QUY TRÌNH K THU T TR NG CA CAO Ỹ Ậ Ồ
TRÊN Đ I BÀN HUY N Đ HUOAIẠ Ệ Ạ
---------------------------------
(Kèm theo công văn s : /NN ngày 26/3/2009 c a ố ủ
Phòng NN &PTNT huy n Đ Huoai)ệ ạ
Tài li u do phòng Nông nghi p &PTNT huy n Đ Huoai biên so n d a vàoệ ệ ệ ạ ạ ự
tài li u k thu t tr ng ca cao c a TS. Ph m H ng Đ c Ph c - Gi ng viênệ ỹ ậ ồ ủ ạ ồ ứ ướ ả
Tr ng Đ i h c Nông Lâm HCM – Phó Ban đi u ph i phát tri n ca caoườ ạ ọ ề ố ể
Qu c gia và m t s kinh nghi p rút ra t th c hi n mô hình ca cao d i tánố ộ ố ệ ừ ự ệ ướ
r ng t i ừ ạ
xã Ph c L c huy n Đ Huoaiướ ộ ệ ạ
----------------------------------
KHÍ H U Ậ
Cây ca cao tr ng thích h p trên các vùng có l ng m a hàng năm t 1500mồ ợ ượ ư ừ
- 2500m, có cao đ so v i m t bi n d i 800m, sinh tr ng phát tri n t t ộ ớ ặ ể ướ ưở ể ố ở
nhi t đ t i đa kho ng 30 – 32ệ ộ ố ả 0C và t i thi u kho ng 18 – 21ố ể ả 0C. Cây b thi t h iị ệ ạ
nghiêm tr ng nhi t đ d i 10ọ ở ệ ộ ướ 0C ho c d i 15ặ ướ 0C n u kéo dài. m đ thíchế Ẩ ộ
h p cho cây phát tri n kho ng 70 - 80%. ợ ể ả
GIÓ
Lá ca cao có cu ng dài, phi n lá r ng nên n u b gió lay liên t c s b t nố ế ộ ế ị ụ ẽ ị ổ
th ng c gi i, nh t là lá non. Nh ng vùng gió m nh và kéo dài, nh t thi t ph iươ ơ ớ ấ ữ ạ ấ ế ả
tr ng cây ch n gió. Có vài n i tr ng ca cao không tr ng cây che bóng ho c cóồ ắ ơ ồ ồ ặ
nh ng đ n b khi ca cao có tán thì b th t b i mà nguyên nhân chính trong tr ngư ố ỏ ị ấ ạ ườ
h p này là do gió.ợ
Đ T ĐAIẤ
Cây ca cao có th phát tri n trên nhi u đ a hình và lo i đ t khác nhau, t cácể ể ề ị ạ ấ ừ
vùng tri n d c, đ t cát, đ t phù sa ven sông, đ t phù sa c b c màu n u có bóngề ố ấ ấ ấ ổ ạ ế
che và đ y đ n c t i. Ca cao ch u đ c trên vùng đ t có pH t 5 - 8 nh ngầ ủ ướ ướ ị ượ ấ ừ ư
t i u kho ng 5,5 - 6,7. ố ư ả
N CƯỚ
Ca cao không thích h p các chân đ t ng p úng, khó thoát n c. Trong th iợ ấ ậ ướ ờ
kỳ ki n thi t c b n ca cao c n ph i t i đ y đ trong mùa khô. Ca cao ch y uế ế ơ ả ầ ả ướ ầ ủ ủ ế
ra hoa và phát tri n trái trong mùa m a. Tuy nhiên, n u đ c t i trong mùa khôể ư ế ượ ướ
năng su t s cao và cây cho trái quanh năm, nh ng n i thi u n c mùa khô nênấ ẽ ữ ơ ế ướ
c t b trái đ gi s c cho cây.ắ ỏ ể ữ ứ
BÓNG CHE
Cây ca cao sinh tr ng t t d i bóng râm do đó có th tr ng xen trong v nưở ố ướ ể ồ ườ
đi u, đi u, chu i, cây ăn trái có tán th a, tán r ng th a. Đ i v i các v n đi u,ề ề ố ư ừ ư ố ớ ườ ề
cây ăn trái, v n t p không hi u qu có th tr ng xen ca cao. Cây che bóng đ cườ ạ ệ ả ể ồ ượ
t a h p lý khi ca cao phát tri n.ỉ ợ ể
Phòng Nông nghi p & PTNT huy n Đ Huoai _ 3/2009ệ ệ ạ
2
Tài li u h ng d n k thu t tr ng ca caoệ ướ ẫ ỹ ậ ồ
GI NGỐ
Vi c ch n gi ng ca cao r t quan tr ng, ch n gi ng không đúng s d n đ nệ ọ ố ấ ọ ọ ố ẽ ẫ ế
thi t h i lâu dài. Hi n nay b Nông Nghi p và Phát Tri n Nông Thôn đã chínhệ ạ ệ ộ ệ ể
th c công nh n 8 dòng vô tính do Đ i H c Nông Lâm HCM kh o nghi m đứ ậ ạ ọ ả ệ ể
tr ng trên toàn qu c. Các dòng vô tính đó là: TD1, TD2, TD3, TD5, TD6, TD8,ồ ố
TD10 và TD14. T t c 8 dòng vô tính này đ u cho lo i h t n m trong nhóm A1ấ ả ề ạ ạ ằ
(có ch t l ng cao nh t) n u chăm sóc đúng k thu t. ấ ượ ấ ế ỹ ậ
Các dòng TD trên đã đ c tr ng kh o nghi m trên đ a bàn huy n Đ Huoai,ượ ồ ả ệ ị ệ ạ
và t i mô hình phát tri n ca cao b n v ng d i tán r ng xã Ph c L c đã tr ngạ ể ề ữ ướ ừ ướ ộ ồ
các dòng TD3, TD5, TD8, TD10 cho th y cay ca cao sinh tr ng và phát tri n t t.ấ ưở ể ố
CANH TÁC CÂY CA CAO
CHU N B BÓNG CHE Ẩ Ị
Che bóng cho cây ca cao là y u t quy t đ nh s thành công trong giai đo nế ố ế ị ự ạ
ki n thi t c b n, ch a b o đ m đ c bóng che thì ch a nên tr ng ca cao. Câyế ế ơ ả ư ả ả ượ ư ồ
không đ c che bóng s b cháy lá, cháy thân c c b , chùn ng n, ch m l n, dượ ẽ ị ụ ộ ọ ậ ớ ễ
b sâu b nh t n công, cây phân cành s m, lá r ng s m. Yêu c u đ che bóng choị ệ ấ ớ ụ ớ ầ ộ
cây con kho ng 50-75% ánh sáng m t tr i tr c ti p. ả ặ ờ ự ế
Đ i v i tr ng thu n thì cây che bóng ph i đ c tr ng kho ng 6 - 12 thángố ớ ồ ầ ả ượ ồ ả
tr c khi tr ng ca cao. Đ i v i Đ Huoai, theo quy ho ch ch khuy n cáo tr ngướ ồ ố ớ ạ ạ ỉ ế ồ
xen ca cao trong nh ng v n đi u, v n cây cây ăn trái, v n t p, r ng nghèoữ ườ ề ườ ườ ạ ừ
đã t a th a trong đi u ki n ch đ ng đ c n c t i.ỉ ư ề ệ ủ ộ ượ ướ ướ
CHU N B H TR NGẨ Ị Ố Ồ
M t đ và kho ng cách tr ng ậ ộ ả ồ
Kho ng cách tr ng thích h p là 3 x 3 mét. Thông th ng n u xen v i đi u,ả ồ ợ ườ ế ớ ề
d a m t đ có th t 600 - 700 cây/ha.ừ ậ ộ ể ừ
