Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát nâng cao hiệu quả quá trình lên men bioethanol từ vỏ cacao bằng phương pháp SSF

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

KHO ST NÂNG CAO HIỆU QU QU TRNH

LÊN MEN BIOETHANOL T V CACAO

BNG PHƯƠNG PHP SSF

Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Giảng viên hướng dẫn : Th.S Trn Th Tưng An

Sinh viên thực hiện : H Thy Bảo Trân

MSSV: 1151110531 Lớp: 11DSH05

TP. H Chí Minh, 2015

Đ n tt nghiệp

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, đ n tt nghiệp “Kho st nâng cao hiu qu qu

trnh lên men bioethanol t v cacao bng phương php SSF” là công trình nghiên

cứu thực sự của c nhân tôi, được thực hiện trên cơ s nghiên cứu lý thuyết, kiến thức

và dựa trên sự hướng dẫn của Th.S Trn Th Tưng An.

Các s liệu sử dụng trong đ n là trung thực và có ngun gc cụ thể, rõ ràng.

Nội dung đ n có tham khảo và sử dụng một s nhận xét, đnh gi t các tài liệu

thông tin được đăng tải trên các sách, tác phẩm, tạp chí và các trang web theo danh

mục tài liệu tham khảo của đ n.

Đ n tt nghiệp

LỜI CM ƠN

Đ n tt nghiệp là một cột mc quan trng trong cuộc đi sinh viên, nó đnh

du toàn bộ qu trình hc tập và nghiên cứu  giảng đưng đại hc. Để có được điều

kiện thực hiện đ n tt nghiệp cũng như hoàn thành chương trình hc 4 năm tại

trưng Đại hc Công Nghệ TP.HCM em đã nhận được những sự chỉ dạy tận tình với

những kinh nghiệm quý báu t quý thy cô khoa Công nghệ sinh hc - Thực phẩm-

Môi trưng của trưng Đại hc Công Nghệ TP.HCM.

Li đu tiên em xin cảm ơn Ban giám hiệu trưng Đại hc Công Nghệ

TP.HCM, Ban chủ nhiệm khoa Công nghệ sinh hc - Thực phẩm - Môi trưng cũng

như tập thể các thy cô đã gip đ và tạo điều kiện cho em được thực hiện đ n này.

Đc biệt, em xin bày t lng biết ơn sâu sc đến Th.S Trn Th Tưng An,

trưng Đại hc Bách Khoa TP.H Chí Minh. Cô là ngưi đã gip em đến với hướng

nghiên cứu này, đng thi cũng là ngưi đã trực tiếp hướng dẫn, chỉ bảo tận tình,

truyền đạt các kiến thức, kinh nghiệm chuyên môn, tạo mi điều kiện thuận lợi để em

hoàn thành tt đ n và động viên em trong sut quá trình em thực hiện đề tài tại

phòng thí nghiệm Nhiên liệu sinh hc và Biomass, Đại hc Bách Khoa TP.H Chí

Minh

Em xin gửi li cảm ơn đến các anh, các ch và các bạn làm việc trong phòng

thí nghiệm đã nhiệt tình hỗ trợ em trong sut thi gian làm việc  đây.

Cui cng, xin cảm ơn sự hỗ trợ, gip đ, động viên của toàn thể gia đình trong sut

quá trình hoàn thành đ n tt nghiệp, cũng như trong sut quá trình hc tập va qua.

Mc d đã c gng để thực hiện đề tài một cch hoàn chỉnh nht. Song do bui

đu mới làm quen với công tc nghiên cứu khoa hc, tiếp cận với thực nghiệm và

my móc hiện đại cũng như hạn chế về kiến thức, kinh nghiệm nên không trnh khi

những thiếu xót. Em rt mong được sự góp  của qu thy cô và cc bạn để kiến thức

của em trong lnh vực này được hoàn thiện hơn.

Em xin chân thành cảm ơn.

