Một số lưu ý khi trông nấm rơm
Ở khu vực ĐBSCL nói chung, trồng nấm trên rơm là nghề đã có từ lâu.
Nghề này phù hợp với điều kiện của hầu hết gia đình nông dân và mau đem
lại hiệu quả. Vì thế, những năm gần đây nghề trồng nấm rơm không ngừng
phát triển và thực sự đã trở thành một nghề cho thu nhập khá đối với nông
dân. Theo kinh nghiệm một số nông dân đã trồng thành công thì khi trồng
nấm rơm cần lưu ý các điểm sau:
1. Chọn địa điểm trồng:
Nấm rơm có thể trồng nhiều trên nền đất khác nhau như đất ruộng, rẩy,
vườn cây,… hoặc trong nhà nhưng phải thoát nước tốt, không bị đọng. Nơi
trồng ít chịu ảnh hưởng của gió mạnh.
2. Chọn nguyên liệu trồng:
Nguyên liệu tốt không mục nát, không bị nhiễm phèn hoặc bị ngập
nước thối đen.
3. Chọn meo giống:
Phải chọn meo giống tốt, đạt chất lượng. Meo giống là một trong
những yếu tố quan trọng quyết định năng suất và phẩm chất nấm . Meo tốt
sẽ có mùi của nấm rơm và các tơ nấm màu trắng, trong mọc đều khắp bịch.
Bịch meo kém chất lượng có mùi hôi, chua, đáy bịch bị đọng nước và
thường có đốm màu vàng hay xanh đen.
4. Nước tưới:
Các nguồn nước sạch như: nước sông, mương , nước giếng
khoan,…Tránh tưới bằng nước nhiễm phèn mặn hoặc bị hôi thối.
5. Ủ rơm:
Rơm trước khi chất (giồng) để vô meo cần phải ủ. Cách ủ : rải rơm
từng lớp mỏng, vừa tưới vừa dặm cho dẻ đến khi thành đống cao khoảng 1,5
m, rộng 1,5 – 2 m, chiều dài tùy theo lượng rơm muốn làm và mặt bằng cho
phép. Có thể đậy đống, ủ bằng nilon. Làm cách này vừa sử dụng hết lượng
rơm ủ, không phải bỏ lớp ngoài, vừa ít tốn thời gian ủ. Thời gian ủ tùy độ
thấm hước của rơm. Khi thấy cọng rơm mềm nhũn, có màu vàng sậm là
đuợc.
6. Làm giống, vô meo:
Rơm sau khi ủ, chất giồng như giồng khoai rộng 4 – 5 tấc, cao khoảng
3 tấc, dài tùy ý. Rãi đều hai hàng meo cách rìa giồng 1 tấc. Rồi, phủ lên lớp
rơm dày 3 – 5 cm cho kín meo vừa phải. Sau đó, rãi 1 lớp rơm áo dày
khoảng 10 cm để giữ ẩm và bảo vệ giồng nấm. Nếu được, trước khi đậy lớp
rơm có thể đốt giồng để vừa vệ sinh vừa cung cấp một phần dinh dưỡng cho
nấm. Mùa mưa, sau khi vô meo nên làm ngay áo mô.
7. Chăm sóc:
- Thường xuyên theo dõi nhiệt độ và ẩm độ của giồng nấm. Nhiệt độ
thích hợp ở giữa giồng khoảng 35 – 45oC (hơi nóng tay) là được. Nếu cao
hơn hoặc thấp hơn phải can thiệp ngay. Nếu nhiệt độ cao hơn 40oC, bớt lớp
áo mô để giảm nhiệt độ.
- Kiểm tra độ ẩm bằng cách rút một nấm rơm từ trong giồng, nắm chặt
lại, nếu nước chỉ rịn ra ở kẻ ngón mà không nhỏ giọt là đủ ẩm không cần
tưới; nếu nước nhỏ thành giọt là thưà, cần bớt áo mô (lúc trời mát) để nước
bốc hơi bớt, nếu không thấy nước rịn ra là thiếu, cần tưới ngay.
- Khi thành mô có tơ giăng (khoảng 6 – 7 ngày sau khi vô meo) thì
tiến hành tưới đón nấm. Tưới đều khắp luống bằng thùng vòi có búp sen giọt
mịn. Khi nụ nấm phát triển lớn, nên tưới ít lại và tưới lúc chiều mát.