TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG
KHOA KINH TẾ NGOẠI THƢƠNG
************
KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
DỊCH VỤ BÁN LẺ CỦA CÁC SIÊU THỊ VIỆT NAM
– CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC KHI VIỆT NAM
GIA NHẬP WTO
Họ và tên sinh viên : Lê Thuỳ Oanh
Lớp :Anh 14 - K41D
Giáo viên hƣớng dẫn :TS. Phạm Thu Hƣơng
HÀ NỘI, THÁNG 10/2006
FOREIGN TRADE UNIVERSITY
MỤC LỤC
Nội dung
Trang
LỜI NÓI ĐẦU ............................................................................................... 1
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN VỀ BÁN LẺ VÀ DỊCH VỤ BÁN LẺ ... 3
I. Một số vấn đề về siêu thị ............................................................................ 3
1. Quá trình hình thành và phát triển của siêu thị .............................................. 3
2. Khái niệm và phân loại siêu thị .................................................................... 4
2.1 Khái niệm ......................................................................................... 4
2.2 Phân loại siêu thị ............................................................................... 5
2.2.1 Phân loại siêu thị theo quy mô .................................................. 6
2.2.2 Phân loại theo hàng hoá kinh doanh ........................................ 7
3. Chức năng ................................................................................................... 8
4. Những đặc trưng cơ bản của siêu thị ............................................................ 9
II. Tổng quan về dịch vụ bán lẻ của siêu thị .................................................. 11
1. Bán lẻ ........................................................................................................ 11
1.1 Định nghĩa và đặc điểm ................................................................... 11
1.2 Chức năng ....................................................................................... 15
1.3 Các dạng cửa hàng bán lẻ ................................................................ 15
1.3.1 Phân loại theo chủng loại hàng hoá được bán ........................ 15
1.3.2 Phân loại theo sự quan tâm tương đối về giá cả ..................... 18
1.3.3 Phân loại theo tính chất của gian hàng ................................... 20
1.3.4 Phân loại theo loại sở hữu cửa hàng ....................................... 22
1.3.5 Phân loại theo mức độ tập trung các cửa hàng ....................... 23
2. Dịch vụ bán lẻ của siêu thị ......................................................................... 24
2.1 Định nghĩa và đặc điểm của dịch vụ ................................................ 24
2.2 Phân loại dịch vụ ............................................................................. 26
III. Bài học kinh nghiệm từ một số nước ....................................................... 27
1. Về sự phát triển của hệ thống siêu thị ........................................................ 27
2. Đối với quản lý Nhà nước .......................................................................... 28
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DỊCH VỤ BÁN LẺ CỦA
CÁC SIÊU THỊ VIỆT NAM ....................................................................... 32
I. Tổng quan về sự phát triển của các siêu thị Việt Nam ................................ 32
1. Định nghĩa và phân loại theo Quy chế siêu thị ........................................... 32
1.1 Định nghĩa ...................................................................................... 32
1.2 Các tiêu chuẩn phân loại ................................................................. 32
1.2.1 Các tiêu chuẩn cơ bản ............................................................ 32
1.2.2 Các tiêu chuẩn chung ............................................................. 33
2. Sự hình thành và phát triển của hệ thống siêu thị tại Việt Nam .................. 34
II. Thực trạng hoạt động dịch vụ bán lẻ của các siêu thị Việt Nam ................ 37
1. Bán hàng trực tiếp ..................................................................................... 37
1.1 Về hàng hoá .................................................................................... 37
1.2 Về chất lượng .................................................................................. 40
1.3 Về giá cả hàng hoá trong siêu thị ..................................................... 41
1.4 Về việc xây dựng các mặt hàng đặc trưng cho từng siêu thị ............ 42
1.5 Về công tác quản lý hàng hoá trong siêu thị .................................... 43
1.6 Về việc trưng bày hàng hoá trong siêu thị ....................................... 43
1.7 Lực lượng lao động của siêu thị ...................................................... 45
2. Bán hàng qua điện thoại ............................................................................ 47
3. Bán hàng qua mạng ................................................................................... 48
4. Các dịch vụ hỗ trợ ..................................................................................... 50
5. Đánh giá chung về dịch vụ bán lẻ của các siêu thị Việt Nam ..................... 53
5.1 Những mặt được ............................................................................. 53
5.2 Những tồn tại, hạn chế .................................................................... 55
III. Cơ hội và thách thức đối với dịch vụ bán lẻ của các siêu thị Việt Nam khi
Việt Nam gia nhập WTO ............................................................................... 57
1. Một số vấn đề về Hiệp định chung về thương mại dịch vụ – GATS của
WTO và lộ trình cam kết mở cửa thị trường phân phối của Việt Nam ........... 58
1.1 Một số vấn đề về Hiệp định chung về thương mại dịch vụ – GATS . 58
1.2 Lộ trình cam kết mở cửa thị trường phân phối của Việt Nam .......... 62
2. Cơ hội ....................................................................................................... 63
3. Thách thức ................................................................................................. 65
CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO DỊCH VỤ BÁN LẺ
CỦA CÁC SIÊU THỊ VIỆT NAM KHI VIỆT NAM GIA NHẬP WTO .. 67
I. Định hướng phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam ..................................... 67
1. Định hướng phát triển thương mại đến năm 2020 ...................................... 67
2. Định hướng phát triển hệ thống siêu thị của Việt Nam tới năm 2010 .......... 74
2.1 Định hướng qui hoạch phát triển siêu thị của Việt Nam đến năm
2010 ...................................................................................................... 74
2.2 Định hướng phát triển các công ty kinh doanh siêu thị .................... 75
2.3 Định hướng đầu tư xây dựng hạ tầng, tạo điều kiện về mặt bằng cho
các siêu thị ............................................................................................ 76
2.4 Định hướng tổ chức và quản lý hoạt động siêu thị ........................... 79
II. Các giải pháp nhằm nâng cao dịch vụ bán lẻ của các siêu thị Việt Nam ..... 80
1. Về phía Nhà nước ...................................................................................... 80
1.1 Nâng cao nhận thức và hiểu biết của toàn xã hội về kinh doanh siêu
thị .......................................................................................................... 80
1.2 Xây dựng và hoàn thiện môi trường pháp lý điều chỉnh hoạt động
kinh doanh siêu thị ................................................................................ 82
1.3 Xây dựng các cơ chế, chính sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển siêu
thị phù hợp ............................................................................................ 84
2. Về phía doanh nghiệp ................................................................................ 88
2.1 Lựa chọn vị trí đặt siêu thị thích hợp ............................................... 88
2.2 Đổi mới và đa dạng hoá các hình thức bán hàng của siêu thị ........... 89
2.3 Liên kết chặt chẽ với các nhà sản xuất ............................................. 92
2.4 Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại .................................... 92
2.5 Tăng cường ứng dụng và khai thác công nghệ thông tin .................. 93
2.6 Có chính sách quản trị và phát triển nhuồn nhân lực hiệu quả ......... 93
KẾT LUẬN ................................................................................................... 95
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................ 96
