BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN
TIẾNG ANH DU LỊCH 2
(ENGLISH FOR TOURISM 2)
Lâm Đồng, 2024
i
MỤC LỤC
1. THÔNG TIN CHUNG VỀ HỌC PHẦN ............................................................................... ii
2. MỤC TIÊU/CĐR CỦA HỌC PHẦN ...................................................................................iii
3. TÓM TẮT NỘI DUNG HỌC PHẦN ................................................................................... iv
4. YÊU CẦU ĐỐI VỚI NGƯỜI HỌC ...................................................................................... v
5. NỘI DUNG CHI TIẾT HỌC PHẦN VÀ TIẾN TRÌNH HỌC TẬP .................................... vi
6. TÀI LIỆU HỌC TẬP .......................................................................................................... xvi
7. PHƯƠNG PHÁP, HÌNH THỨC KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ HỌC TẬP HỌC
PHẦN ...................................................................................................................................... xvi
8. XÂY DỰNG MATRIX, MAPPING ĐỂ THEO DÕI TÍNH NHẤT QUÁN VỚI CHUẨN
ĐẦU RA .................................................................................................................................. xx
9. THÔNG TIN VỀ GIẢNG VIÊN XÂY DỰNG ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN ...xxiii
ii
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN
TIẾNG ANH DU LỊCH 2 (ENGLISH FOR TOURISM 2)
1. THÔNG TIN CHUNG VỀ HỌC PHẦN
1.1. Mã số học phần: 21NN3203 Tên học phần: Tiếng Anh Du lịch 2
(English for Tourism 2)
1.2. Số tín chỉ: 3 (1-0-2)
1.3. Thuộc chương trình đào tạo trình độ: đại học, hình thức đào tạo: chính quy
1.4. Loại học phần (bắt buộc, tự chọn): tự chọn
1.5. Điều kiện tiên quyết:
- Sinh viên đã học các học phần Nhập môn ngành NNA, Tiếng Anh Du Lịch 1
(English for Tourism 1), Nghệ thuật diễn thuyết
- SV phải có kỹ năng cơ bản sử dụng máy tính cá nhân, các phần mểm soạn thảo
văn bản; có kỹ năng tìm kiếm, tra cứu dữ liệu trên Internet
1.6. Giờ tín chỉ đối với các hoạt động:
- Nghe giảng lý thuyết : 15 tiết
- Làm bài tập, thảo luận, luyện tập, hoạt động theo nhóm trên lớp : 30 tiết
- Tự học : 30 giờ
2. MỤC TIÊU/CĐR CỦA HỌC PHẦN
2.1. Mục tiêu của học phần
Mục tiêu [1]
Mô tả [2]
CĐR của
CTĐT [3]
TĐNL
mong muốn
[4]
KIẾN THỨC VÀ LẬP LUẬN NGÀNH
MT1
Hiểu được và nắm vững những kiến
thức cơ bản về các dịch vụ nhà hàng,
quầy rượu, các kỹ năng, thuật ngữ
chuyên ngành áp dụng trong các tình
huống
1.3.1
4
iii
KỸ NĂNG
Kỹ năng và phẩm chất cá nhân, nghề nghiệp
MT2
Vận dụng được, thực hiện được các kỹ
năng, thuật ngữ chuyên ngành vào các
tình huống mô phỏng trong nhà hàng,
quầy rượu
2.2.2
4
2.3.1
2.3.2
2.3.4
3.2.2
3.2.4
2.5.5
Kỹ năng mềm
MT3
Tự tin đóng vai trước đám đông xử lý
các tình huống mô phỏng thực tế
trong nhà hàng, quầy rượu.
3.2.4
4
3.3.1
M MT4
áp Ứng dụng kỹ năng và thuật ngữ về nhà
hàng, quầy rượu vào nhiều lĩnh vực
của cuộc sống.
3.2.2
4
MT5
S Làm việc nhóm
3.1.1
4
3.1.2
3.1.3
THÁI ĐỘ
MT6
Có khả năng vận dụng và phát triển kỹ
năng nghề nghiệp trong môi trường du
lịch
2.4.6
4
2.5.4
2.5.8
2.2. Chuẩn đầu ra học phần
Chuẩn đầu ra
(CĐR) [1]
Mô tả CĐR [2]
Chỉ định I, T, U
[4]
CĐR1
Nắm vững kiến thức về các loại
hình phục vụ ăn uống ẩm thực,
các loại hình dịch vụ trong nhà
hàng và quầy rượu
T
CĐR2
Nắm vững kỹ năng sử dụng và
ứng dụng các thuật ngữ tiếng
Anh giao tiếp trong môi trường
du lịch nhà hàng, quầy rượu
T
CĐR3
Ứng dụng được CNTT để tìm
thông tin, tài liệu cho từng chủ
đề, tình huống bài học
T
iv
CĐR4
Tìm hiểu, phân tích, lựa chọn
và tổng hợp thông tin phù hợp
chủ đề, mục đích cho tình
huống mô phỏng
T
CĐR5
Tư duy, lý luận và biện luận
theo chủ đề trong điều kiện cụ
thể
TU
CĐR6
Kết hợp ngôn ngữ hình thể,
giọng nói và phương tiện trực
quan để trình bày, đóng vai
TU
CĐR7
Sử dụng những kỹ thuật giúp
nâng cao sự tự tin khi đóng vai,
thuyết trình bằng tiếng Anh
trước đám đông
TU
CĐR8
Ứng dụng các kỹ năng và thuật
ngữ chuyên ngành dịch vụ ăn
uống ẩm thực trong các ngữ
cảnh khác nhau
T
CĐR9
Thành lập được nhóm học tập,
tổ chức triển khai các hoạt
động nhóm và phối hợp với các
thành viên cũng như lãnh đạo
nhóm
U
CĐR10
Sử dụng kỹ năng, ngôn ngữ
chuẩn mực và phù hợp với nội
dung, mục đích và đối tượng
giao tiếp trong môi trường du
lịch
T
3. TÓM TẮT NỘI DUNG HỌC PHẦN
Học phần Tiếng Anh Du Lịch 2 là học phần tự chọn, được giảng dạy vào học kỳ thứ 6,
là học phần thuộc khối Kiến thức ngành trong khối Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp.
Học phần giới thiệu các kiến thức, kỹ năng cơ bản về lĩnh vực ẩm thực trong nhà hàng,
quầy rượu bao gồm: thông tin về các dịch vụ và những tình huống mô phỏng thực tế
trong các nhà hàng hoặc quầy rượu. Thêm vào đó học phần còn cung cấp những thuật
ngữ chuyên ngành và kỹ năng thực hành tiếng Anh giao tiếp về các dịch vụ và những
tình huống cụ thể trong các nhà hàng và quầy rượu.