Đào h tr ng câyố ồ
Ca cao tr ng trên vùng cao c n đào h v i kích c 40 x 40 x 50 cm. ồ ầ ố ớ ỡ Ở
nh ng vùng th p có m c thu c p cao c n ph i tr ng b ng m t ho c lên mô đữ ấ ự ỷ ấ ầ ả ồ ằ ặ ặ ể
tránh n c đ ng vào mùa m a. Lân, vôi, phân chu ng c n đ a vào h ngay sauướ ọ ư ồ ầ ư ố ủ
khi đào ít nh t m t tháng tr c khi tr ng cây. ấ ộ ướ ồ
Tr c khi tr ng c n x lý h tr ng v i các thu c tr sâu nh Basudin10Hướ ồ ầ ử ố ồ ớ ố ừ ư
tr n đ u v i l ng phân bón lót ho c Confidor, Admire, Lentrek, Pyrinex, Mapy,ộ ề ớ ượ ặ
Lorsban phun d i đáy và quanh thành h tr c khi đ t cây vào nh m tránh m i,ướ ố ướ ặ ằ ố
sùng đ t, các lo i sâu h i cây. ấ ạ ạ
Sau khi tr ng xong c n phun thu c trên m t đ t xung quanh h và toàn thânồ ầ ố ặ ấ ố
cây đ phòng tr m i, côn trùng chích hút và ăn lá.ể ị ố
Bón lót
Phòng Nông nghi p & PTNT huy n Đ Huoai _ 3/2009ệ ệ ạ
3
Tài li u h ng d n k thu t tr ng ca caoệ ướ ẫ ỹ ậ ồ
Đ cung c p ngu n dinh d ng cho cây ca cao trong th i gian đ u, chúng taể ấ ồ ưỡ ờ ầ
nên tr n chung vào đ t h n h p phân bón g m 100 gam super lân + 50 gram phânộ ấ ỗ ợ ồ
NPK20-15-20 + phân h u c đ l p đ y h tr ng và quanh b u cây. Các lo iữ ơ ể ấ ầ ố ồ ầ ạ
phân lân vi sinh nh KOMIX cũng r t t t đ dùng bón lót. ư ấ ố ể
TR NG CÂYỒ
Ch n cây ọ
Nên ch n tr ng nh ng cây ghép có t i thi u 8 lá tr ng thành, phát tri nọ ồ ữ ố ể ưở ể
đ u, màu xanh đ m và chi u cao c a cành ghép ph i l n h n 25cm tính t v tríề ậ ề ủ ả ớ ơ ừ ị
ghép, cây kho , thân không d d ng. ẻ ị ạ
Nh ng cây có lá non m i hình thành không nên đem tr ng ngay, mà ch khiữ ớ ồ ờ
các lá non đã thu n th c đ tr ng đ t ti p theo. Tu i cây con thích h p đ đemầ ụ ể ồ ợ ế ổ ợ ể
tr ng là 4 - 6 tháng v i chi u cao kho ng 30 - 50cm. Mua cây con v n chuy n tồ ớ ề ả ậ ể ừ
xa v ph i đ c chăm sóc ít nh t 1 tu n và t i đ m n c tr c khi đem tr ng;ề ả ượ ấ ầ ướ ẫ ướ ướ ồ
C n nh nhàng khi v n chuy n, tránh cây b s c m nh làm long g c, d p lá vàầ ẹ ậ ể ị ố ạ ố ậ
t n th ng b r .ổ ươ ộ ễ
M i v n tr ng (ho c m i h nông dân nh n cây gi ng) ít nh t ph i đ c 3ỗ ườ ồ ặ ỗ ộ ậ ố ấ ả ượ
dòng (trong 8 dòng ca cao nói trên) và m i dòng ít nh t là 5 % tr lên trong t ng sỗ ấ ở ổ ố
cây.
Cách tr ngồ
Trên h tr ng đã bón lót và x lý, b i h tr ng l n h n đ ng kính b u câyố ồ ử ớ ố ồ ớ ơ ườ ầ
ghép. Dùng dao bén c t b ph n đáy b u t 1-2cm và ph n r cái b cong (n uắ ỏ ầ ầ ừ ầ ễ ị ế
có). Đ t nguyên b u đ t đã c t đáy vào h sao cho thân cây th ng đ ng, v tríặ ầ ấ ắ ố ẳ ứ ị
m t ghép cao h n mi ng h kho ng 2-3cm. L p đ t chung quanh b u, nén nhắ ơ ệ ố ả ấ ấ ầ ẹ
và t t kéo b ch nh a ra kh i b u đ t. ừ ừ ị ự ỏ ầ ấ
Nh ng n i khô h n, ho c n i đ t rút n c nhanh c n làm b n đ t i. Đ iữ ơ ạ ặ ơ ấ ướ ầ ồ ể ướ ố
v i đ t khó rút n c ph i kh i rãnh tránh úng. ớ ấ ướ ả ơ
C đ nh cây v a tr ng đ tránh gió lay và đ cho cây m c th ng, t i n cố ị ừ ồ ể ể ọ ẳ ướ ướ
ngay sau khi tr ng và nh t thi t ph i đ c t g c v i đ ng kính kho ng 0,8-ồ ấ ế ả ượ ủ ố ớ ườ ả
1m và cách v trí g c ghép đ 5-10cm, đ gi m và phòng ch ng m m b nh choị ố ộ ể ữ ẩ ố ấ ệ
cây.
N u ch a đ bóng che, c n che ph b ng b t kỳ v t li u nào có s n mi n là cóế ư ủ ầ ụ ằ ấ ậ ệ ẵ ễ
th c n đ c 50 - 75% ánh sáng tr c ti p. Nên tr ng cây vào sáng s m ho c chi uể ả ượ ự ế ồ ớ ặ ề
mát.
Tr ng d m cây ch tồ ặ ế
Sau khi tr ng, t l cây ch t có th lên đ n 10% ho c cao h n n u g p h nồ ỷ ệ ế ể ế ặ ơ ế ặ ạ
và m i. Ki m tra v n th ng xuyên đ phát hi n cây ch t và tr ng d m l iố ể ườ ườ ể ệ ế ồ ặ ạ
ngay. Th ng sau m t năm m t đ cây ph i hoàn ch nh. N u đ lâu, cây tr ngườ ộ ậ ộ ả ỉ ế ể ồ
d m không đ s c c nh tranh v i nh ng cây đã l n.ặ ủ ứ ạ ớ ữ ớ
MÔ HÌNH TR NG CA CAOỒ
Phòng Nông nghi p & PTNT huy n Đ Huoai _ 3/2009ệ ệ ạ
4
Tài li u h ng d n k thu t tr ng ca caoệ ướ ẫ ỹ ậ ồ
Mô hình tr ng xen cây ca cao trong v n đi u, v n cây ăn trái vàồ ườ ề ườ
v n t p trên đ a bàn huy n Đ Huoai nh sau:ườ ạ ị ệ ạ ư
CHĂM SÓC CA CAO
T i n c/gi m ướ ướ ữ ẩ
Ngu n n c t i có th t sông h hay n c gi ng không b nhi m m nồ ướ ướ ể ừ ồ ướ ế ị ễ ặ
hay phèn. T i theo hàng hay t i t ng cây nh ng không nên t i gi a lúc tr iướ ướ ừ ư ướ ữ ờ
n ng g t. Khi cây còn non c n tránh đ vòi n c phun th ng vào cây vì có thắ ắ ầ ể ướ ẳ ể
gây đ ngã. Nên k t h p bón phân tr c khi t i thì hi u qu c a vi c bón phânổ ế ợ ướ ướ ệ ả ủ ệ
s cao. ẽ
Tuỳ theo đi u ki n, có th xây d ng h th ng t i nh gi t đ ti t ki mề ệ ể ự ệ ố ướ ỏ ọ ể ế ệ
n c, công lao đ ng và tăng hi u qu phân bón. ướ ộ ệ ả
