ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
NGUYỄN THỊ HÀ MY
Tên đề tài:
PHÂN LẬP VÀ NUÔI TRỒNG GIỐNG NẤM LINH CHI
TRONG ĐIỀU KIỆN BÁN TỰ NHIÊN
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Hệ đào tạo: Chính quy
Chuyên ngành: Công nghệ sinh học
Lớp: K47-CNSH
Khoa: CNSH-CNTP
Khóa học: 2015-2019
Người hướng dẫn: ThS. Vi Đại Lâm
Thái Nguyên – năm 2020
i
LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên em xin chân thành cảm ơn Ban Chủ Nhiệm khoa CNSH-
CNTP, cùng toàn thể các thầy cô giáo khoa CNSH-CNTP đã giảng dạy,
hướng dẫn, truyền đạt kinh nghiệm để em có những kiến thức như ngày hôm
nay.
Mặc dù đã cố gắng thực hiện đề tài để hoàn thành một cách hoàn chỉnh
nhất. Nhưng do cá nhân em chưa đủ kinh nghiệm trong công tác nghiên cứu,
cũng như những hạn chế về thời gian và kiến thức chuyên môn nên không
thể tránh khỏi những thiếu sót nhất định mà bản thân chưa thấy được. Vì vậy,
em rất mong nhận được sự góp ý của quý thầy, cô giáo và các bạn sinh viên
để khóa luận của em được hoàn chỉnh hơn.
Em xin chân thành cảm ơn !
Thái Nguyên, ngày ....tháng....năm 2020
Sinh viên
Nguyễn Thị Hà My
ii
DANH MỤC HÌNH
Hình 1: Thể quả nấm Linh chi .......................................................................... 3
Hình 2. Nuôi cấy mô thể quả nấm Linh chi trên môi trường PDA ................. 25
Hình 3. Nuôi cấy hệ sợi trên tăm bông ........................................................... 26
Hình 4. Nuôi cấy mô thể quả nấm Linh chi .................................................... 26
Hình 5. Sự phát triển của sợi nấm Linh chi trên môi trường YEPD
bổ sung muối ................................................................................................... 27
Hình 6. Sản xuất meo nấm trên cơ chất .......................................................... 29
Hình 7. Đánh giá ảnh hưởng của tỉ lệ mùn cưa phối trộn với cơ chất
thóc trong sản xuất meo nấm .......................................................................... 30
Hình 8. Sản xuất thể quả ................................................................................. 31
Hình 9. Bịch nấm khử trùng theo phương pháp Tyndall ................................ 32
Hình 10. Bịch nấm Linh chi cấy ở vị trí miệng túi ......................................... 32
iii
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN .................................................................................................... i
DANH MỤC HÌNH .......................................................................................... ii
MỤC LỤC ........................................................................................................ iii
Phần 1. MỞ ĐẦU ............................................................................................ 1
1.1 Đặt vấn đề .................................................................................................... 1
1.2 Mục tiêu của đề tài ...................................................................................... 2
1.2.1 Mục tiêu tổng quát ................................................................................... 2
1.2.2 Mục tiêu cụ thể ......................................................................................... 2
1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn ..................................................................... 2
1.3.1 Ý nghĩa khoa học của đề tài ..................................................................... 2
1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài ...................................................................... 2
Phần 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................. 3
2.1. Tổng quan về nấm linh chi ......................................................................... 3
2.1.1. Phân loại .................................................................................................. 3
2.1.2. Đặc điểm sinh học ................................................................................... 4
2.1.3 Công dụng của nấm Linh chi ................................................................... 8
2.1.4. Cách phân lập giống nấm từ thể quả ..................................................... 11
2.1.5. Các nguồn cacbon, nito, vitamin ........................................................... 14
2.1.6. Các điều kiện thích hợp nuôi cấy nấm Linh chi ................................... 15
2.1.7. Các hình thức nuôi trồng ....................................................................... 15
2.2 Tình hình nghiên cứu nấm trên thế giới và trong nước ............................ 16
2.2.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới ........................................................ 16
2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước ........................................................... 18
Phần 3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU ............................................................................................... 20
3.1. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu ......................................... 20
3.2. Nội dung nghiên cứu ................................................................................ 20
iv
3.3. Phương pháp nghiên cứu .......................................................................... 20
3.3.1. Nội dung 1: Phân lập giống nấm Linh chi ............................................ 20
3.3.2. Nội dung 2: Sản xuất meo nấm ............................................................. 22
3.3.3 Nội dung 3: Sản xuất thể quả nấm linh chi ............................................ 23
Phần 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN......................................................... 25
4.1. Phân lập giống nấm Linh chi ................................................................... 25
4.2. Sản xuất meo nấm .................................................................................... 28
4.3. Sản xuất thể quả nấm Linh chi ................................................................. 31
Phần 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ........................................................ 34
5.1. Kết luận .................................................................................................... 34
5.2. Kiến nghị .................................................................................................. 34
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................ 35