TIỂU LUẬN:
Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh
hoạt động tiêu thụ ở Công ty
Thực Phẩm Hà Nội
Lời nói đầu
Sau 15 năm đổi mới, nền kinh tế nước ta đang từng bước thay đổi, cùng hoà
nhập chung vào nền kinh tế thị trường đầy sôi động của khu vực cũng như của thế
giới. Cùng với sự thay đổi của nền kinh tế là sự thay đổi về cách nhìn nhận hoạt
động quản trị sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp từ khâu hậu cần kinh doanh
đến khâu tiêu thụ, đặc biệt là đối với các doanh nghiệp nhà nước. Từ khi chuyển
sang cơ chế thị trường, nhiều doanh nghiệp nước ta đã tỏ ra lúng túng trước sự đổi
mới, làm ăn thua lỗ hoặc không có hiểu quả, thậm chí dẫn đến phá sản. Sở dĩ như
vậy là do các doanh nghiệp chưa có được nhiều sự hiểu biết về việc điều hành hoạt
động quản trị kinh doanh nói chung và công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm nói
riêng trong nền kinh tế thị trường.
Nếu như trong nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung, các doanh nghiệp sản xuất
kinh doanh theo chỉ tiêu pháp lệnh của nhà nước, việc sản xuất và tiêu thụ đều do
nhà nước chỉ đạo thì trong cơ chế thị trường hiện nay đặt ra câu hỏi cho các doanh
nghiệp là sản xuất cái gì? bằng cách nào? và cho ai?. Những câu hỏi này doanh
nghiệp phải tự mình tìm cách trả lời, đó là vấn đề cấp thiết đối với các doanh
nghiệp nếu như doanh nghiệp muốn đạt được mục tiêu của mình (lợi nhuận, vị thế
và an toàn). Trong giai đoạn hiện nay, cùng với sự xuất hiện của nhiều doanh
nghiệp cùng kinh doanh một số mặt hàng giống nhau thì vấn đề tiêu thụ sản phẩm
ngày càng trở nên khó khăn hơn.
đối với các doanh nghiệp kinh doanh thương mại thì hoạt động tiêu thụ được
đặt lên hàng đầu, nó quyết định doanh nghiệp tồn tại hay phá sản. Việc đẩy mạnh
công tác tiêu thụ thì càng có khả năng thu hồi vốn nhanh, đẩy nhanh tốc độ vòng
quay của vốn, góp phần nâng cao hiệu suất sử dụng đồng vốn, tăng thu lợi nhận,
nâng cao đời sống cho người lao động, khẳng định vị trí của mình trên thị trường.
Vấn đề đặt ra là làm thế nào để đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm? Đó là cả một
quá trình nghiên cứu, tìm tòi, phân tích đánh giá tình hình hoạt động sản xuất kinh
doanh của doanh nghiệp, tìm hiểu thị trường, các đối thủ cạnh tranh... cũng như sự
linh động sáng tạo của các nhà quản trị trong việc ra quyết định, tìm hướng đi
đúng đắn cho doanh nghiệp.
Vận dụng các kiến thức đã học tại trường cùng với quá trình thực tập tìm
hiểu thực tế tại Công ty thực phẩm, tôi xin mạnh dạn đưa ra một số giải pháp cho
hoạt động tiêu thụ thông qua chuyên đề “ Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt
động tiêu thụ ở Công ty Thực Phẩm Hà Nội”.
Chuyên đề được kết cấu làm 3 chương :
Chương I : Tiêu thụ sản phẩm và vai trò của tiêu thụ sản phẩm đối với
doanh nghiệp.
Chương II : Phân tích thực trạng tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Thực Phẩm
Hà nội.
Chương III : Một số giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản
phẩm ở Công ty Thực Phẩm Hà nội.
Chương I
Tiêu thụ sản phẩm và vai trò của tiêu thụ sản phẩm đối với các doanh nghiệp
trong nền kinh tế thị trường
I. tổng quan về tiêu thụ sản phẩm
1. Khái niệm tiêu thụ sản phẩm
Tiêu thụ sản phẩm được hiểu theo nghĩa hẹp và theo nghĩa rộng:
Theo nghĩa hẹp thì tiêu thụ sản phẩm là quá trình thực hiện giá trị và giá trị
sử dụng của sản phẩm hàng hoá1.
Theo hiệp hội kế toán quốc tế thì tiêu thụ sản phẩm hàng hoá, lao vụ, dịch vụ
là việc chuyển dịch quyền sở hữu sản phẩm hàng hoá, lao vụ, dịch vụ đã được
thực hiện cho khách hàng đồng thời thu được tiền hàng hoá hoặc được quyền thu
tiền bán hàng.
