Luận văn: các gải pháp thu hút khách du lịch mice dến khách sạn Golf

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

Các Gi i Pháp Thu Hút Khách Du L ch MICE Đ n V i Khách S n Golf ả ớ ế ạ ị

PH N M Đ U Ầ Ở Ầ

1. Lý do ch n đ tài ề ọ

2. M c tiêu nghiên c u ụ ứ

2.1. M c tiêu chung ụ

M c đích nghiên c u đ tài này là xác đ nh th c tr ng ho t đ ng kinh ạ ộ ụ ứ ự ề ạ ị

i và khó khăn c a b ph n d ch v du l ch MICE trong khách doanh, nh ng thu n l ữ ậ ợ ủ ộ ậ ụ ị ị

s n Golf C n Th . Qua đó, tác gi ơ ạ ầ ả ư ộ đ a ra m t s ý ki n đóng góp và đ a ra m t ộ ố ư ế

s gi ố ả ồ i pháp nh m nâng cao hi u qu ho t đ ng kinh doanh c a B ph n bu ng ạ ộ ủ ệ ả ậ ằ ộ

trong khách s n Golf cho th i gian s p t i. ắ ớ ạ ờ

2.2. M c tiêu c th ụ ể ụ

- Tìm hi u v ho t đ ng kinh doanh du l ch Mice c a khách s n Gofl. ề ạ ộ ủ ể ạ ị

- phân tích ho t đ ng kinh doanh du l ch Mice c a khách s n Golf. ạ ộ ủ ạ ị

i pháp nh m nâng cao hi u qu kinh doanh du l ch Mice - Qua đó đ ra m t s gi ề ộ ố ả ệ ằ ả ị

ở Khách s n Golf. ạ

3. Ph m vi nghiên c u ứ ạ

3.1. Ph m vi v n i dung : Đ tài ch t p chung nghiên c u ho t đ ng kinh doanh ề ộ ạ ạ ộ ỉ ậ ứ ề

du l ch Mice ị ở khách s n Golf. ạ

- Gi i h n n i dung: T p trung phân tích, đánh giá hi u qu ho t đ ng kinh doanh ớ ạ ạ ộ ệ ả ậ ộ

c a b ph n d ch v du l ch MICE trong khách s n Golf C n Th và đ a ra gi ủ ộ ụ ư ạ ầ ậ ơ ị ị ả i

pháp phù h p nh m nâng cao hi u qu ho t đ ng kinh doanh cho khách s n. ả ạ ộ ệ ạ ằ ợ

3.2. Ph m vi v không gian c th c hi n t ể ạ : Đ tài đ ề ượ ệ ạ ự i khách s n Gofl. ạ

3.3. Ph m vi v th i gian: đ tài đ c th c t ngày 08/03/2011 – 23/04/2011. ề ờ ạ ề ượ ự ự

SVTH: Ti t Minh Trung Trang1 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

4.Ph ng pháp nghiên c u ươ ứ

4.1. Ph ng pháp thu th p s li u ươ ậ ố ệ

S li u th c p s d ng trong đ tài đ c thu th p t internet và báo cáo ứ ấ ử ụ ố ệ ề ượ ậ ừ

kinh doanh t ng h p c a khách s n Gofl. ợ ủ ạ ổ

4.2. Ph ng pháp phân tích ươ

4.2.1. Ph ươ ng pháp thu th p và x lý s li u ố ệ ử ậ

Ti n hành thu th p thong tin, t nhi u ngu n, nhi u lĩnh v c khác ế ậ li u t ư ệ ừ ự ề ề ồ

nhau đ đ m b o kh i l ể ả ố ượ ả ạ ộ ng thong tin đ y đ , chính xác đáp ng cho ho t đ ng ủ ứ ầ

ch c du l ch. t ổ ứ ị

4.2.2. Ph ươ ng pháp kh o sát th c đ a ự ị ả

Là ph ng pháp thu th p tr c ti p s li u thông tin du l ch trên đ a bàn ươ ế ố ệ ự ậ ị ị

thu c đ i t ng nghiên c u. ộ ố ượ ứ

4.2.3. Ph ng pháp phân tích xu th ươ ế

D a vào quy lu t v n đ ngtrong quá kh , hi n đ i đ suy ra xu h ng phát ạ ể ậ ậ ự ứ ệ ộ ướ

tri n trong t ng lai. ể ươ

Ph ươ ng pháp này dùng đ đ a ra các d báo v các ch tiêu phát tri n và có ự ể ư ề ể ỉ

th đ ể ượ c mô hình hóa b ng các bi u đ toán h c đ n gi n. ể ọ ơ ả ằ ồ

4.2.4. Ph ng pháp toán và tin hoc ươ

ồ Áp d ng công c toán hoc đ phân tích hi u qu kinh doanh du l ch, đ ng ụ ụ ể ệ ả ị

th i d báo các ch tiêu phát tri n. ờ ự ể ỉ

Trong ho t đ ng du lich hiên nay đã s d ng r ng rãi công c tin h c trong ạ ộ ử ụ ụ ộ ọ

vi c qu ng cáo, d t ch cho du khách. ặ ệ ả ỗ

4.2.5. Ph ng pháp chuyên gia ươ

Là ph ươ ữ ng pháp tham kh o ý ki n c a các chuyên gia đ u ngành v nh ng ế ủ ề ả ầ

ng phát tri n và các quy t đ nh mang tính kh thi. đ nh h ị ướ ế ị ể ả

ng: 5. B c c đ tài: ố ụ ề Đ tài g m 3 ch ồ ề ươ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang2 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

Ch ng 1: C S LÝ LU N ươ Ơ Ở Ậ

Ch ng 2: TH C TR NG V DU L CH MICE KHÁCH S N GOLF ươ Ự Ạ Ề Ị Ở Ạ

Ch ng 3: M T S GI I PHÁP NH M THU HÚT KHÁCH DU L CH ươ Ộ Ố Ả Ằ Ị

MICE Đ N KHÁCH S N GOLF Ạ Ế

SVTH: Ti t Minh Trung Trang3 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

CH

NG 1: C S LÝ LU N

ƯƠ

Ơ Ở

Ậ

1.1. M t s khái ni m v du l ch ộ ố ệ ề ị

1.1.1. Du l chị

- Có r t nhi u khái ni n khác nhau v Du L ch: ề ề ệ ấ ị

Theo liên hi p Qu c t các t ch c l ố ế ệ ổ ứ ữ hành chính th c (International ứ

Union of Traval Oragnization :IUOTO) : “Du L ch đ c hi u là hành đ ng du hành ị ượ ể ộ

ng xuyên c a mình nh m m c đích không đ n n i khác v i đ a đi m c trú th ớ ị ế ư ể ơ ườ ủ ụ ằ

ph i đ làm ăn, t c không ph i đ làm m t ngh hay m t vi c ki m ti n sinh ả ể ả ể ứ ề ế ề ệ ộ ộ

s ng…” ố

T i h i ngh Liên Hi p Qu c v du l ch h p t i Roma- Italia (21/08- ạ ộ ọ ạ ệ ề ố ị ị

05/09/1963), các chuyên gia đ a ra đ nh nghĩa v du l ch : “Du l ch là t ng h p các ư ề ợ ổ ị ị ị

m i quan h , hi n t ng và các ho t đ ng kinh t b t ngu n t ệ ượ ệ ố ạ ộ ế ắ ồ ừ các cu c hành ộ

trình và l u trú c a cá nhân hay t p th ngoài n i ng xuyên c a h hay ể ở ư ủ ậ th ơ ở ườ ủ ọ

n ướ ệ c ngoài v i m c đích hòa bình. N i h đ n l u trú không ph i là n i làm vi c ơ ọ ế ư ụ ả ớ ơ

c a h ”. ủ ọ

Theo các nhà du l ch Trung Qu c thì : “Hoatr5 đ ng du l ch là t ng hòa ố ộ ổ ị ị

hàng lo t quan h và hi n t ng l y s t n t i và phát tri n kinh t ệ ượ ệ ạ ấ ự ồ ạ ể ế ấ , xã h i nh t ộ

đ nh làm c s , l y ch th du l ch, khách th du l ch và trung gian du l ch lam ị ơ ở ấ ủ ể ể ị ị ị

đi u ki n”. ề ệ

Theo I.I.Pirôgionic, (1985) thì : “Du l ch là m t d ng ho t đ ng c a c ộ ạ ạ ộ ủ ư ị

dân trong th i gian r i liên quan t ờ ỗ ớ ự i s di chuy n và l u l ể ư ạ ạ ơ i t m th i bên ngoài n i ờ

c trú th ư ườ ầ ng xuyên nh m ngh ng i, ch a b nh, phát tri n th ch t và tinh th n, ữ ệ ể ấ ể ằ ơ ỉ

ữ nâng cao trình đ nh n th c văn hóa ho c th thao kèm theo vi c tiêu th nh ng ặ ứ ụ ể ệ ậ ộ

giá tr v t nhiên, kinh t và văn hóa”. ị ề ự ế

Theo nhà kinh t h c ng i Áo Jozep Stander. Nhìn t g c đ du khách ế ọ ườ ừ ố ộ

thì : “Khách du l ch là lo i khách đi theo ý thích ngoài n i c trú th ng xuyên đ ơ ư ạ ị ườ ể

th a mãn sinh ho t cao c p mà không theo đu i m c đích kinh t ”. ụ ế ạ ấ ỏ ổ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang4 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

Nhìn t g c đ thay đ i v m t không gian c a du khách : “Du l ch là ừ ố ổ ề ặ ủ ộ ị

m t vùng này sang m t vùng m t trong nh ng hình th c di chuy n t m th i t ứ ể ạ ờ ừ ộ ữ ộ ộ

khác mà không thay đ i n i c trú hay n i làm vi c”. ồ ơ ư ệ ơ

Nhìn t : “Du l ch là m t trong nh ng ngành kinh t ừ ố g c đ kinh t ộ ế ữ ộ ị ế ,

dich v có nhi m v ph c v cho nhu c u tham quan gi ụ ụ ụ ụ ệ ầ ả ặ i trí, nghĩ ng i, có ho c ơ

không k t h p v i các ho t đ ng ch a b nh, th thao, nghiên c u khoa hoc và các ữ ệ ạ ộ ế ợ ứ ể ớ

nhu c u khác”. ầ

1.1.2. Khách du l chị

1.1.2.1. Khách thăm vi ng (Visitor ) ế

 Khách thăm vi ng lá m t ng i đi t i m t n i (khác v i n i h th ế ộ ườ ớ ớ ơ ọ ườ ng ộ ơ

lý do đ n đ hành ngh và lĩnh c trú) v i m t lý do nào đó (ngo i tr ư ạ ừ ớ ộ ế ể ề

ng t l ươ ừ ơ n i đó. Đ nh nghĩa này có th áp d ng cho khách Qu c t ể ố ế ụ ị

(International Visitor) vá du khách trong n c (Domestic Visitor). ướ

 Khách thăm vi ng đ c chia thành hai lo i : ế ượ ạ

 Khách du l ch (Tourist) ị

Là khách thăm vi ng, l u trú t ư ế ạ ớ i m t qu c gia ho c m t vùng khác v i ặ ộ ố ộ

ng xuyên trên 24 gi và ngh qua đêm t n i th ơ ở ườ ờ ỉ ạ i đó v i m c đích nh ụ ớ ư

ngh d ng, tham quan, thăm vi ng gia đình, tham d h ngh , tôn giáo, ỉ ưỡ ự ộ ế ị

th thao. ể

 Khách tham quan (Excursionist).

Còn g i là khách thăm vi ng m t ngày (Day Visitor). ế ọ ộ

Là lo i khách thăm vi ng l u l m t n i nào đó d i i 24 gi và ư ạ ở ộ ơ ế ạ ướ ờ

không l u trú qua đêm. ư

1.1.3. Du l ch Mice ị

MICE là lo i hình du l ch k t h p h i ngh , h i th o, tri n lãm, t ế ợ ị ộ ể ả ạ ộ ị ổ ứ ự ch c s

ng c a các công ty cho nhân viên, đ i tác. MICE - vi ki n, du l ch khen th ị ệ ưở ủ ố ế ắ t t t

c a Meeting (h i h p), Incentive (khen th ủ ộ ọ ưở ng), Convention (h i ngh , h i th o) và ộ ị ộ ả

Exhibition (tri n lãm). Tên đ y đ ti ng Anh là Meeting Incentive Conference ủ ế ể ầ

Event. B i v y các đoàn khách MICE th ng r t đông (vài trăm khách) và đ c bi ở ậ ườ ấ ặ ệ t

SVTH: Ti t Minh Trung Trang5 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

m c chi tiêu cao h n khách đi tour bình th ng (do Ban t ứ ơ ườ ổ ứ ố ch c các h i ngh qu c ộ ị

bao gi cũng đ t phòng cho khách khách s n 4 - 5 sao, d ch v cao, tour sau t ế ờ ặ ở ụ ạ ị

t k chuyên bi t theo yêu c u…). MICE hi n là lo i hình du l ch h i ngh ph i thi ị ộ ả ế ế ệ ệ ầ ạ ị

mang l i ngu n thu r t l n cho ngành du l ch các n c. ạ ấ ớ ị ở ồ ướ

1.2. Các lo i hình MICE ạ

ặ 1.2.1 Meeting (g p g , h i h p, h p m t) ặ ỡ ộ ọ ọ

Đây là lo i hình du l ch k t h p v i vi c g p g gi a các cá nhânho c t ỡ ữ ế ợ ặ ổ ệ ặ ạ ớ ị

ch c nh m trao đ i, th o lu n v nh ng v n đ ho c ch đ riêng bi ậ ề ữ ề ặ ủ ề ứ ấ ằ ả ổ ệ t nh thông ư

tin m i v m t lo i s n ph m ho c vi c tìm ra gi i pháp cho m t v n đ đang ớ ề ộ ạ ả ệ ặ ẩ ả ộ ấ ề

i. H i h p, cho dù , th thao, văn hóa, chính tr ,…đ u có t n t ồ ạ ộ ọ ở lĩnh v c kinh t ự ế ể ề ị

th mang l i giá tr du l ch cho m t vùng hay m t qu c gia. ể ạ ộ ộ ố ị ị

Meeting bao g m 2 lo i: ồ ạ

- Association Meeting: Đây là ho t đ ng g p g , trao đ i thông tin gi a các ạ ộ ữ ặ ỡ ổ

nhóm ng ườ ủ i có cùng quan tâm ho c cùng ngh nghi p. Ngu n khách c a ệ ề ặ ồ

Association Meeting th ng là các thành viên c a các t ch c qu c t , các nhà ườ ủ ổ ố ế ứ

cung ng, các nhà thi t k s n ph m....Quy mô c a lo i hình này th ng nh ứ ế ế ả ủ ẩ ạ ườ ỏ

(kho ng 50 ng i đ n 200 ng i), đ ch c trên n n t ng th ng xuyên, ả ườ ế ườ c t ượ ổ ề ả ứ ườ

trung bình m t t ấ ừ 4 đ n 5 ngày, th i gian chu n b đòi h i ph i m t ít nh t 1 năm ị ế ẩ ả ấ ấ ờ ỏ

và đ ch c luân phiên ít nh t là c t 3 n c khác nhau. ượ ổ ứ ấ ở ướ

- Corporate Meeting: chia làm 2 lo i:ạ

+ Internal Meeting: là ho t đ ng h i th o c a nh ng ng ạ ộ ả ủ ữ ộ ườ ộ i trong cùng m t

ch c hay cùng m t nhóm c a công ty nh m trao đ i thông tin ho c khen th t ổ ứ ủ ằ ặ ộ ổ ưở ng

trong n i b công ty. ộ ộ

+ External Meeting: là ho t đ ng h i th o gi a công ty này v i công khác ạ ộ ữ ả ộ ớ

nh m trao đ i v i nhau v vi c h p tác, đ u t trong kinh doanh và nh ng phát ề ệ ổ ớ ầ ư ằ ợ ữ

minh m i.ớ

ỏ ơ Th i gian chu n b cũng nh quy mô c a ho t đ ng g p g này nh h n ạ ộ ư ủ ặ ẩ ờ ỡ ị

Association Meeting

SVTH: Ti t Minh Trung Trang6 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

1.2.2. Incentive (khen th ngưở )

V b n ch t Incentives đ ề ả ấ ượ ủ c xem nh nh ng cu c h p nh ng m c đích c a ộ ọ ư ữ ư ụ

nó thì khác so v i meeting, Incentive th ng do m t công ty hay m t t p th nào ớ ườ ộ ậ ể ộ

đó t ng nh ng nhân viên xu t s c, khen th ổ ứ ch c nh m m c đích tuyên d ụ ằ ươ ấ ắ ữ ưở ng

các đ i lý bán hàng v ạ ượ t ch tiêu. ỉ

ị ạ ộ 1.2.3. Convenion ( h i th o, h i ngh , đ i h i ) ộ ả ộ

Hình th c h i h p này có quy mô l n h n so v i meeting hay incentive. Các ứ ộ ọ ớ ơ ớ

cu c h i h p này đ ch c b i nh ng t c t ch c qu c t và quy t nhi u thành ộ ộ ọ ượ ổ ứ ở ữ ổ ứ ố ế ụ ề

viên tham d h n (th ng đ ự ơ ườ ượ ơ c g i là các cu c h i th o).V c b n nó l n h n ả ề ơ ả ọ ộ ộ ớ

ng đ c t các vùng lãnh th h i h p, nó th ộ ọ ườ ượ ổ ứ ch c cho r t nhi u ng ấ ề i đ n t ườ ế ừ ổ

ho c các qu c gia trên th gi ế ớ ế i đ n đ g p g , th o lu n các v n đ cùng quan ậ ể ặ ề ả ấ ặ ố ỡ

tâm.

1.2.4. Exibition (Tri n lãm ) ể

Bao g m hai hình th c sau: ứ ồ

ậ - Coporate events/ exhibitions: hình th c h i h p nh m m c đích công nh n, ứ ộ ọ ụ ằ

tuyên d ươ ẩ ng thành tích c a nhân viên hay trình bày s n ph m. ủ ả

- Special events/ exhibitions: hình th c đ c bi ứ ặ ệ ấ t vì quy mô c a nó thu hút r t ủ

nhi u báo, đài cũng nh các ph ng ti n truy n thông khác và đây chính là các ư ề ươ ệ ề

cu c tri n lãm ể ộ

Tóm l ng, h i ngh , hay tri n lãm là nh ng s ki n luôn i:ạ h i h p, khen th ộ ọ ưở ự ệ ữ ể ộ ị

c bi qui t x y ra và đ ả ượ t đ n t ế ế ừ hàng th k nay; nó ế ỷ ụ ự nhi u khách và s di ề

chuy n c a khách t n i này sang n i khác luôn t o c h i cho các công ty kinh ể ủ ừ ơ ơ ơ ộ ạ

doanh du l ch. Có r t nhi u qu c gia hi u đ c c h i c a MICE, nh M , Pháp, ề ể ấ ố ị ượ ơ ộ ủ ư ỹ

Đ c, Tây Ban Nha, Áo, ho c ặ ở ứ ố châu Á có H ng Kông, Thái Lan, Trung Qu c... ồ

c đây đ Trung tâm H i ngh H ng Kông, n i mà tr ị ồ ộ ơ ướ ượ ồ c chính quy n H ng ề

Kông xây d ng đ t ch c l chuy n giao cho Trung Qu c, tr thành c h i khai ể ổ ứ ễ ự ơ ộ ể ố ở

thác th tr ng MICE c a ngành du l ch H ng Kông. R t nhi u qu c gia và DN ị ườ ủ ề ấ ồ ố ị

ch n trung tâm này làm n i t ch c h i ngh kinh t , chính tr , văn hóa... Trung tâm ơ ổ ứ ộ ọ ị ế ị

hàng năm thu hút trên 4,5 tri u l H i ngh H ng Kông ị ồ ộ ệ ượ ầ t khách (nhi u g p 3 l n ề ấ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang7 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

ng khách du l ch qu c t đ n Vi t Nam) tham d các s ki n MICE đ t ng l ổ ượ ố ế ế ị ệ ự ệ ự ượ c

i đây. t ch c t ổ ứ ạ

1.2.5. Các lo i hình s ki n ạ ự ệ

i s ng đ c bi

Du l ch là l ị

ố ố

ặ

ệ

ộ t ngày càng tr thành m t lo i hành vi xã h i

ạ

ộ

ở

ph bi n. Thông qua khai thác ho t đ ng du l ch b ng nhi u hình th c, du

ạ ộ

ổ ế

ứ

ề

ằ

ị

khách d

c m rông t m m t, thêm ph n l ch thi p, tăng c

ượ

ầ ị

ệ

ắ

ầ

ở

ườ

ng hi u bi ể

ế t,

tho i mái tinh th n, tôi luy n tình c m

ệ

ả

ầ

ả

Du l ch có vai trò gi

gìn, ph c h i s c kh e và tăng c

ng s c s ng cho

ị

ữ

ụ ồ ứ

ỏ

ườ

ứ ố

ng

i dân. Trong m t ch ng m c nào đó du l ch có tác d ng h n ch b nh t

ườ

ế ệ

ừ

ụ

ự

ạ

ộ

ị

ậ t,

kéo dài tu i th và kh năng lao đ ng c a con ng

i.

ủ

ả

ổ

ọ

ộ

ườ

Theo m t s nghiên c u thì sau đây là m t vài hi u qu s c kh e do du

ộ ố

ả ứ

ứ

ệ

ỏ

ộ

i:

l ch mang l ị

ạ

c stress

+ Ho t đ ng du l ch giúp gi m đ ị

ạ ộ

ả

ượ

+ Du l ch t o cho chúng ta m t c h i th giãn và gi m stress. Ngoài ra, du l ch

ộ ơ ộ

ư

ạ

ả

ị

ị

còn gi m đ ả

c l ượ ượ

ng calo đáng k . Th m chí n u là m t chuy n đi vì công ế

ể

ế

ậ

ộ

vi c mà ph i dành nhi u th i gian h n t

i h i h p thì stress (n u có) do du l ch

ơ ạ ộ ọ

ề

ế

ệ

ả

ờ

ị

mang l

ng du l ch

ạ

i cũng ch là s căng th ng tích c c. B i môi tr ẳ

ự

ự

ở

ỉ

ườ

ị ở ị

ể đ a đi m

i t a nh ng căng th ng đó

mà du khách đang đ n cũng s giúp h gi ế

ọ ả ỏ

ữ

ẽ

ẳ

+ Du l ch tránh đ

ị

ượ ự ơ

c s đ n đi u c a cu c s ng ệ ủ

ộ ố

+ Đi du l ch cũng giúp con ng

i thoát kh i nh ng quy t c, và khi

m t mình,

ị

ườ

ữ

ắ

ỏ

ở ộ

ng. Đây là m t cách ch a b nh, t o nên s thay

h có th tăng thêm năng l ọ

ể

ượ

ữ ệ

ự

ạ

ộ

đ i, thoát kh i quy trình hàng ngày – làm nh v y, tâm trí và c th c a con ổ

ơ ể ủ

ư ậ

ỏ

ng

ườ

i không b đình tr . ệ ị

- Du l ch giúp con ng

i thay đ i không gian s ng

ị

ườ

ổ

ố

- Đ i v i nh ng ng

i làm vi c văn phòng thì du l ch s giúp h đ

c ra ngoài

ố ớ

ữ

ườ

ọ ượ

ệ

ẽ

ị

tr i thay vì b “nh t” trong phòng làm vi c. Đi u này có nghĩa là h s đ

c ra

ọ ẽ ượ

ề

ệ

ố

ờ

ị

không khí trong lành, th

ng th c khung c nh bên ngoài. Th m chí n u du

ưở

ứ

ế

ậ

ả

1.3. Tác đ ng c a du l ch đ n ho t đ ng kinh t ị ạ ộ ủ ộ ế ế - xã h i ộ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang8 ế

i trên võng

khách không tham gia các ho t đ ng đi b trên núi mà ch n m l ạ ộ

ỉ ằ

ộ

ườ

bên b bi n thì cũng s đ

c th sâu h n, cung c p oxi cho máu.

ờ ể

ẽ ượ

ấ

ở

ơ

- Du l ch giúp tăng c

ng d ho t đ ng c a con ng

ị

ườ

ạ ộ

ủ

ộ

i ườ

- Du l ch có th bao g m nh ng ho t đ ng ph . Khi đi du l ch, du khách s có

ạ ộ

ữ

ụ

ể

ẽ

ồ

ị

ị

c, tham

k ho ch cho nhi u ho t đ ng khác nhau nh : k t bè trên dòng n ế

ư ế

ạ ộ

ề

ạ

ướ

quan hay ch i bóng r . Tham gia vào các ho t đ ng ph trong m t chuy n du

ạ ộ

ụ

ế

ổ

ơ

ộ

l ch, b ng cách này hay cách khác thì du khách cũng s ho t đ ng nhi u h n so ị

ạ ộ

ẽ

ề

ằ

ơ

v i vi c th c hi n chu trình h ng ngày c a h . ủ ọ ớ

ự

ệ

ệ

ằ

ng khác nhau s giúp du khách th

- Đi du l ch đ n nh ng đ a ph ế

ữ

ị

ị

ươ

ẽ

ưở

ứ ng th c

nh ng món ăn ngon

ữ

-N u dùng b a

nh ng nhà hàng sang tr ng thì ch c ch n du khách s đ

ữ ở

ế

ẽ ượ c

ữ

ắ

ắ

ọ

th

ng th c nh ng món ăn ngon, c u kì c a đ a ph

ng đang đi du l ch và c

ưở

ủ ị

ứ

ữ

ầ

ươ

ị

ả

nh ng phong cách m th c c a nhi u qu c gia khác. Còn n u không, du khách

ự ủ

ữ

ề

ế

ẩ

ố

v n có th khám phá nh ng món ăn h t s c đ c tr ng c a đ a ph ẫ

ế ứ

ữ

ư

ủ

ể

ặ

ị

ươ

ằ ng b ng

cách t

mình tìm hi u thông qua nh ng d ch v ăn u ng bình dân nh ng không

ự

ữ

ụ

ư

ể

ố

ị

kém ph n h p d n.

ầ

ấ

ẫ

- Du khách s có s đi u ch nh thái đ thông qua ho t đ ng du l ch

ự ề

ạ ộ

ẽ

ộ

ị

ỉ

L p k ho ch là m t ph n t o nên ni m vui. Th c hi n đ

c m t chuy n du

ầ ạ

ự

ế

ề

ệ

ậ

ạ

ộ

ượ

ế

ộ

c s đ n đi u và giúp con ng

i gi

l ch nh mong mu n có th phá v đ ố ị

ỡ ượ ự ơ

ư

ể

ệ

ườ

ả i

quy t nh ng khó khăn trong công vi c hi n t

i m t cách t

t h n. Du l ch cho

ệ ạ

ữ

ệ

ế

ộ

ố ơ

ị

du khách m t s đánh giá m i toàn di n v nh ng n n văn hóa và l

i s ng khác

ệ ề ữ

ộ ự

ề

ớ

ố ố

nhau, m r ng ph m vi hi u bi

t và có th giúp du khách th

ở ộ

ể

ạ

ế

ể

ưở

ộ ng th c cu c ứ

c nhi u h n. Và tùy theo n i đ n mà du l ch có th giúp du khách đánh

s ng đ ố

ượ

ề ơ

ơ ế

ể

ị

giá đ

ng đ t n

c mình.

ượ

c toàn di n v quê h ệ ề

ươ

ấ ướ

- Du l ch chính là đi u ki n đ m r ng m i quan hê h p tác, giao l u ư

ệ ể ở ộ

ề

ố

ợ

ị

- Du l ch có th giúp cho du khách g p g m i ng

kh p n i trên th gi

i t

ỡ ọ

ể

ặ

ị

ườ ừ ắ

ế ớ i,

ơ

c v nh ng n n văn hóa khác. Thông qua ho t đ ng du l ch, du

h c h i đ ọ

ỏ ượ

ạ ộ

ữ

ề

ề

ị

khách có th bi

t đ

ể ế ượ

c nh ng t p t c truy n th ng c a các qu c gia, vùng ố

ậ ụ

ữ

ủ

ề

ố

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang9 ế

mi n khác nhau. M t trong nh ng nét văn hóa đ c s c, riêng bi ữ

ặ ắ

ề

ộ

ệ ủ

ố t c a m i qu c ỗ

gia đó là cách chào h i.ỏ

- Du khách s th t ch t tình c m v i ng

i thân

ẽ ắ

ả

ặ

ớ

ườ

- Du l ch t o c h i cho du khách có nhi u th i gian dành cho ng

ơ ộ

ề

ạ

ờ

ị

ườ

ắ i thân, th t

ệ ch t tình c m gi a nh ng thành viên trong gia đình. Do không ph i th c hi n

ữ

ự

ữ

ả

ả

ặ

nh ng trách nhi m hàng ngày nên con ng

ữ

ệ

ườ ẽ

ẽ i s có tinh th n tho i mái và s có

ả

ầ

nh ng tr i nghi m không th quên.

ữ

ể

ệ

ả

- Du l ch có ý nghĩa nhân sinh và xã h i r t tích c c, thúc đ y du l ch là y u t ộ ấ

ế ố

ự

ẩ

ị

ị

c b n c a ph n vinh xã h i ộ ồ ơ ả ủ

- Trong th i đ i hi n nay, công ăn vi c làm là m t trong nh ng v n đ v ệ

ờ ạ

ề ướ ng

ữ

ệ

ấ

ộ

m c nh t cúa các qu c gia. Phát tri n du l ch đ

c coi là m t l

i thoát lý t

ể

ấ

ắ

ố

ị

ượ

ộ ố

ưở ng

i dân.

đ gi m b t n n th t nghi p, nâng cao m c s ng cho ng ệ ể ả

ứ ố

ớ ạ

ấ

ườ

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang10 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

CH

NG 2:

ƯƠ

TH C TR NG V DU L CH MICE Ề

Ự

Ạ

Ị

Ở

KHÁCH S N GOLF Ạ

2.1 Khái quát v khách s n Golf ề ạ

2.1.1. L ch s hình thành ử ị

Khách s n Golf - C n Th đ c hình thành trên c s Công Ty Xây D ng và ơ ượ ạ ầ ơ ở ự

Phát Tri n Đô Th T nh Bà R a Vũng Tàu. Trong quá trình kinh doanh khách s n t ạ ạ i ể ị ỉ ị

Đà L t, Ban giám đ c khách s n Golf mu n m r ng quy mô ho t đ ng, và đã ạ ộ ở ộ ạ ạ ố ố

nh n th y ĐBSCL có nhi u ti m năng phát tri n du l ch nên đã trình d án kh thi ự ề ể ề ả ậ ấ ị

và đ ượ c UBND t nh C n Th phê duy t. ầ ệ ơ ỉ

2.

B t đ u xây d ng năm 1998 trên vùng đ t có di n tích r ng 4310,78 m ắ ầ ự ệ ấ ộ

Khách s n khánh thành ngày 31/12/2001. ạ

Gi y phép kinh doanh s 571300026/GP do S K Ho ch Đ u T c p ngày ở ế ư ấ ầ ạ ấ ố

09/03/2004.

Khách s n kinh doanh theo mô hình Công Ty c ph n, v i ch c năng kinh ứ ầ ạ ớ ổ

doanh:

- Kinh doanh khách s n và du l ch. ạ ị

- Kinh doanh vũ tr ng, massage, karaoke. ườ

- Kinh doanh L hành n i đ a. ữ ộ ị

- Kinh doanh L hành qu c t . ố ế ữ

- V n t i hành khách b ng đ ậ ả ằ ườ ng b và đ ộ ườ ể ng th y (k c v n chuy n ể ả ậ ủ

khách du l ch). ị

dành cho ng c ngoài. - Trò ch i đi n t ơ ệ ử i n ườ ướ

ẩ - Xây d ng các công trình dân d ng và công nghi p, kinh doanh các s n ph m ự ụ ệ ả

d u khí. ầ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang11 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- D ch v thu đ i ngo i t , bán vé máy bay, ô tô,… ạ ệ ụ ổ ị

Tên doanh nghi p: Công Ty C ph n Du L ch Golf Vi t Nam. ệ ầ ổ ị ệ

Tên đ i ngo i: Vietnam Golf Tourism Joint Stock Company. ạ ố

Tên vi t: VinaGolf. t t ế ắ

V n đi u l : 130.000.000.000 đ ng ề ệ ố ồ

T ng s c ph n phát hành: 13.000.000 c ph n. ố ổ ầ ầ ổ ổ

Trong đó:

c 6.630.000 c ph n chi m 51% v n đi u l C ph n Nhà n ầ ổ ướ ổ ầ . ề ệ ế ố

C ph n u đãi cho CB.CNV ầ ư ổ 99200 c ph n chi m 0,76% v n đi u l ế . ề ệ ầ ố ổ

C ph n bán đ u giá công khai ấ ầ ổ ề 6.270.800 c ph n chi m 48,24% v n đi u ế ầ ố ổ

.ệ l

T ng s CBCNV có 108 ng ố ổ ườ i, trong đó Ban giám đ c chi nhánh g m 1 giám ố ồ

đ c và 2 phó giám đ c. ố ố

03 Ban ch c năng: Ban kinh doanh, Ban K toán, Ban hành chánh nhân s . ự ứ ế

08 t b ph n: T phòng, t L tân, b ph n m th c g m 4 t (b p, Nhà ổ ộ ậ ổ ổ ễ ự ồ ậ Ẩ ổ ế ộ

hàng Golf, Windy café – d ch v , t k thu t, t ụ ổ ỹ ậ ổ ả b o v ) và kh i d ch v : Karaoke, ố ị ụ ệ ị

massage, dancing.

ầ M c dù m i thành l p nh ng trong nh ng năm qua khách s n đã góp ph n ư ữ ạ ậ ặ ớ

quan tr ng vào vi c gi i quy t nhu c u ăn u ng, vui ch i gi ệ ọ ả ế ầ ố ơ ả ầ i trí nh t là nhu c u ấ

nghĩ ng i c a du khách trong và ngoài n ơ ủ ướ c khi đ n Thành ph C n Th . ơ ố ầ ế

2.1.2. Quá trình phát tri nể

2.1.3. V trí c a khách s n ủ ạ ị

Công ty C Ph n Du L ch Golf Vi t Nam tên ti ng anh là Vietnam Golf ầ ổ ị ệ ế

Tourism Joint-Stock Company tên vi t là VINAGOLF là đ n v thành l p sau t t ế ắ ậ ơ ị

khi c ph n hoá h th ng khách s n Golf tr c thu c công ty Xây d ng và Phát ệ ố ự ự ạ ầ ổ ộ

tri n Đô th t nh Bà R a - Vũng tàu. Hi n công ty đang s h u và kinh doanh có ệ ở ữ ể ị ị ỉ

hi u qu v i 02 khách s n hai sao là khách s n Golf 1, 2 t ả ớ ệ ạ ạ ạ ạ i Đà L t. Hai khách s n ạ

4 sao là khách s n Golf 3 t i Đà L t và khách s n Golf 4 t i C n Th . Cùng v i s ạ ạ ạ ạ ạ ầ ớ ự ơ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang12 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

tăng tr ng m nh m c a n n kinh t , s tăng tr ng c a ngành du l ch c n ưở ẽ ủ ề ạ ế ự ưở ả ướ c, ủ ị

VINAGOLF đang t ự ạ chuy n mình, không ng ng c i ti n đ gia tăng t m ho t ả ế ừ ể ể ầ

đ ng cũng nh hi u qu trong s n xu t kinh doanh không ch lĩnh v c du l ch mà ộ ư ệ ự ấ ả ả ị ỉ

ề còn đa d ng hoá các ho t đ ng kinh doanh khác nh m t n d ng các u th , đi u ạ ộ ụ ư ế ằ ậ ạ

ki n hi n có t o cho mình th và l c đ phát tri n v ng ch c trong th tr ự ị ườ ng ữ ệ ệ ể ế ể ắ ạ

Vi t Nam năng đ ng và c nh tranh. Hi n công ty đang s h u th ệ ở ữ ệ ạ ộ ươ ng hi u Golf ệ

Hotel đ c th tr ng bi t đ n v i nh ng n t ng và s thân thi n thông qua h ượ ị ườ ế ế ữ ấ ượ ớ ự ệ ệ

th ng các khách s n, trong đó ph i k đ n khách s n Golf C n Th . ơ ả ể ế ầ ạ ạ ố

ậ Khách S nạ Golf C n Th t a l c ngay b n Ninh Ki u, bên b sông H u - ơ ọ ạ ế ề ầ ờ

ừ ộ m t trong 9 c a sông c a dòng Mê Kông.Là m t trong nh ng khách s n v a l ng ử ủ ữ ạ ộ ộ

c a Tây Đô v i h n 100 phòng ng sang tr ng và ti n nghi trong l y, v a tráng l ừ ẫ ệ ủ ớ ơ ủ ệ ọ

đó có 8 phòng d ng "suite" v i nh ng ban công nhìn ra dòng sông H u. ữ ậ ạ ớ

c th giãn t i đa V i tiêu chu n 4 sao, đ n v i khách s n du khách s đ ớ ẽ ượ ế ạ ẩ ớ ư ố

i khách s n. v i nh ng ti n nghi và các hình th c ph c v t ớ ụ ụ ạ ữ ứ ệ ạ

Đ a ch khách s n ạ : S 02 Hai Bà Tr ng, ph ư ố ị ỉ ườ ậ ng Tân An, qu n

Ninh Ki u, thành ph C n Th . ơ ố ầ ề

Đi n tho i: 84. 710. 3812210 - Fax: 84. 710. 3812354 ệ ạ

Email: golf4.cantho@vinagolf.vn - Web:www.golfhotel.vnn.vn

2.1.5. C c u b máy t ơ ấ ộ ch c ổ ứ

2.1.5.1. S đ t ch c ơ ồ ổ ứ

B máy t ch c c a khách s n g m m t giám đ c, m t phó giám đ c và các ộ ổ ứ ủ ạ ồ ố ộ ộ ố

tr ng b ph n. T ng s cán b nhân viên hi n có đ n tháng 02/2009 là 109 ưở ệ ế ậ ổ ố ộ ộ

ng i. ườ i, trong đó nhân viên tr c ti p kinh doanh là 66 ng ự ế ườ

S Đ T CH C KHÁCH S N GOLF – C N TH Ơ Ồ Ổ Ứ Ạ Ầ Ơ

Giám

đ cố SVTH: Ti t Minh Trung Trang13 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

P. Giám P. Giám

đ cố đ cố

Ban Ban Kinh Ban kế

HCNS toán doanh

Tổ Kh iố B oả L tânễ Kỹ

F&B bu ngồ vệ thu tậ

03 Gi tặ

outlet là

P.A B pế

2.1.5.2. Ph ng châm ho t đ ng ươ ạ ộ

2.1.5.3. Nhi m v các b ph n ộ ậ ụ ệ

ng i có vai trò đ c bi - Giám đ c: ố Ông Nguy n Chí Trung là ễ ườ ặ ệ ọ t quan tr ng

trong vi c đi u hành m i ho t đ ng kinh doanh c a khách s n. Ông là ng ạ ộ ủ ệ ề ạ ọ ườ i

ho ch đ nh và quy t đ nh chi n l c kinh doanh, quy t đ nh m i thành công hay ế ị ế ượ ạ ị ế ị ọ

th t b i c a khách s n. ấ ạ ủ ạ

i có óc phán đoán, am hi u th tr ng du khách, l p k Giám đ c là ng ố ườ ị ườ ể ậ ế

ho ch d a trên ph ự ạ ươ ắ ng pháp SWOT và xây d ng m c tiêu theo nguyên t c ụ ự

SMART nh m th c hi n m c tiêu doanh thu và l c T ng Công Ty ụ ự ệ ằ ợ i nhu n đ ậ ượ ổ

Xây D ng và Phát Tri n Đô Th T nh Bà R a –Vũng Tàu giao cho hàng năm. ự ể ị ỉ ị

SVTH: Ti t Minh Trung Trang14 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- Phó giám đ c:ố Ông Di p Hoàng Tùng là ng ệ ườ ộ ố i c ng s , h tr giám đ c ự ỗ ợ

i th trong quá trình qu n lý, đi u hành khách s n. Ông là ng ề ạ ả ườ ườ ặ ng xuyên có m t

t ạ i khách s n đ giám sát m i ho t đ ng c a nhân viên t ọ ạ ộ ủ ể ạ ừ ố ợ đó k p th i ph i h p ờ ị

v i giám đ c đ có k ho ch kinh doanh phù h p. ế ạ ớ ố ể ợ

G m có m t tr ng b ph n và 7 nhân viên, làm vi c theo 3 ca: - T L tân: ổ ễ ộ ưở ồ ộ ậ ệ

Ca 1 t 6h – 14h, ca 2 t 14h – 22h, ca 3 t ừ ừ ừ 22h – 7h sáng hôm sau, v i nhi m v : ụ ệ ớ

+ Làm th t c nh n phòng (checkin) và tr phòng (checkout) cho khách. ủ ụ ả ậ

+ Cung c p các d ch v , thông tin cho khách. ụ ấ ị

+ Nh n và g i th t ư ừ ư , b u ph m, b u nh cho khách,… ư ả ẩ ậ ở

ặ + Ngoài ra, nhân viên L tân còn làm nhi m v thu ngân, tr c t ng đài, đ t ự ổ ụ ệ ễ

phòng cho khách.

+ Thanh toán chi phí ăn, ở ủ c a khách và ghi nh n th ng kê t ng đ i t ậ ố ượ ng ừ ố

khách v qu c t ch, s ngày l u trú,… c a khách sau đó thông báo cho phòng k ố ị ư ủ ề ố ế

toán, trình cho Công An đ a ph ị ươ ng và phòng xu t nh p c nh. ấ ậ ả

+ Gi ả ệ i quy t các yêu c u, khi u n i c a khách trong ph m vi trách nhi m, ạ ủ ế ế ạ ầ

ghi nh n thông tin ph n h i và ti n khách. ả ễ ậ ồ

- Kh i phòng ng : ng b ph n, m t sup và 21 nhân viên ủ G m có m t tr ộ ưở ố ồ ậ ộ ộ

chia làm 3 t phòng, t v sinh chia làm 3 ca: ca 1 t 7h – ổ ồ g m: T nhà gi ổ t, t ặ ổ ổ ệ ừ

14h, ca 2 t 14h – 22h, ca 3 t 22h – 7h sáng hôm sau. ừ ừ

Kh i phòng ng có nhi m v : ụ ủ ệ ố

+ Tr ng b ph n phòng bu ng: là lãnh đ o, t ưở ộ ồ ậ ạ ổ ự ch c t o đ ng l c ứ ạ ộ

khuy n ế

khích nhân viên làm vi c t t và đ m b o duy trì ch t l ệ ố ấ ượ ả ả ồ ng d ch v bu ng ụ ị

ủ ng c a khách s n, nh m th c hi n m c tiêu th a mãn nhu c u ngày càng cao c a ủ ủ ự ụ ệ ầ ạ ằ ỏ

du khách, gi uy tính, danh ti ng cho khách s n. Nhi m v c a ng ng b ữ ụ ủ ế ệ ạ i tr ườ ưở ộ

ph n bu ng trong khách s n Golf – C n Th nh sau: ạ ơ ư ầ ậ ồ

● Phân công b trí và đi u đ ng nhân viên sao cho đ m b o t t c các phòng ả ấ ả ề ả ố ộ

s có khách trong ngày đ u ẽ ề ở tình tr ng v sinh s ch s và s n sàng đón khách. ẽ ệ ạ ạ ẵ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang15 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

● Thi t k các s đ bi u m u v tình tr ng bu ng m t cách d hi u đ ế ế ơ ồ ể ễ ể ề ẫ ạ ồ ộ ể

thông tin cho các b ph n liên quan. ậ ộ

● T ch c quy trình làm bu ng c a nhân viên m t cách khoa h c và n n p. ổ ứ ề ế ủ ồ ộ ọ

● Ch u trách nhi m th ng xuyên ki m tra vi c s p x p, ki m kê và giao ệ ị ườ ệ ắ ể ế ể

nh n hàng hóa, v t t trong kho thu c b ph n ph c v phòng. ậ ư ậ ộ ộ ậ ụ ụ

● Đào t o, hu n luy n nâng cao trình đ tay ngh cho nhân viên trong b ệ ề ạ ấ ộ ộ

ph n phòng mà mình ph trách. ụ ậ

● ph i h p ho t đ ng v i các b ph n có liên quan m t cách hi u qu . ả ộ ậ ạ ộ ố ợ ệ ớ ộ

hàng ● Qu n lý nhân viên, qu n lý c s v t ch t k thu t cung ng v t t ơ ở ậ ấ ỹ ậ ư ứ ả ậ ả

hóa trong khu v c phòng bu ng. ự ồ

● Qu n lý công tác v sinh n i bu ng ng c a khách, khu v c công c ng, và ủ ủ ự ệ ả ơ ồ ộ

các khu v c s d ng dành cho nhân viên trong khách s n, nhà kho. ự ử ụ ạ

● Qu n lý ho t đ ng gi t là cho khách s n, đi u hành ho t đ ng c a toàn b ạ ộ ả ặ ạ ộ ủ ề ạ ộ

ph n theo đ nh h ng chung c a khách s n nh m t i đa hóa doanh thu và l ậ ị ướ ủ ạ ằ ố ợ i

nhu n cho khách s n. ậ ạ

+ Nhân viên phòng bu ng: ồ G m 12 nhân viên có nhi m v : ụ ệ ồ

● Gi v sinh phòng s ch s , ngăn n p b o d ng t t theo đúng quy trình và ữ ệ ả ưỡ ẽ ắ ạ ố

tiêu chu n quy đ nh c a khách s n. ị ủ ạ ẩ

● Tuân th các ch th c a Tr ng b ph n, tham d các bu i h p giao ban ị ủ ủ ỉ ưở ổ ọ ự ậ ộ

đúng gi ờ , thái đ tích c c, chu n b t ự ị ố ẩ ộ t cho bu i công tác. ổ

● Ch u trách nhi m làm s ch các phòng c a khách ạ ủ ệ ị ở ầ ặ t ng tr c, ki m tra, đ t ự ể

hóa đ n và b sung th c u ng trong phòng (minibar). ứ ố ơ ổ

i và giao tr l i đ s ch cho khách, ● Nh n qu n áo c a khách đ a đi gi ủ ư ậ ầ t ặ ủ ả ạ ồ ạ

l p ậ

hóa đ n. Ki m tra tình tr ng ho t đ ng c a các trang thi t b trong phòng, ạ ộ ủ ể ạ ơ ế ị

báo cáo khi có h h ng và theo dõi vi c s a ch a. ệ ữ ư ỏ ữ

● Báo cáo tình tr ng phòng ghi chép đ y đ các bi u m u, ki m tra phòng ủ ể ể ầ ẫ ạ

khi khách tr , báo cáo các h h ng, m t mát các v t d ng trong phòng do khách ấ ậ ụ ư ỏ ả

gây ra.

