TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
KHOA KINH TẾ - LUẬT
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Đề tài:
“NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG
CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI”
NGÀNH ĐÀO TẠO: KINH TẾ
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ
Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực tập
- Họ và tên: Ths. Đặng Hoàng Anh - Họ và tên: Phạm Thị Loan
- Bộ môn: Quản lý kinh tế - Lớp: K54F4
HÀ NỘI, 2021
i
LỜI CẢM ƠN
Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn khoa học,
Ths, Đặng Hoàng Anh, người đã tận tình hướng dẫn, định hướng và giúp đỡ tôi hoàn
thành khóa luận này.
Tôi xin chân thầy cảm ơn các Thầy, Cô đã dạy trong chương trình đào tạo
chuyên ngành Quản lý kinh tế, Trường Đại học Thương Mại, những người đã trang bị
cho tôi thêm nhiều kiến thức và kinh nghiệm đáng quý trong suốt khóa học vừa qua
Cuối cùng, tôi xin cảm ơn các Anh, Chị tại Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải
khát Hà Nội đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong việc thu thập số liệu và
hoàn thiện Khóa luận này.
Trong quá trình thực hiện khóa luận, do kinh nghiệm và thời gian còn hạn chế
nên những biện pháp đưa ra khó tránh khỏi những thiếu sót. Tôi rất mong nhận được
sự góp ý của các thầy cô để đề tài khóa luận của tôi được hoàn thiện hơn.
Xin chân thành cảm ơn!
Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2021
Tác giả khóa luận
Phạm Thị Loan
ii
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ......................................... i
MỤC LỤC ........................................... ii
DANH MỤC BẢNG BIỂU ................................ iv
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ............................... v
PHẦN MỞ ĐẦU ........................................ 1
1. Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài khóa luận ................. 1
2. Đối tượng, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu .................. 2
3. Phạm vi nghiên cứu .................................... 2
4. Phương pháp nghiên cứu ................................ 3
5. Kết cấu khóa luận tốt nghiệp ............................. 4
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ
SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP .............. 5
1.1. Một số khái niệm cơ bản liên quan đến nâng cao hiệu quả sản xuất
kinh doanh của doanh nghiệp. .............................. 5
1.1.1. Khái niệm hiệu quả .................................. 5
1.1.2. Khái niệm hiệu quả sản xuất kinh doanh ................... 5
1.1.3. Khái niệm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ............ 7
1.2. Một số lý thuyết về nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh
nghiệp. ............................................. 7
1.2.1. Bản chất của việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ....... 7
1.2.2. Sự cần thiết của việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh đối với
các doanh nghiệp ....................................... 8
1.2.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh 9
1.3. Các nguyên tắc và chỉ tiêu nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của
doanh nghiệp ......................................... 13
1.3.1. Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh ........... 13
1.3.2. Các nguyên tắc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ........ 17
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT
KINH DOANH CỦA TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT
HÀ NỘI ............................................. 20
2.1. Tổng quan tình hình kinh doanh và các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt
động sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà
Nội trong giai đoạn 2018 – 2020 ............................ 20
iii
2.1.1. Tổng quan tình hình kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước
giải khát Hà Nội trong giai đoạn 2018 – 2020 ................... 20
2.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh
doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội ......... 25
2.2. Phân tích thực trạng hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của
Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội ................ 27
2.2.1. Phân tích chỉ tiêu đánh giá khả năng thanh toán ............. 27
2.2.2. Phân tích chỉ tiêu đánh giá cơ cấu vốn .................... 28
2.2.3. Phân tích chỉ tiêu đánh giá năng lực hoạt động .............. 29
2.2.4. Phân tích chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh lời ............... 30
2.2.5. Phân tích chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động ......... 31
2.3. Đánh giá chung về hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng
CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội .................... 32
2.3.1. Những thành tựu đạt được ............................ 32
2.3.2. Những mặt hạn chế ................................. 33
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH
DOANH TẠI TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI
.............................................. 35
3.1. Định hướng phát triển của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát
Hà Nội trong thời gian tới ................................ 35
3.1.1. Xu hướng phát triển ngành bia ......................... 35
3.1.2. Các mục tiêu chủ yếu của công ty ....................... 36
3.1.3. Chiến lược trọng tâm ................................ 36
3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của
Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội ................ 36
3.2.1. Giải pháp tăng doanh thu ............................. 37
3.2.2. Giải pháp tăng hiệu quả sử dụng chi phí ................... 38
3.2.3. Các giải pháp khác ................................. 40
3.3. Một số kiến nghị để thực hiện hiệu quả các giải pháp trên....... 42
3.3.1. Kiến nghị với Nhà nước .............................. 42
3.3.2. Kiến nghị với Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội ... 43
3.4. Những vấn đề đặt ra cần tiếp tục nghiên cứu ................ 43
KẾT LUẬN .......................................... 44
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................... 45
iv
DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 2. 1: Kết quả hoạt động kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giài
khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 .............................................................................. 20
Bảng 2. 2: Diễn biến tài sản, nguồn vốn của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát
Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 ...................................................................................... 22
Bảng 2. 3: Các chỉ tiêu đánh giá khả năng thanh toán của Tổng CTCP Bia – Rượu –
Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 ............................................................. 27
Bảng 2. 4: Các chỉ tiêu đánh giá cơ cấu vốn của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải
khát Hà Nội ................................................................................................................... 28
Bảng 2. 5: Các chỉ tiêu đánh giá năng lực hoạt động của Tổng CTCP Bia – Rượu –
Nước giải khát Hà Nội .................................................................................................. 29
Bảng 2. 6: Các chỉ tiêu phản ánh khả năng sinh lời của Tổng CTCP Bia – Rượu –
Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 ............................................................. 30
Bảng 2. 7: Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của Tổng CTCP Bia -
Rượu - Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 - 2020 .................................................. 31
Biểu đồ 2. 1: Biểu đồ doanh thu, chi phí, lợi nhuận của Tổng CTCP Bia – Rượu –
Nước giải khát Hà Nội .................................................................................................. 23