T g c là bi n pháp t t đ gi m đ đ t n đ nh, duy trì s ho t đ ngủ ố ệ ố ể ữ ẩ ộ ấ ổ ị ự ạ ộ
h u hi u c a t ng r ngang sát m t đ t, gi m s l n t i, tránh c m c vàoữ ệ ủ ầ ễ ặ ấ ả ố ầ ướ ỏ ọ
Phòng Nông nghi p & PTNT huy n Đ Huoai _ 3/2009ệ ệ ạ
Cây ca cao tr ng xenồ
Cây Đi u, cây ăn trái, cây vền t p đã khép tánườ ạ
8m
2,5m
3m
3m
8m
8m
5
Tài li u h ng d n k thu t tr ng ca caoệ ướ ẫ ỹ ậ ồ
mùa khô và h n ch đ t văng do m a, h n ch s phát tán m m b nh n m trongạ ế ấ ư ạ ế ự ầ ệ ằ
đ t. ấ
Bón phân: Th c hi n theo hai cách bón sau:ự ệ
Cách 1: Dùng phân h u c k t h p v i hóa h cữ ơ ế ợ ớ ọ
Năm Phân hóa h c (g/g c) ọ ố Phân h u cữ ơ
(kg/g c) ốS l nố ầ
bón/năm
Th nh tứ ấ 150 - 200g NPK (16:16:8) 3 – 10kg 4 l n ầ
Th haiứ300 - 400g NPK (16:16:8) 5 – 10kg 4 l n ầ
Th baứ500 – 600g NPK (16:16:8) 10 – 15kg 3 l n ầ
Th tứ ư 800 – 1.000g NPK (16:16:8) > 15kg 3 l n ầ
Cách 2: Dùng phân h u c vi sinhữ ơ
Năm Phân h u c (kg/g c) ữ ơ ố S l n bónố ầ
Th nh tứ ấ 0,5– 1,5 kg 2 l n ầ
Th haiứ1,5 – 2 kg 2 l n ầ
Th baứ2 – 3 kg 2 l n ầ
Nh ng năm sau: ữcây b t đ u vào giai đo n kinh doanh, ắ ầ ạ tùy theo năng su tấ
và tính ch t đ t đai, có th tăng gi m l ng phân cho phù h p đ m b o ấ ấ ể ả ượ ợ ả ả cân đ iố
đ c l ng dinh d ng do cây tr ng l y đi đ t o qu cùng v i s m t mát doượ ượ ưỡ ồ ấ ể ạ ả ớ ự ấ
các y u t môi tr ng tác đ ng vàoế ố ườ ộ .
Trong nh ng năm đ u, phân bón c n chôn quanh g c nh ng khi cây đã giaoữ ầ ầ ố ư
tán và vào th i kỳ kinh doanh ch c n r i trên m t đ t, sau đó ph đ y b ng láờ ỉ ầ ả ặ ấ ủ ậ ằ
m c v n có s n trong t t c các v n ca cao.ụ ố ẵ ấ ả ườ
L u ý: L ng phân bón trên đ c chia ra bón nhi u l n trong mùa m a ho cư ượ ượ ề ầ ư ặ
đ u quanh năm n u đ c t i ch đ ng b ng b m, t ch y, nh gi t. Tuy nhiên,ề ế ượ ướ ủ ộ ằ ơ ự ả ỏ ọ
có hai th i đi m cây đ c bi t c n phân bón là lúc v a hình thành trái và tr c khiờ ể ặ ệ ầ ừ ướ
thu ho ch hai tháng. ạ
H n ch c d i ạ ế ỏ ạ
Trong nh ng năm đ u khi cây ca cao còn nh c n ph i làm c s ch đ tránhữ ầ ỏ ầ ả ỏ ạ ể
n i côn trùng n n p và s c nh tranh dinh d ng. Vi c làm s ch c có th ti nơ ẩ ấ ự ạ ưỡ ệ ạ ỏ ể ế
hành th công, dùng máy c t ho c dùng thu c tr c Glyphosate. Khi s d ngủ ắ ặ ố ừ ỏ ử ụ
thu c tránh phun dính vào lá hay ph n thân ca cao còn xanh. ố ầ
T a cành t o tánỉ ạ
Phòng Nông nghi p & PTNT huy n Đ Huoai _ 3/2009ệ ệ ạ