Sinh viên thực hiện

H Thy Bảo Trân

Đ n tt nghiệp

MC LC

DANH MC CC T VIT TT ............................................................. iv

DANH MC CC BNG ............................................................................ v

DANH MC HNH NH ............................................................................ vi

M ĐU ........................................................................................................ 1

1. Đt vn đề. ............................................................................................................ 1

2. Tình hình nghiên cứu sản xut bioethanol t v tri cacao. ................................. 2

3. Mục tiêu đề tài ...................................................................................................... 3

4. Nội dung nghiên cứu ............................................................................................ 3

5. Phương php nghiên cứu ...................................................................................... 3

6. Cc kết quả đạt được của đề tài ............................................................................ 4

7. Kết cu của đ n .................................................................................................. 4

CHƯƠNG 1: TNG QUAN TI LIỆU ..................................................... 5

1.1. Giới thiệu về Bioethanol .................................................................................... 5

1.1.1. Khi niệm ..................................................................................................... 5

1.1.2. Cc thế hệ bioethanol ................................................................................... 5

1.1.3. Tình hình sản xut và tiêu thụ bioethanol trên thế giới và Việt Nam .......... 6

1.1.4. Lợi ch, hạn chế và ứng dụng của bioethanol ............................................ 11

1.1.5. Ngun nguyên liệu lignocellulose ............................................................. 12

1.2. Qu trình biến đi bioethanol t nguyên liệu lignocellulose. .......................... 13

1.2.1. Qu trình tiền xử l .................................................................................... 14

1.2.2. Qu trình thủy phân. .................................................................................. 17

1.2.3. Qu trình lên men ...................................................................................... 17

1.3. Giới thiệu về cây Cacao ................................................................................... 22

1.3.1. Tên khoa hc của cây cacao ...................................................................... 22

1.3.2. Thành phn và giá tr dinh dưng của v trái cacao .................................. 22

1.3.3. Tình hình sản xut và tiêu thụ cacao  nước ta. ........................................ 23

1.4. Tình hình nghiên cứu bioethanol trên thế giới ................................................. 24

Đ n tt nghiệp

1.5. Giới thiệu về nm men Saccharomyces cerevisiae .......................................... 26

1.5.1. Phân loại khoa hc ..................................................................................... 26

1.5.2. Đc điểm hình thi ..................................................................................... 26

CHƯƠNG 2: VT LIỆU V PHƯƠNG PHP NGHIÊN CU ........... 27

2.1. Thi gian và đa điểm nghiên cứu ................................................................... 27

2.2. Đi tượng nghiên cứu ...................................................................................... 27

2.3. Vật liệu nghiên cứu .......................................................................................... 27

2.3.1. Vật liệu ........................................................................................................ 27

2.3.2. Dụng cụ và thiết b ...................................................................................... 28

2.4. Phương php nghiên cứu ................................................................................. 28

2.4.1. Sơ đ b tr th nghiệm ............................................................................... 29

2.4.2. Phương php b tr th nghiệm .................................................................. 29

2.5. Cc phương php phân tch. ............................................................................. 34

2.5.1. Phương php vi sinh. ................................................................................. 34

2.5.2. Phương php hóa l ................................................................................... 36

CHƯƠNG 3: KT QU V THO LUN ............................................. 42

3.1. Khảo st ging nm men .................................................................................. 42

3.1.1. Quan st hình thi nm men ....................................................................... 42

3.1.2. Xây dựng đưng cong sinh trưng của Saccharomyces cerevisiae. .......... 42

3.2. Khảo st thành phn hóa hc của v cacao khô. ............................................. 43

3.3. Khảo st tiền xử l với acid oxalic. ................................................................. 44

3.4. Thủy phân v cacao bằng enzyme Viscozym .................................................. 45

3.5. Khảo st thi gian lên men sau khi thủy phân (SHF). ..................................... 47

3.6. Khảo st thủy phân và lên men đng thi (SSF). ............................................ 49

3.6.1. Khảo st thi gian SSF. .............................................................................. 50

3.6.2. Khảo st nhiệt độ lên men SSF ................................................................... 54

3.6.3. Khảo st tỉ lệ ging b sung ....................................................................... 56

3.6.4. Khảo st tỉ lệ enzyme b sung. ................................................................... 59

3.6.5. Khảo st ảnh hưng của tc độ khuy lc .................................................. 61

Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát nâng cao hiệu quả quá trình lên men bioethanol từ vỏ cacao bằng phương pháp SSF

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi