

Ki n th c, k năng nghế ứ ỹ ề

1 Ki n th c nghế ứ ề Vân đap ho c tr c nghi m & & ặ ắ ệ Không quá 60 phút

2 Th c hành nghự ề Bài th c hành k năngự ỹ

nghềKhông quá 8 giờ

3. Các chú ý khác

Đ gi ng d y ch ng trình này, các giáo viên c n có k năng th c hànhể ả ạ ươ ầ ỹ ự

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Nuôi cá lăng, cá chiên

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi