TRƯỜNG THCS GIA QUẤT
NĂM HỌC 2023 - 2024
MÃ ĐỀ CN901
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KÌ I
MÔN: CÔNG NGHỆ 9
Thời gian làm bài: 45 phút
Ngày kiểm tra: 30/10/2023
I. Trắc nghiệm (7,0 điểm)
Ghi lại vào bài làm chữ cái đứng trước đáp án đúng:
Câu 1. Đâu là dụng cụ, thiết bị cầm tay dễ gây tai nạn trong nhà bếp?
A. Bếp. B. Nồi cơm điện.
C. Lò nướng. D. Các loại dao nhọn, sắc.
Câu 2. Tại sao phải quan tâm đến việc đảm bảo an toàn lao động trong nhà bếp?
A. Tạo ra các món ăn ngon.
B. Tránh rủi ro.
C. Tránh rủi ro và tai nạn có thể xảy ra khi nấu ăn.
D. Tránh tai nạn có thể xảy ra.
Câu 3. Nhà bếp được sắp xếp hình chữ U là
A. sử dụng một bên tường. B. sử dụng hai bức tường đối diện.
C. khu vực làm việc đặt 3 cạnh tường. D. sử dụng hai bức tường thẳng góc.
Câu 4. Khi sử dụng đồ dùng điện, cần lưu ý mấy thời điểm?
A. 2B. 4C. 1D. 3
Câu 5. Nguyên nhân gây tai nạn đầu tiên trong nhà bếp là
A. dùng dao, dụng cụ sắc hoặc đặt không đúng vị trí.
B. để thức ăn rơi vãi gây trơn trượt.
C. sử dụng soong nồi có tay cầm không chặt hoặc đặt ở vị trí không thích hợp.
D. đun nước đặt vòi ấm ở vị trí không thích hợp.
Câu 6. Nhà bếp được sắp xếp hình chữ I là
A. khu vực làm việc đặt 3 cạnh tường. B. sử dụng hai bức tường đối diện.
C. sử dụng hai bức tường thẳng góc. D. sử dụng một bên tường.
Câu 7. Đâu không phải là thiết bị dùng điện?
A. Siêu điện. B. Bếp gas. C. Nồi cơm điện. D. Bếp điện.
Câu 8. Khi sử dụng thiết bị cầm tay phải
A. sử dụng chu đáo, cẩn thận, đúng quy cách. B. sử dụng chu đáo, đúng quy cách.
C. sử dụng cẩn thận, chu đáo. D. sử dụng đúng quy cách.
Câu 9. Nghề nấu ăn có mấy đặc điểm?
A. 3B. 1C. 4D. 2
Câu 10. Cách sắp xếp nhà bếp đầu tiên là
A. dạng chữ I. B. dạng chữ L.
C. dạng chữ U. D. dạng hai đường thẳng song song.
Câu 11. Cần chùi sạch, lau khô bằng vải mềm, tránh dính nước vào đồ dùng điện thời điểm nào?
A. Sau khi sử dụng. B. Trong khi sử dụng.
C. Trước, sau và trong khi sử dụng. D. Trước và sau khi sử dụng.
Câu 12. Trong nhà bếp cần thực hiện mấy công việc?
A. 5B. 6C. 3D. 4
Câu 13. Có mấy loại dụng cụ, thiết bị dễ gây tai nạn trong nhà bếp?
A. 4B. 3C. 2D. 1
Câu 14. Nhà bếp được sắp xếp dạng hai đường thẳng song song là
Mã đề CN901 Trang Seq/3
A. sử dụng hai bức tường đối diện. B. sử dụng hai bức tường thẳng góc.
C. sử dụng một bên tường. D. khu vực làm việc đặt 3 cạnh tường.
Câu 15. Tại sao phải quan tâm đến việc sắp xếp và trang trí nhà bếp?
A. Tạo không gian sáng tạo cho người nội trợ.
B. Tạo không khí ấm cúng cho gia đình, tạo sự thoải mái trong sinh hoạt thường ngày.
C. Giảm bớt sự mệt nhọc cho người nội trợ, tạo không khí ấm cúng và sự thoải mái cho gia đình
trong sinh hoạt thường ngày.
D. Giảm bớt sự mệt nhọc cho người nội trợ, tạo không khí ấm cúng cho gia đình.
Câu 16. Cần sử dụng đúng quy cách của đồ dùng điện vào thời điểm nào?
A. Trước, sau và trong khi sử dụng. B. Trước và sau khi sử dụng.
C. Trong khi sử dụng. D. Sau khi sử dụng.
Câu 17. Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp cần lưu ý điều gì?
A. Tránh hơ trên lửa. B. Luôn ngâm trong nước.
C. Không sử dụng nước rửa chén để rửa. D. Phải phơi ngoài nắng.
Câu 18. Khi sử dụng đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp, cần đảm bảo mấy yêu cầu chính?
A. 3B. 4C. 1D. 2
Câu 19. Khi sử dụng đồ dùng bằng nhựa trong nhà bếp, cần đảm bảo mấy yêu cầu chính?
A. 2B. 4C. 3D. 1
Câu 20. Đâu không phải nguyên nhân gây tai nạn trong nấu ăn?
A. Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn thận.
B. Để dụng cụ, thiết bị nấu ăn đúng vị trí.
C. Để thức ăn rơi vãi trên sàn gây trơn trượt.
D. Đặt các dụng cụ sắc, nhọn không đúng vị trí.
Câu 21. Công cụ lao động được chia làm mấy loại chính?
A. 3B. 1C. 2D. 4
Câu 22. Vai trò của đồ dùng trong nhà bếp?
A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng và nhanh chóng.
B. Giúp công việc nấu ăn trở nên nhanh chóng và đạt hiệu quả cao.
C. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng, nhanh chóng và hiệu quả hơn.
D. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao.
Câu 23. Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?
A. Do dễ vỡ. B. Do dễ rạn nứt và dễ bóp méo.
C. Do dễ móp méo. D. Do dễ rạn nứt.
Câu 24. Thiết bị nhà bếp có mấy loại?
A. 1B. 3C. 4D. 2
Câu 25. Tìm phát biểu sai: Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có
A. độ bền khác nhau. B. cấu tạo bằng chất liệu như nhau.
C. cách bảo quản khác nhau. D. cách sử dụng khác nhau.
Câu 26. Đặc điểm đầu tiên của nghề nấu ăn là
A. công cụ lao động. B. sản phẩm lao động.
C. đối tượng lao động. D. điều kiện lao động.
Câu 27. Đâu là công cụ lao động chuyên dùng hiện đại?
A. Bếp dầu. B. Bếp củi. C. Nồi hấp. D. Soong chảo.
Câu 28. Đâu là công cụ lao động đơn giản, thô sơ?
A. Máy đánh trứng. B. Bếp gas. C. Bếp than. D. Bếp điện.
II. Tự luận (3,0 điểm)
Mã đề CN901 Trang Seq/3
Câu 1 (2 điểm): Kể tên các loại dụng cụ trong nhà bếp, cho ví dụ và nêu tác dụng của chúng.
Câu 2 (1 điểm): Từ những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn, theo em có những biện pháp
thích hợp nào để đảm bảo an toàn lao động?
Mã đề CN901 Trang Seq/3