Giới thiệu tài liệu
Tài liệu này là một bài kiểm tra giữa kỳ II môn Công nghệ lớp 6, năm học 2024-2025 của trường THCS Ngô Quyền, huyện Duy Xuyên. Bài kiểm tra gồm có ma trận đề, bảng đặc tả, đề kiểm tra (mã đề A và B) và hướng dẫn chấm điểm. Nội dung kiểm tra bao gồm các chủ đề về thực phẩm và dinh dưỡng, phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm, và bữa ăn kết nối yêu thương.
Đối tượng sử dụng
Học sinh lớp 6
Nội dung tóm tắt
Bài kiểm tra Công nghệ lớp 6 giữa học kỳ II năm học 2024-2025 tập trung vào các kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng, các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm, và thiết kế bữa ăn hợp lý.
1. **Thực phẩm và dinh dưỡng:** Đánh giá kiến thức về các nhóm thực phẩm chính, giá trị dinh dưỡng của chúng, và ý nghĩa của từng nhóm dinh dưỡng đối với sức khỏe. Học sinh cần phân loại được thực phẩm theo nhóm và đề xuất các loại thực phẩm cần thiết cho bữa ăn gia đình, cũng như thực hiện các hành vi ăn uống khoa học.
2. **Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm:** Kiểm tra hiểu biết về vai trò, ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm và các phương pháp bảo quản phổ biến. Học sinh cần mô tả được các phương pháp này, ưu nhược điểm của chúng và vận dụng kiến thức vào thực tiễn. Về chế biến, bài kiểm tra đánh giá khả năng trình bày vai trò, ý nghĩa của chế biến, các phương pháp chế biến phổ biến, các bước chế biến món ăn đơn giản không dùng nhiệt và các biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. **Bữa ăn kết nối yêu thương:** Đánh giá khả năng thiết kế thực đơn bữa ăn hợp lý cho gia đình, tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí cho bữa ăn.
Bài kiểm tra gồm cả trắc nghiệm (chọn đáp án đúng, đúng/sai) và tự luận, đánh giá mức độ biết, hiểu và vận dụng kiến thức của học sinh.