SVTH: Ti t Minh Trung Trang16 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

● B o qu n chìa khóa và lau chùi, s p x p xe đ y ngăn n p, s ch s . Tham ế ẽ ắ ẩ ấ ạ ả ả

d đ y đ các bu i hu n luy n và h i h p c a c p trên khi có thông báo. ự ầ ủ ộ ọ ủ ấ ệ ấ ổ

+ Nhân viên gi i: t ặ ủ (4 nhân viên) có nhi m v : ụ ệ

● L a ch n, phân lo i đ gi t đ x lý theo đúng quy trình và cách gi t thích ạ ồ ặ ể ử ự ọ ặ

i hàng v i cho phòng ng và nhà hàng, nhà h p do trên n đ nh, tr c ti p gi ị ợ ự ế ấ t ặ ủ ủ ả

t i cho khách. b p, d ch v gi ị ế ụ ặ ủ

● Ki m đ m, phân lo i đ gi t ạ ồ ặ ủ ế ể ế i, vào s sách chuy n giao cho khâu ti p ể ổ

nh n, nghiêm túc ch p hành quy đ nh v giao và nh n đ gi t i. ồ ặ ủ ề ậ ậ ấ ị

● Ý th c b o v môi tr ng, ti t ki m trong vi c s d ng đi n n c, hóa ứ ả ệ ườ ế ệ ử ụ ệ ệ ướ

ch t. Ch p hành t ấ ấ ố ạ t quy ch làm vi c c a b ph n, các chính sách c a khách s n, ệ ủ ộ ủ ế ậ

đoàn k t v i các nhân viên khác. ế ớ

● Hoàn thành t t công vi c đ c giao, tham gia các bu i h p, h c t p đ y đ ố ệ ượ ổ ọ ọ ậ ầ ủ

khi có yêu c u.ầ

- Kh i F&B: G m 37 ng i trong đó có 1 tr ng b ph n, 4 t ng và 32 ố ồ ườ ưở ậ ộ tr ổ ưở

nhân viên chia làm 4 t :ổ

+ T nhà hàng Golf: Ph c v cho khách nghĩ t i khách s n, nh n các yêu ổ ụ ụ ạ ậ ạ

i, sinh nh t,… Sau đó báo c u đ t ti c c a các cu c H i ngh , h i th o, ti c c ầ ặ ệ ủ ị ộ ệ ướ ả ộ ộ ậ

i cho t b p chu n b , qu n lý các v t d ng dùng trong nhà hàng (bàn, gh , chén, l ạ ổ ế ậ ụ ế ả ẩ ị

đĩa,mu ng,…) ỗ

+ T d ch v : ng, 2 h i tr ng nh v i s c ch a 30 khách ổ ị ụ G m 3 h i tr ộ ườ ồ ộ ườ ỏ ớ ứ ứ

và 1 h i tr ng l n v i s c ch a 260 khách, là n i lý t ộ ườ ớ ứ ứ ớ ơ ưở ộ ợ ng dành cho các cu c h p

ộ h i ngh khách hàng, có ch ng i tho i mái, ti n nghi đ y đ , v i di n tích r ng ộ ủ ớ ệ ệ ả ầ ỗ ồ ị

i h b i. r i, yên tĩnh, du khách có th t m n ng và th giãn t ả ể ắ ư ắ ạ ồ ơ

+ T nhà hàng l u 8: Chuyên ph c v các khách đoàn ăn t ổ ầ ụ ụ ạ i khách s n, các ạ

bu i ti c theo yêu c u c a khách. Đ c bi t đây còn là n i tuy t v i cho các ầ ủ ổ ệ ặ ệ ệ ờ ơ

b n ạ

mu n trò chuy n, th ệ ố ưở ng th c cà phê và có th ng m nhìn v đ p toàn ể ẻ ẹ ứ ắ

Thành ph .ố

SVTH: Ti t Minh Trung Trang17 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

+ T b p: ứ ổ ế Có nhi m v qu n lý, đi u ph i, xây d ng th c đ n, công th c ự ơ ụ ự ệ ề ả ố

quy trình ch bi n th c ăn, giá thành món ăn và ph i h p v i Ban lãnh đ o đ a ra ế ế ố ợ ư ứ ạ ớ

giá bán v a có s c c nh tranh v a có lãi h p lý, đây là nhi m v c a b p tr ng. ụ ủ ế ứ ạ ừ ừ ệ ợ ưở

Xây d ng nh ng món ăn đ c tr ng c a khách s n, qu n lý t ự ữ ư ủ ạ ả ặ ố ụ ụ t các công c d ng

c , th c ph m và hàng hóa. ụ ự ẩ

- T b o v : ng và 1 t phó, và 9 nhân viên, làm vi c theo ổ ả ệ G m m t t tr ộ ổ ưở ồ ổ ệ

3 ca: Ca 1 t 6h – 14h, ca 2 t 14h – 22h, ca 3 t ừ ừ ừ ệ 22h – 6h sáng hôm sau, có nhi m

v :ụ

+ B o v an toàn tài s n và tính m ng c a du khách, t o b u không khí an ủ ệ ạ ạ ầ ả ả

toàn đ khách có c m giác an tâm tho i mái khi nghĩ khách s n. ể ả ả ở ạ

+ Gi xe, xách hành lý cho khách, h ng d n khách lên phòng, gi i thi u s ữ ướ ẫ ớ ệ ơ

v các d ch v bên trong phòng ng . ủ ề ụ ị

ể + Qu n lý s sách, ghi nh n hàng hóa khi bên ngoài giao cho khách s n. Ki m ậ ạ ả ổ

tra gi gi c, n n p, tác phong làm vi c c a nhân viên. ờ ấ ệ ủ ề ế

+ Gi ả i quy t, ghi nh n và báo cáo v i Ban giám đ c khách s n các tr ớ ế ạ ậ ố ườ ng

h p liên quan đ n an ninh đ đ ế ợ ể ượ c ch đ o, x lý k p th i. ử ỉ ạ ờ ị

- T k thu t: ổ ỹ ậ G m có m t t tr ộ ổ ưở ồ ng và 6 nhân viên, có nhi m v : ụ ệ

+ Qu n lý, b o qu n máy móc trang thi ả ả ả ế ị t b có liên quan đ n vi c v n hành ế ệ ậ

ng. đ đ m b o kinh doanh khách s n di n ra bình th ể ả ễ ạ ả ườ

+ X lý nhanh các s c k thu t v máy móc, trang thi ự ố ỹ ậ ề ử t b . ế ị

+ H ng d n các b ph n khác s d ng các thi t b trong khách s n. ộ ậ ử ụ ướ ẫ ế ị ạ

- T k toán: ng, m t phó, m t th qu , m t th kho, ổ ế G m m t k toan tr ộ ế ồ ưở ủ ỹ ủ ộ ộ ộ

… v i nhi m v : ụ ệ ớ

+ Ch u trách nhi m v công tác qu n lý c a khách s n và tham m u cho giám ủ ư ệ ề ạ ả ị

đ c v công tác tài chính cho khách s n. ố ề ạ

+ L p quy t toán kinh doanh c a khách s n đ nh kỳ theo tháng, quý, năm và ủ ế ạ ậ ị

g i v cho T ng Công Ty. ổ ở ề

+ Báo cáo thu đ nh kỳ và th c hi n đúng các nhi m v thu đ i v i Nhà ế ố ớ ế ị ự ụ ệ ệ

c.ướ n

SVTH: Ti t Minh Trung Trang18 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

+ Th t ki m chi phí, qu n lý ườ ng xuyên ki m tra, ki m soát vi c thu chi, ti ể ể ệ ế ệ ả

t ố ầ t đ u vào và đ u ra, qu n lý toàn b h p đ ng kinh doanh c a khách s n. ộ ợ ủ ạ ả ầ ồ

- Ban kinh doanh: G m m t t

tr ộ ổ ưở ồ ng, m t giám sát s nh và 5 nhân viên, ả ộ

v i nhi m v : ụ ệ ớ

+ Ph trách vi c kinh doanh qu ng bá th ụ ệ ả ươ ủ ng hi u và các s n ph m c a ệ ẩ ả

khách s n trên th tr ng trong và ngoài n c. ị ườ ạ ướ

+ Nghiên c u th tr ng m c tiêu và ti m năng đ có ị ườ ứ ng, xác đ nh th tr ị ị ườ ụ ể ề

chi n l c kinh doanh, khai thác h p lý. ế ượ ợ

ng th o các h p đ ng bán s n ph m cho + Đ c giám đ c y quy n đ th ố ủ ể ươ ượ ề ả ả ẩ ồ ợ

khách s n, ch u trách nhi m v k ho ch, ch ề ế ệ ạ ạ ị ươ ng trình kh o sát th tr ả ị ườ ả ng, qu ng

cáo s n ph m. ả ẩ

+ Ch u trách nhi m v ch tiêu doanh thu và t o ra doanh thu, chăm sóc khách ề ỉ ệ ạ ị

hàng. Thu hút, tìm li m, duy trì và phát tri n ngu n khách cho khách s n. ế ể ạ ồ

- Ban hành chánh nhân s :ự G m m t tr ộ ưở ồ ớ ng b ph n và 2 nhân viên, v i ậ ộ

nhi m v : ụ ệ

+ Qu n lý nhân s và công tác đào t o nhân viên c a khách s n, duy trì và ạ ự ủ ạ ả

phát tri n ngu n nhân l c, th c hi n các quy đ nh, ch đ , quy trình đánh giá công ế ộ ự ự ể ệ ồ ị

vi c c a nhân viên hàng tháng, hàng năm. ệ ủ

+ Ph i h p Ban lãnh đ o đ ra n i quy, quy ch an toàn lao đ ng c a khách ố ợ ủ ề ế ạ ộ ộ

s n.ạ

+ Th c hi n đúng các chính sách v lao đ ng nh ti n l ng, phúc l ư ề ươ ự ệ ề ộ ợ ả i, b o

hi m, bào h lao đ ng,…. Qu n lý h s , công văn. ồ ơ ể ả ộ ộ

2.1.5.4. Quy mô ho t đ ng kinh doanh c a khách s n ạ ộ ủ ạ

Khách s n Golf-C n Th v i 107 phòng đ c trang b đ y đ ti n nghi, ơ ớ ạ ầ ượ ủ ệ ị ầ

trang

thi t b hi n đ i đ t tiêu chu n 4 sao qu c t ế ị ệ ạ ạ ố ế ớ ệ ố v i máy đi u hòa, h th ng ề ẩ

c nóng, truy n hình cáp, đi n tho i qu c t , bàn vi t, bàn trang đi m, t n ướ ố ế ề ệ ạ ế ể ủ ầ qu n

áo, áo choàng, két s t an toàn, máy s y tóc, khăn t m, khăn tay, v t d ng đ t phòng ậ ụ ặ ấ ắ ắ

t m, và v t d ng trong phòng,…. ắ ậ ụ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang19 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

Khách s n có 8 t ng: ầ ạ

- T ng tr t g m s nh L tân, qu y bán hàng l u ni m, nhà hàng tr t. ệ ồ ư ệ ệ ễ ầ ả ầ

ng, m t h b i, karaoke, massage, dancing. - T ng 1 v i 3 h i tr ớ ộ ườ ầ ộ ồ ơ

- T ng 2 có 18 phòng chia làm 2 dãy, t ng 2 v i 9 phòng Deluxe (riverview), ầ ầ ớ

và 9 phòng Suite (cityview).

- T ng 3 có 19 phòng cũng chia làm 2 dãy, v i 9 phòng Deluxe và 10 phòng ầ ớ

Suite.

- T ng 4 có 19 phòng, chia làm 2 dãy vói 9 phòng Deluxe, và 10 phòng Suite. ầ

- T ng 5 có 19 phòng chia làm 2 dãy, v i 9 phòng Deluxe, và 10 phòng Suite. ớ ầ

- T ng 6 có 17 phòng chia làm 2 dãy, v i 1 phòng Senior, 2 phòng Golf Suite, ớ ầ

7 phòng Deluxe và 7 phòng Suite.

- T ng 7 có 17 phòng g m 1 phòng Senior, 2 phòng Golf Suite, 7 phòng ầ ồ

Deluxe và 7 phòng Suite.

- T ng 8 là nhà hàng ph c v cà phê, billard. ụ ụ ầ

 Phòng khách s n th ạ ườ ng có các lo i nh : ư ạ

+ Phòng đ n (Single room), phòng dành cho m t ng , lo i phòng này ơ ộ i ườ ở ạ

th ườ ng r t ít. ấ

+ Phòng đôi (Double room), phòng có m t gi ng đôi ho c 2 gi ộ ườ ặ ườ ng đ n và ơ

dành cho 2 ng , lo i phòng này chi m s l ng l n và th ng dành cho khách i ườ ở ố ượ ế ạ ớ ườ

đoàn.

+ Phòng ba (Tripple), phòng trang b m t gi ng nh ị ộ ườ ng l n v i m t gi ớ ộ ớ ườ ỏ

ng phòng này cũng dành cho khách đoàn. ho c có th trang b 3 gi ể ặ ị ườ ng đ n, th ơ ườ

+ Phòng Suite th ng là đ đón ti p khách VIP, v i m t gi ườ ế ể ộ ớ ườ ơ ng đôi và có n i

dành riêng cho ti p khách. ế

SVTH: Ti t Minh Trung Trang20 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

B ng 2.1: B NG GIÁ CÁC LO I PHÒNG (ROOM RATE) Ả Ạ ả

Rate in USD Room Type Double

Superior Deluxe Senior Suite Golf Suite Rate in USD Single 125++ 158++ 369++ 458++ 147++ 180++ 391++ 480++

Ngu n: Khách s n Golf – C n Th ạ ầ ồ ơ

ụ - Giá trên bao g m ăn sáng, ch a bao g m 5% VAT, và 5% phí ph c v . ư ụ ồ ồ

C ng thêm 40USD n u thêm gi ng (không dành cho phòng Superior). ế ộ ườ

2.2. Th c tr ng v du l ch Mice ự ề ạ ị ở khách s n Golf. ạ

2.2.1. K t qu kinh doanh ả ế

2.2.1.1. T ng doanh thu c a khách s n Golf-C n Th : ơ ủ ổ ạ ầ

B ng 2.2: T NG DOANH THU KHÁCH S N GOLF-C N TH 2004-2010 Ơ Ổ Ạ Ầ ả

ĐVT: Đ ngồ

T c đ tăng ố ộ T ng doanh T ng doanh ổ ổ Năm gi m so v i năm ả ớ thu tr c thu ướ ế thu sau thuế tr c(%) ướ

2005 2006 2007 2008 2009 17.287.922.881 18.550.000.000 22.927.780.497 24.234.085.952 40.243.324.495 15.592.651.771 16.713.550.000 20.637.447.560 21.799.434.310 35.134.458.122

+7,3 +23,6 +5,7 +63,75 ầ Ngu n: Khách s n Golf-C n Th ơ ạ ồ

Qua b ng s li u ta th y t ng doanh thu c a khách s n không ng ng tăng lên ấ ổ ố ệ ừ ủ ạ ả

qua các năm, t c đ tăng doanh thu bình quân hàng năm là 14,2%, trong đó năm ộ ố

ờ 2009 tăng 16,03% so v i 2008. Riêng doanh thu năm 2004 th p nh t vì đây là th i ấ ấ ớ

ữ đi m khách s n m i thành l p, nên ho t đ ng kinh doanh còn y u ch a n m v ng ạ ộ ư ắ ế ể ạ ậ ớ

th tr c kinh doanh phù h p, th tr ng du khách ị ườ ng cũng nh ch a có chi n l ư ư ế ượ ị ườ ộ

ch a nhi u nên doanh thu còn th p. Song nh ng năm g n đây thì doanh thu khách ư ữ ề ấ ầ

s n không ng ng tăng lên, tăng nhanh nh t là năm 2007 tăng 26,3% so v i 2006. ạ ừ ấ ớ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang21 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

ệ T đó cho ta th y ho t đ ng kinh doanh c a khách s n Golf-C n Th đ t hi u ạ ộ ơ ạ ừ ủ ạ ầ ấ

qu thu hút đ c nhi u du khách v khách s n. ả ượ ề ề ạ

2.2.1.2. Doanh thu c a b ph n phòng khách s n ủ ộ ậ ạ

B ng 2.3: DOANH THU PHÒNG KHÁCH S N GOLF-C N TH 2004-2009 Ơ Ầ Ạ ả

ĐVT: Đ ngồ

T c đ tăng gi m so ố ộ ả Năm Doanh thu phòng c(%) v i năm tr ớ ướ

2005 2006 2007 2008 2009 +13,56 +30,14 +3,85 +67,23 9.125.319.224 10.362.707.262 13.486.176.516 14.005.740.829 23.421.425.938

Ngu n: Khách s n Golf-C n Th ạ ầ ồ ơ

Doanh thu phong

25000000000

20000000000

15000000000

Doanh thu phong

BI U Đ 2.1: DOANH THU PHÒNG KHÁCH S N GOLF GIAI 2005 – 2009 Ồ Ạ Ể

g n ồ đ

10000000000

5000000000

0

2005

2006

2007

2008

2009

năm

Doanh thu phòng c a khách s n không ng ng tăng lên, và tăng m nh qua các ừ ủ ạ ạ

năm, chi m t l n trong t ng doanh thu c a khách s n (chi m kho ng 50% l ế ỷ ệ ớ ủ ế ạ ả ổ

trong t ng doanh thu khách s n). Doanh thu phòng tăng trung bình hàng năm 20,5%, ạ ổ

trong đó tăng m nh nh t là năm 2007 v i 30,14% so v i năm 2006. T đó cho ta ớ ừ ạ ấ ớ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang22 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

th y vi c kinh doanh phòng c a khách s n Golf-C n Th đ t hi u qu cao, thu hút ạ ơ ạ ủ ệ ệ ầ ả ấ

đ c nhi u du khách đ n khách s n. ượ ề ế ạ

2.2.1.3. Doanh thu ăn u ngố

B ng 2.4: DOANH THU ĂN U NG KHÁCH S N GOLF-C N TH 2004-2009 Ơ Ố Ạ Ầ ả

ĐVT: Đ ngồ

T c đ tăng gi m so ố ộ ả Năm Doanh thu ăn u ngố c (%) v i năm tr ớ ướ

2005 2006 2007 2008 2009 5.206.948.784 4.242.344.263 6.543.633.387 7.154.926.629 10.171.893.108

-18,53 +54,25 +9,34 +42,17 Ngu n: Khách s n Golf-C n Th ạ ầ ồ ơ

Doanh thu ăn u ngố

12,000,000,000

10,000,000,000

8,000,000,000

Bi u đ 2.2: Doanh thu ăn u ng khách s n Golf Giai đo n 2005 - 2009 ể ồ ố ạ ạ

Đ ngồ

6,000,000,000

Doanh thu ăn u ngố

4,000,000,000

2,000,000,000

0

2005

2006

2008

2009

2007

Năm

SVTH: Ti t Minh Trung Trang23 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

ề Nhìn chung doanh thu ăn u ng c a khách s n Golf-C n Th tăng không đ u ủ ạ ầ ố ơ

nhau, đ c bi ặ ệ ề t năm 2006 doanh thu ăn u ng gi m 18,53% so v i năm 2005. đi u ả ố ớ

này cho th y th m nh c a khách s n Golf-C n Th không ph i là kinh doanh ăn ế ạ ủ ạ ả ầ ấ ơ

u ng, đây ch là ho t đ ng kinh doanh ph trong khách s n, tuy nhiên nó cũng góp ụ ố ạ ộ ạ ỉ

ph n không nh vào vi c tăng doanh thu hàng năm cho khách s n. Trung bình hàng ệ ạ ầ ỏ

năm tăng 19,04% g n b ng v i m c tăng bình quân hàng năm c a phòng bu ng. ủ ứ ầ ằ ớ ồ

Cho nên, khách s n c n chú ý lĩnh v c kinh doanh này nh m t o s h p d n thu ạ ự ấ ự ằ ẫ ầ ạ

hút du khách v v i khách s n. Mang l i nhu n cao cho khách s n. ề ớ ạ i l ạ ợ ậ ạ

2.2.1.4. Doanh thu các d ch v b sung ụ ổ ị

Ạ B ng 2.5: DOANH THU CÁC D CH V B SUNG C A KHÁCH S N Ụ Ổ Ủ ả Ị

GOLF-C N TH 2004-2010 Ơ Ầ

ĐVT: Đ ngồ

T c đ tăng gi m so v i năm ả ố ộ ớ Năm Doanh thu tr c(%) ướ

2.955.654.873 3.994.952.230 2.897.970.594 3.073.418.494 4.229.318.191 +33,47 -26,54 +6,05 +37,61

2005 2006 2007 2008 2009 2010

Ngu n: Khách s n Golf-C n Th ạ ầ ồ ơ

Ngoài ngu n thu t các d ch v L u trú, ăn u ng thì khách s n Golf-C n Th ồ ừ ụ ư ạ ầ ố ị ơ

còn có ngu n thu t các d ch v khác nh : Massage, karaoke, dancing, gian hàng ồ ừ ư ụ ị

các d ch v này không nhi u nh ng nó cũng l u ni m,….M c dù doanh thu t ặ ư ệ ừ ụ ư ề ị

đóng vai trò quan tr ng làm tăng thu nh p cho khách s n, đ ng th i làm phong phú ạ ậ ọ ờ ồ

thêm các d ch v cung c p trong khách s n, làm th a mãn nhu c u đa d ng c a du ạ ủ ụ ầ ạ ấ ỏ ị

khách.

