Đồ án môn học: Chuỗi cung ứng Công ty Cổ phần Bibica

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu hóa và sự biến động không ngừng của thị trường, vai trò của chuỗi cung ứng trở nên ngày càng thiết yếu đối với sự thành công của bất kỳ doanh nghiệp nào. Khả năng quản lý hiệu quả dòng chảy nguyên vật liệu, thông tin và tài chính xuyên suốt từ nhà cung cấp đến khách hàng cuối cùng không chỉ giúp tối ưu hóa chi phí mà còn nâng cao sự hài lòng của khách hàng và tạo dựng lợi thế cạnh tranh bền vững. Đồ án này tập trung phân tích sâu về quản trị chuỗi cung ứng, nhấn mạnh tầm quan trọng của nó trong môi trường kinh doanh hiện đại. Đặc biệt, nghiên cứu này sẽ đi sâu vào khảo sát chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Bibica, một doanh nghiệp nổi bật trong ngành bánh kẹo Việt Nam, nhằm cung cấp cái nhìn thực tiễn về ứng dụng các nguyên tắc lý thuyết.

Sinh viên, nhà nghiên cứu chuyên ngành Quản trị chuỗi cung ứng, Logistics, Quản trị kinh doanh, cũng như các nhà quản lý và chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất, phân phối, đặc biệt là trong ngành bánh kẹo.

Nghiên cứu này cung cấp một cái nhìn tổng thể và chuyên sâu về chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng, từ các khái niệm cơ bản đến ứng dụng thực tiễn trong môi trường kinh doanh năng động. Phần đầu của tài liệu hệ thống hóa các định nghĩa, vai trò, lý do phát triển, cấu trúc và thiết kế của chuỗi cung ứng, đồng thời làm rõ các thành phần cốt lõi của quản trị chuỗi cung ứng như sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải và thông tin. Tài liệu cũng phân tích đặc điểm chung của ngành bánh kẹo Việt Nam, đặt nền tảng cho việc nghiên cứu trường hợp cụ thể. Trọng tâm của đồ án là phân tích chi tiết mô hình và các hoạt động chủ yếu trong chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Bibica, bao gồm hoạt động thu mua, cung ứng hàng hóa, sản xuất và phân phối. Đặc biệt, nghiên cứu đi sâu vào cách Bibica ứng dụng công nghệ thông tin để tối ưu hóa quy trình. Phương pháp tiếp cận kết hợp giữa lý thuyết và thực tiễn, thông qua việc nghiên cứu điển hình, giúp độc giả hiểu rõ cách thức một doanh nghiệp hàng đầu vận hành và cải thiện hiệu quả chuỗi cung ứng của mình. Giá trị ứng dụng của nghiên cứu nằm ở việc cung cấp các bài học kinh nghiệm và kiến nghị để nâng cao năng lực cạnh tranh, tối ưu hóa chi phí, và đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng trong ngành bánh kẹo. Các hàm ý rút ra có thể giúp các nhà quản lý và hoạch định chiến lược cải thiện quản lý chuỗi cung ứng, đảm bảo tính bền vững và khả năng đáp ứng nhanh chóng với thị trường.