1
UBND TỈNH LÂM ĐỒNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG ĐÀ LẠT
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC/MÔ ĐUN: TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
NGÀNH/NGHỀ: CÔNG NGHỆ Ô TÔ
TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG
Lâm Đồng, năm 2017
2
3
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin thể được
phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh
thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
LỜI GIỚI THIỆU
Tổ chức Quản Sản xuất một trong những chức năng quan trọng
trong Quản trị Doanh nghiệp.
Tổ chức quản lý sản xuất tác động trực tiếp đến việc sử dụng hiệu
quả các nguồn lực của Doanh nghiệp (vốn, tài sản, sức lao động,...) và đến
việc cung cấp cho thị trường sản phẩm chất lượng. Đáp ứng được nhu
cầu về hiệu quả kinh tế trong một thị trường luôn biến động.
Giáo trình Tổ chức Quản Sản xuất được biên soạn theo chương trình
chi tiết của môn học “Tổ chức Quản Sản xuất” nhằm hỗ trợ việc giảng
dạy học tập cho các sinh viên Cao đẳng nghề ngành Công nghệ ôtô trong
việc trang bị kiến thức Quản trị Kinh doanh. Ngoài ra nó cũng trang bị cho
các nhà Quản trị tương lai những kiến thức bản về hệ thống luận cần
thiết trong công tác tổ chức và quản lý sản xuất.
Vi mong mun đó giáo trình đưc biên son, ni dung giáo trình bao
gm:
Cơng 1: Khái niệm chung về t chức và quản sn xuất
Cơng 2: Ngun lý bn của hthống tổ chức qun sản xuất
Cơng 3: Pơng pháp nghn cứu và phân tích thtrường
Cơng 4: Lập kế hoạch sản xuất qun lý kế
hoạch
Cơng 5: Cách thc đánh g phương pháp quản cht lượng sản phẩm
Cơng 6: Mrộng và pt triển doanh nghiệp
Trong quá trình biên soạn cuốn sách này, không thể tránh khỏi những
thiếu sót. Rất mong sự đóng góp của quý bạn đọc.
Đà Lạt, ngày 20 tháng 05 năm 2017
Tham gia biên soạn
1. Ch biên: Lê Thanh Quang
4
MỤC LỤC
ĐỀ MỤC TRANG
Chương 1: Khái niệm chung về tổ chức và quản lý sản xuất 7
1. Khái niệm, vai t v trí của nghip (doanh nghip) sn xuất: 7
2. Đặc điểm cơ bn của xí nghip (doanh nghiệp) sản xut: 12
3. Đặc nh của các loại hình doanh nghip: 13
4. Kho t một s loại hình doanh nghip: 24
Cơng 2: Ngun bản của hệ thống t chức quản lý sn xuất 25
1. Tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp nhỏ: 25
2. Công tác tổ chức quá trình lao động: 30
Cơng 3: Phương pháp nghiên cứu và phân tích thị trường 34
1. Các khái niệm cơ bản về thị trường: 34
2. Quy luật cung cầu: 35
3. Điều tra thị trường hàng hóa: 37
4. Điều tra thị trường lao động: 44
5. Quảng cáo: 48
6. Các tín hiệu biến động: 50
7. Quy luật xác suất thống kê: 56
Cơng 4: Lập kế hoạch sản xuất và quản lý kế hoch 61
1. Khái niệm về công tác kế hoạch: 61
2. Kế hoạch sản xuất, kỹ thuật: 62
3. Kế hoạch tài vụ: 66
Cơng 5: Cách thức đánh giá pơng pháp qun
5
chất lượng sản phẩm 73
1. Công tác định mức kỹ thuật lao động: 73
2. Tiền lương và các hình thức tiền lương: 76
3. Kiểm tra chất lượng sản phẩm: 80
Cơng 6: Mrộng và phát triển doanh nghiệp 83
1. Ý nghĩa của việc m rộng và phát triển doanh nghiệp: 83
2. Tình nh hoạt đng doanh nghip: 84
3. Tổ chức hội thảo, lập kế hoạch: 86
4. Thu thập và xử lý thông tin: 89
5. Chuẩn b triển khai: 96
Nn ng câu hi kim tra kết thúc môn hc 102
Tài liu tham kho 103