SVTH: Ti t Minh Trung Trang24 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

2.2.1.2. Tình hình l t khách ượ

B ng 2.6: Tình hình l t khách đ n khách s n Golf giai đo n 2004-2009 ả ượ ế ạ ạ

ĐVT: L t khách ượ

ĐVT 2005 2006 2007 2008 2009 Ch tiêu ỉ

1.S khách ố 19.667 21.944 26.138 25.176 25.398

12.274 14.740 20.356 20.888 19.036 tượ L khách -Khách qu cố tế 7.393 7.204 5.782 4.288 6.362 -Khách n i đ a ộ ị

2. Ngày khách

25.525 27.689 32.175 30.315 28.115

Ngày 15.263 17.932 24.437 24.667 22.345 - Khách qu cố tế

10.262 9.757 7.702 5.648 5.770

- Khách n iộ đ aị

Ngu n: Khách s n Golf-C n Th ạ ầ ồ ơ

t khách đ n khách s n Golf giai đo n 2005 - 2009 Bi u đ 2.3: L ồ ể ượ ế ạ ạ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang25 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

L t khách đ n khách s n golf giai đo n 2005 - 2009

ượ

ế

ạ

ạ

30,000

25,000

20,000

15,000

1.S khách

Đ ngồ

ố

-Khách qu c tố ế

10,000

-Khách n i đ a ộ ị

5,000

0

2005

2006

2008

2009

2007

Năm

T s li u trên cho th y giai đo n t năm 2005-2007, l ừ ố ệ ạ ừ ấ ượ ế ng khách đ n

khách s n tăng liên t c qua các năm. Riêng 2 năm, 2008-2009 l ng khách qu c t ụ ạ ượ ố ế

gi m do nh h i làm cho ngày khách ả ả ưở ng c a cu c kh ng ho ng kinh t ủ ủ ả ộ th gi ế ế ớ

gi m nh ng không đáng k . Song khách n i đ a l i tăng nhanh trong năm 2009. ộ ị ạ ư ể ả

t năm 2007, khách du l ch qu c t tăng nhanh (5.616 l Đ c bi ặ ệ ố ế ị ượ ộ ị t), khách n i đ a

t) so v i năm 2006. Khách s n c n tăng c ng thu hút khách gi m nh (1.422 l ẹ ả ượ ạ ầ ớ ườ

trong n c nh m tăng doanh thu cho khách s n. ướ ạ ằ

Th y đ ấ ượ ầ c t m quan tr ng c a khách n i đ a, khách s n c n quan tâm thu ộ ị ủ ầ ạ ọ

ạ hút khách n i đ a h n n a trong nh ng năm ti p theo. Nh m tăng doanh thu và đ t ộ ị ơ ữ ữ ế ằ

ch tiêu mà Công ty đ ra. ề ỉ

N u chia theo c c u du khách ta có b ng sau ơ ấ ế ả

SVTH: Ti t Minh Trung Trang26 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

– 2009 B ng 2.7: C c u khách du l ch đ n khách s n golf giai đo n 2005 ế ơ ấ ả ạ ạ ị

ĐVT: L t khách ượ

L ượ ườ Lo i khách ạ

ộ

2005 662 3187 1.167 1.42 262 404 465 13 708 44 42 38 289 143 289

ng khách (Ng 2007 1.119 2.856 2.015 1.343 1.455 223 839 14 636 183 305 763 1.119 899 712 i) 2008 634 5.717 2.284 1.777 380 253 126 27 676 135 54 405 2.475 1.497 1.062

2006 958 2.874 1.437 2.395 479 383 287 17 655 158 269 544 993 377 426

Anh Pháp Đ cứ Hà Lan Đan M chạ Áo Th y Sĩ ụ n ĐẤ Nh tậ Trung Qu cố Singapore Israel Canada Úc Mỹ

2009 456 4.545 1.886 917 340 135 112 25 776 125 51 309 2.235 1.267 987 ầ

Ngu n: Khách s n Golf-C n Th ạ ồ ơ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang27 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

D a vào s li u trên ta th y th tr ố ệ ị ườ ự ấ ầ ng du khách c a khách s n Golf-C n ủ ạ

Th là khách qu c t , đ c bi t là th tr ng du khách đ n t ố ế ặ ơ ệ ị ườ ế ừ Pháp, Đ c, Hà Lan, ứ

Canada, Nh t B n, M , Úc. L ng du khách n ậ ả ỹ ượ ướ ụ c ngoài hàng năm tăng liên t c

chi m h n 80% trong qua các năm, tăng m nh nh t vào năm 2008 khách qu c t ấ ố ế ạ ế ơ

ng khách qu c t gi m nh do t ng s khách đ n khách s n. Riêng năm 2009, l ổ ế ạ ố ượ ố ế ả ẹ

nh h toàn c u làm suy thoái kinh t , nên du ả ưở ng c a cu c kh ng ho ng kinh t ủ ủ ả ộ ế ầ ế

khách gi m chi làm cho l ng du khách n i đ a l n qu c t ả ượ ộ ị ẫ ố ế ế ơ ả đ n C n Th gi m ầ

m nh. ạ

Hi n nay, cu c kh ng ho ng đã d n đi vào n đ nh. Vì v y, khách s n Golf- ủ ệ ả ầ ậ ạ ộ ổ ị

C n Th c n có chi n l c kinh doanh phù h p, xác đ nh chính xác th tr ng du ơ ầ ế ượ ầ ị ườ ợ ị

khách c a khách s n và t ủ ạ ừ đó đ a ra bi n pháp kinh doanh hi u qu . ả ư ệ ệ

2.2.1.2. Tình hình kinh doanh l u trú ư

B ng 2.8: TÌNH HÌNH KINH DOANH L U TRÚ C A KHÁCH S N Ư Ủ Ạ ả

ĐVT: Đ ngồ

S ngày Doanh thu ố Năm S khách ố bu ngồ

2005 2006 2007 2008 2009 25.525 27.689 32.175 30.315 28.115

(đ ng)ồ 9.125.319.224 19.667 10.362.707.262 21.944 13.486.176.516 25.138 14.005.740.829 25.176 26.421.425.938 25.398 Ngu n: Khách s n Golf-C n Th ầ ồ ạ ơ

Nhìn chung ta th y s l t khách đ n khách s n Golf qua các năm đi u tăng, ấ ố ượ ế ề ạ

ả ch có năm 2009 là gi mnh ng không đáng k , nguyên nhân là do khũng ho ng ư ể ả ỉ

kinh t i năm 2008 là do l th gi ế ế ớ ượ ng khách đi du l ch b gi m, m t ph n n a là ị ả ữ ầ ộ ị

ng đ n viêc đi du l ch cho du khách . do d ch cúm gia c m cũng làm nh h ầ ả ị ưở ế ị

2.2.1.3. S ngày khách l u trú bình quân ư ố

B ng 2.9: S ngày khách l u trú bình quân khách s n Golf 2005 – 2009 ư ố ả ạ

ĐVT: Ngày

2005 1,30 2006 1,26 2007 1,28 2008 1,2 2009 1,107 Năm ư S ngày khách l u ố

SVTH: Ti t Minh Trung Trang28 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

trú bình quân

Ngu n: Khách s n Golf-C n Th ạ ầ ồ ơ

ạ Qua b ng phân tích ta th y s ngày khách l u trú bình quân c a khách s n ấ ố ư ủ ả

Golf qua các năm đ u gi m, đi u này cho ta th y khách s n golf ch a có chính ư ề ề ấ ạ ả

sách t t đ thu hút khách i lâu h n, m t ph n do trình đ nhân viên c a khách ố ể l ở ạ ủ ầ ơ ộ ộ

s n còn th p ch y u là trung c p và cao đ ng, bên c nh đó thì ch t l ạ ủ ế ấ ượ ấ ẳ ạ ấ ủ ng c a

c du khách. các d ch v còn kém ch a có kh năng thu hút đ ư ụ ả ị ượ

2.2. 2. Th c tr ng v du l ch Mice ự ề ạ ị ở khách s n Golf ạ

2.2.2.1. C s v t ch t k thu t và c s h t ng du l ch ơ ở ạ ầ ơ ở ậ ấ ỹ ậ ị

 H th ng nhà hàng

ệ ố

Nhà hàng Golf C n Th : v i s c ch a 350 khách, đ ơ ớ ứ ứ ầ ượ ị ệ c trang b hi n

ng, đ i ngũ nhân viên đ đ iạ trang trí n t ấ ượ ộ ượ ự c đào t o chuyên nghi p, nhi u th c ệ ề ạ

đ n đa d ng phong phú v i các món ăn Âu Á, đ c bi ớ ơ ặ ạ ệ ố t là các món ăn truy n th ng ề

c thích h p đ Quý khách l a ch n cho vi c t đ c tr ng c a mi n sông n ủ ặ ư ề ướ ệ ổ ứ ch c ự ể ợ ọ

H i ngh khách hàng, Ti c c ệ ướ ộ ị i, Ti c sinh nh t, H p báo… ậ ệ ọ

Các nhà hàng g m:ồ

- Belle Vue Bar

-Windysky bar

- Moonflow café

 Phòng h i ngh , h i th o ả ộ

ị ộ

H th ng h i tr ng hi n đ i tiêu chu n qu c t ệ ố ộ ườ v i ố ế ớ ệ ạ ẩ

- H i tr ng chính: V i s c ch a 350 khách ộ ườ ớ ứ ứ

20 - 70 + Các phòng ch c năng, phòng truy n thông, phòng h i ki n: s c ch a t ề ứ ừ ứ ứ ế ộ

khách.

+ Các trang thi t b ph c v h i th o, h i ngh , truy n thông: ế ị ụ ụ ộ ề ả ộ ị

+ Màn chi u, máy chi u, âm thanh, ánh sáng, h th ng microphone, ệ ố ế ế

+ H th ng m ng internet không dây, DVD, TV, flip chart… ệ ố ạ

2.2.2.2. Ch t l ấ ượ ng d ch v ị ụ

 Ch t l ng làm phòng ấ ượ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang29 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

Khi vào ca tr c nhân viên làm phòng xem s giao ca c a t ng mình tr c và ủ ầ ự ự ổ

sau đó v t ng xem l ề ầ ạ i xe đ y có đ y đ ch a đ chu n b làm phòng. Trên xe ể ư ủ ẩ ẩ ầ ị

ả đ y g m có 3 ngăn: Ngăn trên cùng nh t đ hàng mi n phí cho khách (bàn ch i ẩ ấ ể ễ ồ

đánh răng, s a t m, d u g i, dao c o, ch p tóc, bông gáy tai, l ữ ắ ụ ạ ầ ộ ượ ụ c, xà bông c c,

vi t, kim ch , n c su i); Ngăn th 2 đ khăn cho khách bao g m khăn t m, khăn ế ỉ ướ ứ ể ắ ố ồ

tay và khăn m t; Ngăn th 3 đ Drap. Quy trình làm phòng bao g m các b c sau ứ ể ặ ồ ướ

đây:

- B c 1: Quy trình vào phòng khách. ướ

ụ + Nhân viên ph c v phòng trong ca tr c đ y xe đ n c a phòng c n ph c ụ ụ ự ẩ ế ử ầ

v , và xem coi có b ng DND (xin mi n làm phi n) không, n u có b ng này thì ụ ế ễ ề ả ả

không đ ượ c vào làm mà ph i sang phòng khác. ả

+ N u phòng không có treo b ng DND thì ta gõ c a và hô ả ử ế

to:“Housekeeping”, l p l i l n n a sau 5 giây, n u không nghe tr l i thì chúng ta ậ ạ ầ ả ờ ữ ế

dùng chìa khóa nh ẹ

nhàng m hé c a và hô to: “Housekeeping” m t l n n a. N u khách có trong ộ ầ ữ ử ế ở

phòng

thì nh nh ng đóng c a l i và đi đ n phòng khác. ẹ ạ ử ạ ế

+ Tr ườ ấ ng h p không có khách trong phòng ta m c a phòng và đ y xe ch n ở ử ẩ ợ

ngay c a phòng và b t đ u công vi c làm phòng. ắ ầ ử ệ

- B c 2: Công vi c chu n b làm phòng. ướ ẩ ị ệ

+ Mang đ đ ng d ng c v i đ y đ hóa ch t vào phòng. ụ ớ ầ ủ ồ ự ụ ấ

+ M t t c các c a ra và ki m tra t t c đèn trong phòng ng c a khách, ở ấ ả ử ể ấ ả ủ ủ

n u h báo cho k thu t đ k p th i s a ch a. ế ư ậ ể ị ờ ữ ữ ỹ

+ Kéo màn c a s , ki m tra móc treo màn có đ y đ không, m c a s đ ở ử ổ ể ử ổ ủ ể ầ

thông không khí trong phòng và t t đèn. ấ

+ Ki m tra máy l nh và cài đ t theo ch đ v n hành c a khách s n đã quy ế ộ ậ ủ ể ặ ạ ạ

oC).

23-24 đ nh ( đ mát máy đi u hòa t ị ề ộ ừ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang30 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

+ Đ g t tàn thu c, thu d n các ly tách d đem vào b n r a. N u khách s ồ ử ổ ạ ế ố ơ ọ ử

i phòng thì đem chén đĩa ra hành lang và g i nhân viên nhà hàng d ng d ch v ăn t ụ ụ ị ạ ọ

lên l y.ấ

+ Ki m tra khách có s d ng d ch v gi t ử ụ ụ ặ ủ ể ị ầ i không? N u có thu nh n qu n ế ậ

áo d , kèm theo hóa đ n đi n đ y đ thông tin, sau đó cho qu n áo vào bao có ch ầ ủ ề ầ ơ ơ ữ

“Laundry” đ t s n trong phòng và cho vào xe đ y, giao cho b ph n gi i. ặ ẵ ẩ ậ ộ t ặ ủ

+ Đ rác và thay bao đ ng rác, n u phòng khách đang thì m i sách báo ự ế ổ ở ọ

gi y t ph i đ c x p ngay ng n. ấ ờ ả ượ ế ắ

+ Thay n c bình hoa và t i cây ban công. ướ ướ ở

- B c 3: Quy trình tr i gi ng. ướ ả ườ

Vi c đ u tiên c a nhân viên làm phòng khi tr i gi ng là thu d n t t c đ ệ ầ ủ ả ườ ọ ấ ả ồ

ng x p l c a khách đ trên gi ủ ể ườ ế ạ ệ i trên bàn ho c gh , sau đó ti n hành công vi c ế ế ặ

ng. tr i gi ả ườ

+ Thào t t c áo g i, drap, tháo t ng l p sau đó cho vào bao đ ng hàng d ấ ả ừ ự ố ớ ơ

treo bên hong xe đ y, và đem hàng s ch t xe đ y vào phòng. ạ ẩ ừ ẩ

+ Đ ng chân gi ng nh c nh t m n m cho v a kh p v i gi ng, ch nh ứ ở ườ ẹ ấ ừ ệ ấ ớ ớ ườ ỉ

s a t m b o v n m cho ngay ng n, ph i s ch tóc và b i. ử ấ ả ệ ệ ủ ạ ụ ắ

+ Cách tr i drap: ả

chân gi ng, tr i t m drap đ u tiên m t ph i lên trên, đ • Đ ng ứ ở ườ ả ấ ặ ầ ả ườ ng g p ấ

chính gi a n m. ữ ệ

n m ằ ở • Tr i t m drap th 2, m t trái quay lên trên, mép c a t m drap này ph qua ủ ấ ả ấ ứ ủ ặ

mép trên c a n m kho ng 10 cm. Sau đó tr i m n lên t m drap th 2, mép ủ ệ ứ ề ấ ả ả

ề ủ ệ ừ ằ ả

trên c a m n cách mép trên c a n m kho ng 5 cm, hai bên hông ch a b ng nhau. ủ • Tr i t m drap th 3 lên m n, m t ph i quay lên trên, mép trên ngang b ng ả ả ấ ứ ề ặ ằ

v i mép trên c a m n. ớ ủ ề

+ T n drap, b t đ u t phía đ u gi ng, t n t m drap th nh t xu ng d ắ ầ ừ ấ ầ ườ ứ ấ ấ ấ ố ướ i

t ng c nh trên c a m n, xong l ạ ủ ề ậ ượ ủ c ph n th a c a t m drap th 2 lên đ u c a ừ ủ ấ ứ ầ ầ

m n r i g p c m n và t m drap th 2 xu ng, cách mép trên c a n m kho ng 30 ề ồ ậ ả ề ủ ệ ứ ả ấ ố

cm, ph n m n g p l i kho ng 25 cm. ề ấ ạ ầ ả

SVTH: Ti t Minh Trung Trang31 ế

o

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

X p t m drap th nh t thành m t góc 45 góc bên trái xong t n toàn b ế ấ ứ ấ ộ ở ấ ộ

ph n còn th a c a m n và 3 t m drap xu ng d i n m dài b ng n a c nh bên ừ ủ ề ấ ầ ố ướ ệ ữ ạ ằ

ng t nh bên trái. trái. Bên ph i cũng làm t ả ươ ự ư

Đ ng cu i gi ng đ y n m tr v v trí ban đ u, kéo căng t m drap th ứ ở ố ườ ở ề ị ệ ẩ ầ ấ ứ

i c a n m, sau đó l n l c kéo t m drap th 2, m n và nh t, t n xu ng c nh d ố ấ ấ ạ ướ ủ ệ ầ ượ ứ ề ấ

o

i c nh d i c a ni m. t m drap th 3. R i t n toàn b xu ng d ồ ấ ấ ộ ố ứ ướ ạ ướ ủ ệ

X p m n và 3 t m drap thành m t góc 45 góc d ế ề ấ ộ ở ướ ẳ i bên trái, kéo th ng

r i t n toàn b ph n th a c a drap và m n xu ng n a chi u dài còn l ồ ấ ừ ủ ữ ề ề ầ ộ ố ạ ủ ạ i c a c nh

ng t nh góc bên trái. n m bên trái. Góc bên ph i cũng làm t ệ ả ươ ự ư

+ Hoàn t ng, sau đó tr i t m ph gi ấ t công vi c tr i gi ệ ả ườ ả ấ ủ ườ ng c nh d ạ ướ i 2

bên hông b ng nhau. ằ

ặ + B c áo g i, ch nh s a áo g i cho vuông v n, đ t g i lên t m ph , m t ặ ố ủ ữ ắ ấ ọ ố ố ỉ

i c a g i quay lên. Đ i v i gi d ướ ủ ố ố ớ ườ ng đôi thì mi ng bao g i quay vào nhau, còn ố ệ

gi ng đ n thì mi ng bao g i quay ra. ườ ệ ơ ố

i và vu t th ng t m ph cho ngay ng n. + Ki m tra l ể ạ ủ ẳ ấ ắ ố

- B c 4: Làm gi ng xong, nhân viên tr c t ng b t đ u công vi c làm ướ ườ ắ ầ ự ầ ệ

s ch phòng ng cho khách. ạ ủ

+ Phun hóa ch t t y kính Glass Cleaner lên kính, dùng gi ấ ẩ ẻ khô lau s ch bóng ạ

không đ l i d u tay ho c v t nào trên kính. Dùng khăn m lau s ch các ể ạ ấ ế ố ặ ẩ ạ

c a s , r nh c a và b c a. ử ử ổ ả ệ ử

+ Dùng khăn m và các ch t t y kính lau s ch các v t d ng trong phòng, ậ ụ ấ ẩ ạ ẩ

không đ sót, lau theo chi u kim đ ng h . Lau b i các v t d ng b ng g , kính ồ ậ ụ ụ ể ề ằ ồ ổ ở

bàn trang đi m, tivi, t l nh,… ể ủ ạ

+ Lau bàn đ u gi ầ ườ ệ ng, đi n tho i ng nghe, dây đi n tho i, n u dây đi n ạ ố ệ ệ ế ạ

tho i b r i ta ph i s a l i cho ngay ng n. ả ữ ạ ạ ị ố ắ

+ Lau bên ngoài và bên trong t ủ ứ Minibar, ki m tra h n dùng c a các th c ạ ủ ể

, lau khô v lon và s p x p theo th t u ng trong t ố ủ ứ ự ế ắ ỏ ạ ngay ng n theo t ng lo i, ừ ắ

nhãn hi u quay ra ngoài. ệ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang32 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

+ Ki m tra máy l nh và các Remote trong phòng, lau b i t qu n áo, các ụ ủ ể ạ ầ

ngăn t , c a t , ki m tra móc trong t ủ ử ủ ể ủ xem có đ y đ không. ầ ủ

B sung các v t d ng trong phòng: ậ ụ ổ

ộ + Sau c a chính: M t b ng đ ngh làm phòng (Please make the room), m t ộ ả ử ề ị

b ng đ ngh không làm phi n (Do not disturb), m t b ng đ ngh gi ả ề ề ề ả ộ ị ị ặ ủ t i

(Laundry).

+ Trên bàn vi t: M t t p bìa dày, m t gi y vi ế ộ ậ ấ ộ ế ộ t th l n, nh ; bao th ; m t ỏ ư ớ ư

phi u h i ý ki n, m t th c đ n g i món ăn t ự ơ ế ế ỏ ộ ọ ạ ộ i phòng (Room service menu); m t

ch d n v khách s n (Hotel directory); m t cây vi t; m t g t tàng (cho phòng có ỉ ẫ ề ạ ộ ế ộ ạ

hút thu c).ố

+ Trên bàn cà phê: Hai ly có đĩa lót, hai mu ng cà phê, hai gói cà phê, hai gói ỗ

trà, hai gói đ ng, m t gàn tàn, m t bình đun n c. ườ ộ ộ ướ

+ Trong t qu n áo: Hai đôi dép đi trong phòng, hai bao gi ủ ầ t ặ ủ ơ i, hai hóa đ n

gi i, hai áo choàng, hai móc áo và m t h p si đ đánh gi y cho khách. t ặ ủ ộ ộ ể ầ

- B ướ c 5: Làm s ch b n t m. ạ ồ ắ

ọ + Ki m tra thùng rác trong phòng t m, đ rác và thay bao rác m i, thu d n ể ắ ớ ổ

khăn khách đã s d ng d cho vào bao đ ng đ d trên xe đ y. ử ụ ồ ơ ự ẩ ơ

+ n nút x Toilet, sau đó phun hóa ch t làm s ch b n c u b ng Toilet bowl ấ ồ ầ Ấ ạ ằ ả

cleaner hay “ con v t” đ u kh p m t trong b n c u xong đi làm vi c khác ch hóa ồ ầ ệ ề ặ ắ ờ ị

ch t ng m vào. ấ ấ

c nóng sau đó dùng gi s ch lau khô. + R a ly tách d , g t tàng b ng n ơ ạ ử ằ ướ ẻ ạ

+ R a s ch b n r a tay, vòi n c, l thoát n c, nút v n,… sau đó x ồ ử ử ạ ướ ỗ ướ ặ ả

c r a s ch lau khô cho đ n khi bóng lên. n ướ ử ạ ế

+ Dùng mút th m hóa ch t chùi s ch t ng, b n t m, vòi n c. Làm k ạ ấ ấ ườ ồ ắ ướ ỹ

thoát n c, x n đáy b n, l ồ ỗ ướ ả ướ ạ c s ch r i dùng gi ồ ẻ ặ lau khô s ch m t ngoài và m t ặ ạ

trong b n t m, màn t m. ồ ắ ắ

+ Dùng bàn ch i toilet c s ch các v t b n trong b n c u, n nút x n ồ ầ ấ ế ẩ ọ ạ ả ướ c ả

d i s ch, dùng khăn khô lau s ch n p b n c u và các ohu5 ki n nh inox, m ộ ạ ư ệ ầ ạ ắ ồ ạ

nhôm.

SVTH: Ti t Minh Trung Trang33 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

+ Dùng hóa ch t lau s ch kính trong phòng t m. Sau đó thay khăn cho khách. ắ ạ ấ

ề Hai khăn t m x p theo chi u d c c a giá đ khăn, hai khăn tay x p theo chi u ọ ủ ế ế ể ề ắ

d c, r i g p đôi treo trên thanh treo khăn, hai khăn m t cũng g p đôi treo trên thanh ọ ồ ấ ặ ấ

treo khăn g n b n n c r a tay. ở ầ ồ ướ ử

B sung các v t d ng trong phòng t m cho khách: ậ ụ ổ ắ

+ Hai c c xà bông, m t s a t m, m t d u g i đ u, hai bàn ch i đánh răng, ộ ầ ộ ữ ắ ộ ầ ụ ả

hai cây l ượ ỉ ấ ả ề c, hai dao c o, hai ch p tóc, hai bông gáy tai, m t kim ch . T t c đ u ụ ạ ộ

có in lôgô c a khách s n và đ c x p đúng n i quy đ nh. ủ ạ ượ ế ơ ị

ị + Sau khi đã s p x p xong nhân viên làm phòng lau khô sàn phòng t m và x t ắ ế ắ

hóa ch t kh mùi. ử ấ

K t thúc vi c làm phòng mang t

ế

ệ

ấ ả

t c các d ng c ra ngoài, và vào ụ

ụ

ki m tra l

i m t l n n a, đóng t

t c các c a l

ể

ạ

ộ ầ ữ

ấ ả

ử ạ

i và r i kh i phòng. ỏ

ờ

 D ch v nhà hàng ụ ị

Nhà hàng Golf C n Th : v i s c ch a 350 khách, đ ơ ớ ứ ứ ầ ượ ạ c trang b hi n đ i ị ệ

trang trí n t ng, đ i ngũ nhân viên đ ấ ượ ộ ượ ự c đào t o chuyên nghi p, nhi u th c ệ ề ạ

đ n đa d ng phong phú v i các món ăn Âu Á, đ c bi ớ ơ ặ ạ ệ ề t là các món ăn truy n

th ng đ c tr ng c a mi n sông n ư ủ ề ặ ố ướ ệ c thích h p đ Quý khách l a ch n cho vi c ự ể ợ ọ

ch c H i ngh khách hàng, Ti c c t ổ ứ ệ ướ ộ ị i, Ti c sinh nh t, H p báo,… ậ ệ ọ

Các nhà hàng:

- Belle Vue Bar

- Windy sky bar

- Moonflow café

 D ch v ph c v vui ch i gi

i trí:

ụ ụ

ụ

ơ

ị

ả

- Billard

- Qu y Bar & Café ( t ng 2, 8 và t ng 10 ) ầ ầ ầ

- Vũ tr t k hi n đ i, âm thanh ánh sáng t i tân ườ ng v i s c ch a 200 khách thi ứ ớ ứ ế ế ệ ạ ố

nh t, hàng đ u t ầ ạ ầ i C n Th . ơ ấ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang34 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- Phòng t p th d c v i thi t b hi n đ i h tr ể ụ ậ ớ ế ệ ạ ỗ ị ợ ỏ chăm sóc s c kh e ứ

ớ ộ - Phòng Massage: th giãn v i Steambath, Sauna, Jacizi, Spa và massage v i đ i ư ớ

ngũ nhân viên tay ngh cao. ề

- Phòng karaoke thi t k đ p, âm thanh Hifi, nh c phong phú, phòng thoáng mát là ế ế ẹ ạ

n i t ơ ổ ứ ch c cho gia đình và b n bè g p g . ỡ ạ ặ

- Câu l c b Doanh Nghi p. ạ ộ ệ

 D ch v h tr khách hàng ụ ỗ ợ

ị

- D ch v Internet, mail ụ ị

- Photocopy

- Fax

- H b i ồ ơ

- H th ng Massage ệ ố

 D ch v b sung

ụ ổ

ị

- Đ t véặ

- Đ a đón sân bay ư

- Cho thuê xe

- Gi iặ ủ t

- Y tế

- Đ i ng ai t ọ ệ ổ

- Qu y l u ni m ầ ư ệ

- Các tour tham quan đ a ph ng ị ươ

- Các tour tham quan trong thành ph , tham quan ng ai ô thành ph . ố ọ ố

2.2.2.3. Đ i ngũ lao đ ng ộ ộ

Khách s n hi n có 108 nhân viên tham gia ho t đ ng kinh doanh, trong đó bao ạ ộ ệ ạ

g m 2 b ph n: Tr c ti p và gián ti p, b ph n tr c ti p kinh doanh có 66 nhân ồ ự ự ế ế ế ậ ậ ộ ộ

viên, t lao đ ng n chi m 52,3% trong t ng s lao đ ng hi n có c a Công ty. l ỷ ệ ữ ủ ế ệ ộ ổ ố ộ

S l ng lao đ ng trong khách s n chi m kho ng 50% so v i các b ph n khác. ố ượ ế ạ ả ậ ộ ớ ộ

T t c nhân viên đ u th c hi n nghiêm túc quy đ nh c a khách s n, l ấ ả ủ ự ệ ề ạ ị ươ ng

c tính theo ngày công và tr theo tháng qua th , nhân viên h c a nhân viên đ ủ ượ ẻ ả ưở ng

SVTH: Ti t Minh Trung Trang35 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

ng c b n nhân v i h s b c l ng c a B lu t lao đ ng, đ ng ch l ươ ớ ệ ố ậ ươ ơ ả ộ ậ ủ ộ c h ượ ưở ế

đ BHXH, BHYT, thai s n, ngh h u. Trong th i gian làm vi c tùy theo thành tích ộ ỉ ư ệ ả ờ

c tăng b c l ng. hoàn thành công vi c mà nhân viên đ ệ ượ ậ ươ

Ch t l ng lao đ ng c a khách s n Golf-C n Th còn h n ch , lao đ ng t ấ ượ ủ ế ạ ạ ầ ộ ộ ơ ố t

ả nghi p đ i h c, cao đ ng chi m kho ng 36%; Trung h c và s c p chi m kho ng ạ ọ ơ ấ ế ệ ế ả ẳ ọ

65%. Khách s n đã tuy n ch n và đào t o nhân viên có năng l c, chuyên môn ự ể ạ ạ ọ

ạ ơ ấ nh ng hi n v n còn m t s nhân viên ph c v bu ng, Bar ch qua đào t o s c p ụ ụ ồ ộ ố ư ệ ẫ ỉ

nên trình đ , chuyên môn còn kém, đ c bi t là vi c s d ng ti ng Anh c a nhân ặ ộ ệ ệ ử ụ ủ ế

viên, tr m t s lao đ ng gián ti p. ừ ộ ố ế ộ

ấ Ngoài ra, Ban giám đ c khách s n cũng luôn quan tâm đ n đ i s ng v t ch t, ờ ố ế ậ ạ ố

tinh th n c a toàn th cán b công nhân viên trong khách s n, t ch c t ng quà ủ ể ạ ầ ộ ổ ứ ặ

l n, t ch c phong trào thi đua nh : Văn ngh , th thao,… trong nh ng ngày l ữ ễ ớ ổ ứ ư ệ ể

i Thành ph C n Th , phát huy tinh t o không khí giao l u v i các đ n v khác t ạ ư ớ ơ ị ạ ố ầ ơ

ệ th n đoàn k t n i b , t p th , lành m nh trong m i cán b công nhân viên. Hi n ế ộ ộ ậ ể ạ ầ ỗ ộ

đ i s ng c a cán b công nhân viên t ộ ờ ố ủ ươ ố ng đ i n đ nh, đ ng th i Ban giám đ c ố ổ ờ ồ ị

khách s n Golf-C n Th cũng t o đi u ki n và khuy n khích cho nhân viên nâng ế ệ ề ạ ạ ầ ơ

ạ cao trình đ thông qua các lo i hình đào t o nh : H c b túc văn hóa, h c ngo i ư ạ ạ ộ ọ ổ ọ

ng các trung tâm, đ i h c t ữ ở ạ ọ ừ ệ xa,…nh m nâng cao trình đ chuyên môn nghi p ằ ộ

ạ v c a nhân viên, đáp ng nhu c u ph c v du khách ngày càng cao và đa d ng ụ ụ ủ ứ ụ ầ

nh hi n nay. ư ệ

2.2.2.4. Các đ i tác du l ch Mice ố ị

2.2.3. Phân tích k t qu kinh doanh phòng bu ng ph c v khách du l ch Mice ụ ụ ế ả ồ ị

2.2.4. Các nhân t ố tác đ ng đ n ho t đ ng du l ch Mice ạ ộ ế ộ ị ở khách s n Golf ạ

2.2.4. D báo v khách du l ch Mice đ n khách s n golf đ n 2015 ự ề ế ế ạ ị

i và khó khăn 2.2.5 Nh ng thu n l ữ ậ ợ

2.2.5.1. Nh ng thu n l ữ ậ ợ ủ i c a khách s n Golf-C n Th ạ ầ ơ

- T năm 2008 đ n nay th gi ế ớ ừ ế ị i có nhi u di n bi n ph c t p nh chính tr , ứ ạ ư ề ế ễ

kinh t , kh ng b , thiên tai, d ch b nh,…làm cho n n kinh t c a nhi u n c trên ế ủ ề ệ ố ị ế ủ ề ướ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang36 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

th gi i g p nhi u khó khăn, nh t là ngành du l ch, s b t n v chính tr làm cho ế ớ ặ ự ấ ổ ề ề ấ ị ị

khách du l ch e ng i khi du l ch qu c gia đó, đ ng tr ạ ị ị ở ứ ố ướ ư ậ c khó khăn nh v y

nh ng Vi t Nam đ c xem là đi m đ n an toàn Châu Á, n n kinh t v n đ ư ệ ượ ể ế ở ề ế ẫ ượ c

duy trì và phát tri n không ng ng, th i ti t t ng đ i thu n l ờ ế ươ ừ ể ậ ợ ố ạ ộ i, các ho t đ ng

kinh t ng đ i phát tri n. , th ế ươ ng m i-d ch v nhìn chung t ụ ạ ị ươ ể ố

- Trong năm 2009, có nhi u s ki n tr ng đ i và nhi u ngày l l n c a dân ề ự ệ ề ạ ọ ễ ớ ủ

t là khánh thành c u C n Th s là s ki n có nh h ng l n đ n các t c. Đ c bi ộ ặ ệ ự ệ ơ ẽ ầ ầ ả ưở ế ớ

ho t đ ng du l ch cũng nh tác đ ng đ n doanh thu c a khách s n. ộ ạ ộ ư ủ ế ạ ị

- Khách s n Golf-C n Th là m t trong nh ng khách s n l n nh t C n Th ấ ầ ạ ớ ữ ạ ầ ơ ộ ơ

nói riêng và khu v c ĐBSCL nói chung cũng g p nhi u khó khăn trong kinh doanh, ự ề ặ

nh ng trong nh ng năm qua khách s n đã xây d ng đ c th ng hi u và uy tín ữ ư ự ạ ượ ươ ệ

cho du khách trong và ngoài n c.ướ

- Khách s n đã t ng b ạ ừ ướ ủ c c ng c và đào t o đ i ngũ lao đ ng, nâng cao ộ ạ ố ộ

ch t ấ

l ượ ạ ng ph c v khách s n, t o đi u ki n cho nhân viên đi h c thêm các l p ngo i ụ ụ ề ệ ạ ạ ọ ớ

ng nh m nâng cao trình đ ngo i ng , g i nhân viên đi tham quan h c t p các ọ ậ ở ữ ở ữ ạ ằ ộ

khách s n đ t chu n qu c t t i Hà N i, Thành ph H Chí Minh, Vũng Tàu, ... ố ế ạ ạ ạ ẩ ố ồ ộ

- Hi n khách s n đã m qu y bán hàng l u ni m t o thêm s phong phú cho ư ự ệ ệ ầ ạ ạ ở

các d ch v trong khách s n. ụ ạ ị

2.2.5.2. Nh ng khó khăn ữ

- Th tr ng du l ch C n Th có hai mùa rõ r t nh t là đ i v i khách n ị ườ ố ớ ệ ấ ầ ơ ị ướ c

ngoài, mùa cao đi m th ể ườ ơ ư ng t p trung vào mùa khô, nh ng du l ch C n Th ch a ư ậ ầ ị

có s n ph m đ c tr ng riêng cho vùng nh m thu hút du khách v v i t nh mình, ề ớ ỉ ư ằ ả ẩ ặ

cho nên th tr ng khách v v i khách s n Golf-C n Th là nh ng th ng gia, ị ườ ề ớ ữ ạ ầ ơ ươ

chuyên gia đ u t vào Thành ph C n Th và các t nh ĐBSCL. ầ ư ố ầ ơ ỉ

- Các trang thi t b trong phòng ch a đ c thay m i nên có ph n l ế ị ư ượ ầ ỗ ớ i th i so ờ

t b hi n đ i, nên khó khăn trong vi c đáp ng nhu c u c a khách v i các trang thi ớ ế ị ệ ầ ủ ứ ệ ạ

du l ch. Đ c bi t là khách cao c p. ặ ị ệ ấ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang37 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- T n nhi u chi phí cho vi c b o trì, b o d ng các trang thi t b và c s ề ệ ả ả ố ưỡ ế ị ơ ở

v t ch t k thu t trong khách s n. ậ ậ ấ ỹ ạ

ầ ủ - C s h t ng, c s v t ch t k thu t khách s n ch a cung c p đ y đ và ậ ơ ở ạ ầ ơ ở ậ ấ ỹ ư ạ ấ

đúng m c, ch m trong vi c thay m i các trang thi t b trong phòng nên đ u t ầ ư ứ ệ ậ ớ ế ị

ch a phù h p v i đ ng c p 4 sao c a khách s n. ớ ẳ ư ủ ạ ấ ợ

- Cán b công nhân viên c a khách s n Golf-C n Th ch a áp d ng đúng ạ ủ ư ụ ầ ộ ơ

ắ theo quy trình ph c v , trình đ chuyên môn nghi p v còn y u, ch a n m b t ụ ụ ư ụ ế ệ ắ ộ

tr c s thay đ i c a th tr ng. ướ ự ổ ủ ị ườ

ấ - Nhi u khách s n m i xây d ng m c lên và nhi u khách s n đang nâng c p ự ề ề ạ ạ ớ ọ

v c s v t ch t và c nh tranh nhau v giá c cũng nh đ a ra chi n l ề ơ ở ậ ư ư ế ượ ề ả ạ ấ ế c, chi n

thu t nh m thu hút khách v khách s n mình nhi u h n. ề ề ạ ậ ằ ơ

ẫ - Đ i ngũ nhân viên m c dù đã có ti n b nhi u v nghi p v nh ng v n ế ư ụ ệ ề ề ặ ộ ộ

ch a ngang t m v i khách s n 4 sao, đ c bi ư ặ ạ ầ ớ ệ t là v ngo i ng . ữ ề ạ

- Tình hình giá c bi n đ ng ả ế ộ ở ứ m c cao, nhi u d ch b nh, thiên tai x y ra làm ệ ề ả ị

trong tình tr ng cao. l ượ ng du khách h y phòng luôn ủ ở ạ

- T l chi phí bán hàng trên doanh thu còn khá cao, do công su t phòng còn ỷ ệ ấ

th p ch chi m kho ng 40%, công tác qu n lý khách s n còn ch a t t. ư ố ế ạ ả ấ ả ỉ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang38 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

Ch

ng 3: M T S GI I PHÁP NH M THU HÚT

ươ

Ố

Ộ

Ằ

Ả

KHÁCH DU L CH MICE Đ N KHÁCH S N GOLF

Ạ

Ế

Ị

ng phát tri n du l ch Mice khách s n Golf đ n 2015 3.1. Đ nh h ị ướ ế ể ạ ị

3.1.1. Đ nh h ng phát tri n đ u t ị ướ ể ầ ư

- Khách s n ti p t c nh n đ c ngu n v n đ u t c a T ng Công Ty đ ế ụ ậ ạ ượ ầ ư ủ ố ổ ồ ể

ể ụ xây d ng, nâng c p c s v t ch t k thu t nh : Phòng Sauna, phòng t p th d c ấ ơ ở ậ ấ ỹ ự ư ậ ậ

th hình,… ể

- Mua s m thay m i các trang thi ắ ớ ế ị ả t b trong phòng nh m hoàn thi n các s n ệ ằ

ph m c a khách s n đ ph c v khách ngày càng t t h n, đ u t ch nh trang ủ ụ ụ ể ẩ ạ ố ơ ầ ư ỉ

phòng h p, mua s m các trang thi t b ph c v H i ngh , h i th o… ắ ọ ế ị ụ ụ ộ ị ộ ả

- Th c hi n công tác b o trì, b o d ng theo đ nh kỳ các trang thi t b trong ự ệ ả ả ưỡ ị ế ị

các b ph n, k p th i thay m i và s a ch a. ộ ậ ữ ữ ờ ớ ị

- Tăng c c a n ườ ng thu hút ngu n v n đ u t ồ ầ ư ủ ướ ố ằ c ngoài vào khách s n, nh m ạ

t h n trong vi c thu hút du khách v khách s n. t o đi u ki n ngày càng t ệ ạ ề ố ơ ề ệ ạ

3.1.2. Đ nh h ng phát tri n s n ph m du l ch ị ướ ể ả ẩ ị

- Khách s n đ y m nh vi c duy trì, phát tri n kinh doanh l u trú và ăn u ng, ư ể ệ ạ ạ ẩ ố

tăng c ng các d ch v b sung, ti p t c nâng cao ch t l ng s n ph m. ườ ế ụ ụ ổ ấ ượ ị ẩ ả

- Đ i v i phòng ng : ủ ố ớ

+ Ti p t c c i t o và nâng c p cho kh i phòng ng . ủ ế ụ ả ạ ấ ố

+ Luôn đ m b o ch t l ng các trang thi ấ ượ ả ả ế ị ệ t b , ti n nghi trong phòng đ y đ . ầ ủ

ng v sinh phòng ng cho khách, b sung m t s trang + Đ m b o ch t l ả ấ ượ ả ộ ố ủ ệ ổ

thi c nóng, máy l nh, t l nh, k ế ị t b ph c v khách nh : Thay m i bình đun n ư ụ ụ ớ ướ ạ ủ ạ ệ

đ hành lý cho khách,…. ể

+ Nâng cao công su t s d ng phòng c a khách s n t kho ng 40% lên ấ ử ụ ạ ừ ủ ả

kho ng 60% - 70%. ả

ứ + Nâng cao trình đ chuyên môn nghi p v cho nhân viên làm phòng và m c ệ ụ ộ

thu nh p cho ng ậ ườ ự i lao đ ng, nh m kích thích tinh th n hăng say làm vi c cho l c ệ ằ ầ ộ

l ượ ng lao đ ng trong khách s n, góp ph n đ t hi u qu cao trong công vi c. ầ ệ ệ ạ ả ạ ộ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang39 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- Nâng c p và hoàn thi n các s n ph m c a khách s n đ ph c v du khách ẩ ụ ụ ủ ệ ể ả ạ ấ

ngày càng t t h n, đ ng th i nghiên c u và tìm s n ph m, d ch v m i nh m thu ố ơ ụ ớ ứ ẩ ằ ả ồ ờ ị

hút khách hàng.

- Nâng cao ch t l ng d ch v c con ng ấ ượ ụ ả ở ị ườ ẫ ớ i l n c s v t ch t, làm m i ơ ở ậ ấ

các hình th c và n i dung t ch c các ch ng trình s ki n vào các ngày l ứ ộ ổ ứ ươ ự ệ ễ ớ l n

ư trong năm nh : Ngày 30/04-01/05; T t Trung Thu, Noel, Giao th a,….Nh m đ a ư ừ ế ằ

th c. ươ ng hi u Công Ty Vinagolf đ n v i du khách trong và ngoài n ế ớ ệ ướ

3.1.3. Đ nh h ị ướ ng qu ng bá ti p th ị ế ả

vũng th tr ng du khách qu c t là th tr - Ti p t c gi ế ụ ữ ị ườ ố ế ị ườ ồ ng m c tiêu, đ ng ụ

th i đ y m nh h ng ti m năng là khách n i đ a. ờ ẩ ạ ướ ng đ n th tr ế ị ườ ộ ị ề

t trong năm 2010, khách s n Golf-C n Th đ y m nh kinh doanh - Đ c bi ặ ệ ơ ẩ ạ ầ ạ

m th c, H i ngh đ ng th i khai thác và ph c v các ti c bên ngoài khách s n có Ẩ ụ ụ ị ồ ự ệ ạ ộ ờ

quy mô l n, chú tr ng vào các ho t đ ng kinh doanh cho khách H i ngh MICE. ạ ộ ớ ọ ộ ị

- Tăng c ườ ng công tác qu ng bá xúc ti n du l ch trong và ngoài n ế ả ị ướ ớ c v i

nhi u hình th c phong phú nh gi i n ph m, tài li u gi i thi u, qu ng bá t i các ư ớ ấ ứ ề ệ ẩ ớ ệ ả ạ

c. h i ch trong và ngoài n ộ ợ ướ

- Đ y m nh các ho t đ ng c a ban kinh doanh nh : Thay đ i ph ạ ộ ủ ư ẩ ạ ổ ươ ứ ng th c

ti p th chào bán các s n ph m c a khách s n đ n khách hàng m i, khách hàng ủ ế ế ẩ ạ ả ớ ị

ti m năng, ch đ ng ti p c n khách hàng và chào bán v i ph ủ ộ ề ế ậ ớ ươ ợ ng th c phù h p. ứ

Đ ng th i c i ti n ph ng pháp qu n lý, phát tri n các ch ờ ả ế ồ ươ ể ả ươ ự ệ ng trình s ki n,

chính sách chăm sóc khách hàng.

