Kinh hoàng thực phẩm giả với công nghệ “Made in China”
Khả năng những công nghệ ghê gớm đó có đột nhập được vào
thị trường Việt và ảnh hưởng tai hại đến sức khỏe người tiêu
dùng là có thể tính đến.
Chợ Hà Đông, một trong những chợ đầu mối lớn của Hà Nội, đang
là nơi chuyên cung cấp các loại gia vị thực phẩm có nguồn gốc
Trung Quốc. Theo báo Hà Nội Mới, hầu hết những gia vị lẩu ở chợ
này được bán bằng bao tải trọng lượng hàng chục kilôgram, xuất
xứ từ Trung Quốc. Sau đó một số cơ sở tư nhân mua về đóng gói
"chui", tự in nhãn hiệu rồi phân phối cho các đại lý nên mới có giá
"bèo" khoảng 500 đến 10000 VND/gói. Còn một loạt các hóa chất
khác dùng để pha chế nước giải khát, thạch rau câu, … cũng được
đóng gói màu sắc sặc sỡ, giá rất rẻ và không có hạn sử dụng.
Những loại chất không rõ nguồn gốc này chính là mối quan ngại
cho người tiêu dùng.
Còn tại các chợ Ngã Tư Sở (Đống Đa), chợ Nhân Hòa (Thanh
Xuân), phố Hàng Buồm (Hoàn Kiếm), các sản phẩm trên đều được
bày bán công khai và giá có đắt hơn đôi chút so với chợ Hà Đông
do nằm ở khu trung tâm hơn. Không ai có thể chắc chắn rằng, liệu
thịt bò giả, giá đỗ giả, trứng gà giả, cả bánh bao giả có xuất hiện ở
thị trường Việt Nam qua chính những gia vị này hay không. Đoán
rằng có cầu thì ắt hẳn có cung, đặc biệt trong thời buổi làm ăn khó
khăn, vấn đề sinh lợi luôn là yếu tố thúc đẩy người bán hàng bỏ
qua nhân tính và sử dụng "công nghệ hô biến" bạc ác này. Sau đây
là một số công nghệ làm giả thực phẩm được giới truyền thông đưa
tin cảnh báo người tiêu dùng. Đặc biệt, với lượng hàng quán vỉa hè
mọc lên như nấm hiện nay, vấn đề này càng đáng báo động.
Thịt bò giả, cơn sốt đáng sợ
Tin đồn xuất hiện loại phụ gia “hô biến” thịt lợn thành thịt bò và
giữ nguyên mùi vị, màu sắc đang rộ lên trong cộng đồng. Tuy vậy
vẫn cơ quan chức năng chưa khẳng định sự tồn tại của hóa chất đó
trên thị trường Việt Nam. Điều này chỉ mới được kiểm chứng ở
khu vực Trùng Khánh, Trung Quốc. Thành phần của “gia vị” bao
gồm các loại axit amin, I+G, bột ngọt, protein thủy phân cùng
nhiều loại gia vị tạo mùi hương khác. Khi ướp hóa chất này vào
thịt lợn, tự khắc thịt lợn sẽ chuyển màu và vị sang thịt bò. Liệu với
hóa chất này, người buôn gian bán lận ở Việt Nam có lặn lội sang
tận bên kia biên giới để tầm sư học đạo hay không? Đây vẫn là một
vấn đề đáng sợ với người tiêu dùng Việt.
Thịt lợn được ướp thành thịt bò. (Ảnh internet)
Giá đỗ giả, không còn là nguồn rau mát lành
Khi được ngâm với phụ gia đặc biệt, chỉ nửa ngày, người bán hàng
đã có 1 mẻ giá đỗ đẹp tươi mơn mởn, căng tròn, đẹp hơn rất nhiều
mẻ giá đỗ được "ấp ủ, nuôi nấng" bằng bàn tay Việt. Do cũng được
báo động hàng giả từ lâu, các bà nội trợ Việt cứ dặn con khi đi mua
giá đỗ là: "Con ơi đừng chọn cây tròn, cứ cây dài thẳng gầy mà
mua nhé." Được biết, hoạt chất ngâm giá đỗ có thành phần nitrit
natri, một trong những tác nhân gây ung thư khi phản ứng với axit
có trong dạ dày. Do đó, cẩn trọng khi với giá đỗ là điều rất cần
thiết, đặc biệt khi mùa nóng sắp đến, nhu cầu dùng giá đỗ lại tăng
cao vì thực phẩm này có tính mát.
Trứng gà “nhân tạo”
Người làng Đông Ngàn tẩy trắng trứng gà, và cả làng không ai ăn
loại đó, bởi hoạt chất acid tẩy rửa vỏ trứng rất độc. Trứng gà giả
khá to so với trứng gà bình thường. Khi đập ra trứng không có mùi
tanh. Đầu lòng đỏ có sợi xoắn, giống như đầu mảng nilon bọc lòng
đỏ được xoắn lại. Khi rán trứng lên, trứng không mịn mà loang lổ,
sờ vào thấy ọp ẹp và dai như cao su.
Trứng loang lổ, dai, dẻo. (Ảnh intenet)
Bánh bao được "mặc áo"
Bánh bao cũ được dùng chất tẩy trắng, đường hóa học và chất
chống thối để làm phép hô biến "tân trang vẻ ngoài". Những chiếc
bánh bao cũ được đổ vào máy đánh tan thành bột, sau đó được
"táng" thêm 2 túi hóa chất vào cho máy đánh đều trước khi đổ
khuôn. Chưa đầy 10 phút sau, loạt bánh bao “tái chế” nóng hổi
được xuất lò. Công đoạn tái chế kéo dài khoảng gần 20 phút, thế là
lại “tươi như mới”. Những phụ gia được sử dụng gồm có đường
hóa học độc hại sodium cyclamate và chất bảo quản potassium
sorbate.
Do đó, người tiêu dùng cần tỉnh táo kiểm tra rõ nguồn gốc sản
phẩm, hạn sử dụng và thành phần ghi trên bao bì nếu có để đảm
bảo sức khỏe của mình và gia đình trước vấn nạn thực phẩm giả
này.