Theo nghĩa rộng thì tiêu thụ sản phẩm là một quá trình kinh tế bao gồm nhiều
khâu từ việc nghiên cứu tìm hiểu thị trường, xác định nhu cầu khách hàng, đặt
hàng và tổ chức sản xuất, thực hiện các nghiệp vụ tiêu thụ, xúc tiến bán hàng...
nhằm mục đích đạt hiểu quả cao nhất2.
Hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở các doanh nghiệp bao gồm hai loại quá trình
liên quan mật thiết đến sản phẩm: các nghiệp vụ kỹ thuật sản xuất và các nghiệp
vụ kinh tế, tổ chức và kế hoạch hoá tiêu thụ. đối với các doanh nghiệp, việc chuẩn
bị hàng hóa để xuất bán cho khách hàng là hoạt động tiếp tục quá trình sản xuất
trong khâu lưu thông (kho phân xưởng hoặc là kho thành phẩm). Các nghiệp vụ
sản xuất ở các kho bao gồm: tiếp nhận, phân loại, bao gói, lên nhãn hiệu, xếp hàng
ở kho, bảo quản và chuẩn bị đồng bộ hàng để xuất bán và vận chuyển theo yêu cầu
của khách.
Những nguyên tắc cơ bản trong tiêu thụ sản phẩm là đáp ứng đầu đủ nhu cầu
của khách hàng về các sản phẩm, bảo đảm tính liên tục trong quá trình tiêu thụ sản
phẩm, tiết kiệm và nâng cao trách nhiệm của các bên trong quan hệ thương mại.
1 Giáo trình Phân tích hoạt động kinh doanh, Nxb thống kê, 2001, tramg149.
2 Giáo trình thương mại doanh nghiệp, Nxb thống kê, 1998, trang52.
Mặt khác, tiêu thụ sản phẩm phải góp phần làm tăng doanh thu và lợi nhuận của
doanh nghiệp, tăng thị phần của doanh nghiệp trên thị trường. Từ đó góp phần vào
việc mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, tăng uy tín, vị thế
của doanh nghiệp trên thương trường.
2. Nội dung công tác tiêu thụ sản phẩm trong các doanh nghiệp
2.1. Nghiên cứu thị trường
2.1.1. Khái quát về nghiên cứu thị trường
Thị trường là tổng hợp các mối quan hệ kinh tế phát sinh liên quan đến hoạt
động mua bán hàng hoá.
Nghiên cứu thị trường được hiểu là quá trình thu thập, xử lý và phân tích số
liệu về thị trường một cách hệ thống làm cơ sở cho các quyết định quản trị.
Nghiên cứu thị trường nhằm trả lời các câu hỏi: sản xuất cái gì? Sản xuất như
thế nào? Sản xuất cho ai? Tức là thị trường đang cần những loại sản phẩm gì? Đặc
điểm kinh tế kỹ thuật của nó ra sao? Dung lượng thị trường về sản phẩm đó như
thế nào? Ai là người tiêu thụ những sản phẩm đó?. Yêu cầu trong việc nghiên cứu
thị trường là phải xác định được thực trạng của thị trường theo các tiêu thức có thể
lượng hoá được. Mặt khác, việc nghiên cứu phải đảm bảo giải thích được các ý
kiến về cầu sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp cũng như những lý do người tiêu
dùng không mua hoặc mua sản phẩm, lý do về tính trội hơn của việc cung cấp sản
phẩm trong cạnh tranh. Đây là các cơ sở để ban hành các quyết định cần thiết về
sản xuất và tiêu thụ. Nghiên cứu thị trường không giới hạn ở thị trường hiện tại mà
phải chú ý tới thị trường tương lai của doanh nghiệp mà trước hết là thị trường mà
doanh nghiệp muốn chinh phục.
2.1.2. Nội dung nghiên cứu thị trường chủ yếu
2.1.2.1. Nghiên cứu cầu về sản phẩm
Cầu về một loại sản phẩm là phạm trù phản ánh một bộ phận nhu cầu có khả
năng thanh toán của thị trường về sản phẩm đó.
Nghiên cứu cầu là phải giải thích được sự thay đổi của cầu (ở mức độ như
bao nhiêu?) do tác động của các nhân tố như mốt, sự ưa thích, sản phẩm thay thế,
thu nhập và mức sống của người tiêu dùng. Đồng thời nghiên cứu cầu cũng phải
giải thích phản ứng cụ thể của người tiêu dùng trước các biện pháp quảng cáo, các