- K t h p ch t ch v i các ngành có liên quan nh t là báo chí. ế ợ ẽ ớ ấ ặ

- Th c hi n chính sách giá m t cách linh ho t v i t ng lo i khách hàng, ạ ớ ừ ự ệ ạ ộ

qu ng cáo đ nâng cao hình nh c a khách s n thông qua các ph ng ti n thông ủ ể ạ ả ả ươ ệ

ơ tin đ i chúng, đ ng th i m r ng hình th c qu ng cáo nh m làm đa d ng h n ở ộ ứ ả ằ ạ ạ ồ ờ

nh ng hình th c truy n t ề ả ữ ứ i thông tin đ n khách hàng. ế

- Áp d ng giá u đãi cho khách quen, khách hàng thân thi t, khách lâu ụ ư ế ở

ho c khách đoàn v i s l ng l n, liên k t v i các Công ty du l ch, L hành khác ớ ố ượ ặ ế ớ ữ ớ ị

đ ti p ể ế

SVTH: Ti t Minh Trung Trang40 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

c n khách hàng. ậ

- T ch c H i ngh khách hàng h ng năm nh m m c đích duy trì s trung ổ ứ ự ụ ằ ằ ộ ị

thành c a khách hàng và nh n đ ậ ượ ự c s đánh giá m i m t v ch t l ọ ặ ề ấ ượ ủ ẩ ng s n ph m ả

ng ph c v c a nhân viên khách s n đ t cũng nh ch t l ư ấ ượ ụ ủ ể ừ ụ ạ đó đ a ra h ư ướ ng

kinh doanh t t h n cho năm ti p theo. ố ơ ế

3.1.4. Đ nh h ị ướ ng đào t o ngu n nhân l c ự ồ ạ

i có ý nghĩa vô cùng quan tr ng trong ho t đ ng kinh - V n đ con ng ề ấ ườ ạ ộ ọ

c ngu n nhân l c là v n quý, là chi c chìa khóa cho doanh khách s n. Xác đ nh đ ạ ị ượ ự ế ồ ố

s thành công c a khách s n và nh m đáp ng đ ự ủ ứ ằ ạ ượ ủ c nhu c u ngày càng cao c a ầ

ngành du l ch. Tuy nhiên, trong xu th h i nh p thì đòi h i trình đ chuyên môn ế ộ ậ ỏ ộ ị

ồ nghi p v c a đ i ngũ nhân viên ngày càng cao h n. Do đó, nhu c u v ngu n ụ ủ ệ ề ầ ộ ơ

t là nhân l c c a khách s n v n ch a đáp ng nhu c u c a s phát tri n, đ c bi ứ ầ ủ ự ự ủ ư ể ặ ẫ ạ ệ

vi c giao ti p qua ngo i ng . ữ ệ ế ạ

Trong năm khách s n đã c cán b công nhân viên tham gia nhi u khóa đào ử ề ạ ộ

t o d ạ ướ i nhi u hình th c nh : ư ứ ề

+ Đào t o, hu n luy n nghi p v t i ch cho cán b công nhân viên khách ụ ạ ệ ệ ạ ấ ổ ộ

s n.ạ

+ T ch c cho các tr ng, phó b ph n và supervisor h c t p v quy trình ổ ứ ưở ọ ậ ề ậ ộ

t ổ ứ ủ ụ ủ ch c c a khách s n theo tiêu chu n 4 sao trong vai trò ch c năng, nhi m v c a ứ ệ ẩ ạ

ch c c a b ph n đó. các b ph n qu n lý đ u ngành theo mô hình t ầ ộ ậ ả ổ ứ ủ ộ ậ

+ M c dù còn nhi u khó khăn trong c ch qu n lý, nh ng khách s n Golf- ơ ế ư ề ả ạ ặ

C n Th v n không ng ng đ y m nh công tác đào t o, hu n luy n t ạ ơ ẫ ệ ạ ừ ấ ạ ẩ ầ i ch cho ổ

cán b công nhân viên khách s n,…. ạ ộ

+ G i m t s cán b tham d l p đào t o và đ o t o nâng cao tay ngh . ề ạ ạ ộ ố ự ớ ử ạ ộ

+ Ngoài ra, Ban giám đ c khách s n Golf-C n Th còn t o đi u ki n và ệ ề ầ ạ ạ ố ơ

khuy n khích nhân viên nâng cao trình đ thông qua các lo i hình đào t o nh : ộ ư ế ạ ạ

H c b túc văn hóa ọ ổ

H c ngo i ng các trung tâm ữ ở ạ ọ

H c đ i h c t xa chuyên ngành “Qu n tr kinh doanh”. ọ ạ ọ ừ ả ị

SVTH: Ti t Minh Trung Trang41 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

3.1.5. Công tác thi đua khen th ngưở

- Ki n toàn h th ng tiêu chu n và kiên trì công tác đánh giá, nh n xét thi ệ ố ệ ẩ ậ

đua. Lãnh đ o các ban, t ạ ổ ạ ,… có trách nhi m đánh giá nhân viên đ nh kỳ, bên c nh ệ ị

vi c xét thi đua, khen th ng hàng tháng đ khuy n khích các nhân t ệ ưở ế ể ố ự ạ tích c c, t o

ra m c tiêu ph n đ u liên t c trong năm c a các nhân viên. ụ ụ ủ ấ ấ

- M nh d n khen th ạ ạ ưở ế ng x ng đáng cho nh ng cá nhân có nh ng sáng ki n ữ ứ ữ

mang l i hi u qu trong kinh doanh c a khách s n. ạ ủ ệ ạ ả

3.2. Các ch tiêu d báo ỉ ự

ng du khách đ n năm 2017 3.2.1. D báo th tr ự ị ườ ế

ứ

- Công th c tính: y2009 + L = y2009 + L.d

Trong đó:

th i đi m 2009 + L. y2009 + L: Giá tr d báo ị ự ở ờ ể

ố

y2009: S du khách năm 2009 d : L ng du khách (tăng gi m) tuy t đ i trung bình. ượ ệ ố ả

L: T m xa d báo. ự ầ

B ng 3.1: B NG D BÁO L NG DU KHÁCH Đ N KHÁCH S N GOLF- Ự Ả ả ƯỢ Ạ Ế

C N TH Đ N NĂM 2017 Ơ Ế Ầ

ĐVT: L t khách ượ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang42 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

ộ ị

Năm 2009 2011 2013 2015 2017 Khách qu c tố ế 19.036 23.516 27.996 32.476 36.956 Khách n i đ a 6.362 6.186 6.001 5.825 5.649

Ngu n: Sinh viên th c hi n ệ ự ồ

Nh v y, d ki n năm 2011 khách s n s thu hút 23.516 l ạ ẽ ự ế ư ậ ượ ố t khách qu c

, tăng 23,5% so v i năm 2009. D ki n đ n năm 2015 s thu hút 32.476 l t ế ự ế ẽ ế ớ ượ t

khách đ n khách s n và đ n năm 2017 d ki n s đón ti p 36.956 l ự ế ẽ ế ế ế ạ ượ ế t khách đ n

khách s n.ạ

Bên c nh đó khách s n cũng đón ti p đ c 6.362 l ế ạ ạ ượ ượ t khách n i đ a trong ộ ị

năm 2009. Nguyên nhân làm cho s l ng khách n i đ a đ n khách s n th p là do ố ượ ộ ị ế ạ ấ

nh h ng chung c a cu c kh ng ho ng kinh t ả ưở ủ ủ ả ộ th gi ế ế ớ ệ i, cùng v i s xu t hi n ớ ự ấ

c a nhi u d ch b nh nguy hi m làm cho khách n i đ a cũng e ng i khi đi du l ch. ủ ề ị ộ ị ệ ể ạ ị

C th năm 2011, khách s n ch đón có 6.186 l t khách n i đ a, gi m 2,8% ụ ể ạ ỉ ượ ộ ị ả

so v i năm 2009. D ki n năm 2013 khách s n s đón 6.001 l t khách n i đ a, ạ ẽ ự ế ớ ượ ộ ị

gi m 3% so v i năm 2011; và d ki n đ n năm 2017 khách s n ch đón ti p 5.649 ế ự ế ế ạ ả ớ ỉ

t khách n i đ a, gi m 11,21% so v i năm 2009. Vì v y, v n đ đ t ra cho l ượ ề ặ ộ ị ậ ấ ả ớ

ngành kinh doanh du l ch c n c nói chung và ngành kinh doanh khách s n nói ả ướ ị ạ

ng kinh t riêng là làm th nào đ tăng tr ế ể ưở tr ế ướ ư ệ c tình hình kh ng hoàng nh hi n ủ

nay.

Riêng khách s n Golf-C n Th bên c nh vi c m r ng th tr ơ ở ộ ị ườ ệ ầ ạ ạ ng m c tiêu, ụ

ng du khách ti m năng, nh m mang l đ ng th i cũng ph i chú tr ng th tr ả ồ ị ườ ờ ọ ề ằ ạ ệ i hi u

qu kinh doanh cho khách s n. ả ạ

3.2.2. D báo ngu n nhân l c khách s n ự ự ồ ạ

ở ộ - Năm 2008, khách s n Golf-C n Th có 108 nhân viên, sau khi m r ng ơ ầ ạ

ng công vi c tăng nên nhu c u v lao đ ng cũng tăng lên. D khách s n thì s l ạ ố ượ ệ ề ầ ộ ự

SVTH: Ti t Minh Trung Trang43 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

ki n năm 2010 s l ng lao đ ng s tăng lên 120 nhân viên, đ n năm 2015 s lao ố ượ ế ẽ ế ố ộ

đ ng s tăng lên 150 nhân viên. ộ ẽ

- Bên c nh đó, ch t l c c i thi n, khách s n s ấ ượ ạ ng lao đ ng cũng đ ộ ượ ệ ạ ả ẽ

ph n đ u đ n cu i năm 2010 đ t 80% lao đ ng t ế ạ ấ ấ ố ộ ố ẳ t nghi p đ i h c và cao đ ng ạ ọ ệ

chuyên ngành du l ch, 20% còn l ị ạ i là trung c p, s c p, đào t o b i d ơ ấ ồ ưỡ ấ ạ ng v du ề

l ch và lao đ ng ph thông. ộ ị ổ

- Ph n đ u 60% lao đ ng có kh năng giao ti p b ng ti ng Anh v i khách ế ế ả ằ ấ ấ ớ ộ

c ngoài. Nh m nâng cao uy tín và th ng hi u cho khách s n trong và ngoài n ướ ằ ươ ệ ạ

c.ướ n

3.3. M t s gi i pháp thu hút khách du l ch Mice đ n khách s n Golf ộ ố ả ế ạ ị

3.3.1. Nâng cao ch t l ấ ượ ng d ch v ị ụ

- Khách s n c n t o ra s đa d ng phong phú v s n ph m đ ng th i nâng ầ ạ ề ả ự ẩ ạ ạ ồ ờ

cao ch t l ấ ượ ng s n ph m nh m nâng cao s c h p d n t o s gia tăng v s ứ ẫ ạ ề ố ự ấ ằ ẩ ả

l ượ ng du khách đ n v i khách s n. ế ớ ạ

ng du - Đa d ng hóa các lo i phòng nh m t o s l a ch n cho t ng đ i t ằ ạ ự ự ố ượ ừ ạ ạ ọ

khách.

ầ - Ngoài s n ph m phòng bu ng, d ch v ăn u ng trong khách s n c ng c n ạ ủ ụ ả ẩ ồ ố ị

m r ng thêm các d ch v b sung khác nh : Phòng h t tóc, phòng t p th thao, ụ ổ ở ộ ư ể ậ ớ ị

v t lý tr li u, sauna,…) nh m đáp ng nhu c u ngày càng đa d ng c a du khách ậ ị ệ ứ ủ ầ ạ ằ

đ ng th i tăng thêm ngu n thu cho khách s n. ồ ạ ờ ồ

- Bên c nh đó, khách s n cũng c n chú ý đ n ch t l ấ ượ ế ạ ầ ạ ng s n ph m, nó là ẩ ả

s ng còn, quy t đ nh tính c nh tranh cao hay th p c a khách s n. y u t ế ố ố ấ ủ ế ị ạ ạ

- Ch t l ấ ượ ng s n ph m bao g m: ẩ ả ồ

+ Ch t l ng ph c v c a đ i ngũ nhân viên. ấ ượ ụ ụ ủ ộ

+ Ch t l ng c a nh ng ti n nghi trong phòng. ấ ượ ủ ữ ệ

+ C s v t ch t k thu t. ơ ở ậ ấ ỹ ậ

Do đó đ nâng cao ch t l ấ ượ ể ng s n ph m khách s n ph i làm các công tác ạ ả ẩ ả

sau:

1.3.1 Nâng cao trình đ chuyên môn nghi p v c a cán b nhân viên ph c v ệ ụ ủ ụ ụ ộ ộ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang44 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- Kinh doanh khách s n là m t trong nh ng lĩnh v c kinh doanh mà con ự ữ ạ ộ

ng ườ ạ i là đi u ki n c b n quy t đ nh s thành công hay th t b i c a khách s n. ấ ạ ủ ơ ả ế ị ự ệ ề

Vì v y, khách s n c n th ng xuyên b i d ng cán b nhân ậ ạ ầ ườ ồ ưỡ ng, xác đ nh s l ị ố ượ ộ

viên c n đào t o thêm và đào t o l i đ i v i nh ng nhân viên s c p và ch a qua ạ ạ ố ớ ơ ấ ư ữ ầ ạ

đào t o, nh m t o m t đ i ngũ nhân viên có trình đ nghi p v , chuyên môn cao. ệ ụ ộ ộ ạ ằ ạ ộ

ọ - Khuy n khích và t o m i th i gian cho các cán b công nhân viên theo h c ế ạ ộ ọ ờ

các l p h c t i ch c v văn hóa nh m t ng b c chuyên môn hóa v l c l ọ ạ ớ ứ ề ừ ằ ướ ề ự ượ ng

lao đ ng và cán b qu n lý. ả ộ ộ

- Nâng cao trình đ ngo i ng cho cán bô công nhân viên, khuy n khích h ữ ế ạ ộ ọ

đi h c thêm ngo i ng các trung tâm. ữ ở ạ ọ

- Phong cách làm vi c c a nhân viên ph i ân c n, chu đáo, t o cho khách có ệ ủ ầ ạ ả

t nh ngôi nhà th hai c a mình, luôn quan tâm đ n s hài lòng c m giác thân thi ả ế ế ự ư ủ ứ

ng đ ”. c a du khách v i tiêu chí: “khách hàng là th ủ ớ ượ ế

1.3.2 Nâng cao ch t l ấ ượ ng ti n nghi, c s v t ch t k thu t trong phòng ng : ủ ấ ỹ ơ ở ậ ệ ậ

- Tăng c ng công tác đ u t c s bu ng gi ng, s a ch a nâng c p các ườ ầ ư ơ ở ồ ườ ử ữ ấ

phòng đang ho t đ ng, tăng c ạ ộ ườ ng thêm các phòng m i và các phòng ch a s ớ ư ử

d ng.ụ

- S a ch a k p th i các h h ng nh ờ ữ ị ư ỏ ỏ ở ử ữ phòng óc không đ x y ra nh ng ể ả

tình tr ng h h i l n làm t n nhi u chi phí, treo phòng và nh h ư ạ ớ ề ả ạ ố ưở ệ ng đ n vi c ế

kinh doanh phòng c a khách s n. ủ ạ

- Hi n đ i hóa các trang thi t b , tu b các c s v t ch t k thu t trang b ệ ạ ế ị ơ ở ậ ấ ỹ ậ ổ ị

ng xuyên và b sung cho k p th i v i s ti n b c a xã h i, tránh s t m i th ớ ườ ờ ớ ự ế ộ ủ ự ụ t ổ ộ ị

c nhu c u khách du l ch. h u không đáp ng đ ậ ứ ượ ầ ị

ủ - Trang trí phòng bu ng, các khu v c công c ng, hành lang, m t ti n c a ặ ề ự ồ ộ

khách s n m t cách th m m đ t o n t ỹ ể ạ ấ ượ ạ ẩ ộ ng tăng thêm s c h p d n c a khách ứ ấ ẫ ủ

c. s n đ i v i du khách trong và ngoài n ạ ố ớ ướ

- Nâng cao công su t s d ng phòng c a khách s n t kho ng 40% lên ấ ử ụ ạ ừ ủ ả

kho ng 60%-70%, nâng cao m c thu nh p cho ng i lao đ ng. ứ ậ ả ườ ộ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang45 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- Đ u t m r ng quy mô ho t đ ng kinh doanh, nâng cao ch t l ng các ầ ư ở ộ ạ ộ ấ ượ

c trong d ch v c a khách s n đ duy trì các doanh hi u mà khách s n đã đ t đ ị ụ ủ ạ ượ ệ ể ạ ạ

ằ th i gian qua. Đ ng th i liên doanh liên k t v i các Công ty du l ch L hành nh m ế ớ ữ ồ ờ ờ ị

nâng

cao th ươ ng hi u Golf trong lĩnh v c du l ch L hành và khách s n ạ ự ữ ệ ị

3.3.2. Đào t o ngu n nhân l c ự ồ ạ

- T ch c các l p b i d ng và phát tri n nhân viên, hàng năm công ty nên ổ ứ ồ ưỡ ớ ể

i nhu n sau thu đ u t trích m t ph n l ộ ầ ợ ế ầ ư ậ ệ vào quá trình đào t o c a và hu n luy n ạ ủ ấ

cho nhân viên đ đ i ngũ nhân s ngày càng chuyên nghi p h n, x ng t m v i ể ộ ự ứ ệ ầ ơ ớ

th ươ ng hi u c a khách s n Golf-C n Th . ơ ệ ủ ạ ầ

- Xây d ng và l a ch n ph ự ự ọ ươ ế ng pháp đánh giá hi u qu kh năng và k t ệ ả ả

qu làm vi c c a nhân viên, đ m b o h th ng ti n l ng, khen th ng và đãi ệ ủ ệ ố ề ươ ả ả ả ưở

ỹ ậ ng nhân viên m t cách công b ng và h p lý, đ ng th i cũng có chính sách k lu t ợ ằ ộ ộ ờ ồ

nh ng nhân viên gây thi t h i cho doanh nghi p, khách s n. ữ ệ ạ ệ ạ

ệ - S p x p đ i ngũ lao đ ng khách s n phù h p v i t ng lo i công vi c ạ ớ ừ ế ạ ắ ộ ộ ợ

nh m nâng cao hi u qu s d ng lao đ ng, t o đ ng l c kích thích nhân viên làm ộ ả ử ụ ự ệ ạ ằ ộ

vi c t t h n. ệ ố ơ

- Đào t o và phát tri n ngu n nhân l c khách s n bao g m: ự ể ạ ạ ồ ồ

+ K năng chuyên môn. ỹ

+ K năng giao ti p v i du khách b ng ti ng Anh. ế ế ằ ớ ỹ

+ K năng tin h c, nhân s . ự ọ ỹ

+ Trình đ qu n lý. ộ ả

- Hình th c đào t o c n phong phú nh m t o đi u ki n cho m i ng ạ ầ ứ ệ ề ằ ạ ọ ườ ề i đ u

có th tham gia nh : G i đi đào t o các tr ng đ i h c, trung c p và d y ngh ư ử ạ ở ể ườ ạ ọ ấ ạ ề

chuyên ngành du l ch, m các l p đào t o ng n h n t i khách s n,…nh m giúp ạ ạ ạ ắ ở ớ ị ằ ạ

ứ nhân viên có đi u ki n nâng cao trình đ chuyên môn nghi p v c a mình, đáp ng ệ ụ ủ ề ệ ộ

nhu c u ngày càng cao c a du khách. ủ ầ

- Nâng cao hi u qu s d ng ngu n nhân l c trong khách s n b ng cách: ả ử ụ ạ ằ ự ệ ồ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang46 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

+ T ch c lao đ ng ph i có khoa h c, h p lý, đúng nghi p v chuyên môn ổ ứ ụ ệ ả ộ ọ ợ

i lao đ ng. c a h nh m phát huy h t kh năng c a ng ủ ọ ằ ủ ế ả ườ ộ

+ Tăng c ng tính đ c l p và ki m soát g t gao nh ng k c ườ ộ ậ ỷ ươ ữ ể ắ ộ ng lao đ ng

nh : Làm vi c đúng gi ư ệ ờ và có trách nhi m v i công vi c c a mình. ớ ệ ủ ệ

+ C i ti n h th ng khuy n khích v t ch t và tinh th n đ i v i đ i ngũ ậ ố ớ ộ ả ế ệ ố ế ấ ầ

nhân viên trong khách s n, th ng ph t công b ng, th ng xuyên t ch c thi đua ạ ưở ạ ằ ườ ổ ứ

ấ trong t ng b ph n trong khách s n nh m nâng cao năng su t lao đ ng, ch t ằ ừ ạ ấ ậ ộ ộ

l ượ ng các d ch v . ụ ị

 Đ i v i công tác đào t o nhân viên ố ớ ạ

đóng vai trò quan tr ng nh t trong quá trình Đ i ngũ lao đ ng là nhân t ộ ộ ố ấ ọ

ph c v t i s n xu t ra các s n ph m, d ch v ụ ạ ụ i khách s n. H là nh ng ng ọ ữ ạ ườ ả ấ ả ẩ ị ụ

trong khách s n đ ph c v cho khách. Do đó khách s n ph i th ng xuyên nâng ụ ụ ể ạ ả ạ ườ

cao trình đ trình đ đ i ngũ lao đ ng. ộ ộ ộ ộ

ạ M i m t b ph n có chuyên môn, nghi p v khác nhau, vì th khách s n ộ ộ ụ ệ ế ậ ỗ

c n có k ho ch đào t o riêng cho t ng b ph n, theo t ng th i đi m thích h p. ầ ừ ừ ế ể ậ ạ ạ ộ ờ ợ

- V trình đ ngo i ng : Trong th i gian g n đây ngu n khách c a khách ữ ủ ề ầ ạ ộ ờ ồ

ng chuy n t s n có xu h ạ ướ ể ừ khách du l ch qu c t ị ố ế ư sang khách dul ch n i đ a nh ng ị ộ ị

khách hàng m c tiêu c a khách s n v n là khách Pháp, Đ c. Bên c nh đó khách ụ ủ ứ ạ ẫ ạ

Nh t, Đài Loan cũng chi m ph n đáng k trong t ng s khách đ n khách s n. Do ể ế ế ầ ạ ậ ổ ố

đó, n u nhân viên còn h n ch v ngo i ng thì s nh h ế ề ẽ ả ữ ế ạ ạ ưở ế ng đ n vi c giao ti p ệ ế

ng ph c v c a nhân viên b nh h v i khách hàng. Vì v y, ch t l ớ ấ ượ ậ ụ ụ ủ ị ả ưở ng. Đ đào ể

i pháp: t o ngo i ng cho nhân viên khách s n nên có m t s gi ạ ộ ố ả ữ ạ ạ

+ Khuy n khích nhân viên t h c các l p ngo i ng ngoài gi làm vi c t ế ự ọ ữ ạ ớ ờ ệ ạ i

các trung tâm. Đ làm t ể ố ấ t đi u này khách s n c n có nh ng ch đ u tiên nh t ế ộ ư ữ ề ạ ầ

t. Ví d : B trí h làm nh ng công vi c phù đ nh đ cho nhân viên th c hi n t ị ệ ố ự ể ụ ữ ệ ố ọ

h p khi mà trình đ ngo i ng c a h đ ộ ợ ữ ủ ọ ượ ả ậ c c i thi n. S p x p công vi c thu n ế ệ ệ ắ ạ

i cho vi c h c t p c a h , n u có th ph c p cho h m t ph n h c phí. l ợ ệ ọ ậ ủ ọ ế ể ụ ấ ọ ộ ầ ọ

+ H p đ ng v i các trung tâm ngo i ng m l p ngo i ng ng n h n t ạ ữ ở ớ ạ ạ i ữ ạ ắ ợ ồ ớ

ệ ủ khách s n vào nh ng th i đi m v ng khách trong năm và ngoài ca làm vi c c a ữ ể ắ ạ ờ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang47 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

nhân viên. M t khác, khách s n c n khuy n khích nhân viên và đào t o cho nhân ế ầ ạ ạ ặ

viên h c thêm ti ng Pháp, Đ c, ho c ti ng Nh t, Đài Loan đ nhân viên có kh ế ứ ể ế ặ ậ ọ ả

năng giao ti p v i khách hàng m c tiêu c a khách s n đ nh m đáp ng đ c yêu ụ ủ ứ ể ế ạ ằ ớ ượ

c u c a khách. ầ ủ

ệ - V trình đ nghi p v : M i b ph n trong khách s n đ u có m t nghi p ậ ỗ ộ ụ ề ề ệ ạ ộ ộ

ạ ầ v chuyên môn khác nhau đ đáp ng cho vi c ph c v c a mình. Khách s n c n ụ ụ ụ ủ ứ ệ ể

ể ừ có k ho ch đào t o nâng cao trình đ nghi p v c a t ng nhân viên đ t ng ộ ụ ủ ừ ệ ế ạ ạ

c đ a ch t l ng c a khách s n ngày càng cao h n. Vi c đào t o ph i có k b ướ ư ấ ượ ủ ệ ạ ạ ả ơ ế

ho ch c th cho t ng b ph n theo t ng th i đi m thích h p. ụ ể ừ ừ ể ậ ạ ộ ờ ợ

+ Đào t o t ạ ạ ệ i ch : Giao trách nhi m cho nh ng nhân viên có kinh nghi m ữ ệ ỗ

truy n đ t, h ng d n cho các nhân viên m i ho c nh ng nhân viên viên ít kinh ề ạ ướ ữ ặ ẫ ớ

nghi m, b ng cách trong m i ca tr c c a các b ph n thì khách s n luôn b trí ít ự ủ ệ ậ ạ ằ ỗ ộ ố

nh t 1 nhân viên có thâm niên làm vi c lâu năm, có kinh nghi m trong công tác. ệ ệ ấ

i cho các nhân viên khác. Đ khuy n khích Qua đó h có th ch d n truy n đ t l ể ỉ ẫ ạ ạ ề ọ ể ế

ng, t cho vi c này khách s n có th bình b u h làm nh ng ch c v nh đ i tr ầ ứ ụ ư ộ ưở ữ ệ ể ạ ọ ổ

tr ng.. ưở

+ Vào nh ng mùa v ng khách n u có đi u ki n khách s n nên g i nhân ữ ử ế ề ệ ạ ắ

viên đ n h c h i thêm kinh nghi m t ọ ỏ ế ệ ạ ạ i các khách s n l n có uy tín nh khách s n ạ ớ ư

Bamboo Green, Cosevco Star, Furama…

 Phát tri n đ i ngũ nhân viên ể ộ

ớ Theo em b ph n nhân viên ti p xúc tr c ti p v i khách còn qua ít so v i ự ế ế ậ ộ ớ

quy mô và s phòng c a khách s n. b ph n l tân, b o v và đ i xe thì s ạ Ở ộ ậ ễ ủ ố ệ ả ộ ố

ng lao đ ng này có th đáp ng đ l ượ ứ ể ộ ượ ậ c yêu c u c a công vi c. Nh ng b ph n ầ ủ ư ệ ộ

nhà hàng thì s nhân viên quá ít l ố ạ i ch u trách nhi m ph c v nhà hàng có quy mô ụ ụ ệ ị

đ n 400 ch , ch a k đ n phòng h i ngh nên không th đáp ng nhu c u khi có ế ư ể ế ứ ể ầ ỗ ộ ị

các l i hay ph c v trong mùa đông khách. V i s ễ ệ ớ ti c l n nh h i ngh , đám c ư ộ ị ướ ụ ụ ớ ố

ng nhân viên nh v y thì s làm cho h quá t l ượ ư ậ ẽ ọ ả i trong công vi c d n đ n tình ệ ế ẫ

tr ng thi u sót trong khâu ph c v nh h ng đ n ch t l ng ph c v t i khách ụ ụ ả ế ạ ưở ấ ượ ế ụ ụ ạ

s n.ạ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang48 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

Theo em khách s n nên ký thêm các h p đ ng v i nh ng lao đ ng mùa v ữ ạ ợ ồ ớ ộ ụ

vào nh ng th i đi m đông khách s làm gi m đ c s quá t ữ ể ẽ ả ờ ượ ự ả i công vi c cho nhân ệ

viên. Các lao đ ng này s làm vi c trong mùa chính nh nh ng nhân viên bình ữ ư ẽ ệ ộ

th ườ ng trong khách s n nh ng vào mùa v ng khách thì h có th ngh . ỉ ư ể ắ ạ ọ

Bên c nh đó khách s n c n liên k t v i các tr C n Th ế ớ ầ ạ ạ ườ ng nghi p v ệ ụ ở ầ ơ

nh Tr ư ườ ng Đ i H c C n Th , C u Long, Tây Đô, Tr ơ ử ạ ầ ọ ườ ng Trung C p Du L ch ấ ị

C n Th …đ tìm ngu n nhân l c thay th . ế ồ ự ể ầ ơ

 Bi n pháp liên quan đ n đãi ng , khuy n khích ế ế ệ ộ

ng ph t v v t ch t l n tinh th n s khuy n khích nhân viên tích Vi c th ệ ưở ạ ề ậ ầ ẽ ấ ẫ ế

ng cho c c ph n đ u h t mình v i công vi c. Khách s n c n tăng thêm m c th ệ ự ạ ầ ứ ế ấ ấ ớ ưở

nh ng nhân viên hoàn thành xu t s c công vi c c a mình, đi u này s kích thích ệ ủ ấ ắ ữ ề ẽ

cho t t c nhân viên còn l i hăng say trong công vi c. Qua đó ch t l ng ph c v ấ ả ạ ấ ượ ệ ụ ụ

cũng đ c nâng cao h n. ượ ơ

3.3.2.Chính sách maketing

3.3.2.1. Chính sách s n ph m ả ẩ

- Khách s n c n t o ra s đa d ng phong phú v s n ph m đ ng th i nâng ầ ạ ề ả ự ẩ ạ ạ ờ ồ

cao ch t l ấ ượ ng s n ph m nh m nâng cao s c h p d n t o s gia tăng v s ứ ẫ ạ ề ố ự ằ ấ ả ẩ

l ượ ng du khách đ n v i khách s n. ế ớ ạ

ng du - Đa d ng hóa các lo i phòng nh m t o s l a ch n cho t ng đ i t ằ ạ ự ự ố ượ ừ ạ ạ ọ

khách.

ầ - Ngoài s n ph m phòng bu ng, d ch v ăn u ng trong khách s n c ng c n ạ ủ ụ ẩ ả ồ ố ị

m r ng thêm các d ch v b sung khác nh : Phòng h t tóc, phòng t p th thao, ụ ổ ở ộ ư ể ậ ớ ị

v t lý tr li u, sauna,…) nh m đáp ng nhu c u ngày càng đa d ng c a du khách ậ ị ệ ứ ủ ầ ạ ằ

đ ng th i tăng thêm ngu n thu cho khách s n. ồ ạ ờ ồ

- Bên c nh đó, khách s n cũng c n chú ý đ n ch t l ấ ượ ế ầ ạ ạ ng s n ph m, nó là ẩ ả

s ng còn, quy t đ nh tính c nh tranh cao hay th p c a khách s n. y u t ế ố ố ấ ủ ế ị ạ ạ

- Ch t l ấ ượ ng s n ph m bao g m: ẩ ả ồ

+ Ch t l ng ph c v c a đ i ngũ nhân viên. ấ ượ ụ ụ ủ ộ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang49 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

+ Ch t l ng c a nh ng ti n nghi trong phòng. ấ ượ ữ ủ ệ

+ C s v t ch t k thu t. ơ ở ậ ấ ỹ ậ

Do đó đ nâng cao ch t l ấ ượ ể ng s n ph m khách s n ph i làm các công tác ạ ẩ ả ả

sau:

 Nâng cao trình đ chuyên môn nghi p v c a cán b nhân viên ph c v : ụ ụ ệ ụ ủ ộ ộ

- Kinh doanh khách s n là m t trong nh ng lĩnh v c kinh doanh mà con ự ữ ạ ộ

ng ườ ạ i là đi u ki n c b n quy t đ nh s thành công hay th t b i c a khách s n. ấ ạ ủ ơ ả ế ị ự ệ ề

Vì v y, khách s n c n th ng xuyên b i d ng cán b nhân ậ ạ ầ ườ ồ ưỡ ng, xác đ nh s l ị ố ượ ộ

viên c n đào t o thêm và đào t o l i đ i v i nh ng nhân viên s c p và ch a qua ạ ạ ố ớ ơ ấ ữ ư ầ ạ

đào t o, nh m t o m t đ i ngũ nhân viên có trình đ nghi p v , chuyên môn cao. ệ ụ ộ ộ ạ ằ ạ ộ

ọ - Khuy n khích và t o m i th i gian cho các cán b công nhân viên theo h c ế ạ ọ ộ ờ

các l p h c t i ch c v văn hóa nh m t ng b c chuyên môn hóa v l c l ọ ạ ớ ứ ề ừ ằ ướ ề ự ượ ng

lao đ ng và cán b qu n lý. ả ộ ộ

- Nâng cao trình đ ngo i ng cho cán bô công nhân viên, khuy n khích h ữ ế ạ ộ ọ

đi h c thêm ngo i ng các trung tâm. ữ ở ạ ọ

- Phong cách làm vi c c a nhân viên ph i ân c n, chu đáo, t o cho khách có ệ ủ ả ầ ạ

t nh ngôi nhà th hai c a mình, luôn quan tâm đ n s hài lòng c m giác thân thi ả ế ế ự ư ủ ứ

ng đ ”. c a du khách v i tiêu chí: “khách hàng là th ủ ớ ượ ế

 Nâng cao ch t l ấ ượ ng ti n nghi, c s v t ch t k thu t trong phòng ng : ủ ấ ỹ ơ ở ậ ệ ậ

- Tăng c ng công tác đ u t c s bu ng gi ng, s a ch a nâng c p các ườ ầ ư ơ ở ồ ườ ữ ử ấ

phòng đang ho t đ ng, tăng c ạ ộ ườ ng thêm các phòng m i và các phòng ch a s ớ ư ử

d ng.ụ

- S a ch a k p th i các h h ng nh ờ ữ ị ư ỏ ỏ ở ử ữ phòng óc không đ x y ra nh ng ể ả

tình tr ng h h i l n làm t n nhi u chi phí, treo phòng và nh h ư ạ ớ ề ả ạ ố ưở ệ ng đ n vi c ế

kinh doanh phòng c a khách s n. ủ ạ

- Hi n đ i hóa các trang thi t b , tu b các c s v t ch t k thu t trang b ệ ạ ế ị ơ ở ậ ấ ỹ ậ ổ ị

ng xuyên và b sung cho k p th i v i s ti n b c a xã h i, tránh s t m i th ớ ườ ờ ớ ự ế ộ ủ ự ụ t ổ ộ ị

c nhu c u khách du l ch. h u không đáp ng đ ậ ứ ượ ầ ị

SVTH: Ti t Minh Trung Trang50 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

ủ - Trang trí phòng bu ng, các khu v c công c ng, hành lang, m t ti n c a ặ ề ự ồ ộ

khách s n m t cách th m m đ t o n t ỹ ể ạ ấ ượ ẩ ạ ộ ng tăng thêm s c h p d n c a khách ứ ấ ẫ ủ

c. s n đ i v i du khách trong và ngoài n ạ ố ớ ướ

- Nâng cao công su t s d ng phòng c a khách s n t kho ng 40% lên ấ ử ụ ạ ừ ủ ả

kho ng 60%-70%, nâng cao m c thu nh p cho ng i lao đ ng. ứ ậ ả ườ ộ

- Đ u t m r ng quy mô ho t đ ng kinh doanh, nâng cao ch t l ng các ầ ư ở ộ ạ ộ ấ ượ

c trong d ch v c a khách s n đ duy trì các doanh hi u mà khách s n đã đ t đ ị ụ ủ ạ ượ ệ ể ạ ạ

ằ th i gian qua. Đ ng th i liên doanh liên k t v i các Công ty du l ch L hành nh m ế ớ ữ ồ ờ ờ ị

nâng

cao th ng hi u Golf trong lĩnh v c du l ch L hành và khách s n. ươ ữ ự ệ ạ ị

3.3.2.2. Chính sách giá

- Trong đi u ki n n n kinh t ệ ề ề th tr ế ị ườ ả ng c nh tranh nh hi n nay, giá c là ư ệ ạ

c b n đ doanh nghi p t i đa hóa l i nhu n. Đ th c hi n đ y u t ế ố ơ ả ệ ố ể ợ ể ự ệ ậ ượ c đi u đó ề

khách s n Golf-C n Th c n có chính sách giá thích h p cho t ng lo i hàng hóa và ơ ầ ừ ạ ầ ạ ợ

d ch v . ụ ị

ng, giá - Giá c ch u tác đ ng c a các y u t ộ ế ố ủ ả ị nh : Cung c u trên th tr ầ ị ườ ư

bên ngoài cũng nh h c a đ i th c nh tranh, chi phí và các y u t ủ ố ủ ạ ế ố ả ưở ế ng đ n chi n ế

t là s n ph m d ch v thì l ượ c giá c c a khách s n (l m phát, lãi su t,…), đ c bi ạ ả ủ ặ ấ ạ ệ ụ ả ẩ ị

giá c ph thu c r t l n vào uy tín và th ộ ấ ớ ụ ả ươ ờ ế ng hi u c a khách s n, đ ng th i y u ệ ủ ạ ồ

t ố ờ ụ th i v cũng r t quan tr ng. ấ ọ

Giá bán đ c xác đ nh theo công th c: ượ ứ ị

Giá bán = Giá thành + Thu + Phí ph c v + Lãi. ụ ụ ế

- Đánh giá m c đô phù h p v giá c c a doanh nghi p trên c s so sánh ả ủ ơ ở ứ ệ ề ợ

v i m c giá c a đ i th c nh tranh trên cùng đ a bàn ho t đ ng kinh doanh, nghiên ớ ủ ố ạ ộ ủ ạ ứ ị

ệ ữ c u ý ki n c a khách hàng v giá c a khách s n mình, so sánh m i quan h gi a ứ ế ủ ủ ề ạ ố

giá c và ch t l ng s n ph m c a doanh nghi p v i đ i th c nh tranh. ấ ượ ả ệ ớ ố ủ ạ ủ ẩ ả

Khi xây d ng chính sách giá bán s n ph m khách s n c n ph i căn c vào ứ ự ả ầ ạ ẩ ả

các y u t sau: ế ố

+ Giá bán s n ph m c a đ i th c nh tranh ủ ố ủ ạ ẩ ả

SVTH: Ti t Minh Trung Trang51 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

+ S t ự ươ ứ ng ng gi a giá c s n ph m v i ch t l ả ả ấ ượ ữ ẩ ớ ng d ch v ị ụ

+ V th và uy tín c a doanh nghi p. ị ế ủ ệ

t là kinh - Đ nh giá s n ph m là m t ngh thu t trong kinh doanh, đ c bi ệ ậ ặ ẩ ả ộ ị ệ

doanh khách s n, có th áp d ng các ph ụ ể ạ ươ ng pháp đ nh giá sau: ị

+ Đ nh giá cao: Khách s n áp d ng khi s n ph m đ t ch t l ị ấ ượ ụ ả ẩ ạ ạ ng d ch v ị ụ

đ c bi ặ ệ ả t, có tính đ c quy n so v i đ i th c nh tranh. Khách s n tăng giá s n ủ ạ ớ ố ề ạ ộ

ph m vào th i đi m mùa du l ch c u v t cung ho c do l m phát, lãi su t và giá ể ầ ẩ ờ ị ượ ấ ặ ạ

vàng tăng.

+ Đ nh giá th p: ấ Khách s n áp d ng vào mùa th p đi m cung v ụ ể ấ ạ ị ượ ầ t c u

ho c do s xu t hi n c a đ i th c nh tranh ho c do năng su t lao đ ng tăng giá ệ ủ ố ự ấ ủ ạ ặ ấ ặ ộ

thành h .ạ

+ Đ nh giá ngang giá th tr ng: ng có ị ườ ị Khách s n áp d ng khi trên th tr ụ ị ườ ạ

ng t ng đ nhi u s n ph m cùng lo i, nhi u khách s n ch t l ạ ề ả ấ ượ ề ạ ẩ ươ ươ ư ng nhau nh :

Các khách s n cùng h ng sao (Victoria, Ninh Ki u 2). ề ạ ạ

+ Giá khuy n mãi: Đây đ c xem là ph ng pháp t m th i mà khách s n áp ế ượ ươ ạ ạ ờ

t vào d ng trong th i gian ng n, giá bán th p h n phí t n nh áp d ng giá đ c bi ấ ụ ư ụ ặ ắ ờ ơ ổ ệ

nh ng ngày l , T t. ữ ễ ế

+ Giá có chi c kh u hoa h ng: Khách s n áp d ng cho các đ i lý du l ch, ế ấ ồ ụ ạ ạ ị

Công ty du l ch L hành nh m t o m i quan h v i các đ i tác trong và ngoài ệ ớ ữ ạ ằ ố ố ị

c trên c s h p tác hai bên cùng có l i. n ướ ơ ở ợ ợ

ủ ả Vì v y, n đ nh giá, n đ nh các ph n v t ch t và d ch v đi kèm c a s n ầ ậ ổ ụ ấ ậ ổ ị ị ị

ph m s góp ph n gi v ng v th c a khách s n trên th tr ng. ẽ ẩ ầ ữ ữ ị ế ủ ị ườ ạ

3.3.2.3. Chính sách phân ph iố

c có th nói là ngu n khách Các đ i tác làm ăn v i công ty trong và n ớ ố ướ ể ồ

c chào bán t r t quan tr ng. Các s n ph m du l ch c a công ty s đ ẩ ấ ẽ ượ ủ ả ọ ị ạ ơ i n i

này. H s quãng cáo, khu ch ch ng s n ph m t i công chúng trong n ọ ẽ ế ươ ả ẩ ớ ướ c

và qu c t ng càng đông, thì kh năng thu hút khách s càng l n. . S l ố ế ố ượ ẽ ả ớ

Cố g ngắ tham gia vào các hộ chợ tri nể lãm nh : các ư hội thảo của

T nổ g Cục Du Lịch để thi tế l pậ thêm kênh phân phối.

SVTH: Ti t Minh Trung Trang52 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

Th tắ ch tặ thêm mối quan h cệ ủa trung tâm v i các ớ hãng lữ hành mà trung

tâm đang quan hệ nhằm đ yẩ m nhạ chi nế lược liên minh h pợ tác trong phân

phối.

C n m thêm chi nhánh t ầ ở iạ mi nề trung, văn phòng đ iạ di nệ t iạ Trung

t l p Quốc đ thi ể ế ậ nên kênh phân phối t oạ thêm điểm tiếp xúc v iớ khách hàng.

Bộ ph nậ nghiên c uứ thị trường c nầ ph iả nh yạ bén v iớ mọi thông tin để

có th giúp ể các bộ ph nậ ti pế thị ho tạ đ nộ g tốt h n.ơ

i Khách s n cạ ũng nên có nh ng chính ữ sách uư đãi v iớ nh ng ng ữ ườ môi gi iớ

khách như tăng thêm hoa hồng, tuy nể thêm công tác viên.

Gi i thi u v nh ng thành t u trong vi c t ch c các s ki n du l ch Mice ớ ề ữ ệ ổ ứ ự ệ ự ệ ị

cho nh ng đ i tác. Khách s n đã t ữ ạ ố ổ ứ ả ch c thành công cho nh ng cu c h i th o ư ộ ộ

ch c các c a các nguyên th qu c gia đây là ni m tin đ khách hàng l a ch n t ủ ủ ố ọ ổ ứ ự ề ể

s ki n du l ch Mice ự ệ ị ở khách s n Golf. ạ

3.3.2.4. Chính sách xúc ti nế

- Công tác qu ng bá, ti p th có ý nghĩa c c kỳ quan tr ng đ i v i b t kỳ ố ớ ấ ự ế ả ọ ị

ho t đ ng kinh doanh nào trong n n kinh t ng. Đ i v i kinh doanh du l ch ạ ộ ề th tr ế ị ườ ố ớ ị

thì vi c qu ng bá, ti p th l ị ạ ệ ế ả i càng quan tr ng h n, qu ng cáo có tác d ng đ nh v ả ụ ọ ơ ị ị

đ c s n ph m c a mình trên th tr ng, kh i d y trong ng ượ ả ị ườ ủ ẩ ơ ậ ườ ộ i tiêu dùng m t

“Rãnh” thói quen và n t ng v s n ph m. ấ ượ ề ả ẩ

- Qu ng cáo giúp ng ả ườ ấ i tiêu dùng tìm đ n s n ph m m t cách nhanh nh t ế ả ẩ ộ

và hi u qu nh t, m c đ c nh tranh trong lĩnh v c này đang di n ra ngày càng ộ ạ ứ ự ễ ệ ả ấ

ph c t p. Vì v y, doanh nghi p ph i có chi n l c qu ng bá, ti p th đ c đáo thu ứ ạ ế ượ ệ ả ậ ị ộ ế ả

hút du khách trong và ngoài n c.ướ

ạ - Do đó, Công ty c n th c hi n đ i m i và không ng ng hoàn thi n các ho t ớ ệ ổ ự ừ ệ ầ

đ ng ti p th nh m nâng cao hình nh, th ộ ế ả ằ ị ươ ơ ng hi u c a khách s n Golf-C n Th , ệ ủ ạ ầ

t o l c h p d n thu hút du khách v v i khách s n. ạ ự ấ ề ớ ạ ẫ

- Trong th i đ i ngày nay, các doanh nghi p kinh doanh khách s n, nhà hàng ờ ạ ệ ạ

đang m c ra ngày càng nhi u h n và c nh tranh quy t li t, đ khách hàng bi ề ơ ế ệ ạ ọ ể ế ế t đ n

SVTH: Ti t Minh Trung Trang53 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

khách s n thì công tác qu ng bá, xúc ti n là m t trong nh ng công c t t nh t đ ụ ố ữ ế ạ ả ộ ấ ể

ng, t o ra v th c nh tranh cho khách s n. thâm nh p th tr ậ ị ườ ị ế ạ ạ ạ

- Gi v ng và phát huy th tr ữ ữ ị ườ ứ ng khách truy n th ng nh : Pháp, Đ c, ố ư ề

Canada, Nh t B n,…song cũng c n chú ý khai thác th tr ng khách ti m năng ị ườ ầ ả ậ ề

nh : n Đ , Th y s ,… ộ ụ ỹ ư Ấ

- Đ y m nh công tác qu ng cáo trên báo đài, t p chí, truy n hình, đ c bi ề ặ ạ ả ẩ ạ ệ t

là qu ng cáo trên Website. ả

- Xây d ng m i quan h giao ti p và tuyên truy n sâu r ng nh m t o hình ự ế ề ệ ạ ằ ố ộ

nh t ả ố ề ư t v khách s n, đ ng th i khách s n cũng tham gia m t s ho t đ ng nh : ạ ộ ộ ố ạ ạ ồ ờ

T ch c s ki n vào các ngày l l n (Khánh thành, k ni m,….), tham d h i nh ổ ứ ự ệ ễ ớ ỷ ệ ự ộ ị

chuyên đ v khách s n, h i ngh khách hàng, tham gia h i ch tri n lãm,… ợ ể ề ề ạ ộ ộ ị

- T o m i quan h công chúng – PR nh m qu ng bá th ng hi u c a khách ệ ả ằ ạ ố ươ ệ ủ

s n m t cách hi u qu : ả ạ ệ ộ

ầ + Quan h đ i ngo i: T o m i quan h v i báo chí, tuyên truy n s n ph m, ề ả ệ ố ệ ớ ạ ạ ố

ch c các s ki n vào nh ng ngày l l n, t ch c các cu c h i ngh khách hàng t ổ ứ ự ệ ữ ễ ớ ổ ứ ộ ộ ị

th ng niên,…thông qua các ho t đ ng này khách s n có th thu th p thông tin t ườ ạ ộ ể ạ ậ ừ

phía khách hàng v th ng hi u c a khách s n cũng nh v Công ty c a mình, ề ươ ư ề ủ ủ ệ ạ

đó đ a ra chi n l đ ng th i tìm hi u nhu c u th hi u c a khách hàng đ t ồ ị ế ủ ể ừ ể ầ ờ ế ượ c ư

kinh doanh phù h p nh t. ấ ợ

ề + Quan h đ i n i: Truy n thông Công ty bao g m các ho t đ ng truy n ệ ố ộ ạ ộ ề ồ

thông h ng ngo i nh m tăng c t c a khách hàng ướ ng n i và h ộ ướ ằ ạ ườ ng s hi u bi ự ể ế ủ

ng hi u c a khách s n. Xu t b n các n ph m nh t p chí công ty, hay v th ề ươ ệ ủ ấ ả ư ạ ạ ẩ ấ

sách m ng gi ỏ ớ i thi u th ệ ươ ự ng hi u khách s n,… Qua đó, t o ni m tin và đ ng l c ệ ề ạ ạ ộ

thúc đ y đ i ngũ nhân viên làm vi c t t h n trong công tác tuyên truy n. ệ ố ơ ề ẩ ộ

Chính sách con ng i. Nhân viên là đ i ngũ quan tr ng trong ho t đ ng kinh ườ ạ ộ ọ ộ

doanh khách s n, h là ng ạ ọ ườ ế ẩ i ti p xúc tr c ti p v i s n ph m, hi u rõ s n ph m ự ế ớ ả ể ả ẩ

và là ng ườ ế ẩ i ti p xúc tr c ti p v i khách hàng, th c hi n quá trình bán s n ph m ự ự ệ ế ả ớ

c a khách s n cho khách hàng. Nhân viên ph c v t ủ ụ ụ ố ạ ầ t, có thái đ l ch s , ân c n, ộ ị ự

SVTH: Ti t Minh Trung Trang54 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

nhi t tình v i khách hàng thì s góp ph n t o ni m tin và n t ng t t đ p cho du ệ ầ ạ ấ ượ ẽ ề ớ ố ẹ

khách v Công ty. ề

3.3.2.5. Quan h đ i tác ệ ố

Trong kinh doanh khách s n l ch thì quan h đ i tác và liên minh chi n l ệ ố ạ ị ế ượ c

ệ ớ đóng vai trò h t s c quan tr ng. Và quan h đ i tác này có th là quan h v i ế ứ ệ ố ể ọ

ủ ạ khách hàng, hãng cung ng, các khách s n và có th th m chí c đ i th c nh ạ ể ậ ả ố ứ

tranh,…Quan h đ i tác t c lâu dài ệ ố ố t thì m i đ m b o ho t đ ng kinh doanh đ ạ ả ả ớ ộ ượ

và n đ nh. Các quan h này th ng đ c liên minh ký k t v i nhau thông qua các ệ ổ ị ườ ượ ế ớ

ắ h p đ ng liên k t du l ch. Các h p đ ng này nh m h tr , b sung cho nhau kh c ợ ỗ ợ ổ ế ằ ồ ồ ợ ị

ph c đ c nh ng y u kém theo nguyên t c hai bên cùng có l i. ụ ượ ữ ế ắ ợ

Khách s n Golf nên liên k t v i các công ty l hành khu v c đ n b ng sông ế ớ ạ ữ ở ự ồ ằ

C u Long và đ c bi t là thành ph H Chí Minh, vì đây là trung tâm đ a khách ử ặ ệ ố ồ ủ

đ n đ ng b ng sông C u Long. ế ử ằ ồ

Khách s n liên k t v i các tr ng đ i h c trong khu v c trong vi c t ch c các ế ớ ạ ườ ạ ọ ệ ỏ ứ ự

chuyên đ h i th o, đ c bi t là tr ng đ i h c C n Th là đ i tác th ng xuyên ề ộ ặ ả ệ ườ ạ ọ ầ ố ơ ườ

c a khách s n. ủ ạ

Th ng xuyên thăm h i, t ng quà… đ n các đ i tác thân thi t c a công ty, có ườ ỏ ặ ế ố ế ủ

s u đãi v giá c trong vi c t ự ư ệ ổ ứ c c các đ i tác này. ố ề ả

3.3.3. Gi i pháp v th tr ng ả ề ị ườ

3.3.4. Gi i pháp v đ u t ả ề ầ ư

3.3.5. H p tác phát tri n du l ch ợ ể ị

3.4. Các ki n ngh ị ế

3.4.1. Đ i v i y ban Nhân dân thành ph C n Th và S Du L ch C n Th ố ớ Ủ ố ầ ở ơ ầ ị ơ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang55 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- Đ Thành ph C n Th tr thành trung tâm th ố ầ ơ ở ể ươ ớ ng m i, d ch v du l ch l n ụ ạ ị ị

c a ĐBSCL, xin có m t s ki n ngh sau: ủ ộ ố ế ị

+ Đ ngh lãnh đ o Thành ph C n Th quan tâm, ch đ o ph i h p v i các ố ợ ố ầ ỉ ạ ề ạ ớ ơ ị

ngành có liên quan trong lĩnh v c ho t đ ng du l ch nh m khai thác các ti m năng ạ ộ ự ề ằ ị

du l ch ị ở ờ Thành ph C n Th , đa d ng hóa các s n ph m du l ch đ kéo dài th i ố ầ ể ạ ả ẩ ơ ị

khách s n, tăng kh năng chi tiêu c a du khách gian l u trú c a du khách ủ ư ở ủ ạ ả ở ầ C n

Th .ơ

p gi + Có bi n pháp h n ch vi c bán hàng rong, ăn xin, c ế ệ ệ ạ ướ t t ậ ạ i đi m du ể

l ch, nh m đ m b o an toàn cho du khách. ị ả ằ ả

+ S Du L ch C n Th c n ch đ o đ y m nh công tác qu ng bá du l ch ơ ầ ỉ ạ ạ ả ẩ ầ ở ị ị

ầ C n Th , nh m thu hút du khách v v i C n Th , có chính sách khuy n khích đ u ề ớ ầ ế ầ ằ ơ ơ

trong và ngoài n c, đ n gi n hóa các th t c nh m t o môi tr ng đ u t t ư ướ ủ ự ằ ạ ả ơ ườ ầ ư

thông thoáng.

i dân đ a ph ng v t m quan tr ng c a du + Nâng cao nh n th c c a ng ậ ứ ủ ườ ị ươ ề ầ ủ ọ

i các khu l ch b ng cách m các l p tuyên truy n v du l ch trong tr ị ề ề ằ ớ ở ị ườ ng h c, t ọ ạ

ph t o cho ng i dân có ý th c b o v c nh quan môi tr ng t nhiên ngày thêm ố ạ ườ ứ ả ệ ả ườ ự

s ch đ p, t o s h p d n cho du khách. ạ ạ ự ấ ẹ ẫ

+ Đ u t xây d ng c s h t ng nh m t o đi u ki n thu n l i cho vi c đi ầ ư ơ ở ạ ầ ậ ợ ự ề ệ ạ ằ ệ

i c a du khách, gi m th i gian và chi phí c a du khách, tăng s tho i mái cho l ạ ủ ự ủ ả ả ờ

khách du l ch khi đ n v i C n Th . ơ ế ớ ầ ị

3.4.2. Đ i v i Khách s n Golf ố ớ ạ

- Đ u t nâng c p c s h t ng, thay m i các trang thi ầ ư ơ ở ạ ầ ấ ớ ế ị t b ph c v du ụ ụ

ng và tính c nh tranh v i các đ i th khách trong khách s n đ nâng cao ch t l ạ ấ ượ ể ạ ố ớ ủ

trên th tr ng hi u khách s n Golf-C n Th 4 sao. ị ườ ng, x ng t m v i th ầ ứ ớ ươ ệ ạ ầ ơ

- Tăng c ng công tác nghiên c u th tr ườ ị ườ ứ ng nh m n m b t tình hình cung và ắ ắ ằ

i, đ y m nh qu ng bá ti p th xúc ti n du l ch b ng nhi u hình c u trên th gi ầ ế ớ ế ế ề ả ằ ẩ ạ ị ị

th c khác nhau đ khai thác t i đa các ngu n khách đ n v i khách s n. ứ ể ố ế ớ ạ ồ

- Nâng c p h th ng phòng bu ng, trang trí xây d ng phòng Golf Suite ngày ệ ố ự ấ ồ

càng sang tr ng và đ c đáo h n đem l i s hài lòng ngày càng cao cho du khách. ọ ộ ơ ạ ự

SVTH: Ti t Minh Trung Trang56 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- Đa d ng hóa các lo i hình vui ch i, gi i trí, tăng c ạ ạ ơ ả ườ ng các d ch v b ị ụ ổ

sung nh m đáp ng nhu c u ngày càng đa d ng c a du khách, đ ng th i tăng ứ ủ ạ ằ ầ ồ ờ

doanh thu cho khách s n.ạ

- Khách s n c n t o ra s n ph m đ c tr ng riêng cho mình nh m đ l ặ ạ ầ ạ ể ạ ấ i n ư ả ằ ẩ

ng cho khách hàng, đ ng th i ph i so sánh v i các đ i th c nh tranh v các t ượ ủ ạ ề ả ồ ờ ố ớ

m t nh : ư ặ

+ Th tr ị ườ ng và khách hàng truy n th ng, khách hàng ti m năng. ố ề ề

+ S n ph m: Ch t l ẩ ấ ượ ả ạ ng s n ph m d ch v , s phong phú v ch ng lo i ề ủ ụ ự ẩ ả ị

và s h p d n c a các s n ph m, ch ng trình du l ch,… ẫ ủ ự ấ ẩ ả ươ ị

+ Giá c s n ph m d ch v ả ả ẩ ị ụ

+ M c đ đ u t và hi n đ i hóa các trang thi ứ ộ ầ ư ệ ạ ế ị t b trong khách s n ạ

+ Kh năng v tài chính và các chi n l ế ượ ề ả c c nh tranh c a đ i th khách ủ ủ ạ ố

s n Golf-C n Th . ơ ạ ầ

- Nâng cao trình đ chuyên môn nghi p v cho đ i ngũ lao đ ng khách s n, ệ ụ ạ ộ ộ ộ

trung tâm. khuy n khích nhân viên h c thêm các l p ngo i ng ọ ữ ở ế ạ ớ

- Có chính sách khen th ng h p lý cho nhân viên có thành tích t t trong công ưở ợ ố

vi c nh m thúc đ y đ ng c làm vi c cho nhân viên trong khách s n. ệ ệ ạ ẩ ằ ơ ộ

- Khách s n c n t o m i quan h thân thi t v i các Công ty du l ch cũng ầ ạ ệ ạ ố ế ớ ị

nh các hãng L hành đ h mang khách v v i khách s n mình. ể ọ ề ớ ữ ư ạ

i cho cán b công nhân viên khách s n, áp - T ch c các l p hu n luy n l ớ ổ ứ ệ ạ ấ ạ ộ

d ng các quy trình ph c v đ t chu n 4 sao. ụ ụ ụ ạ ẩ

ậ - Đào t o chuyên sâu cho cán b b ph n kinh doanh và m t s b ph n ộ ố ộ ộ ộ ậ ạ

quan tr ng khác; Tăng c ng công tác thanh tra, ki m tra đ nh kỳ đ t xu t, qua đó ọ ườ ể ấ ộ ị

s a ch a k p th i các hành vi vi ph m. ử ữ ị ạ ờ

- Phát huy tinh th n t p th trong cán bô công nhân viên, th ầ ậ ể ườ ắ ng xuyên l ng

nghe ý ki n c a nhân viên đ k p th i tháo g nh ng khó khăn, v ng m c, t o s ỡ ữ ế ủ ể ị ờ ướ ắ ạ ự

đoàn k t trong các b ph n. ế ậ ộ

- Nâng cao trình đ ngo i ấ ạ ng cho đ i ngũ nhân viên khách s n, ph n đ u ữ ạ ấ ộ ộ

nhân viên nào cũng có b ng A Anh văn. ằ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang57 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

- Tích c c khai thác th tr ị ườ ự ế ng đã có, đ ng th i m r ng qu ng bá xúc ti n ở ộ ả ờ ồ

ng ti m năng nh m nâng cao năng su t s d ng phòng và tăng du l ch ị th tr ở ị ườ ấ ử ụ ề ằ

doanh thu cho khách s n.ạ

- Ph i h p v i các tr ố ợ ớ ườ ng nh n sinh viên vào th c t p, nên giúp đõ các sinh ự ậ ậ

viên v k năng th c hành, t o đi u ki n thu n l i cho sinh viên phát huy h t năng ề ỹ ậ ợ ự ề ệ ạ ế

c h c t ng. Cung c p s li u cho l c cũng nh ki n th c chuyên môn đ ự ư ế ứ ượ i tr ọ ạ ườ ấ ố ệ

sinh viên đ t o đi u ki n thu n l i cho vi c làm đ tài t t nghi p c a sinh viên. ể ạ ậ ợ ệ ề ề ệ ố ệ ủ

PH N K T LU N Ế Ậ Ầ

ứ Trong xu th h i nh p ngày càng sâu r ng, các doanh nghi p đang đ ng ế ộ ệ ậ ộ

tr c nh ng c h i m i và thách th c m i, nh ng thách th c đó đòi h i các doanh ướ ơ ộ ữ ứ ứ ữ ớ ỏ ớ

nghi p cũng nh khách s n c n có s đ i m i, t ạ ầ ự ổ ớ ự ư ệ nâng cao hình nh c a mình đ ả ủ ể

có th đ ng v ng và phát tri n trên th tr ng. ể ứ ị ườ ữ ể

Nh n th c đ c t m quan tr ng đó, khách s n Golf-C n Th đã không ứ ậ ượ ầ ạ ầ ọ ơ

ng ng xây d ng, nâng c p phòng óc, th c hi n nhi u chi n l ế ượ ừ ự ự ề ệ ấ ạ c kinh doanh đ t

ng hi u c a mình trong khách hàng. Tuy hi u qu cao, t o d ng hình nh và th ự ệ ả ạ ả ươ ệ ủ

nhiên, cũng còn m t s v n đ khách s n v n ch a th t s quan tâm, vì th , đ ạ ộ ố ấ ậ ự ế ể ư ề ẫ

c v th c a mình s n ph m c a khách s n có th phát tri n và kh ng đ nh đ ả ủ ể ể ẳ ạ ẩ ị ượ ị ế ủ

SVTH: Ti t Minh Trung Trang58 ế

Lu n văn t t nghi p GVHD: Võ Th C m Nhung ậ ố ệ ị ẩ

trong khách hàng thì khách s n c n có gi i pháp nâng cao năng l c c nh tranh v ầ ạ ả ự ạ ề

s n ph m d ch v trong khách s n, và đ s n ph m c a khách s n đ n đ ả ể ả ụ ủ ế ẩ ạ ạ ẩ ị ượ ớ c v i

ng ườ ứ i tiêu dùng còn ph thu c r t nhi u vào cách ti p c n khách hàng, cách th c ộ ấ ụ ề ế ậ

bán hàng, uy tính c a khách s n,…có h p d n và thuy t ph c đ c khách hàng ủ ụ ế ẫ ấ ạ ượ

hay không.

Do đó, khách s n c n ph i ch đ ng thu hút du khách v v i khách s n, ch ạ ầ ủ ộ ề ớ ả ạ ủ

đ ng t o ra c h i và chi m lĩnh th tr ộ ơ ộ ị ườ ế ạ ủ ng nh m tăng kh năng c nh tranh c a ạ ằ ả

khách s n. Có nh v y khách s n Golf-C n Th m i có th t n t ạ ể ồ ạ ơ ớ ư ậ ầ ạ ể i và phát tri n

tr c nh ng đ i th ngang t m v i mình. Trong đó thì ho t đ ng du l ch Mice tuy ướ ạ ộ ủ ữ ầ ố ớ ị

m i hình thành nh ng b c đ u đã thu đ ư ớ ướ ầ ượ c nhi u k t qu kh quan, do C n Th ả ề ế ả ầ ơ

đ i cho khách ượ c xác đ nh là trung tâm du l ch c a vùng nên cũng ph n nào thu n l ủ ậ ợ ầ ị ị

s n Golf. ạ

V i v th và th ớ ị ế ươ ầ ng hi u c a khách s n nh ngày nay, khách s n Golf-C n ệ ủ ư ạ ạ

Th đã ngày càng hoàn thi n h n v c s v t ch t l n ch t l ng s n ph m d ch ề ơ ở ậ ệ ơ ấ ẫ ấ ượ ơ ả ẩ ị

c Marketing du l ch v , áp d ng nhi u chính sách kinh doanh h p lý v i chi n l ụ ế ượ ụ ề ớ ợ ị

hi u qu qua vi c n m b t đ c các th m nh và c h i trên th tr ệ ắ ắ ượ ệ ả ế ạ ơ ộ ị ườ ng, đ c bi ặ ệ t

là công tác đ i n i c a Công ty đã d n kh c ph c và lo i b nhi u đi m y u cũng ắ ố ộ ủ ạ ỏ ụ ề ể ế ầ

ng c nh tranh h t s c gay g t này. Đ th nh nguy c trong th tr ơ ị ườ ư ế ứ ể ươ ạ ắ ệ ng hi u

khách s n Golf-C n Th tr thành th ng hi u m nh, đi sâu vào tâm trí khách ơ ở ầ ạ ươ ệ ạ

hàng trong và ngoài n c.ướ

Thành ph C n Th là trung tâm c a ĐBSCL, là đi m h p d n đ i v i khách ố ớ ố ầ ủ ể ấ ẫ ơ

trong và ngoài n c ướ c, đây là c h i cho khách s n Golf-C n Th ti n nh ng b ạ ơ ế ơ ộ ữ ầ ướ

ti n m i v t b c trong nh ng năm ti p theo. ớ ượ ậ ữ ế ế

ứ Do h n ch v th i gian và ki n th c them vào đó thi u s li u nghiên c u ế ố ệ ế ề ờ ứ ế ạ

ạ nên còn m t s thi u sót mong m t s nhà nghiên c u sau kh c ph c nh ng h n ộ ố ộ ố ụ ữ ứ ế ắ

ch này. ế

SVTH: Ti t Minh Trung Trang59 ế