Họ và tên: ………………….…………
Lớp: 6/ ….
Phòng thi: ….
KIỂM TRA HKII - NĂM HỌC 2022 - 2023
Môn: Công nghệ 6
Thời gian: 45 phút
ĐIỂM
ĐỀ A
I. TRẮC NGHIỆM (5 đ) Khoanh tròn vào chữ cái trước câu trả lời đúng nhất
1. Thực phẩm thường được chia thành mấy nhóm chính?
A. 4 B. 5 C. 6 D. 7
2. Chất béo có nhiều ở nhóm thực phẩm
A. Mật ong, trái cây chín, rau xanh B. Thịt nạc, rau, tôm, trứng
C. Mỡ động vật, mỡ thực vật, bơ D. Hoa quả tươi, trứng gà, cá
3. Nhu cầu nước tối thiểu mỗi ngày cho một người là bao nhiêu?
A. Nhiều nhất là 1,5 lít B. ít nhất là trên 2 lít
C. Ít nhất là từ 1,5 – 2 lít D. 0,5 lít
4. Chế biến thực phẩm có vai trò gì?
A. Xử lí thực phẩm để đảm bảo chất lượng các món ăn.
B. Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm.
C. Tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn.
D. Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng.
5. Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?
A. Ướp và làm lạnh B. Luộc và nướng.
C. Kho và muối chua. D. Rán và trộn dầu giấm.
6. Phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng
thực phẩm là:
A. Làm lạnh B. Làm khô C. Đông lạnh D. Ướp
7. Loại vải nào có ưu điểm độ hút ẩm cao, mặc thoáng mát nhưng dễ bị nhàu?
A. Vải sợi nhân tạo B. Vải sợi tổng hợp
C. Vải sợi pha D. Vải sợi thiên nhiên
8. Ý nào dưới đây không phải là vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm?
A. Làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm
B. Làm giảm sự mất chất dinh dưỡng của thực phẩm
C. Kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm
D. Làm tăng chất dinh dưỡng của thực phẩm
9. Loại vải bền, đẹp, giặt nhanh khô, không bị nhàu là nhưng có độ hút ẩm thấp, mặc
không thoáng mát là đặc điểm của
A. Vải sợi nhân tạo B. Vải sợi pha
C. Vải sợi tổng hợp D. Vải sợi thiên nhiên
10. Loại vải nào dưới đây thích hợp để may trang phục mùa hè?
A. Vải sợi tơ tằm B. Vải nylon C. Vải polyester D. Vải len
II. TỰ LUẬN: (5 đ)
11. Nêu vai trò của trang phục (1đ)
12. Nêu ưu điểm và nhược điểm của vải sợi nhân tạo (1đ)
13. Em hãy liệt kê những việc cần làm có thể giúp chúng ta hình thành thói quen ăn uống
khoa học. (1đ)
14. Gia đình em thường sử dụng phương pháp chế biến thực phẩm nào? Em có đề xuất sử
dụng thêm phương pháp chế biến nào không? (1đ)
15. Kể tên một số loại trang phục thường mặc của em và tìm hiểu loại vải để may các
trang phục đó. Với thời tiết mùa hè, em sẽ chọn quần áo làm từ loại vải nào ? (1 đ)
Họ và tên: ………………….…………
Lớp: 6/ ….
Phòng thi: ….
KIỂM TRA HKII - NĂM HỌC 2022 - 2023
Môn: Công nghệ 6
Thời gian: 45 phút
ĐIỂM
ĐỀ B
I. TRẮC NGHIỆM (5 đ) Khoanh tròn vào chữ cái trước câu trả lời đúng nhất
1. Em hãy cho biết có mấy nhóm thực phẩm chính?
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5
2. Nhóm thực phẩm nào cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể?
A. Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường.
B. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.
C. Nhóm thực phẩm giàu chất béo.
D. Nhóm thực phẩm giàu vitamin.
3. Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm:
A. Kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm.
B. Đảm bảo chất lượng sản phẩm.
C. Phương án A , B sai
D. Phương án A,B đúng
4. Đối với phương pháp đông lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?
A. – 1oC B. Dưới 0oCC. Từ 1oC đến 7oC D. Trên 7oC
5. Thực phẩm nào sau đây không nên bảo quản trong ngăn lạnh quá 24 giờ?
A. Trái cây B. Các loại rau C. Các loại củ D. Thịt, cá
6. Vải sợi hóa học gồm có mấy loại?
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
7. Sợi nào có nguồn gốc từ gỗ ,tre, nứa .
A. Sợi viscose B. Sợi len
C. Sợi bông D. Sợi nylon
8. Có mấy cách phân loại trang phục?
A. 1 B. 2 C. 4 D. 3
9. Loại vải nào dưới đây thích hợp để may trang phục mùa hè ?
A. Vải sợi tơ tằm B. Vải nylon
C. Vải polyester D. Vải polyamide
10. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao đó là:
A. Luộc B. Rán C. Nướng D. Kho
11. Trang phục là gì?(1đ)
12. Nêu nguồn gốc và đặc điểm của vải sợi thiên nhiên. (1đ)
13. Để hình thành thói quen ăn uống khoa học, em cần làm những việc gì? (1đ)
14. Nêu tên 2 phương pháp chế biến thực phẩm gia đình em thường dùng khi có đám,
tiệc liên hoan. Đề xuất thêm1 phương pháp chế biến của món ăn mà em thích? (1đ)
15. Liên hệ thực tiễn và kể tên một số nghề cần trang phục đặc biệt. Những bộ trang
phục đó được sử dụng với vai trò gì? (1 đ)
ITRAWCS NGHIỆM: (5đ) 10 câu x0,5 đ=5 điểm
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đáp án Đề A B C C C A B D D C A
Đáp án Đề B D A D B D B A C A B
II/ Tự luận: (5đ)
Câu ĐỀ A ĐỀ B Điểm
11
- Vai trò của trang phục:
+ Che chở, bảo vệ cơ thể con người
khỏi tác động có hại của thời tiết và
môi trường.
+ Tôn lên vẻ đẹp của người mặc
+ Biết được thông tin về người mặc
như sở thích, nghề nghiệp, …
Trang phục bao gồm quần áo và
các vật dụng khác đi kèm như mũ ,
giày, tấc, khăn quàng. Nhưng
trong đó quần áo là vật dụng quan
trọng nhất
0,5
0,25
0,25
12
Vải sợi nhân tạo
- Nguồn gốc: Dệt từ các loại sợi có
nguồn gốc từ gỗ, tre, nứa…..như sợi
viscose, sợi acetate…
- Đặc điểm: Độ hút ẩm cao,thoáng
mát, ít nhàu
Vải sợi thiên nhiên:
- Nguồn gốc: Được dệt bằng các
sợi có nguồn gốc từ thiên nhiên:
sợi bông, sợi tơ tằm, sợi len.
- Đặc điểm: Độ hút ẩm cao,
thoáng mát, dễ bị nhàu, giữ
nhiệt tốt
1
13
+ Ăn đúng bữa, gồm ba bữa chính là
bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
+ Ăn đúng cách, không xem ti vi trong
bữa ăn, tạo bầu không khí thoải mái và
vui vẻ trong bữa ăn.
+ Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, lựa
chọn thực phẩm sạch và chế biến cẩn
thận, đúng cách.
+ Uống đủ nước mỗi ngày.
+ Ăn đúng bữa, gồm ba bữa chính
là bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
+ Ăn đúng cách, không xem ti vi
trong bữa ăn, tạo bầu không khí
thoải mái và vui vẻ trong bữa ăn.
+ Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, lựa
chọn thực phẩm sạch và chế biến
cẩn thận, đúng cách.
+ Uống đủ nước mỗi ngày.
1
14
Gia đình em thường sử dụng phương
pháp chế biến thực phẩm đó là: Luộc,
kho.
- Em đề xuất sử dụng thêm phương
pháp chế biến: chiên (rán) vì em rất
thích ăn món gà rán.
Kể tên được 2 phương pháp chế
biến thực phẩm mà gia đình thường
dùng khi có đám, tiệc liên hoan.
- Em đề xuất sử dụng thêm
phương pháp chế biến của 1 món
ăn mình yêu thích.
0.5
0.5
15
Hs kể tên được trang phục và loại vải
may trang phục
HS đề xuất được loại vải thích hợp
may vào mùa hè
Một số nghề cần trang phục đặc
biệt như công an, bác sĩ, y tá, bộ
đội, công nhân. Những bộ trang
phục đó được sử dụng để phân biệt
được các ngành nghề, tiện lợi cho
quá trình sử dụng và phù hợp với
đặc điểm công việc của họ.
1
ĐỀ A: cô Lộc
ĐỀ B: TRẮC NGHIỆM: cô Lan
TỰ LUẬN: 1,2,3,5 cô Phong, 4- BPCM.