CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012) NGHỀ: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi: QTKS - LT 27

Hình thức thi: Viết Thời gian: 90 phút (không kể thời gian chép/giao đề thi)

ĐỀ BÀI

Phần 1: Phần bắt buộc (7 điểm) - Thời gian: 60 phút

Câu 1: (3 điểm)

Anh/ chị hãy phân tích các bước trong quy trình tiếp nhận và xử lý yêu cầu

đặt buồng cho khách đoàn (đặt buồng qua điện thoại)?

Câu 2: (2 điểm)

Lý do khách yêu cầu chuyển buồng của khách là gì? Trình bày quy trình xử

lý yêu cầu chuyển buồng cho khách?

Câu 3: (2 điểm)

Trình bày các kiểu phục vụ trong nhà hàng, khách sạn?

Phần 2: Phần tự chọn (3 điểm) – Thời gian: 30 phút

Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo

của từng trường.

Ngày … tháng … năm 2012

DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI