Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn: Đồ án tốt nghiệp về cao chiết ethanol 70% từ thực vật tại vườn quốc gia Bidoup Núi Bà, Lâm Đồng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA MỘT SỐ

LOẠI CAO CHIẾT ETHANOL 70% TỪ MỘT SỐ LOẠI

THỰC VẬT TẠI VƯỜN QUỐC GIA BIDOUP NÚI BÀ,

TỈNH LÂM ĐỒNG

Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Giảng viên hướng dẫn : ThS. Phạm Minh Nhựt

Sinh viên thực hiện : Trịnh Tuấn Anh

MSSV: 1211100332 Lớp: 12DSH02

TP. Hồ Chí Minh, 2016

Đồ án tốt nghiệp

LỜI CAM KẾT

Tôi xin cam đoan tất cả nội dung trong đồ án này đều do tôi trực tiếp thực

hiện dưới sự hướng dẫn của ThS Phạm Minh Nhựt khoa Công nghệ sinh học –

Thực phẩm – Môi trường. Các nội dung nghiên cứu, kết quả trong đề tài này là

trung thực vào chưa được công bố dưới bất kì hình thức nào. Mọi tài liệu tham khảo

dùng trong đồ án này đều được trích dẫn rõ ràng tên tác giả, tên công trình, thời

gian, địa điểm công bố. Những số liệu của các bảng phân tích, biểu đồ, đánh giá

được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau có ghi rõ trong phần tài liệu tham khảo và

chú thích nguồn gốc.

Tất cả nội dung, sao chép không hợp lệ, vi phạm quy chế đào tạo, không

trung thực, tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm.

Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2016

Sinh viên

Trịnh Tuấn Anh

Đồ án tốt nghiệp

LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên, em xin chân thành cảm ơn Ban Gíam Hiệu Trường Đại học Công

Nghệ Tp Hồ Chí Minh, cùng các thầy cô giảng dạy tại Khoa Công nghệ sinh học 

Thực phẩm  Môi trường đã quan tâm và giúp đỡ, tạo điều kiện tốt nhất cho em

trong quá trình học tập tại trường.

Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em chân thành gửi đến thầy Phạm Minh Nhựt

đã tận tâm hướng dẫn chúng em qua từng buổi học trên lớp cũng như những buổi

nói chuyện, thảo luận về lĩnh vực sáng tạo trong nghiên cứu khoa học, định hướng

nghiên cứu. Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn thầy.

Em cũng xin chân thành cảm ơn đến các thầy cô khoa Công nghệ sinh học 

Môi trường  Thực phẩm trường Đại học Công Nghệ Tp.HCM đã tận tình truyền đạt

kiến thức và kinh nghiệm cũng như niềm đam mê nghiên cứu khoa học cho em.

Điều này không chỉ giúp em thực hiện đồ án này tốt nhất có thể mà còn là nền tảng

kiến thức cho công như việc sau này.

Em cảm ơn các bạn, anh, chị đã hỗ trợ và giúp đỡ em trong thời gian thực

hiện đề tài tại phòng thí nghiệm.

Cuối cùng, em xin cảm ơn các thầy cô trong Hội đồng phản biện đã dành

thời gian đọc và nhận xét đồ án. Do kiến thức và kinh nghiệm còn hạn chế nên đồ

án tốt nghiệp của em còn nhiều thiếu sót, mong các thầy cô chỉ dạy đề em hoàn

thiện đồ án này tốt hơn cũng như thu nhận thêm được kiến thức. Em xin gửi lời

chúc sức khoẻ đế các thầy cô.

Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2016

Sinh viên

Trịnh Tuấn Anh

Đồ án tốt nghiệp

MUC LUC

MỞ ĐẦU ....................................................................................................... 4

Đặt vấn đề ...................................................................................................... 9

Mục tiêu nghiên cứu.................................................................................... 10

Nội dung nghiên cứu ................................................................................... 10

Phạm vi nghiên cứu ..................................................................................... 11

Nội dung Đồ án tốt nghiệp .......................................................................... 11

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN ........................................................................ 12

1.1.

Giới thiệu.................................................................................................... 12

1.1.1.

Vai trò của cây thuốc trong đời sống .................................................... 12

1.1.2.

Lợi ích sử dụng cây thuốc .................................................................... 13

1.1.3

Tình hình sử dụng cây thuốc ................................................................. 13

1.2.

Thành phần hóa học của thực vật ................................................................ 14

1.2.1 Carbohydrate ........................................................................................ 14

1.2.1.1

Khái niệm .................................................................................... 14

1.2.1.2

Tính chất ..................................................................................... 14

1.2.1.3

Vai trò ......................................................................................... 15

1.2.2

Amino acid ........................................................................................... 15

1.2.2.1

Khái niệm .................................................................................... 15

1.2.2.2

Tính chất ..................................................................................... 16

1.2.2.3

Vai trò ......................................................................................... 16

1.2.3

Alkaloid ................................................................................................ 16

1.2.3.1

Khái niệm .................................................................................... 16

1.2.3.2

Tính chất ..................................................................................... 16

1.2.3.3

Vai trò ......................................................................................... 17

1.2.4

Glycosides ............................................................................................ 17

1.2.4.1

Khái niệm .................................................................................... 17

1.2.4.2

Tính chất ..................................................................................... 18

1.2.4.3

Vai trò ......................................................................................... 18

Đồ án tốt nghiệp

1.2.5

Steroids ................................................................................................ 19

1.2.5.1

Khái niệm .................................................................................... 19

1.2.5.2

Tính chất ..................................................................................... 19

1.2.5.3

Vai trò ......................................................................................... 19

1.2.6

Tannin .................................................................................................. 19

1.2.6.1

Khái niệm .................................................................................... 19

1.2.6.2

Đặc điểm ..................................................................................... 20

1.2.6.3

Vai trò ......................................................................................... 20

1.2.7

Isoprenoid (Terpene) ............................................................................ 20

1.2.7.1

Khái niệm .................................................................................... 20

1.2.7.2

Tính chất ..................................................................................... 21

1.2.7.3

Vai trò ......................................................................................... 21

1.3 Tổng quan về hợp chất kháng khuẩn thực vật......................................... 21

1.3.1

Khái niệm hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn....................................... 21

1.3.2

Cơ chế kháng khuẩn ............................................................................. 22

1.3.3

Một số hợp chất kháng khuẩn thực vật ................................................. 23

1.3.3.1

Alkaloids ..................................................................................... 23

1.3.3.2

Terpenoids và tinh dầu ................................................................ 25

1.3.3.3

Phenol đơn và acid phenolic ........................................................ 25

1.3.3.4

Lectin và polypeptide .................................................................. 27

1.3.3.5

Saponin ....................................................................................... 27

1.4

Một số vi sinh vật gây bệnh điển hình ...................................................... 28

1.4.1

Nhóm vi sinh vật gây bệnh tiêu chảy .................................................... 28

1.4.1.1

Escherichia coli ........................................................................... 28

1.4.1.2

Shigella ....................................................................................... 29

1.4.1.3

Salmonella .................................................................................. 30

1.4.1.4

Vibrio .......................................................................................... 31

1.4.1.5

Listeria ........................................................................................ 32

1.4.2

Nhóm vi sinh vật gây bệnh cơ hội trên da ............................................. 33

Đồ án tốt nghiệp: Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của một số loại cao chiết ethanol 70% từ một số loại thực vật tại vườn quốc gia Bidoup Núi Bà, tỉnh Lâm Đồng

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

Xác nhận đăng nhập

Đăng nhập từ tài khoản này?

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi