BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
NGUYỄN VĂN DŨNG
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI
THƯƠNG PHẨM GIUN NHIỀU TƠ Perinereis nuntia var.
brevicirris (Grube, 1857) LÀM THỨC ĂN NUÔI VỖ TÔM BỐ MẸ
LUẬN ÁN TIẾN SĨ
Khánh Hòa – 2021
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
NGUYỄN VĂN DŨNG
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI
THƯƠNG PHẨM GIUN NHIỀU TƠ Perinereis nuntia var.
brevicirris (Grube, 1857) LÀM THỨC ĂN NUÔI VỖ TÔM BỐ MẸ
Ngành đào tạo: Nuôi trồng thủy sản
Mã số: 9620301
LUẬN ÁN TIẾN SĨ
Phản biện 1: PGS. TS. Nguyễn Như Trí
Phản biện 2: TS. Nguyễn Văn Thành
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:
TS. TRƯƠNG HÀ PHƯƠNG
TS. LỤC MINH DIỆP
Khánh Hòa - 2021
iii
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan công trình “Nghiên cứu quy trình sản xuất giống và nuôi
thương phẩm giun nhiều tơ Perinereis nuntia var. brevicirris (Grube, 1857) làm thức
ăn nuôi vỗ tôm bố mẹ” là kết quả nghiên cứu nghiêm túc của tôi trong suốt thời gian từ
năm 2013 đến năm 2018. Các kết quả thu được trong luận án là một phần thành quả
nghiên cứu của các đề tài cấp cơ sở “Nghiên cứu đặc điểm sinh học và thử nghiệm sinh
sản nhân tạo giun nhiều tơ Perinereis nuntia var. brevicirris (Grube, 1857)” năm 2011, đề
tài cấp Bộ “Nghiên cứu sản xuất giống và nuôi thương phẩm giun nhiều tơ Perinereis
nuntia var. brevicirris (Grube, 1857) làm thức ăn nuôi vỗ tôm bố mẹ” từ năm 2012-2014
và dự án sản xuất thử nghiệm cấp Bộ “Hoàn thiện quy trình sản xuất giống và nuôi
thương phẩm giun nhiều tơ Perinereis nuntia var. brevicirris (Grube, 1857) quy mô
hàng hóa làm thức ăn nuôi vỗ tôm bố mẹ” từ năm 2016-2018 do tôi làm chủ nhiệm.
Tôi xin cam đoan các kết quả, số liệu trong luận án là trung thực và chưa từng
được ai công bố trong bất kỳ công trình nào.
Khánh Hòa, ngày 05 tháng 01 năm 2021
Tác giả luận án
Nguyễn Văn Dũng
iv
LỜI CẢM ƠN
Tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Nha
Trang, Ban lãnh đạo Viện Nuôi trồng Thủy sản, Phòng Đào tạo Sau Đại học trường
Đại học Nha Trang đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập
và nghiên cứu.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban lãnh đạo Viện Nghiên cứu Nuôi
trồng Thủy sản III và lãnh đạo Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nuôi biển Nha
Trang đã tạo mọi điều kiện thuận lợi về mặt thời gian cho tôi thực hiện luận án.
Lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất tôi muốn gửi đến hai Thầy hướng dẫn:
TS. Trương Hà Phương và TS. Lục Minh Diệp, những người đã định hướng nghiên
cứu và tận tình hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện luận án.
Xin cám ơn các em sinh viên các khóa 55NT và 56NT đã nhiệt tình hỗ trợ tôi
trong công tác nghiên cứu.
Cuối cùng là lời cám ơn đến những người thân yêu trong gia đình đã động viên,
giúp đỡ tôi về tinh thần cũng như vật chất trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và
hoàn thành luận án này.
Khánh Hòa, ngày 05 tháng 01 năm 2021
Tác giả luận án
Nguyễn Văn Dũng
v
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ....................................................................................................... iii
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................ iv
MỤC LỤC ................................................................................................................... v
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ............................................................................ vii
DANH MỤC BẢNG ................................................................................................ viii
DANH MỤC HÌNH ..................................................................................................... x
MỞ ĐẦU ..................................................................................................................... 1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................... 4
1.1. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC SINH SẢN CỦA GIUN NHIỀU TƠ .............. 4
1.1.1 Đặc điểm sinh học sinh sản giun nhiều tơ ............................................................ 4
1.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU NUÔI GIUN NHIỀU TƠ ........................................ 9
1.2.1 Nghiên cứu về sinh sản và ương nuôi giun nhiều tơ ............................................ 9
1.3. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA TÔM BIỂN.................................................... 15
1.3.1. Nhu cầu protein và năng lượng ........................................................................ 15
1.3.2. Nhu cầu lipid và các axít béo thiết yếu (EFAs) ................................................. 17
1.3.3. Các nhóm lipid khác nhau ................................................................................ 19
1.3.4. Thành phần sinh hóa buồng trứng .................................................................... 20
1.3.5. Nhu cầu vitamin ............................................................................................... 21
1.3.6. Nhu cầu về các chất khoáng ............................................................................. 22
1.4. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA GIUN NHIỀU TƠ ............................................. 22
1.4.1. Thành phần dinh dưỡng trong giun nhiều tơ ..................................................... 22
1.4.2. Thành phần axít amin trong giun nhiều tơ ........................................................ 22
1.4.3. Thành phần axít béo trong giun nhiều tơ .......................................................... 23
1.4.4. Thành phần khoáng và vitamin trong giun nhiều tơ .......................................... 25
1.4.5. Giá trị dinh dưỡng của giun nhiều tơ trong nuôi trồng thủy sản ........................ 25
CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .......................... 30
2.1. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU ..................................................... 30
2.2. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU ............................................................................. 30
2.3. SƠ ĐỒ KHỐI NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ........................................................ 30
2.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ....................................................................... 31
2.4.1. Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học sinh sản................................................. 31
2.4.2. Nghiên cứu nuôi giun bố mẹ ............................................................................ 32
2.4.3. Nghiên cứu ương nuôi ấu trùng ........................................................................ 33
