PHÒNG GD-ĐT TX ĐIỆN BÀN
TRƯỜNG THCS LÊ NGỌC GIÁ
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2022-2023
MÔN: Công nghệ - LỚP: 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
Chủ đề
Chuẩn
KTKN
Nhận biết
(50%)
Thông hiểu
(30%)
Vận dụng
(15%)
Vận dụng
cao
(5%)
Cộng
TN TL TN TL TN TL TN TL
1. Bảo quản và chế
biến thực phẩm
1. Nhận biết được
một số nhóm thực
phẩm chính, giá trị
dinh dưỡng từng
loại, ý nghĩa đối với
sức khỏe con người
2. Nhận biết được
thói quen ăn uống
khoa học.
3. Nêu được vai trò,
ý nghĩa của bảo
quản và chế biến
thực phẩm.
6. Trình bày được
một sô phương
pháp bảo quản,
chế biến thực
phẩm phổ biến.
7. Trình bày được
một số biện pháp
đảm bảo vệ sinh
trong bảo quản và
chế biến thực
phẩm.
9. Biết xây
dựng một
bữa ăn hợp lí
10. Trình bày
được cách
chế biến món
ăn đơn giản
theo phương
pháp không
sử dụng
nhiệt..
Câu 3 2 1 1 1 8
Số
điểm 1,5đ 1đ 1đ 1đ 0.5đ 5đ
2. Trang phục và đời
sống
4. Nhận biết được
vai trò, sự đa dạng
của trang phục
trong cuộc sống
5. Biết cách phân
loại một số loại
trang phục
8. Trình bày được
nguồn gốc của
một số loại vải
11. Phân biệt
được một số
loại vải
thông thường
được dùng
để may trang
phục
Câu 1 2 2 16
Số
điểm 0.5 đ 3đ 1đ 0.5đ 5đ
Tổng số câu:
Tổng số điểm:
Tỷ lệ %:
6
5,0đ
50%
5
3,0đ
30%
2
1,5đ
15%
1
0,5đ
5%
14
10đ
100%
PHÒNG GD-ĐT TX ĐIỆN BÀN
TRƯỜNG THCS LÊ NGỌC GIÁ
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2022-2023
MÔN: Công nghệ - LỚP: 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
I. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (5,0 điểm).
Câu 1. Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?
A. Làm chậm quá trình thực phẩm hư hỏng.
B. Ðảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài.
C. Làm chậm quá trình thực phẩm hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn được đảm bảo chất
lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
D. Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng.
Câu 2. Nhóm phương pháp nào sau đây “không phải” là phương pháp chế biến thực phẩm?
A. Ướp và phơi. C. Rang và nướng.
B. Xào và muối chua. D. Rán và trộn dầu giấm.
Câu 3. Chế biến món ăn bằng phương pháp “trộn hỗn hợp” có ưu điểm gì ?
A. Món ăn có độ giòn, độ ngậy.
B. Món ăn có hương vị hấp dẫn.
C. Dễ làm, thực phẩm giữ nguyên được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng.
D. Dễ làm, món ăn có vị chua nên kích thích vị giác khi ăn.
Câu 4. Loại Vitamin nào có vai trò tốt cho da và bảo vệ tế bào?
A. B B. C C. D D. E
Câu 5. Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần:
A. ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo.
B. ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng.
C. ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
D. ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ.
Câu 6. Trang phục đi học của học sinh gọi là?
A. Trang phục lễ hội B. Trang phục lễ tân
C. Trang phục tuổi học sinh D. Đồng phục.
Câu 7 . Tìm phát biểu “sai” về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn.
B. Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát.
C. Không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá.
D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.
Câu 8. Loại vải có nguồn gốc từ thiên nhiên như sợi bông (cotton), sợi tơ tằm, sợi len,...gọi là:
A. vải sợi nhân tạo B. vải sợi thiên nhiên C. vải sợi tổng hợp D. vải sợi pha
Câu 9. Vải sợi tổng hợp có ưu điểm gì?
A. Ðộ hút ẩm cao, mặc thoáng mát nhưng dễ nhàu.
B. Ðộ hút ẩm cao, mặc thoáng mát nhưng ít nhàu.
C. Bền, đẹp, giặt nhanh khô, không bị nhàu nhưng có độ hút ẩm thấp, mặc không thoáng mát.
D. Ðẹp, bền, ít nhàu, mặc thoáng mát.
Câu 10. Trang phục nào dưới đây có kiểu dáng đẹp, trang trọng; có thể là trang phục truyền
thống, tuỳ thuộc vào tính chất lễ hội.?
A.Trang phục lao động. B.Trang phục dự lễ hội.
C.Trang phục ở nhà. D.Trang phục học sinh.
II. TỰ LUẬN (5,0 điểm):
Câu 11:(1,0 điêrm) An toàn vệ sinh thực phẩm là gì?
Câu 12: (1,0 điêrm) Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Câu 13: (2,0 điểm) Nêu vai trò của trang phục?
Câu 14: (1,0 điêrm) Lựa chọn trang phục cần dựa trên những yếu tố nào?
--- Hết---
PHÒNG GD-ĐT TX ĐIỆN BÀN
TRƯỜNG THCS LÊ NGỌC GIÁ
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2022-2023
MÔN: Công nghệ - LỚP: 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
I. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (5,0 điểm)
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đáp án C A C D C D B B C B
II. TỰ LUẬN: (5,0 điểm)
Câu Nội dung và hýớng dẫn chấm Ðiểm
11
An toàn vệ sinh thực phẩm là các biện pháp, điều kiện cần thiết để giữ cho thực
phẩm không bị biến chất; không bị chất độc, vi khuẩn có hại xâm nhập giúp bảo vệ
sức khỏe con người. 1,0đ
12
- Có sự phối hợp giữa các loại thực phẩm
- Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với từng đối tượng
- Đảm bảo cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
1,0đ
13
- Che chở, bảo vệ cơ thể con người khỏi một số tác động có hại của thời tiết và môi
trường.
- Góp phần tôn lên vẻ đẹp của người mặc.
- Có thể biết được một số thông tin cơ bản về người mặc như sở thích, nghề nghiệp.
2,0đ
14 Vóc dáng cơ thể, lứa tuổi, mục đích sử dụng, sở thích, điều kiện làm việc, điều kiện
tài chính của gia đình.
1.0đ
PHÒNG GD-ĐT TX ĐIỆN BÀN
TRƯỜNG THCS LÊ NGỌC GIÁ
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2022-2023
MÔN: Công nghệ - LỚP: 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
Câu 1 . Bảo quản thực phẩm có vai trò gì? (NB)
Câu 2. Kể tên các phýõng pháp chế biến thực phẩm? (NB)
Câu 3. Nêu ưu, nhược điểm các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (VD)
Câu 4. Loại Vitamin E có vai trò gì? (NB)
Câu 5. Muốn cõ thể phát triển một cách cân ðối và khỏe mạnh, chúng ta cần (NB)
Câu 6. Trang phục đi học của học sinh gọi là? (NB)
Câu 7. Kể tên các biện pháp bảo quản thực phẩm? (NB)
Câu 8. Nguồn gốc các loại vải? (TH)
Câu 9. Ưu ðiểm các loại vải? (TH)
Câu 10. Kể tên các loại trang phục? (VD)
Câu 11: An toàn vệ sinh thực phẩm là gì? (TH)
Câu 12:Thế nào là bữa ăn hợp lí ? (VD)
Câu 13:Nêu vai trò của trang phục? (NB)
Câu 14: Lựa chọn trang phục cần dựa trên những yếu tố nào? (TH)